Roberta Biagiotti : mangiare sano ci rende più felici

MUGCAKE AL CIOCCOLATO🍫

Ingredienti:
√100 gr di albume
√1 misurino di complete al cioccolato ( )
√10 gr di cacao amaro
√2 cucchiaini di miele
√Jogurt greco magro e mirtilli come decorazione

Cuocete in microonde alla massima temperatura per 2 minuti 😍

CHE DELIZIAAAAAAAAA!!!!!!

ℂ𝕣𝕖𝕡𝕤 𝕕𝕚 𝕫𝕦𝕔𝕔𝕙𝕚𝕟𝕖

•2 zucchine
•125 g di albume
•75 g di farina di ceci
•Sale qb

-In un frullatore metti le zucchine tagliate grossolanamente insieme all' uovo. Poi aggiungi la farina e il sale .
-Una volta amalgamato il composto , scalda una padella antiaderente , metti il composto e stendilo come lo spessore di una creps.
-Cuoci e farcisci come preferisci 😋

Se c'è una cosa che amo fare è MANGIARE !

Oggi vi propongo una versione light , ma super gustosa del TIRAMISÙ!

Provala e fammi saper com è 😜

Ricetta per una porzione :

-Tre fette biscottate integrali

-caffè

- jogurt greco alla vaniglia

-mezzo misurino di proteine alla vaniglia ( solo se vuoi aggiungere le proteine alla tua colazione, altrimenti non servono )

- miele

- scaglie di cioccolato 🍫

Procedimento:

•prepara la crema unendo lo jogurt , un cucchiaino di miele per dolcificare e le proteine come nel mio caso.

•alterna le fette biscottate ,bagnate precedentemente con il caffè, alla crema.

•guarnisci con scaglie di cioccolato fondente e buon appetito!!!!! 😋

𝘾𝙧𝙤𝙨𝙩𝙖𝙩𝙞𝙣𝙖 𝙖𝙡𝙡𝙖 𝙢𝙚𝙡𝙖 𝙚 𝙘𝙖𝙣𝙣𝙚𝙡𝙡𝙖

INGREDIENTI

- albumi 3

-mele Fuji 250 g

-farina integrale 70 g

- lievito in polvere 8

-miele di acacia 30 g

-cannella in polvere 1 cucchiaino scarso

- olio 30 g

PROCEDIMENTO

M***a in una ciotola capiente gli albumi a neve aggiungendo, senza smettere di tenere le fruste in azione, il miele e l’olio.

Procedi fino a ottenere una crema chiara e spumosa.

Aggiungi nella ciotola la farina integrale, il lievito e la cannella e mescola bene tutti gli ingredienti con una spatola.

Taglia a metà le mele , sbucciale ed elimina il torsolo. Con l 'aiuto di una mandolina taglia le mele sottili, uniscile all’impasto.

Come decorazione puoi usa altre mele tagliate sottili e disponili a raggiera sopra l'impasto .

Inforna i dolci in forno statico già caldo a 175° per 20 minuti

Tortine alle mele pronte da gustare!😋

🅟🅞🅛🅟🅔🅣🅣🅔 🅓🅘 🅒🅔🅒🅘 🅐🅛 🅢🅤🅖🅞

INGREDIENTI:

-1 vasetto di ceci (240g sgocciolati)

-1 ciuffo di prezzemolo

-1/2 cucchiainopaprika dolce

-sale e pepe q.b.

-60 gacqua

- 2 cucchiai di farina di ceci (circa)

- 300 g di passata di pomodoro

-2 cucchiaiolio extravergine d’oliva

- Mix per soffritto q.b. (o cipolla tritata)

Preparazione
Versa i ceci sgocciolati e sciacquati nel frullatore insieme al’acqua, il prezzemolo, le spezie e il sale. Frulla fino ad ottenere una crema e poi aggiungi 2 cucchiai di farina di ceci.

Tocca l’impasto, schiaccialo tra le dita: se è ancora troppo bagnato aggiungi un altro cucchiaio di farina di ceci.

Forma le polpette con circa 1 cucchiaio di impasto

Disponile su una teglia coperta da un tappetino in silicone e cuocile nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Mentre le polpette cuociono, prepara il sugo. Fai soffriggere il mix per soffritto (io uso quello che prepara mia mamma a casa, ma va bene anche solo un po’ di cipolla tritata) con un po’ di olio extravergine d’oliva e poi aggiungi la passata di pomodoro. Lascia cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, finché le polpette saranno pronte.

4. Tuffa le polpette nel sugo, girale delicatamente per ricoprirle e poi servile ben calde!

ᴛᴀɢʟɪᴀᴛᴇʟʟᴇ ғᴜɴɢʜɪ ᴇ ᴛᴀʀᴛᴜғᴏ ʙɪᴀɴᴄᴏ

INGREDIENTI :
- 3 uova medie
- 300 g di farina 00
-mix di funghi
- tartufo bianco

PROCEDIMENTO
Mettiamo la farina a fontana sul piano di lavoro. Lasciamone da parte un pochino, circa 20-30 grammi, per non rischiare che l’impasto risulti troppo duro e difficilmente lavorabile

Rompiamo le uova al centro della fontana di farina

Con una forchetta sbattiamo le uova, cercando di far assorbire la farina poco alla volta. Se l’uovo esce un po’ fuori dalla nostra fontana di farina non preoccupiamoci, è normale!

Iniziamo adesso a impastare con le mani, cercando di far assorbire tutta la farina e, se necessario, aggiungiamo anche quella che avevamo messo da parte.

L’impasto deve essere piuttosto duro, dobbiamo fare un po’ di fatica nel lavorarlo sul piano di lavoro. Io vi consiglio di lavorarlo a lungo, almeno per 5-6 minuti, e utilizzare i palmi delle mani, proprio come mi ha insegnato mamma.

Pronto il nostro impasto, ricopriamolo con la pellicola e facciamolo riposare 20-30 minuti a temperatura ambiente.

Trascorso il tempo necessario l’impasto risulterà più morbido. Iniziamo a stenderlo con il mattarello.

Infariniamo bene il piano di lavoro e stendiamo l’impasto, cercando di ottenere una sfoglia rotonda. Se vediamo che la sfoglia si attacca al mattarello, aggiungiamo altra farina, distribuendola con le mani su tutta la superficie.

CONDIMENTO :
- In una padella fai soffriggere l'olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio.
Aggiungi il mix di funghi che preferisci , aggiusta di sale e pepe .

Una volta che le tagliatelle saranno cotte, passale un minuto in padella, in piatta e sopra gratta il tartufo bianco. Profumo assicurato. Pranzo assicurato !!!

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INGREDIENTI
- 3 uova
-150 g zucchero
-500 gricotta
-50 gfecola di patate
-100 ggocce di cioccolato
-1 bustina vanillina

PROCEDIMENTO

Mescoliamo con le fruste elettriche le uova e lo zucchero per qualche minuto, fino a ottenere un composto alto e spumoso.

Incorporiamo la fecola di patate e la vanillina mescolando a velocità moderata, fino a completo assorbimento.

Versiamo e amalgamiamo la ricotta.

Aggiungiamo le gocce di cioccolato e distribuiamole uniformemente nel composto con le fruste elettriche.

Versiamo il composto all’interno di una tortiera del diametro di 23 centimetri, foderata con carta forno. Cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 50 minuti.

Sforniamo, lasciamo intiepidire e poi gustiamo la nostra deliziosa torta ricotta e 🍫🍰

Cosa mangio a colazione ????

Un favoloso tortino con il Complete alla vaniglia. Con crema di nocciole al 100%

Senza le giuste energie non posso iniziare la giornata, soprattutto senza mangiare .

Grazie a Complete della Juice plus posso andare a inserire il giusto rapporto di proteine VEGETALI , grassi e aiuto la massa magra.

Grazie al ricettario dei nostri nutrizionisti posso mangiare SANO e con GUSTO.

Se anche tu sei curioso , sono pronta a spiegarti questo bellissimo percorso da fare insieme ! 🤩

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INGREDIENTI :

650 g di zucca
350 g di farina 00
noce moscata qb
sale qb
Olio extravergine
6 foglie di salvia
formaggio grattugiato

PROCEDIMENTO

-Fate cuocere in acqua bollente salata la zucca pulita e tagliata a tocchetti. All’incirca, ci vorranno 7/10 minuti.

-Scolate bene la zucca e, in una bacinella, schiacciatela con la forchetta: non devono rimanere pezzi.

-Preparate la farina sulla spianatoia e aggiungeteci un paio di pizzichi generosi di sale e noce moscata a piacere.

-Incorporate velocemente la farina nella zucca lavorandola sulla spianatoia. Aggiustate di sale e impastate bene.

-Prendete un pezzo di pasta e formatene una strisciolina cilindrica. Tagliatela a tocchetti di 1,5 cm circa di lunghezza, cospargete con la farina e ripetete l’operazione fino a consumare tutto l’impasto.

-Cuocete nell’acqua bollente e salata gli gnocchi, buttatene pochi alla volta: quando verranno a galla saranno pronti.

-Scolateli. In una padella condirli insieme all'olio e la salvia

-Mischiate bene insieme e spolverizzateli con abbondante parmigiano.

Roberta Biagiotti 𝓩𝓤𝓟𝓟𝓐 𝓓𝓘 𝓛𝓔𝓖𝓤𝓜𝓘 𝓔 𝓒𝓔𝓡𝓔𝓐𝓛𝓘

Uno dei miei piatti preferiti della tradizione povera è la zuppa di legumi.
Specialmente fatta da mia nonna, legumi secchi, messi in ammollo e cotti lentamente e ore sulla stufa.
Darvi quantità precise mi resta difficile, sono abituata a regolarmi con il "quanto basta" popolare. Fate a sentimento che viene decisamente più buona :)

INGREDIENTI:
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orzo
farro
lenticchie
cicerchie
fagioli cannellini
cipolla
spicchio d'aglio
carote
costa di sedano
foglie di alloro
rametto di rosmarino
olio extravergine di oliva
sale
pepe

PROCEDIMENTO:
Se decidete di utilizzare i legumi secchi dovete metterli in ammollo per almeno 12 ore.
Fate soffriggere gli odori ( carota, cipolla, sedano, aglio e cipolla insieme all'alloro. Una volta appassita la cipolla potete inserire tutti i legumi che avete scelto.
Aggiungi dell'acqua e porta ad ebollizione per almeno un ora. Ora aggiungi l’orzo e il farro. Se è necessario aggiungi ancora acqua calda.
Fate cuocere per 40-45 minuti, avendo cura di togliere il rosmarino dopo i primi 10 minuti di cottura. Regolate di sale e pepe e servite con dell’olio extravergine di oliva messo a crudo.

Il segreto di mia nonna : aggiungi gli ultimi cinque minuti la scorza di parmigiano

Roberta Biagiotti ⓅⒾⓏⓏⒺⓉⓉⒺ ⒹⒾ ⓂⒺⓁⒶⓃⓏⒶⓃⒺ

- melanzane tagliate fine ( io preferisco prendere quelle tonde )

-passata di pomodoro

-mozzarella

- origano a piacere

-sale, pepe qb

Prendi una leccarda da forno. Ricoprila con la carta da forno e disponi sopra le melanzane tagliate a rondelle . Incidi con una forchetta .
Infornale per un primo momento a 180' gradi per circa dieci minuti. ( Giusto il tempo di renderle morbide).

Passati i dieci minuti, cospargile con la passata di pomodoro condito con sale, pepe e origano e aggiungi qualche fiocchetto di mozzarella o formaggio filante che preferisci.

Inforna di nuovo per altri 5-6 minuti et voilà!

Le pizzette di melanzane sono pronte da mangiare ! 😋

Roberta Biagiotti 🅁🄸🅂🄾🅃🅃🄾 🄲🄾🄽 🅉🅄🄲🄲🄰
🄴 🄿🄾🅁🄲🄸🄽🄸

Preparazione:
-Rosola 1 porro a rondelle con un olio extra vergine di oliva
Tosta 320 g di riso senza grassi e mettilo nel soffritto.

- Sfuma il riso con poco vino bianco caldo, aggiungi 200 g di polpa di zucca a dadini, abbassa il fuoco, bagna con 2 mestoli di brodo caldo, mescola e cuoci il riso per 16 minuti.

-Rosola 1 spicchio d'aglio con 2 cucchiai di olio, unisci 300 g di porcini puliti e affettati e cuocili per 5 minuti.

-Condisci a piacere il risotto con una spolverata di grana padano grattugiato,unisci i funghi e il prezzemolo tritato.

Buon Appetito 😋

Ma ciaoooo a tutti !
Per chi non mi conoscesse sono Roberta. Ho 31 anni . Sposata che un uomo fantastico e mamma di un meraviglioso bimbo.
Su questa pagina parleremo di cibo sano, ricette super golose senza rinunciare mai a nulla !
😋