Sapio Restaurant, Catania Videos

La lavorazione del panettone con pere Spineddu e cioccolato tostato (in edizione limitata) The making of panettone with Spineddu pears and roasted chocolate (limited edition)

𝐔𝐧 𝐧𝐮𝐨𝐯𝐨 𝐯𝐢𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨 𝐧𝐞𝐥 𝐬𝐞𝐠𝐧𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐩𝐢𝐞𝐭𝐫𝐚 𝐥𝐚𝐯𝐢𝐜𝐚 “Viaggiare, è proprio utile, fa lavorare l’immaginazione” scrive Louis-Ferdinand Céline. Il viaggio in ciò che verrà giunge adesso alla cantina. Totalmente ridisegnata, risulta ora correlata in maniera inscindibile al a un degli elementi più identificativi del territorio Etneo: la pietra lavica. È facile perdersi insieme alla nostra Roberta Cozzetto e immaginare quali bottiglie passeranno di lì, che storie racconteranno e quali sapori avranno. Restare tra i vigneti dell’Etna o andare oltre? Sognare è a portata di tutti. “Basta chiudere gli occhi”. ———————————— “Traveling, it is indeed useful, makes the imagination work,” writes Louis-Ferdinand Céline. The journey into what is coming reaches the winery. It is fully redesigned. Non it is clearly related to the to one of the most identifying elements of the Etnean territory: lava stone. It is easy to get lost together with our Roberta Cozzetto and imagine what bottles will pass through there, what stories they will tell and what flavors they will have. Staying among Etna’s vineyards or going further? Dreaming is for everyone. “Just close your eyes.”

𝐈 𝐬𝐮𝐨𝐧𝐢 𝐝𝐢 𝐮𝐧𝐚 𝐜𝐮𝐜𝐢𝐧𝐚 𝐜𝐡𝐞 𝐬𝐢 𝐫𝐞𝐢𝐧𝐯𝐞𝐧𝐭𝐚 È una cucina che vive il profumo del pane appena sfornato, di piante aromatiche appena raccolte e di mani che lavorano e perfezionano. Il viaggio continua, per il momento ci lasciamo trasportare dall’immaginazione, dall’innovazione e dalla curiosa attesa del come sarà. Lo chef ha provato a viverli così, con i suoni della cucina. Intimità e atmosfere. ——————————————— The sounds of a kitchen that reinvents itself It is a kitchen that experiences the smell of freshly baked bread, freshly harvested herbs, and hands working as well. The journey continues, for now we let ourselves be carried away by imagination, innovation and the curious anticipation of what it will be like. The chef has tried to experience them this way, with kitchen sounds. It’s all about intimacies and atmospheres.

Sapio 2.0
La riqualificazione che parte dal cuore L’architetto Daniele Ingiulla ha deciso di metterci il cuore, gli occhi e le mani in questo nuovo progetto che porterà Sapio ad evolversi verso nuove prospettive di accoglienza e ristorazione. Nel cuore pulsante di Catania, luci e materia si fondono in un design di architettura e territorio progettato da un grande professionista, che è qui, dal primo istante, a seguire, ascoltare e modellare il nuovo universo di Sapio. La riqualificazione è iniziata, ed è un percorso bellissimo. ——————————————— Redevelopment that starts from heart Architect Daniele Ingiulla has decided to put into this new project his heart, his eyes and his hands. It will lead Sapio to evolve toward new perspectives of hospitality and catering. In the beating heart of Catania, lights and matter come together in an architecture and territory design made by a great professional, who is here from the very first moment, following, listening and shaping the new Sapio universe. Redevelopment has officialy begun. It will be an awesome journey.