Prêt à manger - personal chef

Tarte di pomodori!

Branzino al forno!

Pomodori misti, nettarine e burratine!
Sempre lei, la mia caprese 2.0 - ogni volta un po' diversa, ogni volta irresistibile!

La mia panzanella è differente!
Bagno il pane con la passata di pomodoro perché abbia tutto il profumo e il sapore dell'estate e la arricchisco con cipolla di Breme, acciughe, feta e tanto basilico!
Una ricetta semplice, perfetta per queste giornate calde, che diventa anche bellissima servita su una ceramica Egal Ceramiche !

Decisamente richiesta...!

La mia caprese 2.0!

Risotto | crema di datterini | basilico

Risotto ai pomodori datterini | stracciatella di burrata | crema di baccelli | ricotta al forno | piment d'Espelette

(con assistente...)

Gajar Ka Halwa, un dessert indiano irresistibile!
Io e Silvia l'abbiamo preparato insieme - è perfetto in ogni stagione, da gustare tiepido durante i mesi più freddi o da tenere in frigorifero, per rinfrescare queste calde giornate estive!
Il sapore delle carote e delle mandorle è esaltato dal cardamomo e ammorbidito dal latte - e, come se non bastasse, il ghee gli conferisce un aroma irresistibile!
Se non l'avete ancora assaggiato, dovete rimediare subito!

Ancora lei...!

Tatin di pesche alla lavanda!

Riso alla cantonese o, per meglio dire, riso fritto di Yangzhou! La versione originale!

Pumpkin bread!
In stagione preparo il b***o di zucca e lo congelo, così anche in estate me lo posso preparare!

Cacio & pepe con fiori di zucca - elegante!!!

Ceviche!

La mia insalata russa - molto, molto piemontese!

Delizia pugliese...!

Cipollotti al forno con origano e timo freschi!

Ravioloni gamberi e porcini! BUL

Una tartelletta ai carciofi che è pura poesia!

Crema di fegatini | robiola | sale affumicato | timo fresco

Ingredienti: broccoli!

Gnocchetti di pane | ciliegini infornati | ricotta dura | maggiorana

Ancora ceviche!

Questa volta io e Silvia di abbiamo preparato il ceviche... a modo nostro!
Branzino marinato con il succo di lime, cipolla rossa di Tropea e poi la parte aromatica - e cromatica! - basilico, buccia di lime e piment d'Espelette!

Getting ready for...

Risotto all'acqua di polpo | vongole | asparagi | origano fresco | shiso viola

Ingredienti: carciofi!

Pesto cremoso di asparagi | parmigiano | uovo bazzotto | timo | fior di sale | piment d'Espelette

Pesto cremoso di broccoli, caprino e nocciole!
È perfetto sia con una spolverata di pepe di Sichuan che con la buccia di limone grattugiata!