Il Covo

A grande richiesta torna il mezzo pacchero al ragù di polpo e per l'occasione Vi avvisiamo che saremo aperti domenica a pranzo
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Stasera siamo aperti, per info e prenotazioni telefonare al numero 3510647362 🏴‍☠️

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Effetto Venezia 2024 🏴‍☠️

Non prendete impegni martedì 14 maggio
Al Covo torna la tanto richiesta coppia Bocca-Pacitto
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Storia scritta da Carlo Braccini nel 2020

Questa è la cantina dell'Avvalorati in una foto di circa 6 anni fa. Ci abitò un vecchio uomo che asseriva di essere stato un garibaldino agli ordini dell'eroe dei due mondi. Non lo abbiamo mai saputo se la sua storia fosse stata vera ma è certo che possedeva una vecchia tromba e un cappello rosso con visiera. Non conoscemmo mai il suo nome. Quando passava di via dell'Angiolo gridava sempre alle giovani mamme: "donne datemi cotone e spirito perché devo disinfettare tutti i giorni i vostri figli". Vero, eravamo dei veri monelli e quasi sempre avevamo piccole ferite da disinfettare. Poi la cantina passò a una donna, una certa Rosina, che lavorava le acciughe. Grazie ai magazzini di pesce essiccato presenti tra gli scali delle Pietre e via dell'Angiolo, dove adesso è presente la Cassa di Risparmio di San Miniato, dove venivano stoccati diversi tipi di pesce: baccalà, stoccafisso ecc. la donna, che si serviva a quei magazzini, metteva le acciughe sotto sale nei vari barili o botticelle di castagno. Forse fu proprio in questa cantina che nacque la famosa battuta livornese: “pettinare le acciughe”: “Sai 'osa e pettina l'acciughe lui lì”. Come dire di uomo intelligente e furbo. Nel 1953 l'antico rione fu chiamato dal Comitato Organizzatore ad essere rappresentato al Palio Marinaro l'anno successivo relegandolo però nelle gozzette a quattro remi. L'Avvalorati partecipò nuovamente alla regata di popolo mentre il ricordo del Norge era ancora ben vivo nelle memorie dei rionali i quali sperarono di ripetere le gesta del leggendario gozzo a dieci. Ma così non fu e la cantina rimase abbandonata.Questa è la cantina dell'Avvalorati in una foto di circa 6 anni fa. Ci abitò un vecchio uomo che asseriva di essere stato un garibaldino agli ordini dell'eroe dei due mondi. Non lo abbiamo mai saputo se la sua storia fosse stata vera ma è certo che possedeva una vecchia tromba e un cappello rosso con visiera. Non conoscemmo mai il suo nome. Quando passava di via dell'Angiolo gridava sempre alle giovani mamme: "donne datemi cotone e spirito perché devo disinfettare tutti i giorni i vostri figli". Vero, eravamo dei veri monelli e quasi sempre avevamo piccole ferite da disinfettare. Poi la cantina passò a una donna, una certa Rosina, che lavorava le acciughe. Grazie ai magazzini di pesce essiccato presenti tra gli scali delle Pietre e via dell'Angiolo, dove adesso è presente la Cassa di Risparmio di San Miniato, dove venivano stoccati diversi tipi di pesce: baccalà, stoccafisso ecc. la donna, che si serviva a quei magazzini, metteva le acciughe sotto sale nei vari barili o botticelle di castagno. Forse fu proprio in questa cantina che nacque la famosa battuta livornese: “pettinare le acciughe”: “Sai 'osa e pettina l'acciughe lui lì”. Come dire di uomo intelligente e furbo. Nel 1953 l'antico rione fu chiamato dal Comitato Organizzatore ad essere rappresentato al Palio Marinaro l'anno successivo relegandolo però nelle gozzette a quattro remi. L'Avvalorati partecipò nuovamente alla regata di popolo mentre il ricordo del Norge era ancora ben vivo nelle memorie dei rionali i quali sperarono di ripetere le gesta del leggendario gozzo a dieci. Ma così non fu e la cantina rimase abbandonata.

Ci scusiamo per il disagio ma il telefono non è ancora attivo, per info e prenotazioni scriveteci in privato su questa pagina oppure contattare il 3896794722

La riattivazione del telefono si sta prolungando fino a domani 🤞🤞
Ci scusiamo per il disagio

Buonasera amici de "Il Covo", vi comunichiamo la nostra apertura per il giorno di Pasqua e con essa il menù fisso che abbiamo scelto per voi.

Entrée di benvenuto con •Baccalà mantecato e stick di polenta fritta

Doppio antipasto con •Tentacolo di polpo grigliato servito su morbido di patate, estratto al prezzemolo e limone/ •Bis di gamberi in pasta kathaifi con maionese al mojito e una a sorpresa

Primi piatti con •La nostra corsara: penne con polpo, seppie, calamari e nero di seppia/ •Gnocco Boia De con cozze, pietruzze e calamari

Secondo con •Razza lessata e gratinata accompagnata da verdure e patate al forno

Dessert, fatti da noi, con il •Millefoglie del covo o Crostata di frolla montata con crema alla nocciola

Acqua, vino, coperto e caffè compresi alla cifra di 50€ a persona.
Vi aspettiamo, come sempre, in Scali delle Pietre 8, a Livorno.

Per la tua festa il dolce con crema chantilly, Pan di spagna e fragole te lo offriamo noi 🏴‍☠️
Il Covo

San Valentino in nostra compagnia, menù alla carta e noi Vi offriamo il dolce e caffetteria
Per info e prenotazioni 3510647362 🏴‍☠️🏴‍☠️🏴‍☠️

Domani a pranzo aperti 🏴‍☠️

È l'otto dicembre e i nostri pomodori resistono 😅😀🏴‍☠️

Buonasera amici de "Il Covo", oltre al nostro menù alla carta siamo contenti di annunciarvi i menù per i giorni più importanti di questo fine anno:

MENÙ DI NATALE 65€
•Doppio Entrée: coppia di coroncine di pastella ai porri e semi di sesamo con baccalà mantecato e marlyn+philadelphia
•Antipasto con salmone marinato a secco agli agrumi, servito con b***o all'erba cipollina e semi di sesamo tostati
•Prima... Brodo di pesce con bavette
•Primo con il nostro risotto al nero di seppia, con seppie rigorosamente nostrali
•Secondo con polpo alla Luciana, cotto con pomodorini, capperi e olive
•Dolce con crema di mascarpone artigianale, mix di cantucci fatti in casa e vin santo
•Caffé
•Coperto+acqua+vino

MENÙ DI CAPODANNO 70€
•Doppio Entrée con acciughe alla povera e pane croccante/Finto pomodorino ripieno di orata e patate
•Antipasto con Filetto di Triglia Livornese cotto al forno, servito con crema di pomodoro fresco, crema al basilico e cubetti di pane croccante
•Primo con Penne al ragù di Astice
•Secondo con Gamberoni avvolti in fette di lardo, cotti al forno e serviti su crema di patate
•Pre-dessert con Spuma al limone artigianale
•Dessert con mix di cantucci fatti in casa, mascarpone e vin santo
•Caffé
•Coperto+acqua+vino

Da stasera saremo aperti per tutto il mese di dicembre, nei prossimi giorni Vi comunicheremo le novità sul menù 🏴‍☠️
Per informazioni e prenotazioni ☎️ 3510647362

Si vola 🏴‍☠️

È tornato il riso nero fatto con le seppie nostrali 🏴‍☠️

Siamo lieti di annunciarvi che martedì 31 ottobre e mercoledì 1 novembre a pranzo il Covo oltre al solito menù propone un menù fisso a base di zucca (terra) che comprende

Antipasto: sformatino di zucca con fonduta di pecorino

Primo: risotto con zucca salsiccia e gorgonzola

Secondo: salti in bocca alla romana con zucca arrostita

Vino una bottiglia ogni due persone

Acqua e caffè al prezzo di 30 Euro

Per info e prenotazioni ☎️3510647362 🏴‍☠️

Avvisiamo la nostra clientela che il Covo stasera rimarrà chiuso a causa maltempo.

Sabato e domenica aperti anche a pranzo 🏴‍☠️
Per info e prenotazioni ☎️ 351 064 7362

Sabato e Domenica aperti anche a pranzo
Per info e prenotazioni ☎️ 351 064 7362

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Informiamo i nostri clienti che Il Covo chiude per ferie e riapre il giorno venerdì 22 settembre 🏴‍☠️