C.BIO

Domani, sabato 15 aprile, C.Bio ospiterà l’evento targato Birra BVS:
Antonio Massa vi accoglierà con le birre di sua produzione e con Truska e Krankru, le birre create insieme a Fabio Picchi.
Dalle 11 alle 14 vi aspettiamo per degustarle con alcuni assaggi dalla nostra cucina.
Le birre selezionate sono:
• Truska: bionda 100% Toscana nella nuova e perfezionata ricetta messa a punto da Antonio secondo le indicazioni lasciate da Fabio
• Krankru: bionda 100% Toscana. Per chi non lo sapesse “Krankru” in etrusco significa “gatto nero”….
•Pratomagno: rossa storica del marchio BVS
•Gastone: la coffe stout dedicata a Gastone Brilli Pieri, pilota della Mille Miglia, e alla sua Alfa Romeo.
Vi aspettiamo!

*cercasi personale*
C.Bio cerca personale da impiegare subito nel nostro punto vendita di via della Mattonaia a Firenze, per le seguenti posizioni:
• addetta/o al banco gastronomia e panetteria
• addetta contabile e amministrativa anche part-time.

Si richiede esperienza nei ruoli.
Se interessati inviare curriculum vitae a [email protected]

È passato un lungo e difficile anno da quando il nostro comandante ci ha lasciato, un anno in cui abbiamo ricevuto un grande affetto ma anche critiche aspre. Abbiamo incassato l’uno e l’altro facendo tesoro di entrambi, proprio perché questa era stata la palestra con Fabio. Non mancavano mai i segni di approvazione, a volte goffi altre più espliciti, e non mancavano mai gli “appunti” nella visione di una continua ricerca di una crescita interiore e lavorativa che auspicava per noi. È stato questo sicuramente, il suo più grande insegnamento, trovare quella spinta interiore ad andare oltre i propri limiti. E un altro, fondamentale, quello di affrontare la vita ogni giorno col sorriso, anche durante i momenti più difficili.

Siamo romantici oggi….

Oggi le sapienti mani di Lucia ci hanno regalato uno squisito Strudel, lo trovate oggi e domani tra i nostri dolci. E come sempre attendiamo il vostro parere. Vi aspettiamo!

Domani, per l’Epifania saremo come ogni anno aperti! Vi aspettiamo con il pane fresco, i dolci appena sfornati, i piatti della nostra cucina e il nostro staff meraviglioso.
Dalle 8:30 alle 20:00 come ogni giorno. Vi annunciamo inoltre che durante il mese di gennaio la bottega e la norcineria resteranno chiusi tutti i lunedì, mentre non ci saranno variazioni di orario per la nostra macelleria, aperta tutti i giorni dalle 7:00 alle 14:00.

Oggi abbiamo scherzato…ma domani si fa sul serio!!!!
*Aperti, come ogni giorno, dalle 8:30 alle 20:00*
Vi aspettiamo!

Da oggi allarghiamo la famiglia dei prodotti Sequerciani con il Pugnitello, vitigno recentemente riscoperto in Maremma. Il suo nome si riferisce alla forma dei piccoli grappoli compatti. Uve vendemmiate a mano, affinato prima in rovere e poi in giare di terracotta, è fermentato solo con i lieviti indigeni presenti sulla buccia. Lo trovate da oggi nel nostro negozio insieme agli altri vini di Sequerciani: Libello, Ciliegiolo, Vernent’oro e Aleatico.

Da Carmignano i melograni e l’amaro Elixir di Barbarossa, sono tra i nostri prodotti a cui siamo più affezionati. Da sempre alla C.Bio, in attesa adesso dell’olio nuovo, tra poco sui nostri scaffali

È ufficialmente iniziata la stagione delle mele! Pinova, Braeburn, Crimson, Florina e Topaz….e non è finita qui… perché ci sono tante altre varietà in arrivo.

Alla fine l’abbiamo fatta! La torta rosier per chi ci ha sempre chiesto di poterne comprare la metà, per chi ha voglia di una merenda speciale, per chi desidera per due. Aspettiamo come sempre le vostre reazioni, e soprattutto chi ancora non l’ha mai assaggiata.

Siamo lieti di annunciarvi il nostro primo evento GIMBER!
Questo sabato, 8 ottobre dalle 10 alle 14 e dalle 16 alle 18 ospiteremo il team di per degustare insieme questo prodotto versatile e unico.
Vi aspettiamo!

È arrivato settembre e con lui la nostra amata Donatella con i suoi funghi porcini della Garfagnana, di faggio e di castagno. E l’immancabile nepitella…. Guai a presentarsi senza!

Oggi sono tornati a trovarci .i e i meravigliosi bambini ucraini, che hanno dipinto capolavori nella nostra terrazza, giocato con l’acqua, e allietato tutta la C.Bio con i loro sorrisi e i loro sguardi vivaci e curiosi. Indimenticabili.

È arrivata l’estate di un anno intenso, gratificante ma purtroppo anche doloroso alla C.Bio, ci prendiamo qualche settimana di ritmi lenti a partire da domani, giovedì 21, con nuovi orari più marinari
‼️‼️‼️NUOVI ORARI ‼️‼️‼️‼️ da lunedì a venerdì 8:30/19:00
Sabato 8:30/15:00

Oggi abbiamo ricevuto visite speciali, .i con i loro bambini e ragazzi ucraini. Hanno disegnato i fiori della nostra terrazza, ci hanno fatto compagnia e regalato sorrisi meravigliosi. Felici di aver avuto l’onore di partecipare a questo progetto e di aver cucinato per loro. In attesa di incontrarci di nuovo.

L’estate alla C.Bio non è solo panzanella e pappa al pomodoro, lambrusco freddo e torte ai frutti di bosco; è anche il palesarsi delle varietà delle nostre piante attraverso i loro frutti. # Firenze

Chi ha detto che il minestrone è un piatto invernale? Se fatto con le verdure di stagione, fagiolini, borlotti freschi, pomodorini e basilico è buonissimo anche freddo.

Sono aperte le prenotazioni per il primo evento C.Bio di questa estate nella nostra bellissima terrazza. Una degustazione di gin e vermouth prodotti in Toscana, nella vicinissima Gaiole, abbinati ad alcuni piatti della nostra gastronomia.
Vi aspettiamo questo giovedì, 23 giugno, dalle 19 alle 22.
Non dimenticate di prenotarvi!
Direttamente in negozio o chiamando i nostri numeri:
☎️ 0552479271
📞 3479748579

In questi giorni caldissimi la nostra terrazza offre una deliziosa frescura. Siamo aperti fino alle 19:30, per una sosta caffè accompagnato magari da una fetta di crostata, per una bibita fresca, per il pranzo o un aperitivo. Vi aspettiamo!

Sono tornati oggi due classici del nostro menù estivo: i pomodori ripieni di tonno, maionese fresca, capperi e basilico; e le barchette di melanzane ripiene di caponata.

Sono arrivate le ciliegie dell’Azienda Agricola Il Trebbio di Sansepolcro, prodotte naturalmente senza alcun tipo di trattamento. Ed è solo il primo raccolto! #

Abbiamo cucinato il prosciutto di suino grigio casentinese allevato allo stato brado, lo stesso che potete trovare in macelleria, cottura lentissima a bassa temperatura. Lo trovate oggi in . Vi aspettiamo

Oggi vi presentiamo un altro fornitore a cui siamo molto affezionati, l’Azienda Agricola Minio Battista.
Battista è un poeta della terra, coltiva con passione e dedizione non per produrre ma per prendersi cura della terra. In attesa dei suoi famosi datterini, potete trovare le zucchine con fiore (rigorosamente “giallo Battista”) e le insalate più croccanti che abbiate mai mangiato.

Quando la mattina arriva Andrea porta sempre con sè la meraviglia, nei suoi prodotti, nella sua passione, nelle nostre facce. Sembrano uscite da un film di Miyazaki ma sono invece la realtà le sua r**e viola, oggi sui nostri banchi.
**eviola