Chef Isidoro Ferrara

Auguro a tutti voi e ai vostri cari tanti auguri per un prosperoso nuovo anno ricco di buona salute e tanta tantissima felicita

Per questa domenica di Luglio vi propongo "Stonehenge" :
Semifreddo al torrocino con cannolo sbriciolato e pistacchio di Sicilia, cioccolato fuso e...
.. E mica posso raccontarvelo tutto! Dovete assaggiarlo per capire quanto è buono 😜🍧

Me l'avete chiesta in tanti:.ecco la ricetta per fare gli Abbracci!
Fateli anche voi, usate l'hashtag , pubblicate qui la vostra foto e condividetela in modo che i VOSTRI abbracci possano raggiungere le persone a cui volete più bene.

Ingredienti pasta frolla (classica)
300 gr di farina;
150 gr di b***o (temperatura ambiente);
1 bustina di lievito ;
1 busta di zucchero a velo (125gr) + 2 cucchiaini di zucchero classico;
1 bustina di vanillina;
2 uova

Ingredienti pasta frolla (al cacao):le stesse dosi usate per quella semplice, più:
150 gr di cioccolato fondente;
50 gr di cacao amaro

PROCEDIMENTO
Per preparare la pasta frolla, predisporre la farina a fontana e aggiungerci il b***o a pezzetti e un pizzico di sale; m***a le due uova con zucchero a velo, due cucchiaini di zucchero, vanillina e lievito. Quando il composto è stato ben m***ato, aggiungetelo alla farina e al b***o. Iniziate con le mani ad amalgamare il b***o con la m***ata di uova etc. e, a mano a mano, unite la farina. Continuate a lavorare il composto e, se necessario, usate un pò di farina sulle mani per amalgamare meglio il tutto. Quando il composto è diventato omogeneo, riponetelo in una pellicola trasparente ( ricorda: senza schiacciarlo!) e fatelo riposare in frigo per almeno 2 ore.

Per fare l'impasto al cacao, il procedimento è lo stesso solo che alla m***ata di uova, zucchero etc., aggiungete il cacao amaro in polvere e il cioccolato fondente sciolto (ma non caldo!).

Per fare gli abbracci, tagliate due pezzi dell'uno e dell'altro impasto e stendete una sfoglia di circa mezzo cm.; da questa, ricavate delle striscette di impasto, formate dei semicerchi ed uniteli.

Infornate, a forno già caldo, a 180° (forno ventilato ) per circa 10/12 min (dipende dalla potenza del vostro forno); controllate la cottura affinché il fondo del biscotto e la parte superiore siano entrambe dorate.

Quello che desideriamo di più e che ci manca tanto... GLI ABBRACCI!

Un abbraccio per ognuno di voi amici. Andrà tutto bene! 🇮🇹❤️

Innamoratevi ogni giorno : della bellezza dei tramonti, dell'affetto dei vostri cari, delle meraviglie di questo mondo; ma soprattutto.. innamoratevi del buon cibo e di quello che vi rende felici!

Che sia ogni giorno la festa dell'amore e degli innamorati, non solo a San Valentino❤️🌹

Signori ecco a voi i sapori d'autunno!

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Carpaccio di Seppie alla Griglia con Gamberoni su insalatina dell'orto