Anguilla FoodTrip

Per non dimenticare... oggi è il primo anniversario della resiliente ANGUILLA. COMING SOON

Il locale in autunno si trasforma ed ospita anche con la formula dello chef's table.
A pranzo e cena per 2 o 3 persone solo su prenotazione.

Continuano intanto ad arrivare recensioni a 5 stelle.
Grazie a quanti hanno finora contribuito a rendere grande questa esperienza di viaggio nel gusto!

Siamo rimasti stupiti - Recensioni su Anguilla Foodtrip, Catania - Tripadvisor Recensione su Anguilla Foodtrip, Catania: Siamo rimasti stupiti

ROSSO O BIANCO col pesce comunque.

L'autunno adesso si fa sentire ed Anguilla pensa ai Sargassi.

Gli ultimi giorni per provare la novità sulla bocca di tutti.

Chi c'è c'è!

Prima domenica autunnale. E' ancora estate da Anguilla!

GRADITA LA PRENOTAZIONE.



CREDITS: Emanuela Minaldi

Serata speciale dedicata a ed di Marco De Bartoli.
Da provare con AURA con filetto di pescato del giorno od ancor più con SPIGA D'ORO, il piatto a base di legumi e grani antichi con yogurt e gambero rosso di Mazara.

PESCHERIA DI CATANIA. NEL CUORE. GRADITA LA PRENOTAZIONE.

Splende sempre una luce particolare negli occhi dello chef dinanzi ad una propria creazione. Ma da quest'oggi, con la venuta al mondo del secondogenito, il piccolo Leandro Giuseppe, il nostro Salvatore Bianca ha superato ogni Suo precedente luccichio. Auguri, Salvo! Auguri, Yana!

Filetto di pescato del giorno, crema di topinambur, caponata di verdure.
Provatelo con di .
In questi giorni siamo passati dal filetto di branzino, alla porzione di ricciola, sino al trancio di tonno. Ma questi sono anche i giorni della lampuga. Ogni piatto, uguale per impostazione, esprime perció un diverso gusto grazie al pesce che rilascia la propria essenza per ciò di cui si è nutrito, per i mari che ha popolato, per la vita che ha condotto nella naturalezza del suo scorrere.

L’aura é un concetto che non ci abbandona e ciascuno ha la propria. Perché noi siamo anche ciò che mangiamo.
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Se la piazza dove si trova Anguilla FoodTrip non fosse già stata dedicata all'architetto Alonzo Di Benedetto, ricostruttore del centro storico di Catania dopo il terremoto del 1693, autore tra gli altri di Palazzo Biscari, Palazzo Tezzano e Palazzo del Seminario dei Chierici, in relazione a tutto il vino che consumiamo giornalmente avremmo richiesto anche noi di dedicarLa al grande Marco De Bartoli. Autore tra gli altri di: GRAPPOLI DEL GRILLO, PIETRANERA, VIGNAVERDE, SOLE E VENTO, ROSSO DI MARCO, INTEGER, JOSEPHINE ROUGE, VECCHIO SAMPERI, BUKKURAM.

Una nostra piccola vittoria: ora è ufficiale. Marsala ha la piazza Marco De Bartoli 🍷❤️

https://www.cronachedigusto.it/index.php/archiviodal-05042011/scenari/marsala-ha-la-piazza-marco-de-bartoli

Quando smetteremo di essere romantici non saremo più innamorati del nostro lavoro e staremo tradendo i nostri ospiti. Non è un atteggiamento in controtendenza e c'è chi lo fa da molto prima di noi. ANGUILLA e FOODTRIP questo lo sa.

GRADITA LA PRENOTAZIONE

La "Controetichetta" di Teobaldo Cappellano per il Barolo Piè Franco fornisce spunti di riflessione ancora attuali, ma soprattutto ci regala una visione Romantica del vino e del mondo agricolo, della quale oggi più che mai abbiamo bisogno.
Che ne pensate?
"Nel 1983 chiesi al giornalista Sheldon Wasserman di non pubblicare il punteggio dei miei vini. Così fece, ma non solo, sul libro Italian Nobile Wines scrisse che chiedevo di non far parte di classifiche ove il confronto, dagli ignavi reso dogma, è disaggregante termine numerico e non condivisa umana fatica. Non ho cambiato idea, interesso una fascia ristretta di amici-clienti, sono una piccola azienda agricola da 20 mila bottiglie l'anno, credo nella libera informazione, positiva o negativa essa sia. Penso alle mie colline come una plaga anarchica, senza inquisitori o opposte fazioni, interiormente ricca se stimolata da severi e attenti critici; lotto per un collettivo in grado d'esprimere ancor oggi solidarietà contadina a chi, da Madre Natura, non è stato premiato.
E' un sogno? Permettetemelo".
Teobaldo Cappellano

APERTI LA DOMENICA ANCHE A PRANZO.

Il mercato della Pescheria, la domenica, si ferma e la piazza viene restituita ad un diverso uso. In questa prima immagine il signor Piero, venditore abituale, fa la sua pausa con una delle nostre preparazioni ed è stato preso in flagranza! La degustazione è stata veloce ed ha colto nel segno!

In quello stesso giorno in cui il signor Piero si riposa a casa, le famiglie possono godere della vastità dello spazio che la piazza riconsegna loro per entrarvi in sintonia.
I tavoli di Anguilla FoodTrip si prestano per consentire la permanenza di passeggini e di adeguato riposo per i genitori che possono "osservare" i loro figli scorazzare per gli spazi antistanti.

Senza dimenticare il piacere di una cucina non convenzionale, a base di pesce e di carne, ed anche attenta al GLUTENFREE ed alle preparazioni VEGETARIANE, la domenica è sacra con un pranzo che non dimenticherete e vorrete ripetere quanto prima.

La stagione non volge al termine, ma cambia come la natura le impone. Anguilla FoodTrip seguirà questo cambiamento e per questo riapre per il PRANZO DOMENICALE.

GRADITA LA PRENOTAZIONE

NEMO PROPHETA IN PATRIA

Ecco cosa dicono di ANGUILLA FOODTRIP in Spagna su ELLE GOURMET. Onorati di essere stati inclusi in un contesto in cui sono citati i più grandi e stimati cavalieri della tavola imbandita.

PESCHERIA DI CATANIA - PIAZZA ALONZO DI BENEDETTO 19-21

CREDITS: Alice Ida, Emanuela Minaldi Copystudio

Samantha Cristoforetti si sta preparando a fare ritorno sulla Stazione Spaziale Internazionale con il ruolo di comandante e da poco è diventata mamma del suo secondogenito.

Nel frattempo, voi siete stati almeno per la prima volta da ANGUILLA FOODTRIP?

Se i viaggi nello spazio non sono il vostro forte, provate a fare un viaggio nel gusto.

ANGUILLA è un marchio registrato di proprietà di Giovanfranco di Giunta e FOODTRIP effettua ristorazione alla Pescheria di Catania nel pieno del , con attenzione alla , alla e alla .

Non è roba spaziale. E' il presente ed il futuro della ristorazione. C'è ancora chi non ne ha capito l'importanza. Siate speciali!

GAMBERO ROSSO, STRACCIATELLA AL PISTACCHIO, GAZPACHO DI POMODORO E FROLLA SALATA ALLA CURCUMA.

Un piatto nuovo per quanti già ci conoscono. Uno dei tanti nuovi piatti per chi ancora non ci ha scoperto.

Carmelo in una rara immagine a braccia conserte. Nel linguaggio dei segni è indice di chiusura. In realtà si tratta di una condizione forzata a cui l'abbiamo costretto per fare questa foto.
Genuino, scattante, pronto ed attento ad ogni richiesta che i nostri ospiti possano fare. Plurinominato nelle nostre recensioni a 5 stelle su Google e Tripadvisor. Tra i tavoli opportunamente distanziati di Anguilla Foodtrip dispensa consigli ed amore, condizioni essenziali per la sicurezza ed il relax di tutti.

Alla Pescheria di Catania, dove altrove tutto è scontato, il viaggio nel gusto continua.

PER GARANTIRE FRESCHEZZA E QUALITA', GRADITA LA PRENOTAZIONE.

A 'ugghia'i'l'acqua". L'aguglia o l'anguilla o la punta dell'acqua.

L'origine del mondo. Il viaggio nel gusto.
Pescheria di Catania - Piazza Alonzo di Benedetto.

Per garantire la massima qualità è sempre gradita la prenotazione.

Oggi il crudo di pesce del giorno marinato allo zenzero ed affumicato sul momento è realizzato con il BRANZINO, conosciuto in Sicilia anche come SPIGOLA.
A questo piatto viene aggiunta stracciatella al tartufo, crumble al nero di seppia e dadolata di pere.

Usiamo solo branzini della grandezza corretta per dare maggior risalto ad un sapore che non va nella solita direzione.

Se volete fare un'esperienza di viaggio nel gusto diversa, veniteci a trovare al mercato storico del pesce stasera a cena. GRADITA LA PRENOTAZIONE.

Resterà impossibile dare ragione a qualcuno senza fare qualcun'altro scontento nel declinarlo ARANCINO o ARANCINA.

Una cosa è però sicura... dinanzi ad una impanata e fritta con farine e la farcitura con tre diversi ripieni: PESCE, MAIALE o VEGETARIANO, ci sono tutte le condizioni per restare senza porsi alcuna domanda di genere.

Un'intera e diversificata produzione del birrificio artigianale si può abbinare con grandi sorprese e, se chiedete a Carmelo, avrete anche la proposta verticale.

Veniteci a trovare al mercato storico del pesce tutte le sere a cena da martedì a domenica. Il viaggio nel gusto non è una questione di genere.

L'unico che vi consenta di fare un vero viaggio nel gusto.

La ricetta di oggi, presente nel menu di Anguilla FoodTrip, è descritta così: LEGUMI E GRANI ANTICHI SICILIANI, YOGURT E GAMBERI ROSSI.

Ragionata e preparata al momento con i CECI NERI ed il GRANO PERCIASACCHI, secondo il principio di rispetto della stagionalità, alla fine di agosto sarà sostituita dalle LENTICCHIE NERE e dal GRANO TIMILIA. Quello che offriamo oggi assumerà altro diverso ed ugualmente ottimo sapore tra poche settimane e solo chi ci verrà a trovare in momenti diversi potrà fare questa esperienza comparativa.

Antico e moderno in un piatto sensazionale, servito a media temperatura, dove il gambero crudo e lo yogurt completano l'incontro di sapori.
Lo consigliamo in abbinamento con tutta la produzione delle Cantine De Bartoli, ma anche con un rosso HYERA' dell'isola di SALINA realizzato dalle Cantine Hauner (Nero d'Avola 60%, Alicante 30%, Nocera 10%) per i non conformisti dell'obbligo di abbinare solo vino bianco al pesce.

Per avvalerci di aziende che sposano il nostro rispetto per la sostenibilità, relativamente a legumi di alta qualità ci rivolgiamo, già dallo scorso anno, all'Azienda Agricola San Giovannello, che per i prossimi tre giorni dal 16 al 18 luglio sarà presente in Piazza Manganelli al Pin Up Circus. Disponibili presso il nostro locale i buoni sconto per l'acquisto dei prodotti di questa azienda di eccellenza.

Veniteci a trovare al mercato storico del pesce tutte le sere a cena da martedì a domenica. Il viaggio nel gusto è solo all'inizio...

Anche da Anguilla FoodTrip potrete sapere in diretta chi vince questi Europei2020. Vi aspettiamo stasera. Gradita la prenotazione.

Se avete già deciso di restare a casa in terrazza, con amici, in attesa di far ba***re il cuore per i vostri beniamini, nella finale di questi scoppiettanti che sanciscono il vincitore, potrà essere con voi con preparazioni di burger gourmet a base di pesce ed anche di carne.



Perchè per stare bene non occorre solo che la Tua squadra del cuore vinca, occorre anche il giusto brio del mangiare bene in modo salutare.

In contenitori in cartone ecosostenibile e coperchi in bioplastica all'amido di mais, direttamente dalla Pescheria, il DELIVERY tramite arriva a casa vostra.

Il ristorante a casa, in sicurezza, rispettando il pianeta.



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PHOTO CREDITS:

Nico Vascellari in arte CODALUNGA è l'artista che nel 2018 ha concepito questo progetto.
Codalunga, giovane talentuoso della classe 1976, realizza opere al neon, come un'unione degli opposti. Questo progetto è poi stato interpretato e declinato nei successivi disegni prodotti dall'artista: Resist Sister, Santa Satan e Dream Madre.
Divenuto di recente un oggetto multiplo realizzato da Seletti, l'opera d'arte si spoglia dell'unicità per consentire una riflessione più personale all'interno di casa, anche in funzione della scelta che si possa fare della scritta che più determina il proprio senso critico in senso di accettazione o di rifiuto.

Anche all'interno della Pescheria potrete cercare la stessa unione degli opposti, poichè è presente ogni sfaccettatura dell'umano essere. E' una questione di approccio. E' anche una questione di preparazione e di cultura.

per il catanese colto, per il turista che viaggia alla velocità della luce.

Salmone marinato con rapa rossa, dragoncello e gin, servito con insalata di avocado e caprino

Continua con questo piatto di apertura la carrellata dei nostri piatti da menu alla carta. Ogni sera proponiamo inoltre almeno un piatto del giorno sulla base del nostro pescato.

Veniteci a trovare al mercato storico del pesce tutte le sere a cena da martedì a domenica.



PHOTO CREDITS:

-SPATOLA Filetti di pesce sciabola fritti in pastella, panelle, salsa piccante in agrodolce, lattuga e pomodoro a fette

ed anche
Sfilacci di stracotto di maiale nero dei nebrodi cotto a bassa temperatura, cipolla caramellata,
piacentino ennese e maionese “honeymustard”.

Stasera provate i nostri bestsellers con una del

Veniteci a trovare al mercato storico del pesce tutte le sere a cena da martedì a domenica.



CREDITS:

Tortino di formaggio ragusano DOP e crema di topinambur.

Innovazione e tradizione in un unico piatto, ottimo per la degustazione in abbinamento con un rosso dei 4 versanti dell'ETNA.

Veniteci a trovare al mercato storico del pesce tutte le sere a cena da martedì a domenica.

Tartare di manzo, vellutata di mozzarella di bufala, babaganoush e chips di pane di riso.

La freschezza in un piatto GUSTOSO, MAGRO E AD ALTO CONTENUTO DI PROTEINE, con carne proveniente da allevamenti biologici sostenibili.

Veniteci a trovare al mercato storico del pesce oggi a pranzo.

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Aperti la sera da Martedi a Domenica.

Un'esperienza di viaggio nel gusto impareggiabile.

Siete stati a mare in questa ultima giornata di primavera che porta prepotentemente all'estate 2021. Avevate con voi tutto? Vi è sicuramente mancato qualcosa...

I NUOVI PIATTI:

Nuovo tutt'un'altra storia! APERTI DA DOMANI CON PRENOTAZIONE.

Domenica 20 giugno a pranzo. Dalle 12:00 alle 16:00.

Cartoline della scorsa estate... e da questa domenica si riprende con un nuovo menu ancora più gustoso e sostenibile!

L'estate si approssima ed ANGUILLA è pronta a ripartire. ' '

SIAMO AI SARGASSI!

Nuovo orario, nuovi piatti del giorno.
Restano ancora in menu i bestsellers a base di pesce come e le preparazioni a bassa cottura dai sapori non convenzionali.

non va ancora ai Sargassi...

Trio di crudi e .

Ci chiamamo ANGUILLA e FOODTRIP é la nostra promessa: un viaggio nel gusto.

Non ci sono mezze misure... o carne o pesce.

L'autunno è cominciato ed ANGUILLA FOODTRIP presenta questo RAVIOLONE RIPIENO DI STRACOTTO DI AGNELLO AL NERELLO MASCALESE SERVITO CON FONDUTA DI PECORINO AL PISTACCHIO E SALSA DI PEPERONI ARROSTO.
Con cosa lo abbinereste?
Noi proponiamo o o .

Alla PESCHERIA DI CATANIA da é ancora estate e troverete nel menu tutto il pesce che volete, con proposte di piatti a base di carne per seguire stagionalità e nuovi "mood".

Si è concluso ieri sera il festival CORTI in CORTILE - XII edizione.
FOODTRIP ha avuto il piacere di ospitare la giuria domenica per il pranzo, nell'ambito del quale il presidente Ugo Di Tullio, docente di Organizzazione e legislazione dello spettacolo teatrale e cinematografico dell'Università di Pisa ha espresso il verdetto finale assegnando premi e menzioni speciali, in perfetto equilibrio con le valutazioni degli altri componenti: Ivan Scinardo, Salvo Cuccia, Davide Bennato, Manuela Ventura e Davide Catalano.

ha voluto regalare ai protagonisti delle proclamazioni l'atmosfera necessaria per ragionare rilassatamente e a mente serena.
La disponibilità di tutti i partecipanti é stata tale da consentire anche ad Anguilla di imparare nuovi spunti dalla settima arte, nella versione del cinema breve e non solo.

Un ringraziamento particolare a per averci fatto scoprire il Suo capolavoro "Summer 82 when Zappa came to Sicily" e a che, in modo del tutto spontaneo e con gran cuore, ha preso la parola alla fine delle premiazioni per plaudire al grande lavoro fatto con questa ultima edizione del festival. Catania é una città molto carente e fortemente affamata di cultura in questi tristi tempi di ristrettezze e l'attrice catanese ha avuto la sensibilità di trasmetterlo ai presenti.

La rassegna attenta quest'anno anche alla sezione LGBT meritava maggiore attenzione da parte di tutti. La biodiversità é rispetto di ogni sfumatura.

ANGUILLAFOODTRIP é stata fiera di intraprendere la prima attività di promozione e sponsorizzazione con questo festival.
Il miglior cibo che si possa degustare é quello per la mente!

Da questa settimana Anguilla Foodtrip apre anche durante le ore di mercato a partire dalle 11:00.
Nel senso di piena integrazione con l'identità del mercato ANGUILLA non si propone al proprio pubblico solo con , e .
Da oggi sarà possibile acquistare i primi prodotti di una lunga serie che completano la spesa al mercato.

Si comincia con la vendita dell'olio extravergine di oliva biologico estratto a freddo in bottiglie da 0,50 lt. Per tutto settembre sarà in vigore la promo del 5 + 1, comprando cinque bottiglie, la sesta sarà in regalo.

Restano inoltre ancora in vendita le varie proposte del birrificio di birre artigianali. Da ANGUILLA è disponibile ancora per poco la Limited Edition dal nome intrigante: .

Questa foto è stata realizzata parecchi mesi fa ed avrebbe dovuto far parte della narrazione del locale ANGUILLA soltanto più avanti nel tempo. Poichè prima di parlare di noi, dovrebbero parlare i nostri prodotti.

In effetti i nostri imbottiti BURGER DI GAMBERO CRUDO, BURGER DI MAIALINO NERO DEI NEBRODI e soprattutto BURGER DI SCIABOLA, il nostro best seller, riescono in questo intento perfettamente e tante sono le espressioni diverse di apprezzamento, non tutte visibili su post e commenti di siti come TRIPADVISOR o GOOGLE.
Il migliore apprezzamento che ANGUILLA può avere è rivedere il sorriso di chi ritorna nuovamente per fare un nuovo FOODTRIP, una nuova esperienza del gusto.

Adesso, ai 3 panini che si scorgono nella foto, si accompagna il nuovo che all'epoca non era stato realizzato, ma già ideato dallo chef che in questi giorni lo offre nella versione con tonno pinna gialla e polpo. Di esso e delle sue caratteristiche parleremo nei prossimi giorni.

Oggi ci soffermiamo sulla crew: Davide e Salvatore in cucina, Carmelo e Giovanfranco all'accoglienza.

Le restrizioni attuali, all'interno di locali chiusi ed in laboratori che si occupano di ristorazione ci impongono di lavorare con le dovute protezioni e così noi effettivamente facciamo. La stessa foto scattata oggi mostrerebbe di noi gli occhi vivi ed allegri, sicuri ed attenti, ma celerebbe il nostro sorriso e parte del nostro aspetto.
ANGUILLA FOODTRIP vuole perciò mostrarsi nella sua interezza per quello che sono gli uomini che la compongono anche dietro la mascherina che è loro imposta nel rispetto di se stessi e degli ospiti del ristorante di streetfood nella bocca di tutti.
Al gruppo si è anche unito HANNA un giovane ragazzo egiziano che si sta formando presso ANGUILLA con molta voglia di apprendere ed una luce negli occhi che esprime anche voglia di vivere.
ANGUILLA non è solo e per l'ambiente con scelta degli alimenti e capacità di preparazioni non convenzionali in totale . ANGUILLA è anche nel .