Cantine Di Colombo

Domenica 19 e lunedì 20 maggio, torna nel Comune di Sestri Levante "Mare & Mosto - Le Vigne Sospese, due giorni dedicati al e all' . Quest’anno la manifestazione accoglierà oltre 80 produttori che rappresentano le otto denominazioni regionali (Rossese di Dolceacqua, Ormeasco di Pornassio, Riviera Ligure di Ponente, Valpolcevera, Golfo del Tigullio-Portofino, Colline di Levanto, Cinque Terre e Colli di Luni), insieme a una significativa presenza di produttori di olio extravergine di oliva, noti per la loro produzione di Olio Riviera Ligure DOP. Inoltre, una zona food affacciata sul mare propone delizie gastronomiche liguri ai visitatori. La presenza di un Consorzio vitivinicolo extra regionale, rappresentato quest’anno dalle Consorzio Colline del Monferrato Casalese, contribuisce ad arricchire ulteriormente l'esperienza.
Vi aspettiamo! PREVENDITE DISPONIBILI FINO ALLE ORE 20 DI SABATO 18 MAGGIO. Affrettatevi! Vi aspettiamo per un altro viaggio insieme a
per info www.maremosto.it
fans

Ais Liguria Fondata il 7 luglio 1965. Il 6 aprile 1973, con Decreto n. 539 del Presidente della Repubblica, ha ot

Ciao Marisa, eri e sarai luce

È stata strappata alla vita Marisa Leo, responsabile marketing e comunicazione di Colomba Bianca. Donna del vino, madre premurosa e ispiratrice delle nostre cantine. Mente e braccio di scelte di successo, colonna portante di progetti internazionali per la filiera vitivinicola italiana, visionaria comunicatrice nel mondo dei vitigni made in Sicily. Era attiva contro la violenza di genere. È inesplicabile immaginare una nuova vendemmia senza Lei. Siamo sgomenti. Esprimiamo il nostro profondo cordoglio per la perdita che subisce la famiglia di Marisa, di cui ci sentiamo parte integrante anche noi.

🍇🍷Vi presentiamo un evento esclusivo, imperdibile!
Mercoledì 23 novembre 2022 | Ore 20:30
AC HOTEL Genova Corso Europa, 1075, 16148 Genova
­Amore al primo sorso, Albano Carrisi presenta il Canaaneo.

Non mancheranno le sorprese! Prenotatevi, posti limitati!

Albano Carrisi presenta il Cannaaneo, un vino ricco di storia.
Al bano, per la prima volta a Genova degusterà insieme a noi i suoi vini, ci racconterà com’è nato il suo interessamento alla produzione di questo particolare vino e la sua filosofia di produttore.
Una serata unica, una degustazione importante condotta da Albano Carrisi. Degusteremo un nettare dolce, denso e speziato che racchiude anni di storia, radici, “CANAANEO” oltre ad essere un vino è un evento antropologico quasi magico. Una ricostruzione di usi, sapori, abitudini alimentari capaci di rimetterci nel tempo di un sorso, in contatto con un passato lontanissimo: la Galilea di ben duemila anni fa. Il suo ideatore Dottor Francesco Carluccio ha ricostruito con cura e l’attenzione del ricercatore il gusto di un’epoca. Sono stati necessari 30 anni di studi approfonditi, ricerche di manoscritti e documenti scavi archeologici e strumentazioni sofisticate di chimica oltre ad una forte esperienza nel campo della coltivazione della vite e della vinificazione, per produrre un vino oggi UNICO al MONDO.
Dopo la produzione iniziale di poche unità di bottiglie, arriva l’interesse dell’artista produttore Albano Carrisi ed è amore al primo sorso, ne diventa Mecenate selezionando una parcella di vigna da destinare alla produzione di questo vino, con l’uscita di 3330 bottiglie da 50 cl. Nettare destinato prevalentemente ai mercati esteri viene presentato in degustazione per la prima volta a Genova. Sarà presente il nostro Presidente Marco Rezzano e il Delegato di Genova Marco Quaini.

Vini in degustazione:
Felicità - Bianco IGP Salento 2021
Taras – Primitivo IGP Salento 2020
Platone – Rosso IGP Salento 2013
CANAANEO – Rosso Aromatizzato 2021

https://www.aisliguria.it/eventi/1055-amore-al-primo-sorso-albano-carrisi-presenta-canaaneo.html

Info: Delegato di Genova, Marco Quaini tel. 347 2248133
E-mail: [email protected]

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Lunedì 31 Ottobre festeggiamo con gli amici di .it

È gradita la prenotazione 3348337477

Vi aspettiamo dalle 18 in poi 🍸

Auguri a tutti noi, auguri ad !

Domani sera ci sarà un interessante degustazione da

Via Pisa 93r

Alla scoperta di Bolgheri
Giovedì sera a partire dalla ore 18 degusteremo insieme al produttore i vini della Tenuta I Greppi.
Avremo il piacere di proporvi in degustazione i seguenti vini:
- Bolgheri DOC Greppicante
- Bolgheri DOC Superiore Greppicaia
- Vior Toscana Bianco IGT

Questo giovedì (sì, dopodomani) a partire dalle ore 18 ci sarà un grande evento insieme agli amici di .it

Ecco i i cocktail che abbiamo selezionato per voi:

Legend Negroni:
Gin legend
Vermut rosso
Bitter

London mule:
Gin legend
Ginger beer
Lime

Legend Colombo fizz:
Gin legend
Basanotto
Soda/prosecco
Limone & zucchero

Legend Gin tonic:
Gin legend
Fever three mediterranea
Menta & scorza limone

Vi aspettiamo… abbiamo ancora qualche tavolo libero!

Oggi Vi parliamo di uno degli Champagne piu prestigiosi, il Substance di Anselme Selosse
l'etichetta che Anselme Selosse elabora utilizzando il metodo Solera. La prima annata risale al 1986. Proviene da vigneti Grand Cru. Fermentazione separata delle uve delle diverse parcelle, in barrique di rovere e con i soli lieviti indigeni. Sosta sui lieviti per almeno 6 anni, dosaggio minimo. Uno Champagne di grandissima complessità aromatica.

o potete trovare sul nostro sito e nelle nostre Enoteche
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➡️ www.cantinedicolombo.com
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Siamo a
San Nicola Corso Firenze 74r
Albaro Via Pisa 91r
Via Monticelli 26r
Via Armenia 15r
Via Pia 39r

Lo conoscete?

Vi parliamo del Brunello Riserva Poggio di Sotto è il più luminoso esempio di come un’etichetta possa rappresentare al meglio un’intera denominazione, rappresentandone l’essenza.
Per la sua produzione, ogni anno vengono usate solo le uve migliori di Sangiovese Grosso, in seguito sottoposte a diverse selezioni in vigna e a un ulteriore esame in cantina. Fermenta in botti di legno, mentre sosta in botti di rovere per 60 mesi e 12 mesi in bottiglia.

lo potete trovare sul nostro sito e nelle nostre Enoteche
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San Nicola Corso Firenze 74r
Albaro Via Pisa 91r
Via Pia 39r

Cantine di Colombo ricerca uno/a commesso/a part-time & uno/a commesso/a full time.

è indispensabile la conoscenza sul mondo del vino.

Si richiede :

- ottima capacità organizzativa;
- puntualità e precisione;
- capacità di lavorare in autonomia
- Lavoro nel week-end
- Lavoro serale

Si offre regolare contratto

si possono mandare le candidature a
[email protected]

Oggi vi parliamo del

Liquore Tipico Ligure, ideato da Andrea Falzone, Enrica e Andrea V***a.

Ecco il racconto dei produttori:
BA-SA-NOTTO è il risultato di decenni di lavoro, con passione, nel settore Beverage da parte della nostra Agenzia di Rappresentanze dove abbiamo imparato a conoscere il mercato Ho.re.ca ed i gusti del cliente finale.
Ci siamo avvalsi della consulenza, molto preziosa e professionale, di Origine Green Spirits che hanno sapientemente elaborato le nostre indicazione dando vita a BASANOTTO.

Per creare BASANOTTO abbiamo utilizzato materie prime Biologiche, Dop e Presidi Slow Food.

Gli ingredienti principali sono basilico ligure dop, scorze di chinotto presidio slow food, salvia, scorze di limone e menta biologici.

Tutti gli ingredienti vengono messi in macerazione per tre settimane insieme ad alcol di grano biologico e acqua di fonte calizzano.
Successivamente viene fatta una prima filtrazione con seguente creazione di una miscela fatta di zucchero di canna biologico proveniente dal Sud America e acqua minerale di Fonte Calizzano.

Prima dell’imbottigliamenti il liquore deve decantare almeno una settimana per poi essere nuovamente filtrato.

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Albaro Via Pisa 91r
Via Pia 39r

Oggi, vi parliamo del
PIEMONTE SPUMANTE DOC 1999 di Mirafiore

Uve Pinot nero - Chardonnay

La riserva provata di Mirafiore affina nelle cantine per un periodo molto lungo non inferiore a 15 anni.
Lo spumante versato nel calice presenta un colore biondo dorato con riflessi verdi. Il perlage è finissimo e molto persistente. I profumi di grande intensità e complessità, ricordano il lievito del pane, note di frutta a polpa bianca e frutta secca tostata. In bocca si avverte una grande struttura e armonia, dovuta soprattutto al lungo periodo di affinamento.

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Via Pia 39r

vi parliamo del

GIULIO FERRARI…
Lo spumante più famoso di tutti, quello che designa le migliori bollicine italiane nel mondo, in grado di vincere la sfida del tempo e consacrarsi al mito. Uno chardonnay in purezza proveniente dal mitico cru di Maso Pianizza, la cui maturazione sui lieviti dura quasi 10 anni prima di un’ulteriore sosta in bottiglia. Il Trento DOC “Giulio Ferrari Riserva del Fondatore” di Ferrari è un metodo classico capace di vincere la sfida del tempo, capace di andare oltre ogni aspettativa. Un mito.

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Oggi vi parliamo del
di

Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei crü della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione nel mosto.
I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali.
La vinificazione prevede l’impiego di uve di Chardonnay per il 70% e Pinot nero per il restante 30%. La provenienza delle uve ricade in piena DOCG Franciacorta, sulle colline moreniche dei comuni Bornato, a Brescia.
La vinificazione viene fatta a partire dalla selezione delle uve in vigna con raccolta manuale in cassette di legno, segue la pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 48% della resa.
Ciascun Crü è vinificato in purezza.
In ultimo la fermentazione in fusti di rovere da 250 litri.
La sboccatura avviene tra il mese di settembre e febbraio.
L’affinamento si eleva per almeno 36 Mesi.
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Vi aspettiamo tutte le sere per un calice 🍷

Siamo aperti fino alle 22!

Siamo a
Albaro Via Pisa 91-93r

Oggi vi parliamo di un grande champagne,

92% Pinot Noir, 8% Chardonnay

Le uve dell’annata 2008, provengono unicamente dai sei degli storici otto Grand Cru, la maison possiede vigneti di proprietà.
A Le-Mesnil, Verzy, Verzenay, Ambonnay Bouzy e Ay.
Dopo il tiraggio, lo champagne ha maturato nove anni sui lieviti nelle splendide Crayères di Reims, il dosaggio è di 6 g/l.

È una splendida bollicina di grande eleganza, supporta una bocca splendida, ancora fine, ancora elegante nonostante l’evidente e importante struttura.

Soprannominata a suo tempo “la Grande Dame de la Champagne”,
Madame Clicquot era una donna all’avanguardia. Nel 1805, alla morte del marito, prese in mano le redini della Maison a soli 27 anni, in un’epoca nella quale le donne non trovavano posto nel mondo degli affari.
Dal forte spirito innovativo e instancabilmente alla ricerca di una sola qualità, la migliore, la sua tenacia e il suo istinto la portarono a divenire una donna che ha segnato la storia della chamapagne.

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