Cous-Cous - Ristorante Trapanese

Una ricetta nata in Sicilia, che ha più di 220 anni di storia, dal sapore intenso come piace agli isolani.

Molte ricette regionali nascono quasi per caso, dalla necessità di portare in tavola un piatto ricco non solo di gusto, ma anche di sostentamento, avendo però a disposizione pochi e semplici ingredienti. Con il tempo e svariate rivisitazioni è diventato un piatto tradizionale e complesso per realizzazione e gusti.

Oggi vi presentiamo:

“La vera PASTA con le SARDE”: Sarde di Sciacca, Zafferano Trapanese, Uva Passa di Zibibbo, Finocchietto Selvatico e Pinoli.

Tutto da scoprire!

I nostri piatti parlano al cuore e creano un forte legame con le tradizioni e gli ingredienti della nostra terra natia Trapani.

Ogni piatto è stato pensato come un viaggio multisensoriale, e per il massimo appagamento, in collaborazione con Duca di Salaparuta e Cantine Florio abbiamo creato una proposta di winepairing unica!

Oggi vi presentiamo:

“IL PAN BIGNE’ CUNZATO”: Sfilacciato di Pesce Spada, Cipolla di Giarratana Caramellata e Croccante di Caciocavallo,

abbinato ad Sicilia DOC "Kados”, un vino bianco che nasce da uve grillo in purezza, raccolte nella Tenuta di Risignolo, nella Sicilia occidentale.

Oggi vi presentiamo il nuovo Menù Estivo, una sorprendente Cucina Trapanese Evocativa.

Vogliamo che Cous-Cous sia un viaggio multisensoriale, dove ogni sapore, arredo, luce possa raccontare la storia di quella terra a noi tanto cara.

Per l’estate abbiamo creato un nuovo e gustoso percorso capace di riportarti in Sicilia, pur rimanendo a migliaia di chilometri di distanza.

Ecco a voi:

“IL TESORO ROSSO di MAZARA”: Battuta di Gambero Rosso, Bufala dei Nebrodi e Olio Maturato al Plancton e Lime

Ti invitiamo a continuare questo viaggio con noi, scrivici nei commenti cosa ne pensi!

Prenotate da qui il vostro tavolo 👉🏻 https://couscous.plateform.app/
Oppure chiamate📞 lo 0283967642 e/o whatsapp al 3486335079.

Il primo Ristorante Trapanese a Milano che vi farà vivere un'esperienza autentica e indimenticabile a 360 gradi.

Le sale sono arredate con oggetti della nostra storia. Un passato trascorso tra la campagna fatta di ulivi e vigneti e tra le rive del mare dove si estendono saline mozzafiato e la brezza del vento.

Ogni dettaglio racconta un legame con le nostre radici, il ricordo di casa e la bellezza della nostra terra… e proprio da questo trae ispirazione il nostro Chef per la creazione di piatti che racchiudono i sapori più veri della Sicilia!

Dai classici della Cucina Trapanese alle rivisitazioni creative, il nostro menù è un omaggio alla nostra terra e ai suoi prodotti genuini.
Venite a scoprire Cous-Cous, Ristorante Trapanese e lasciatevi conquistare!

L'estate è alle porte e noi siamo pronti!

Nei prossimi giorni con l’arrivo del sole, il nostro dehor è la location perfetta per accogliervi e dove poter gustare i sapori autentici della cucina trapanese, in un'atmosfera ancora più suggestiva.

Accomodatevi nei nostri tavolini all'aperto e lasciatevi conquistare dai profumi e dai colori della Sicilia.

Che sia per un pranzo veloce o una cena romantica, il nostro dehor è il luogo ideale per trascorrere momenti indimenticabili in compagnia dei vostri cari.

Vi aspettiamo!
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Il Gambero Rosso ci ha selezionati tra i migliori ristoranti dove
“Dove mangiare la caponata a Milano”.

“Ricetta tipica della tradizione siciliana a base di melanzane fritte, pomodoro, sedano, cipolla, capperi, olive, basilico e salsa agrodolce, la caponata…racchiudendo in sé profumi e sapori mediterranei.”

“Antonio La Torre è l’appassionato patron di questo locale in zona Porta Romana.. grazie all’entusiasmo e alla bravura del giovane e talentoso chef marsalese Federico Alagna, si assaggia una cucina di schietta matrice siciliana, più precisamente trapanese…Protagonista principale il cous cous, ma non sono da sottovalutare la caponata, le busiate al pesto trapanese, il pescespada alla pizzaiola. Cantina all’altezza…”

Grazie mille a Clara Barra e alla redazione per la menzione!

Per leggere l’articolo completo 👉🏻 https://www.gamberorosso.it/notizie/notizie-ristoranti/dove-mangiare-caponata-milano/

Il sorriso per l’amore del suo lavoro.�
Antonio, per gli amici e in famiglia "Ninni", il gentile oste e proprietario del Cous-Cous Restaurant vi accoglie tutti i giorni così, con semplicità e passione.

La sua cucina è una scelta di cuore, di memoria che sa di casa, la sua casa a Trapani.

Venitela a scoprire!
Vi aspettiamo, basta prenotare 👉🏻 https://couscous.plateform.app/
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Un dolce della tradizione Siciliana che non può mancare sul nostro menù!
Da mangiare rigorosamente con le mani, il nostro cannolo siciliano non è solo un dessert, è un'esperienza sensoriale.

Preparato con Ricotta fresca, scorze di Arance candite e Gocce di cioccolato fondente, il tutto avvolto dalla croccantezza della cialda. Un vero tripudio di sapori e profumi.

Venite a provarli al Cous Cous Restaurant e lasciatevi conquistare dalla loro bontà!
Vi aspettiamo, basta prenotare 👉🏻 https://couscous.plateform.app/
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Festeggiate con noi il primo maggio!
Sarà come essere nelle campagne o nelle spiagge sicule, assaporando i sapori autentici della nostra tradizione Trapanese.

Per gli amanti del buon cibo, che sa di casa, ma dal tocco gourmet del nostro chef Federico Alagna il Cous-Cous Restaurant è il posto che fa per voi.
La cucina è già in fermento!

Vi aspettiamo oggi per pranzo o per cena.
Basta prenotare 👉🏻 https://couscous.plateform.app/
Oppure chiamate📞 lo 0283967642 e/o whatsapp al 3486335079.

Per chi è in cerca di un viaggio sensoriale oltre i limiti dell’enogastronomia, noi vi portiamo nella Sicilia più autentica con il nostro Menù.

Un percorso tra i sapori più caratteristici del territorio trapanese, reinterpretati con creatività e raffinatezza.

Ogni piatto è un'opera d'arte culinaria, frutto della selezione accurata degli ingredienti e della maestria del nostro chef.

Come accompagnamento abbiamo selezionato una carta dei vini dove abbiamo selezionate diverse etichette autoctone.

Saremo lieti di aiutarvi nella scelta del vino perfetto per esaltare i sapori di ogni portata.
Vi aspettiamo per un'esperienza unica, che vi farà vivere la Sicilia in ogni suo aspetto.

Al Cous Cous Restaurant la tua esperienza inizia con un piccolo gesto di cura e artigianalità: i nostri grissini fatti a mano.

Ognuno di essi è un piccolo capolavoro di semplicità e gusto, realizzati con ingredienti genuini della nostra terra: semola rimacinata di grano duro, acqua, sale, olio evo trapanese. Provali anche nella versione impreziosita con sesamo, pepe o finocchietto.

Impastati e tirati a mano, i nostri fragranti grissini sono il perfetto benvenuto per stuzzicare il tuo appetito e prepararti a gustare i sapori autentici della nostra cucina.

Non ti resta che ve**re ad assaggiarli! Te ne innamorerai al primo morso.

La Sicilia occidentale dona mille emozioni, dalla brezza del mare, alla meravigliosa vista delle saline, all’unicità dell’esperienza enogastronomica.

La territorialità, infatti, è un elemento ben radicato e presente nei piatti tipici locali, preparati con i prodotti regionali della nostra zona.

E noi del Cous-Cous Restaurant vogliamo portare tutti i giorni a Milano questo ricordo di casa, dai profumi, ai valori, fino agli oggetti che hanno formato la nostra infanzia.

Venite a conoscerli, li potete trovare lungo i corridoi e sui muri ad adornare le nostre sale.

Chiedete di loro al nostro padrone di casa Antonio La Torre.

Per gli amanti del gusto ricercato e delle esperienze uniche, il Cous-Cous Restaurant presenta un fuori menù imperdibile: l'Arancina allo Scoglio.

Un capolavoro di sapori, dove la panatura croccante e dorata nasconde un ripieno di sapore che ricorda il mare della nostra amata Sicilia.

Una goduria tutta da provare!

Per prenotare il vostro tavolo 👉🏻 https://couscous.plateform.app/

Oppure chiamate📞 lo 0283967642 e/o whatsapp al 3486335079.

La tradizione del mare con un tocco gourmet.

Oggi vi presentiamo un antipasto che celebra la freschezza del mare e la ricchezza della nostra amata terra, la Sicilia.

Il saporito pesce spada diventa il letto su cui è adagiato il “Qualeddu”, ovvero il cavolicello selvatico siciliano dal sapore deciso e pungente.

Insieme, creano un connubio perfetto di sapori mediterranei, esaltati da una cottura sapiente, che regalano un vortice profumi inebrianti.

Venite a scoprire il nostro piatto:

PORCHETTA di PESCE SPADA con “Qualeddu”.

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Un’immersione nei sapori e negli aromi della Sicilia.
Un territorio che si può assaporare nei piatti tipici, ricchi di tutta la tradizione del Mediterraneo.

Oggi vi presentiamo un piatto che sa di Pantelleria, una scoperta sensoriale che vi conquisterà:

MOSCARDINI alla “PANTESCA

Ti aspettiamo per provarli!

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Un piatto classico della tradizione, tanto amato anche dal commissario Montalbano… e dobbiamo farvelo provare!

Una pasta fresca e morbida, che abbraccia con vigore un avvolgente sugo di pesce, in contrasto con il sapore croccante della “Muddica Atturrata” a guarnizione finale.

Oggi vi presentiamo il maestoso:

“GNOCCULO” Liscio “all’ANGIOVE”.

Dovete assolutamente provarlo, vi aspettiamo!

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Una delizia iconica, dalle origini antiche, si dice risalga al 1800, ai tempi del Duca di Wellington.

Ma cosa accade quando un piatto così tradizionale del nord Europa incontra l’estro della cucina mediterranea?

Nasce un piatto maestoso e moderno, ecco a voi il nostro:

SALMONE SELVATICO alla WELLINGTON.

Il sapore deciso del pesce, smorzato dai toni più morbidi e delicati dei funghi, il tutto sigillato in un guscio di pasta sfoglia cotta al forno. Qui si trasforma in una crosta croccante che racchiude una carne tenera e rosata.
Un piatto che non potete perdervi!

Ti aspettiamo per provarlo!

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Morbidezza estrema, gusto rosso intenso e una salsa dal sapore retrò con un twist moderno.
Un connubio estroso a cui non potrai più rinunciare.

FILETTO di TONNO ROSSO al Pepe Verde.

Ti aspettiamo per provarlo!

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Quando gli intensi sapori del mare incontrano note erbacee, sferzate dalla dolcezza gentile della zucca e dal sapore del latte, nasce un piatto dal gusto complesso e godurioso:

GNOCCHI di ZUCCA, Broccoletto, COZZE, Burrata e BOTTARGA.

Vi aspettiamo per provare il nostro nuovo Menù!
Per prenotare il vostro tavolo 👉🏻 https://couscous.plateform.app/

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Siete alla ricerca di una cena unica per la sera di San Valentino?
Noi del Cous-Cous Restaurant ogni anno pensiamo ad un menù speciale per gli innamorati, ma quest’anno ci siamo proprio superati!

Un percorso di cinque portate intriganti, piatti studiati ad hoc per una serata all’insegna dell’amore.
Dal delicato Amuse-Bouche, al sorprendente antipasto composto da tre elementi, fino ai piatti principali, rimarrete estasiati.

Beh poi per il dolce c’è sempre spazio, non abbiamo lasciato nulla al caso, sia per il dessert sia per gli abbinamenti con il vino.

Scorrete l'immagine per vedere il nostro sorprendente e romantico Menù di San Valentino e le proposte di wine pairing oppure potrete scegliere al momento con il nostro Staff che saprà, come sempre, consigliarvi al meglio, per celebrare al meglio un'indimenticabile serata di gusto e piacere.

Per prenotare il vostro tavolo 👉🏻 https://couscous.plateform.app/esperienze
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La cultura enogastronomica della Sicilia occidentale è un patrimonio inestimabile, tanto che per la sua eccellenza e bontà è apprezzata in tutto il mondo. È dalla sua unicità che nasce il nostro nuovo Menù, pensato come “un viaggio nel viaggio”. Un percorso fatto di ingredienti unici, dalla ricchezza storica e culturale senza pari. Il tutto senza mai lasciare Milano, ma con la sensazione di essere a Trapani. Un’esperienza fatta di piatti tipici dall’estro modernissimo.

E oggi ve ne diamo un assaggio in anteprima:

CARPACCIO di GAMBERO ROSSO, Bufala, Lime e Nocciole.

Un antipasto così non si è mai visto!

Vi aspettiamo per provare il nuovo Menù 👉🏻 https://cous-cous.com/il-menu/

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Concedetevi un momento di puro piacere.

Al Cous-Cous Restaurant potete vivere un’esperienza unica, un viaggio di sola andata verso Trapani, la nostra terra natia. Ogni singolo piatto, ingrediente e arredo sono pensati con lo sguardo volto alla Sicilia.

Venite a scoprire un menù d’eccezione in una location autentica e autentica, dall’atmosfera calda ed elegante, nel cuore di Porta Romana a Milano.
Vi aspettiamo!

Per prenotare il vostro tavolo 👉🏻 https://couscous.plateform.app/
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Parlano di noi!
Le Guide di Repubblica ci hanno inserito nella sezione “Dove Mangiare” nella zona Porta Romana e Corso Lodi a Milano.
Una descrizione netta e precisa del nostro concept, proprio del Cous-Cous Restaurant, che parla chiaro e tondo tramite una cucina di mare energica e possente, dove uno dei protagonisti indiscussi è il Cous-Cous. Una delle nostre peculiarità risiede nella capacità di catturare l'essenza dell'isola attraverso piatti che riflettono il calore del sole e l'intensità del mare.

Vi abbiamo incuriosito?
Non resta che venirci a trovare, vi aspettiamo!

Siamo aperti, vi aspettiamo!
Per prenotare il vostro tavolo 👉🏻 https://couscous.plateform.app/
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Siamo tornati, più carichi di prima e con tante novità!

Abbiamo passato queste feste nella nostra amata terra natia e da Trapani abbiamo portato una ventata di idee. Grazie al patrimonio inestimabile proprio dei nostri sapori e agli ingredienti locali che tanto amiamo, vogliamo rendere l’esperienza enogastronica del nostro Menù un percorso sensoriale unico.
Qui la cucina è già in fermento con le preparazioni, siamo pronti a farvi vivere un viaggio di sola andata verso la Sicilia.

Siamo aperti, vi aspettiamo!

Per prenotare il vostro tavolo 👉🏻 https://couscous.plateform.app/

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La famiglia del Cous-Cous Restaurant vi augura dolcissime feste!

Dal 24 dicembre fino al 7 gennaio compresi siamo chiusi, torniamo giù nella nostra amata Sicilia, per riposarci e portare nuove ispirazioni e deliziose idee da proporvi!

Ci rivediamo al rientro con tantissime novità che vi sapranno sorprendere!
Intanto vi facciamo sognare con la nostra iconica CASSATA Siciliana all’Antica” con Ricotta, Pan di Spagna, Pasta di Mandorle e Frutta Candita.

Buon Natale a tutti voi!

Al Cous-Cous Restaurant si respira l’aria del Natale!
Nella nostra location immersa nel cuore di Milano, vi aspettiamo per festeggiare insieme ai vostri cari questo periodo di feste!
Il nostro nuovo menù invernale è un’immersione nei sapori e negli aromi dati dai prodotti genuini della nostra amata Sicilia 👉🏻 https://cous-cous.com/il-menu/
Se siete in cerca del regalo perfetto, mettiamo a disposizione l’acquisto di “VOUCHER REGALO”, dal prezzo che desiderate. 🎁
Un’idea regalo unica, che saprà stupire!

Per prenotare il vostro tavolo 👉🏻 https://couscous.plateform.app/
Oppure chiamate📞 lo 0283967642 e/o whatsapp al 3486335079.
Per maggiori informazioni scriveteci a [email protected]

In questo assaggio di feste non potevamo lasciarvi soli!
Oggi e domani siamo aperti con il nostro consueto orario.

Se avete voglia di un secondo piatto che sappia soddisfare la vista e il palato, oggi ve ne presentiamo due:

KIKO 2.0”: OMBRINA Pescata CBT, il suo Fondo all’Acqua Pazza e Porri Stufati

e…

U’ PRAIO” Pagro Rosa, Melanzana Marinata alla Soia e Ratatouille di Ortaggi alla Scottadito.

ll nostro nuovo Menù invernale vi aspetta.
Per prenotare il vostro tavolo 👉🏻 https://couscous.plateform.app/

Oppure chiamate📞 lo 0283967642 e/o whatsapp al 3486335079.

Benvenuto Dicembre!
Al Cous-Cous Restaurant il Natale è già iniziato.

Da oggi fino al 23 dicembre vi proponiamo 4 menù unici, pensati appositamente per festeggiare con amici e colleghi.

Organizzate il vostro evento speciale, a pranzo o a cena, per gruppi da minimo 10 persone (richiesta la prenotazione).
Se invece volete una situazione più intima, potete scegliere i piatti presenti nel nostro nuovo menù autunno/inverno alla carta!

Oppure volete creare un percorso ad hoc per le vostre esigenze?
Inviateci una mail a [email protected] per una proposta personalizzata.

Ci siamo anche telefonicamente📞 allo 0283967642 e/o whatsapp al 3486335079.

Per altre info 👉 https://cous-cous.com/

Vi Aspettiamo!

Durante i pranzi in famiglia, nei mesi freddi, nelle case dei nostri compaesani trapanesi, non può mancare l’inconfondibile aroma di cannella e spezie.

Il profumo emanato dalle pentole sul fuoco proviene dal brodo che sobbolle, pronto per le “cassatedde”. Sinonimo di desco familiare, di feste e di grandi tavolate; a forma di Mezzaluna, realizzate con la Pasta Fresca, le nostre CASSATELLE hanno un vigoroso e saporitissimo ripieno di Ricotta, Aromi e Cernia e sono poi cotte nella Ghiotta (Zuppa) di Pesce.

Vi presentiamo, con questa immagine che per noi sa di casa, il Menù Invernale 👉🏻 https://cous-cous.com/il-menu/

Piatti realizzati partendo dalle preparazioni casalinghe e tradizionali della nostra terra natale, la Sicilia, passando attraverso la modernità e le tecniche più raffinate e contemporanee, che portano ad una selezione finale di portate che vi faranno emozionare.

Vi aspettiamo da stasera, giovedì 23 novembre, per provarlo!

Per prenotare il vostro tavolo 👉🏻 https://couscous.plateform.app/
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