Mesté

Eccoci con il menù e i vini in abbinamento:
- Bun con battuta di manzo al coltello, midollo cetriolo pickled. Vino in abbinamento Fattoria di Athena (Cortese)
- ⁠Pastrami, verdura e frutta alla brace in emulsione di capperi. Vino in abbinamento Phoenix (Timorasso) Oppure Gea (Pinot Nero).
- ⁠Beef ribs marinate, insalata di patate in stile giapponese. Vino in abbinamento Amore e Psiche (Nebbiolo).
Per Prenotazioni www.meste.it troverete l'evento. Oppure 3468061538

Presenti a ... fiera bellissima in un luogo bellissimo

Ecco il nostro nuovo piatto. Chitarrine al nero di sesamo, agrumi, colatura di alici...
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Novità. Da domenica 5 maggio saremo aperti anche la domenica sera dalle 18.30 per aperitivo. Ci sarà il nostro menù aperitivo + qualche sorpresina fuori carta.

Ci stiamo portando avanti...piatto della prossima settimana...Asparagi...........

Bun di Marco Locatelli , Gnummareddi alla Brace , Salsa di cipolla disidratata e Cetrioli..
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Manzo affumicato, aringa e rapa gialla fermentata.....tutto in un boccone
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Ultimi ritocchi e da stasera il nostro spazio all'aperto è pronto ad accogliervi.... #

Diaframma Grigliato, Broccolo Fiolaro saltato e Carota Spice. Slurp.
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Diaframma! Forse da domani in carta.
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Ne sono rimasti pochi...
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Finti Gnocchi di Grano Arso, Cime di Rapa, Cardoncelli, Fondo Vegetale e Pane Croccante.

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Carote di Polignano. A breve nei nostri piatti..
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I nostri due nuovi bianchi (mai troppo bianchi). Stessa mano ma vitigni diversi.
Vi aspettano
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È ritornata la nostra Trippa.
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Ma che cavolo!!!!
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Pappardelle xl home made con Ragù di Cinghiale, Mirtillo Fermentato e Ricotta Infornata di Aidone.
Dobbiamo aggiungere altro?

Degustazione di 4 pizze + 4 vini 50 euro. Prenotazioni 3468061538
Finalmente ritorna da Mesté il maestro Fabio Venturini di . La regia dei topping sarà di Stefania . Tutto accompagnato dai nostri vini. Di seguito le pizze:

1crunch: purea di sedano rapa, broccolo fiolaro, limone fermentato e pesto di noci brasiliane.

Vino: Canaille, Viognier-Chardonnay Colin Alex, Ardeche

2 saraceno; mozz di bufala, pastarami di lingua, salsa al dragoncello e cavolo rosso fermentato.

Vino; Mademoiselle, Marsanne, Domaine Pion, Languedoc.

3 ripiena ai semi; patate, verza, salsa al finocchietto e salsiccia punta di coltello.

Vino: ven crud, Lambrusco rosato, Corte Pagliari Verdieri, Lombardia.

4 dolce a sorpresa.

Vino: Moscandone, moscato dolce,
Rocchetta di Mondondone, Lombardia.

Ma sotto le puntarelle cosa c'è?
Pancia di maiale nero lucano , grigliata gel di caco e balsamela

Mercoledì 25 ottobre ritornerà da noi Marco Scarpa per un giretto nel sud della Francia. Inizio serata ore 20.00 (orario elastico ma non troppo. aspettiamo fino alle 20.30 poi...). Costo serata 60 euro.
Per prenotare 3468061538

Mercoledì 25 ottobre ritornerà da noi Marco Scarpa per un breve giretto nel sud della Francia. Inizio serata ore 20.00, orario elastico ma non troppo. Costo della serata 60 euro.
Per prenotazioni 3468061538

Mercoledì 25 ottobre ritornerà da noi Marco Scarpa per un giretto nel sud della Francia. Inizio ore 20.00. Costo serata 60 euro. Prenotazioni 346.8061538

Eccoci. I piatti sono in elaborazione.Sui vini abbiamo qualche idea. Dateci qualche giorno per definire. A presto

Maltagliati di salsa di finocchietto, salsiccia punta di coltello e muddica. Che ve lo dico a fare!!

Buono fino al midollo!!!

Per prenotazioni www.meste.it oppure 3468061538