Macelleria Centro Storico
Salumi, Carni Fresche, Carni Frollate, Fornello Pronto, Formaggi. Immagina di perderti tra le stradine strette di un centro storico assolato del profondo Sud.
Immagina fregi barocchi e mura tinteggiate a calce. Immagina il suono dei tuoi passi sulle chianche antiche di una città che in tanti definiscono “la perla della Valle d’Itria”, Martina Franca; immagina di alzare il naso all’insù e respirare profumi che ti riportano subito alla tua infanzia, a quelle lunghe tavolate della domenica passate in famiglia. Ora immagina che lì, a pochi passi da quella c
E cé tǝ màngiǝ!… le nuove box “Macelleria in Cartoccio” da gustare comodamente nel nostro spazio esterno.
Ogni sera potrai gustare la specialità dei grandi eventi, come il PANINO CON LA SALSICCIA… ti aspettiamo!
Per onorare l’intramontabile epopea del panino e la sua lunga storia, i panini “Art e Mestire” della Macelleria Centro Storico racchiudono nel loro scrigno di gusto la storia delle arti e mestieri della tradizione di Martina Franca.
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11/06/2024
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31/05/2024
La BOMBETTA di Martina Franca regina indiscussa del barbecue, prezioso scrigno “gourmet” nelle varianti: classica, panata, miste, norcine, piccanti e di Scottona Pezzata Rossa pancetta e caciocavallo o rucola e grana!
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La grande novità per i tuoi barbecue di primavera: 𝐁𝐎𝐗 𝐂𝐀𝐑𝐍𝐈 𝐅𝐑𝐎𝐋𝐋𝐀𝐓𝐄. Tre box scontate, con vini selezionati e una scelta di costate frollate che spazia tra:
- Costata Pezzata Rossa (Italia) 1 kg. - Frollatura 30 gg.
- Costata Sashi Finlandese (Finlandia) 1 kg. - Frollatura 40 gg.
- Costata Manzetta Prussiana (Polonia) 1 kg. - Frollatura 50 gg.
- Costata Simmenthal Tedesca (Germania) 1 kg. - Frollatura 60 gg.
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16/05/2024
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12/05/2024
Tra le loro braccia fatte di amore e tenerezza incondizionata scopriamo il mondo. Auguri a tutte le mamme!
30/04/2024
BOMBETTE DI MARTINA FRANCA NORCINE
Una sottile fettina di Capocollo di maiale avvolge un trito di gustoso formaggio, prezzemolo, pangrattato e un leggero tocco di spezia norcina.
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19/04/2024
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04/04/2024
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31/03/2024
Simbolo di vita, di pace, di tradizione... tutto quello che amiamo e vi auguriamo per questa Pasqua, auguri!
ULTIMI GIORNI per la tua 𝐏𝐀𝐒𝐐𝐔𝐀 𝐇𝐀𝐏𝐏𝐘 𝐁𝐎𝐗: i nostri piatti per le tue feste!
Tante bontà da prenotare per i vostri banchetti, scegli in comode box d’asporto:
- AGNELLO CON PATATE al rosmarino con olio al basilico.
- MARRETTO TRADIZIONALE con misticanza.
- CROCCHETTE DI CACIOCAVALLO di patate con cuore di caciocavallo.
- TAGLIERE TRADIZIONALE con vasta scelta di salumi e formaggi.
- ARROSTO AL FORNO di Scottona.
E ancora tanto altro con 𝐏𝐀𝐒𝐐𝐔𝐀 𝐇𝐀𝐏𝐏𝐘 𝐁𝐎𝐗: la nostra coccola per i vostri banchetti delle festività di Pasqua - 𝐕𝐀𝐋𝐈𝐃𝐀 𝐅𝐈𝐍𝐎 𝐀𝐋 𝟑𝟎 𝐌𝐀𝐑𝐙𝐎.
𝐏𝐄𝐑 𝐈𝐍𝐅𝐎 𝐄 𝐏𝐑𝐄𝐍𝐎𝐓𝐀𝐙𝐈𝐎𝐍𝐈:
📞 CHIAMACI al +39 080 483 8864.
23/03/2024
📣📣📣ULTIMI GIORNI 𝐃𝐄𝐋𝐋𝐀 𝐏𝐑𝐎𝐌𝐎 𝐃𝐈 𝐏𝐀𝐒𝐐𝐔𝐀 𝐌𝐚𝐜𝐞𝐥𝐥𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐨 𝐒𝐭𝐨𝐫𝐢𝐜𝐨:
Acquistando almeno un prodotto della tradizione tra:
- 𝐀𝐫𝐫𝐨𝐬𝐭𝐢𝐜𝐢𝐧𝐢
- 𝐀𝐠𝐧𝐞𝐥𝐥𝐨
- 𝐌𝐚𝐫𝐫𝐞𝐭𝐭𝐨
✅In 𝐎𝐌𝐀𝐆𝐆𝐈𝐎 200gr. di CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA.
✅Spedizioni 𝐆𝐑𝐀𝐓𝐔𝐈𝐓𝐄 per ordini superiori a 90€.
Cosa aspetti? 👉 https://macelleriacentrostorico.com/
19/03/2024
Ai sorrisi dei papà che illuminano le nostre vite. Auguri!
08/03/2024
D come donna, come dedizione, come devozione… come dono!
Buona festa della Donna da Macelleria Centro Storico.
06/03/2024
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05/03/2024
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29/02/2024
Tutti i formaggi più conosciuti e amati della tradizione casearia della Valle d’Itria: caciocavalli, pecorini, canestrati e caprini; in un clic!
✅FORMAGGI PUGLIESI ▶ https://bit.ly/3QfJY2H
✅SPEDIZIONI GRATUITE per ordini superiori a 90€.
17/02/2024
NOVITÁ: BOMBETTE DI SCOTTONA
Una sottile fettina di Scottona Pezzata Rossa avvolge un pezzo di Grana Padano, con rucola e una panatura laterale di pane panko.
✅LA NUOVA BOMBETTA ▶ https://bit.ly/3SLtkdU
✅SPEDIZIONI GRATUITE per ordini superiori a 90€.
12/02/2024
Lo SPIEDINO MISTO bombette, fegatini e salsiccia è il re indiscusso del barbecue pugliese, piatto che rappresenta la bella stagione della Valle d’Itria in cui godere del barbecue con uno spiedo variegato e sfizioso.
✅IL NOSTRO SPIEDO ▶ https://bit.ly/3SFqZkK
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31/01/2024
Tutti i salumi e formaggi più conosciuti e amati della tradizione pugliese della Valle d’Itria, in un clic!
In questo “piccolo formato” l’arrosticino custodisce in sé tutto il pregio di un piatto di carne altamente nutriente, saporito e invitante.
✅ARROSTICINI DI AGNELLO ▶ https://bit.ly/3OjB3yJ
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20/01/2024
BOMBETTA PICCANTE Macelleria Centro Storico, il nuovo scrigno gourmet della Valle d’Itria.
Un po’ di brio per il tuo palato con il
✅SPEDIZIONI GRATUITE per ordini superiori a 90€.
12/01/2024
BOMBETTA DI SCOTTONA PEZZATA ROSSA PANCETTA & CACIOCAVALLO: gustoso caciocavallo nobile con pancetta avvolto da una sottile fettina di Scottona Pezzata Rossa. Un nuovo scrigno di piacere!
✅LE NOSTRE BOMBETTE PANCETTA & CACIOCAVALLO ▶ https://bit.ly/41Y1EXJ
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22/12/2023
𝐇𝐀𝐏𝐏𝐘 𝐁𝐎𝐗: 𝐢 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐢 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐥𝐞 𝐭𝐮𝐞 𝐟𝐞𝐬𝐭𝐞!
⭐POLPETTE E BASCIOLE DI SCOTTONA con ragù tradizionale
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21/12/2023
𝐇𝐀𝐏𝐏𝐘 𝐁𝐎𝐗: 𝐢 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐢 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐥𝐞 𝐭𝐮𝐞 𝐟𝐞𝐬𝐭𝐞!
⭐TAGLIERE NATALIZIO: di salumi e formaggi della tradizione locale⭐SOUFFLÉ DI ZUCCA
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19/12/2023
𝐇𝐀𝐏𝐏𝐘 𝐁𝐎𝐗: 𝐢 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐢 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐥𝐞 𝐭𝐮𝐞 𝐟𝐞𝐬𝐭𝐞!
⭐AGNELLO CON PATATE NOVELLE aromatizzate al rosmarino...
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Sapore di Martina
La dolcezza del barocco pugliese, l'armonia della grande lirica, la storia di una città definita "perla della valle d'Itria".
Questi sono gli ingredienti del vero capocollo martinese.
Questo è il concerto di sensazioni che sprigiona dall'aroma e dal sapore dei nostri salumi, lavorati e affumicati artigianalmente secondo la millenaria esperienza locale, ottenuti unicamente da carni italiane e trattati solo con i prodotti naturali della tradizione di queste zone.
Assaporare i nostri prodotti è rivivere il passato per riscoprire finalmente un antico piacere del palato, una sensazione delicata e preziosa che difficilmente incontrerete altrove.
La Macelleria Centro Storico ha dedicato tutta la sua esperienza al recupero dell’alimentazione genuina, distinguendosi sia nella produzione di insaccati, sia nella quotidiana offerta di carni fresche selezionate e proposte in elaborazioni nuove e classiche, sia nel "fornello pronto", per una degustazione da passeggio o da asporto, oppure ai tavoli del nostro "Bistrot d'Aurelia", nel cuore del borgo antico.
Una proposta di alto livello, ma limitata nella quantità.
I nostri processi di selezione delle carni fresche e di lavorazione dei salumi sono legati alla natura, ai suoi tempi, alle sue ragioni.
Il nostro ingrediente migliore è la sapienza antica di donne e uomini che, prima di tutto, rispettano la qualità della vita.
Aurelia e Angelo
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Indirizzo
Via Giuseppe Garibaldi, 4
Martina Franca
74015
Orario di apertura
| Lunedì | 08:30 - 13:30 |
| Martedì | 08:30 - 13:30 |
| 16:30 - 22:00 | |
| Mercoledì | 08:30 - 13:30 |
| 16:30 - 22:00 | |
| Giovedì | 08:30 - 13:30 |
| 16:30 - 22:00 | |
| Venerdì | 08:30 - 13:30 |
| 16:30 - 22:00 | |
| Sabato | 08:30 - 13:30 |
| 16:30 - 22:00 |
Fumarola Macelleria
Via Giuseppe Fanelli, 80
Martina Franca, 74015
Macellai da oltre 30 anni, lavoriamo la carne nel pieno rispetto della tradizione Martinese, selezionando con cura le materie prime. Abbiamo deciso di unire alla vendita di carne ...
Macelleria da Michele - solo carni locali
Via Orazio Flacco, 64
Martina Franca, 74015
Macelleria da Michele a Martina Franca con solo carni locali, produzione propria di capocolli, bombe
Macelleria Pollo D'Oro
C. So Messapia 120
Martina Franca, 74015
La Macelleria Pollo d'Oro di Franco e Michele Marangi:dal 1976,professionalità e bontà quotidiana. Visita www.capocollomartinese.com
Macelleria Lisi - Martina Franca
Via G. Verdi 57
Martina Franca, 74015
Aperti dal lunedì al sabato, la domenica solo su prenotazione. Da Marzo a fine Ottobre la domenica sera siamo in vostra compagnia...
Macelleria Da Filippo
Corso Messapia, 120/122
Martina Franca, 74015
- Carni pregiate locali - Specialita' locali, piatti tradizionali - Produttore Capocollo di Martina
Antica macelleria Braceria di Emilio Fumarola
Corso Dei Mille 20
Martina Franca, 74015
Macelleria Braceria
Salumi Del Trullo
Via Mercadante, 37
Martina Franca, 74015
COME PER MOLTE DELLE BOTTEGHE ARTIGIANALI DEL NOSTRO TERRITORIO, LA STORIA DI SALUMI DEL TRULLO INIZ