Eva De Novellis - Biologa nutrizionista

Prossimi alle vacanze e siete a corto di idee per i pranzi da portare in spiaggia, montagna o ufficio se le ferie sono già terminate❓

Nel carosello ve ne propongo 7️⃣: facili, buone e sfiziose❗️

Salvate il post per averlo a portata di mano 👨🏻‍🍳👩🏼‍🍳

☀️🥑🏝️🫑🏄🏻🍅🧗🏻‍♀️🥒🏕️🍆🛶

🫑I peperoni sono bacche di alcune varietà del genere Capsicum annuum (famiglia Solanacee).
Verdi, gialli, rossi, aspri, dolci, allungati o tondeggianti… sono tante le tipologie e le diverse modalità di cottura li rendono adatti a molti usi in cucina, dai contorni ai condimenti per primi piatti.

🫑Sono tra gli alimenti più ricchi di vitamina C: infatti, una sola porzione mangiata cruda è sufficiente a soddisfare il fabbisogno giornaliero di questa vitamina. Sono, inoltre, ricchi di carotenoidi, precursori della vitamina A.

✨CONSIGLIO: per migliorare l’assorbimento di queste molecole, alterna il consumo fresco e crudo (es. in insalate) a quello cotto, poiché nel primo caso si favorisce l’assorbimento della vitamina C mentre nel secondo si aumenta la biodisponibilità dei carotenoidi (l’aggiunta di olio a crudo permette l’assorbimento di queste sostanze, essendo liposolubili).

🌡️ L’estate è alle porte, le giornate si fanno più calde e la necessità di idratarsi diventa ancora più importante.

🥵 Ciò nonostante, per molte persone bere la quantità d’acqua sufficiente risulta difficile, anche perché “non sa di niente”…

☝🏻Premesso che l’acqua è fondamentale per la nostra salute (molti dei motivi li ho già elencati in un precedente post) e che, indipendentemente dal sapore, idratarsi adeguatamente nell’arco della giornata dovrebbe diventare un’obiettivo da porsi, possono esserci alcuni trucchetti per invogliarci a bere di più.

🧉Tra questi, un’idea carina è quella di aiutarci con acque aromatizzate fatte in casa (senza aggiunta di zucchero) che per il loro gusto gradevole e potere rinfrescante e dissetante rappresentano una valida soluzione per i più esigenti (e non). 🙃

💡Nel post ti lascio qualche idea, quale preferisci?

💧Ricorda: per permettere all’acqua di aromatizzarsi, lasciala riposare in frigo per una notte!

🍉🍋🥒🫚🫐🍋‍🟩🌱🍓🍒🍑

Oggi con ↙️

Porridge di avena con mirtilli, cannella e crema di pistacchio 100% 🌾🫐🥣

🤩Nutriente
🙂‍↔️Saziante
😋Deliziosa

❄️✨Vellutata di zucca con crostini di pane e feta✨❄️

🫕In una pentola, cuoci per circa 25-30 minuti la zucca precedentemente tagliata a cubetti con un po’ di cipolla, prezzemolo, un filo d’olio evo e acqua fino a coprire.

🫕Una volta che la zucca risulta molto morbida, aggiungi un po’ di sale, un pizzico di noce moscata per aromatizzare e frulla con un mixer ad immersione.

🍵 Servila nel piatto ancora calda, aggiungendo poi la feta sbriciolata e i crostini di pane!

✨Tocco finale: olio evo a crudo, pepe e di semi di lino macinati! 🤤

🥗 4 IDEE DI INSALATE INVERNALI con la frutta. 🥗

Le hai già provate? Quale ti ispira di più? 😊

✨Settembre viene vissuto quasi sempre come il mese della ripresa o di un nuovo inizio.

🫵🏻 Vale lo stesso anche per te?!

🫶🏻 Indipendentemente dal momento e dal motivo, ti consiglio di affidarti sempre a professionisti del settore per viverlo nel miglior modo possibile.

👉🏻 Per info contattami in dm o alla mail 📩[email protected]

Non so voi ma quando ho voglia di mangiare qualcosa di rinfrescante e dissetante penso subito all’anguria, protagonista indiscussa dell’estate. 🍉🏖️🌊

🗣️Anche su di lei girano cattive voci, soprattutto si pensa che andrebbe evitata poiché ricca di zuccheri. 🤔🤷🏻‍♀️

Se anche tu ne hai il “terrore”, dovresti sfogliare il carosello: troverai alcune proprietà di questo fantastico frutto! 🫶🏻👀

Ciao amici,

chi come me ha azionato il countdown per le vacanze?! 🙋🏻‍♀️🌊🏄🏼‍♀️🪭🧘🏻‍♀️🕟

🌡️🥵 A Firenze le temperature continuano ad aumentare e a me diventa sempre più difficile mettermi ai fornelli, quindi quello che riesco a fare è sperimentare piatti freschi e veloci ma senza rinunciare al gusto.

🥗Questa idea di insalata era troppo bella (e buona) per non condividerla con voi: una vera esplosione di sapori!🌈

🌱Spinacino
🧀Feta
🍅Datterini gialli
🫐Mirtilli
🥜Noci
🫒Olio evo
🫙Pepe

🍞Io l’ho accompagnata con del pane tostato!

👉🏻Provala e fammi sapere se ti piace!

INIZIARE LA GIORNATA CON LA GIUSTA CARICA… 🔌🔋💥

Oggi colazione con:

🥖pane tostato + 🥑 crema di avocado
🥤smoothie con 🍌banana congelata + 🍧 yogurt magro + 🥛goccino di latte + 🥄semi di chia e spolverata di cannella

Provala anche tu se ti aspetta una mattinata un po’ più impegnativa!💪🏻

Ah… ovviamente per me anche caffè ☕️🥱

3 IDEE DI INSALATONE ESTIVE CON FRUTTA di stagione 🍉☀️🍈🌊🍑🏖️🏄🏻‍♀️

1️⃣ lattuga + salmone affumicato selvaggio marinato con limone, sale e olio evo + avocado + pepe + menta;
2️⃣ cetrioli + melone + stracchino + semi di zucca + menta + pepe;
3️⃣ cetrioli + anguria + feta + basilico + rucola + olive taggiasche + semi di zucca.

Quale ti piace di più❓

Lo sapevi ?! 🫛🥑🥜🥔

🙋🏻‍♀️Sono un’italiana semplice: datemi pomodori freschi, aglio, basilico, olio extravergine di oliva e spaghetti e mi fate felice! 😍

🍅 Oggi vi parlo dei pomodori, uno dei miei ortaggi preferiti in assoluto, protagonisti indiscussi dell’estate ma che, grazie a diverse tecniche di conservazione, riusciamo ad avere sulle nostre tavole tutto l’anno!🥫

🥗Super versatili in cucina: ottimi nelle insalate, per preparazioni di primi e secondi piatti, semplici antipasti o spuntini.

Io li mangerei in tutte le salse, ma il mio debole ve l’ho già spoilerato…🍝🤪🇮🇹

💡6 PIATTI CON GLI ASPARAGI

👀 Sfoglia il carosello e salvalo per prendere spunto!

❓Quale idea ti piace di più❓

… e con aprile si chiude il nostro appuntamento mensile sulla spesa di stagione! 🧡

Cosa metterete nel carrello ?! 🛒

🍓Frutta: arance, fragole, kiwi, limoni, mele, pere, pompelmo.

🥒Verdura: agretti, asparagi, bietole, carciofi, cardi, carote, cavoli, cicoria , cime di rapa, cipolle, cipollotti, finocchi, insalata , patate, porri, radicchio, r**e, ravanelli, rucola, sedano, spinaci, zucchine.

🫘 Legumi: fave, piselli.

🌱HAMBURGER DI CECI E SPINACI🌱

Si può dire che questa ricetta è stata del tutto improvvisata perché dovevo consumare gli spinaci, quindi sono andata un po’ a “sentimento” per le quantità ma il risultato è stato sorprendente 🤩🤣
Io sono riuscita a ricavare 3 burger, ma in base alla grandezza ovviamente con le quantità usate se ne fanno anche 4 o è possibile fare delle polpette!

In ogni caso ho utilizzato:
🫘 200 g di farina di ceci
💧 acqua qb
🌱circa 250 g di spinaci
🥖 2-3 cucchiai di pan grattato
🥕 3 carote
🥄 1 cucchiaino di curcuma
🧂 sale Qb
🫒 1 filo di olio evo

Una volta cotti gli spinaci, sminuzzateli (o se volete frullateli), aggiungete la farina di ceci e l’acqua poco per volta, fino ad ottenere la consistenza giusta (il composto non deve essere liquido ma nemmeno troppo compatto)! Aggiungete poi le carote tagliate a dadini, il pan grattato, la curcuma, un pizzico di sale e mescolate!
Formate gli hamburger, poneteli sulla teglia precedentemente foderata con carta forno, aggiungete un goccio d’olio evo e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 min.

Fatemi sapere se li proverete! ☺️

💜🎀 “Tu, te stesso, tanto quanto chiunque altro nell’intero universo, meriti il ​​tuo amore e affetto” (Buddha)

Chiedere aiuto è il primo passo verso la guarigione!🫶🏻

- 15 marzo, giornata nazionale del Fiocchetto Lilla dedicata ai Disturbi dell’Alimentazione e della Nutrizione (DAN)! 🎀💜

Vi ho già parlato degli agretti, ma in questo mese troveremo anche:

🥕Verdura: asparagi, barbabietole, bietole, broccoli, carciofi, carote, cavolfiore, cavoli, cavolini di Bruxelles, cavolo rosso, cicoria, cime di rapa, cipolle, crescione, finocchi, patate novelle, radicchio, r**e, scalogno, sedano, spinaci, taccole, topinambur.

🍎Frutta: arance, pompelmi, limoni, mandarini, mandaranci, kiwi, mele, pere.

Salva il post per la tua spesa di stagione!🌱🛒

Finalmente è arrivato il periodo degli agretti 🤩😋

👉🏻Detti anche barba di frate, roscani o lischi, sono una pianta erbacea dalle foglie allungate, con un sapore leggermente aspro.

Sono ricchi di:
▪️calcio;
▪️ferro;
▪️ribolfavina;
▪️vitamina A;
▪️vitamina C;
▪️acqua;
▪️fibre.

🧏🏻‍♀️ Ottimi saltati in padella per condire primi piatti o usati come contorno o per farcire torte salate😋

Li avete mai provati❓

👉🏻 SEMI DI LINO: ne conosci le proprietà❓

👀 Sfoglia il carosello per vederne alcune!

👨🏼‍🌾 Frutta e verdura di FEBBRAIO! 👩🏼‍🌾

🍐Frutta: arance, bergamotto, clementine, cedri, limoni, mandarini, mandaranci, mandorle, kiwi, mele, pere, pompelmi.

🥬Verdura: barbabietola, bietole, broccoli, cardi, carciofi, carote, cavolfiore, cavoli, cicoria, cime di rapa, indivia, lattuga, porri, radicchio, r**e, scarola, spinaci.

Salva la lista per la tua spesa di stagione! 🌱🛒🌏

🍭🍬LO ZUCCHERO DI CANNA È MIGLIORE DELLO ZUCCHERO BIANCO ? 🍭🍬

👩🏻‍🔬Dal punto di vista chimico, stiamo parlando della stessa cosa: saccarosio! Lo zucchero di canna grezzo subisce meno processi di raffinazione, sapore e colore diversi dipendono dalla presenza di residui di melassa e l’apporto calorico è similare a quello bianco, per cui l’impatto metabolico è lo stesso!

👉🏻Quindi:

❌ Non vi è alcun vantaggio nel preferire lo zucchero di canna a quello bianco, sono equivalenti ed entrambi andrebbero limitati❗️☝🏻🥄🤗

So che è un po’ tardi, ma non mi sono dimenticata del nostro appuntamento mensile dedicato alla spesa di stagione! 🥬🍊❄️

Ecco cosa troviamo questo mese
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️

🍊Frutta: arance, mandaranci, mandarini, melagrana, mele, limoni, pere.

🥦Verdura: barbabietola, broccoli, carciofi, cavolfiore, cavoli, cicoria, cime di rapa, finocchi, indivia, porri, radicchio, sedano, zucca.

Ma quanto è buono (e bello) il broccolo romanesco?! 🤩

È detto anche cavolo romano o romanesco e appartiene alla famiglia delle brassicaceae (o crucifere). 🥦

Si caratterizza per queste infiorescenze davvero pazzesche e uniche! ✳️😮

➡️ È costituito per lo più d’acqua (circa l’82%)💧

➡️ Buono l’apporto di fibra, sali minerali (magnesio, potassio, calcio e fosforo) e vitamine del gruppo B, la C e la A 🥦

➡️ Come le altre crucifere, possiede i glucosinolati, sostanze studiate per le loro proprietà antitumorali 🫶🏻

Io lo adoro per condirci la pasta 😍

👉🏻 Dopo averlo cotto a vapore, lo salto per qualche minuto in padella con un goccino di olio evo e acqua, aglio, noci, pizzico di sale, olive taggiasche e peperoncino…una volta cotta la pasta unisco tutto, grattugiata di grana finale ed è fatta! 🤤😋

A voi piace? Se sì come lo cucinate?

Buone feste dal team Bodyflow 🎅🏻🥂🥰

Buone feste 🎄🎁

Esistono regole per sopravvivere al periodo natalizio? Ne abbiamo davvero così bisogno? La mia risposta è NO! ❌
Non saranno di certo 3/4 giorni in tutto l’anno ad inficiare i risultati ottenuti e le buone abitudini acquisite nel tempo.
Non gira tutto attorno al peso, alla dieta, agli schemi, alle calorie… la vita è fatta anche di altro, di momenti da festeggiare e da condividere con i propri affetti e il Natale è anche questo.🫀🥰
Approfittiamone, quindi, per rilassarci e goderci serenamente questi giorni anche a tavola, secondo le proprie tradizioni, il che non significa strafare ma scegliere consapevolmente, imparare ad ascoltarsi avendo buonsenso e dedicando, magari, un po’ del tempo libero anche all’attività fisica che non guasta mai!🤸🏻‍♀️🫶🏻🧘🏼‍♀️

BUON NATALE E BUONE FESTE A TUTTI ✨🎅🏻🥂♥️

🎄8 DICEMBRE = ALBERO DI NATALE🎄

Voi lo avete già fatto?!😍 Io mi ci metto nel pomeriggio!
Ora faccio un salto al mercato, ho terminato le scorte di frutta e verdura quindi vado fare il pieno!🪫🥦🥬🍎🍐🍊🍋🥔🥕🍆🔋

📌📝Lista della spesa a portata di mano 👉🏻 a dicembre troveremo ⬇️

🍠Verdura: barbabietole, bietole a coste, broccoli, carciofi,
carote, cavolfiore, cavolini di Bruxelles
cavolo cappuccio, cavolo verza, cicoria, cime di rapa, finocchi, indivia, lattuga, patate, porri, radicchi, spinaci, sedano, sedano rapa, topinambur, valerianella, zucca.

🥝Frutta: arance, bergamotto, cachi,
clementine, cedri, pompelmi, limoni, mandarini, mele, melagrana, kiwi, pere, pompelmi, uva.

🥚🍗🥩FREQUENZE DI CONSUMO SETTIMANALI DEI SECONDI PIATTI🧀🫘🐟

Qualche post fa vi parlavo di frequenze di consumo dei secondi piatti, precisamente in quello con l’esempio di menù settimanale. Quindi ho pensato potesse essere utile rivederle insieme 😊
Nel carosello ho riadattato quelle suggerite dalle fonti: LARN, IEO, CREA, SINU e Dieta mediterranea, che possono cambiare a seconda dei gusti, esigenze nonché scelte etiche (vegetariani/vegani) e/o sostenibili.

Ma perché è consigliato rispettarle ⁉️

👉🏻 L’aspetto più importante è sicuramente quello salutistico. Non esiste un alimento completo dal punto di vista nutrizionale, per questo motivo le linee guida suggeriscono di variare tra le diverse categorie di alimenti, in modo da poter attingere ai diversi nutrienti essenziali e ad un apporto energetico adeguato da diverse fonti. Nella scelta dei diversi alimenti, si consiglia di prestare attenzione anche alla qualità delle materie prime, prediligendo prodotti locali e a Km 0.

Inoltre, seguire un regime alimentare vario significa avere anche minor monotonia!! Diamo spazio alla fantasia e cimentiamoci in cucina con ricette nuove e gustose, prediligendo sempre modalità semplici per la cottura!

Spero che il post vi sia utile. Fatemelo sapere nei commenti o con un like. 👍🏻🤗

Eva De Novellis - Biologa nutrizionista updated their website address.

Heyyyy, ma siamo già a novembre ?! 😱😰 Con questo caldo sembra ancora agosto! 🥵😐

Vabbè, non ci pensiamo va…
Io, come ogni mese, vi lascio la lista della spesa di stagione! 🛒🌱

👇🏻Guardate un po’ cosa abbiamo quì 👇🏻

🍊Frutta: arance, bergamotto, cachi, castagne, cedro, clementine, kiwi, mandarini, mele, melagrana, noci, pere.

🥦Verdura: bietole, broccoli, carciofi spinosi, cardi, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo nero, cavolo rosso, cime di rapa, fi*****io, funghi, indivia, lattuga iceberg, porri, radicchio, zucca.