Cantine MIALI

“Un Classico è sempre un Classico”
NEGROAMARO Rosato IGP Salento
Sentori di fragolina di bosco con un sottofondo agrumato; fresco e sapido con una bella sensazione minerale.
Abbinalo con una linguina al sugo di scorfano preparata dallo Chef Massimo Mentasti del .
🍷

Abbiamo appena saputo della perdita di una bella persona con cui abbiamo collaborato in passato.
Nicola Ciardiello era un gran professionista oltre che una persona che riusciva a rendere piacevoli anche le giornate di lavoro più faticose.
Un abbraccio sentito alla sua famiglia nonché a Tani Uva, Gioacchino Uva, Paola Uva, Eddi Uva, Cristiana Q Romano e a tutti i collaboratori dell’Agenzia UVA.

Ciao Nico. ❤️

⛔️ CANDIDATURE CHIUSE⛔️
(aggiornamento 2.04.2024)
RIAPRIAMO LE CANDIDATURE🎯

Cerchiamo una figura da inserire FULL TIME nel nostro organico come operaio di cantina.
Non serve specializzazione o un’età specifica, ma intraprendenza e buona volontà (tanta).
Mettiti alla prova!
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Per info

☎️ 080 4303222

📩 [email protected]
o lasciaci un messaggio privato qui.


… e sono 2!
Siamo davvero orgogliosi di condividere con voi un’altra soddisfazione: oltre che al Primitivo CAMPIROSSI, anche al nostro Negroamaro ICHORE è stato assegnato da WINE ENTHUSIAST il punteggio di 90 punti!
La soddisfazione è doppia perchè da sempre abbiamo cercato di proporre vini rossi che fossero diversi dagli stereotipi classici e dai cliché.
Questo riconoscimento premia questa scelta!

🍇🍷🏅
.and 2!
We are really proud to share with you one more satisfaction: as well as to our Primitivo CAMPIROSSI, the wine magazine WINE ENTHUSIAST rated our Negroamaro ICHORE with a score of 90 points!
This is a double satisfaction because, since the beginning, we tried to propose red wines that could be far form the classic stereotypes and from the cliche of Apulian wines.
This goal rewards our choice.

Thanks again Ms Callegari
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We are so thrilled to share this amazing news! The american wine-magazine Wine Enthusiast rated our Primitivo CAMPIROSSI with a score of 90 points!
Since the first vintage, we wanted to suggest our own interpretation of Primitivo, so unconventional and out-of-the-box.
Thanks Ms Callegari for the nice words.
🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Siamo veramente emozionati nel condividere con voi fantastica notizia! Il wine-magazine americano Wine Enthusiast ha valutato il nostro Primitivo CAMPIROSSI con un punteggio di 90 punti!
Fin dalla prima annata, abbiamo voluto questo vini come la nostra interpretazione del Primitivo, così non convenzionale e fuori dagli schemi.
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🦊 follow the FOX

DOLCIMELO è il nostro omaggio a Martina Franca, la nostra città, dove siamo nati e dove produciamo i nostri vini.
Oggi è anche un omaggio ad un evento che è un fiore all’occhiello della nostra Martina Franca, il Festival della Valle d’Itria che stasera apre il sipario alla sua prima.

La Valle d’Itria è un territorio unico in Puglia, capace di regalare vini grandi bianchi che negli anni diventano ancora più complessi ed interessanti.
In questa tasting-class vi faremo assaggiare vini bianchi di 2, 4 e 5 anni.
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Valle d’Itria is a unique land in Puglia, able to give us great white wine that become more interesting and complex with some years of aging.
In this tasting-class we will make you taste 2, 4 and 5 y.o. white wines!

è un sistema per far partire la fermentazione del mosto utilizzando i lieviti indigeni dell’uva che si vendemmia ma selezionandoli e decidendo quando farla partire.

COME SI FA?🧐
Pochi giorni prima della vendemmia, si raccoglie una piccolissima quantità di uve della stessa vigna, si schiacciano i grappoli lasciandoli nel loro mosto in un tino dove di lì a poco partirà la fermentazione con i lieviti indigeni. Si ottiene così una piccola massa (il pied-de-cuve) che farà da “starter” alla fermentazione del resto delll’uva della vigna.

A CHE SERVE? 🤔
- si utilizzano i soli lieviti naturali presenti nell’uva
- si ha la possibilità di decidere quando e in quali condizioni far partire la fermentazione, e con quali lieviti.

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it is a system to start the fermentation of the must using the indigenous yeasts of the grapes that are harvested but selecting them and deciding when to start it.

HOW? 🧐
Few days before the harvest, a very small quantity of grapes from the same vineyard is collected, destemmed and crushed, leaving them in their must in a small tank where soon the fermentation with indigenous yeasts will start. The result is a small mass (the pied-de-cuve) that will be the "starter" to the fermentation of the rest of the grapes of the vineyard.

WHY? 🤔
- only natural yeasts present in grapes are used
- we can decide when and under what conditions the fermentation will start, and with which yeasts.

Let’s meet at Prowein!

Finalmente ci siamo.
Non è un “vino naturale”.
Non è un vino biodinamico.
Non è un vino hipster.
È un modo nuovo di pensare il vino in maniera rispettosa e sostenibile, ma libero dai dogmi e dai preconcetti.
Una Verdeca della Valle d’Itria con 10 giorni di macerazione e fermentazione con pied-de-cuve di soli lieviti indigeni.
LO PRESENTEREMO IN ANTEPRIMA ALLA PROWEIN DI DÜSSELDORF DOMENICA 19 MARZO
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Finally!
It is not a natural wine.
It is not a bio-dynamic wine.
It is not a hipster wine.
It is a new way of thinking a wine, in a respectful and a sustainable way, buy free from dogmas and prejudices.
It is a Verdeca from Valle d’Itria with 10 days of maceration and fermentation started with a pied-de-cuve of sole indigenous yeasts.
WE WILL PRESENT IT AS PREVIEW AT PROWEIN FAIR IN DÜSSELDORF SUNDAY MARCH 19TH.
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l’ispirazione arriva sempre inaspettata.
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inspiration always comes unexpected.
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La nostra amica volpe in vigna ci ha dato lo spunto per un nuovo progetto. E per un nuovo approccio.
…
Our friend the fox in vineyard has given us the idea for a new project. As well as for a new approach.
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C’è una volpe in una nostra vigna.
Il vecchio proprietario dice che è sempre vissuta lì.
Dice che è la custode della vigna.
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There’s a fox in a vineyard of ours.
The old owner said that she always lived there.
He said that she’s the guardian of the vineyard.
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AMETYS Primitivo Rosè
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disponibile da fine Marzo

Una collaborazione lunga più di 20 anni.
Un punto di riferimento.
🍷❤️

Enoteca Terruli: dal 1995, la destinazione del bere bene e del vino in Puglia Enoteca Terruli: dal 1995, a Martina Franca, la destinazione del bere bene e del vino in Puglia. Intervista al proprietario Domenico Terruli.

Un vino è pronto quando è pronto.
Non produciamo bulloni, ma prodotti “vivi” che maturano e si evolvono. E se il nostro è pronto a Marzo, uscirà a Marzo. Assaggiatelo e fateci sapere se valeva la pena aspettare 60 giorni in più! 😉
🍷❤️

A wine is ready only when it’s ready.
We do not produce steel bolts, but “living” products that mature and evolve. And if our Primitivo rosé is ready in March, it will come out in March. Taste it, and let us know if it was worth waiting 60 days more!
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A very Merry Christmas to all.
Enjoy your Christmas!
🥂❤️

HAVE A WINE CHRISTMAS

…e poi ti chiamano perchè nella carta vini di un ristorante molto figo di Soho, a New York, c’è un Martina DOC Riserva MIALI annata 1967 a $275 a bottiglia!
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…and then you receive a call to tell you that in a wine list of a very cool restaurant in Soho, NYC, there is a Martina DOC Riserva MIALI vintage 1967 at $275 per bottle!
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Il vino fa sempre (del) bene! 💚

💚 Sabato 19 novembre tra i trulli di Alberobello, illuminati di verde, sosteniamo la Ricerca sulla Fibrosi Cistica.

🍷 Degustazione vini di oltre 40 cantine pugliesi insieme ai Sommelier AIS Murgia , 🍴 abbinamento food preparato dai nostri chef locali e 🎺 musica live.

💚 L'intero ricavato della serata sarà devoluto al Progetto di Ricerca FFC #6/2021 > shorturl.at/aT234

👉 Scoprite il programma completo nell'evento sulla nostra pagina > https://fb.me/e/3IbOc3CQw

Grazie a Cantina Museo Albea │ Azienda Agricola Biologica Alberto Longo │ Antica Enotria │ Altevie Puglia Winery │ Apollonio Vini │ Caiaffa Vini │ Vigneti Calitro │ Cantele Winery │ Cantine Due Palme │ Le Vigne di Sammarco │ Cantina SAVA "La Popolare" │ Produttori di Manduria │ Conti Zecca │ Fieramosca │ Giancarlo Ceci Agrinatura │ Cantina I Pastini │ L'Archetipo │ Leone de Castris │ Azienda Agricola Masciulli │ L'Astore Masseria │ Masseria Li Veli │ Masseria Torricella - Alberobello │ Cantine MIALI │ Michele Calò & Figli │ Cantine Pietraventosa │ Cantine Polvanera │ Cantine Rivera │ Rosa del Golfo │ Cantina San Donaci │ San Marzano Wines │ Tenute Girolamo │ Tenute Chiaromonte │ Tenute Lu Spada │ Tenute Rubino │ Tormaresca │ Torrevento │ Trullo Di Pezza Vini │ UPAL Cisternino │ Valentina Passalacqua │ Vespa - Vignaioli per Passione │ Vetrère │ Vignaflora │ Vigneti Del Salento │ Cantina vignuolo │

Grazie a Ristorante trullo d'oro │ Sovrano Eventi Banqueting e Catering │ L'aratro

Grazie a Mantra Rav │ Caramel show - International music band │ Mia Secundo Duo

Con il patrocinio del Comune di Alberobello - Capitale dei Trulli

Ci vediamo sabato 19 ad Alberobello! 💚

Da oggi la nostra squadra si arricchisce con un nuovo ingresso.
Diamo il benvenuti a bordo all’agenzia Grandi Selezioni che ci rappresenterà in Italia per la zona di Lecce e provincia.
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From today, our Team will be richer thanks to a new entry.
Welcome on board to the agency Grandi Selezioni that will represent our winery in Italy in the area of Lecce and it’s province.

..:: TASTE THE GOLD ::..
Da oggi fino al 7 Novembre, la Valle d’Itria con il nostro Minutolo FÍRR in degustazione al Merano WineFestival , area “Wine Hunter”, nella splendida cornice della Kurhaus di Merano (BZ).
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From today, until November the 7th, the Valle d’Itria, with our Minutolo FÍRR, will be in tasting at Merano Wine Festival, in the “Wine Hunter” area, in the marvelous setting of the Kurhaus in Meran (BZ).
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GOLD AWARD per i nostri 2 Cru, il Primitivo MATER ed il Minutolo FÍRR al concorso del MERANO WINE FESTIVAL!!
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GOLD AWARD for both our Cru, the Primitivo MATER and the Minutolo FÍRR!
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Great results for great expectations!

Oggi ci lascia un amico, un esperto ed appassionato di vini, un decano degli enotecari italiani con cui spesso abbiamo avuto il piacere di scambiare esperienze e punti di vista.
Riposa in pace Pierluigi Pipoli.

Pochi giorni fa abbiamo terminato la nostra 136ma vendemmia (già, sono 136..!).
È stata molto lunga e faticosa; grandine e siccità nei mesi in cui la vite ha bisogno di acqua hanno messo a rischio il raccolto di quest’anno. Fortunatamente, però, tutto è andato bene e la produzione è stata di ottima qualità.
Come diceva un vecchio enologo nostro amico, “anche quest’anno vi faremo bere bene!”.

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Few days ago has finished our 136th harvest (yes, it’s the 136th..!).
It was long and hard; hail and drought have endangered the harvest of this year. But, fortunately, everything went well and the production was excellent.
As an old winemaker, a friend of us, said, “also this year, we will make you drink good!”.

La notte di ferragosto, in Valle d'Itria, in un resort esclusivo e meraviglioso, con uno chef incredibile.
Un menu degustazione di 5 portate studiate per 5 vini diversi.
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[CONFERME]
Anche l'annata 2018 ottiene 90 punti al concorso internazionale organizzato dal wine-magazine DECANTER posizionandosi come secondo miglior vino bianco pugliese! Siamo orgogliosissimi della conferma di questo traguardo per il nostro Minutolo, un vino bianco della Valle d'Itria!
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[CONFIRMATIONS]
As well as the vintage 2017, the vintage 2018 also gets 90 points at the International competition organized by the wine-magazine DECANTER positioning itself as the second best white wine from Puglia! We are very proud of the confirmation of this goal for our Minutolo, a white wine of the Itria Valley!
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Decanter Wine Icons - Wineries of Italy Consortium

Anche ieri sera abbiamo fatto qualcosa di bello!
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We did something beautiful yesterday night too!
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Avvocata Cathy La Torre Annagaia Marchioro Karma B Pierluca Mariti - Piuttosto_che Dott.ssa Antonella Palmitesta Ψ Paola Biondi Ψ - Consulenza Psicologica On Line Alice Wedding and design Lori Campana Michelino Chiarelli Birreria "Fratelli di Pinta"

Domenica 10 Luglio saremo wine-partner di SIAMO TUTT3 PRIDE 🏳️‍🌈, una giornata per educare al rispetto di ogni età, disabilità, etnia, genere, orientamento sessuale, religione ecc.
Crediamo che il supporto a eventi e iniziative di questo tipo sia ancora oggi assolutamente necessario, perché le forze in campo per i diritti civili non sono mai abbastanza!
Vogliamo sostenere una causa che riguarda, in realtà, tutti noi e molto da vicino. Perché il diritto di esistenza di un singolo è il diritto di esistenza dell'intera comunità.
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On Sunday, July 10th, we’ll be wine partner of SIAMO TUTT3 PRIDE, a day to educate to respect every age, disability, ethnicity, gender, sexual orientation, religion, etc.
We believe that support of this kind of events and initiatives is still absolutely necessary, because the forces in the field for civil rights are never enough!
We want to support a cause that really concerns all of us and very closely. Because the right of existence of an individual is the right of existence of the whole community.

📆10 Luglio 2022
⌚️18:00
📍Masseria Palesi, MARTINA FRANCA (TA)

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