Istituto Agrario "V.F. Pareto" - Milano

.....primavera....
Al Pareto ricomincia il delicato e coinvolgente ciclo di emozioni del frutteto.
Impollinante, straordinario stimolo per rinverdire
Milano

Ortive autunnali crescono

Aratura

Ieri si è concluso il corso teorico-pratico in Gelsibachicoltura.
Gli studenti hanno seguito l’intero ciclo biologico del baco da seta, concluso in 45-50 giorni, mediante l’allevamento in Istituto di circa 200 uova “seme-bachi”.
Ai ragazzi è stata data l’opportunità di allevare a casa 2 larve, al fine di osservare giornalmente l’evoluzione dell’insetto. 🐛
È stata anche effettuata una prova di filatura. 🧵

Le nostre classi quarte in visita presso l’Azienda Agricola Bonetti 🐄 🐮

Con le foglie dei nostri gelsi (Morus alba L.) alimentiamo i bachi allevati in Istituto 🐛🐛

Le nostre viti crescono rigogliose 👩🏻‍🌾🧑🏻‍🌾 🍇
Impianto 07/04/2022

Si conclude con l’etichettatura l’esercitazione sulla birrificazione.
Gli studenti riceveranno una bottiglia di birra che degusteranno con le rispettive famiglie 🍻

Altre uova schiuse in Istituto, si tratta di Halyomorpha halys (insetto eterometabolo), si differenza da Bombyx mori (olometabolo), in quanto appare più o meno somigliante all’adulto (immagine).
Durante il corso in gelsibachicoltura gli studenti osserveranno le parti morfologiche di entrambi gli insetti 🔬

Sciamando sul ricco pesco,
le preziose api cercan casa
nel fruttifero Agrario-Pareto

Giornate intense di attività nel campo didattico sperimentale dell’Istituto.

I cereali autunno-vernini (frumento tenero e duro, orzo, triticale, farro, segale) seminati nella seconda decade di novembre, hanno permesso ai nostri studenti di osservare le fasi fenologiche e continuano tutt’oggi, fino alla fase di maturazione.

I docenti Nastasi e Ferriello hanno attivato presso il nostro Istituto un corso teorico-pratico in Gelsibachicoltura, con l’obiettivo di avvicinare gli studenti al settore entomologico attraverso lo studio e l’osservazione del ciclo biologico del baco da seta “Bombyx mori” (Lepidottero olometabolo monofago), alimentato con foglie di gelso (talaio I) e dieta sostitutiva (telaio II).
L’esperienza vuole portare inoltre gli alunni alla conoscenza della coltura del gelso, utilizzata un tempo principalmente per l’alimentazione del baco da seta, oggi anche come risorsa antinquinamento, pianta medicinale, nell’agroforestazione e per i frutti.
Gli studenti hanno seguito oggi la seconda lezione, alla fine della quale sono state consegnate 2 larve di seconda età da osservare fino alla fase finale del ciclo. 🐛

Questa mattina la classe 5H ha ultimato i lavori al nuovo vigneto (filare didattico).
Sono state messe a dimora barbatelle innestate resistenti alle malattie (PIWI).
Con le varietà resistenti (massimo 2-3 trattamenti con prodotti biologici) la sostenibilità è garantita ed il vigneto sarà un “campo sperimentale” per i futuri operatori del settore.

Con l'arrivo della primavera, terminate
le operazioni di potatura fatte con l'aiuto delle
ragazze e dei ragazzi delle nostre classi, il variegato
frutteto del Pareto è pronto per regalarci nuove emozioni.

Gli studenti delle classi quarte questa mattina hanno seguito in laboratorio le fasi di produzione della birra stile Pale Ale secondo la tecnica All Grain: Macinatura del malto d’orzo, Ammostamento (Mash in, Protein rest, β amilasi, α amilasi, Mash out) Sparging, Luppolature, Inoculo lieviti ad alta fermentazione (Saccharomyces cerevisiae).
Agente aromatizzante: miele.

Analisi effettuate: determinazione del grado zuccherino, densità OG, test dello iodio e misura del pH.