Pizzeria Gorizia 1916

Vieni a scoprire il vero gusto della tradizione napoletana con Lo Scarpariello di Gorizia 1916!

Un piatto che racconta storie antiche, preparato con ingredienti semplici e genuini: pomodorini freschi, basilico profumato, pecorino e parmigiano di qualità.

La nostra pasta, cotta al dente e avvolta in un sugo cremoso e irresistibile, è un'esplosione di sapore
che ti farà innamorare al primo assaggio.Non perdere l'occasione di provare una delle specialità più amate della cucina partenopea, dove ogni boccone è un viaggio nel cuore di Napoli.

GORIZIA 1916 - Unica sede
📍 Via Bernini 29 - Napoli
📞 0815782248
Aperti tutti i giorni anche per asporto e consegne

In effetti, durante tutta la sua lunghissima storia, la vasinicola si è distinta non tanto quale prelibato alimento ma piuttosto come un ottimo strumento contro le malattie del corpo e dell’anima: conosciuto già dagli egizi, il basilico veniva frequentemente utilizzato per le imbalsamature sia per le sue proprietà disinfettanti sia perché ritenuto di buon auspicio per l’aldilà ma, successivamente, greci e romani arrivarono a considerarlo addirittura un segno diabolico.

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L'arte della pizza si esprime al massimo livello grazie al nostro impasto, frutto di una tradizione centenaria e di una passione ineguagliabile per la qualità.
Utilizziamo farine d’eccellenza che garantiscono un risultato sempre perfetto.

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Questa pratica di generosità anonima permette a chiunque entri in un bar e non abbia i mezzi per pagarsi un caffè di chiedere se c'è un "caffè sospeso" disponibile.
Nel corso degli anni, il concetto di caffè sospeso si è diffuso anche in altre parti del mondo, diventando simbolo di altruismo e condivisione.
Per questo il caffè sospeso è sempre stato identificato come simbolo di solidarietà popolare e sociale.

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Vivi l’Autentica Tradizione Napoletana con la Pizza Salsiccia e Friarielli della Pizzeria Gorizia 1916!

🔸Salsiccia
🔸Friarielli
🔸Provola
🔸Olio
🔸Formaggio

un vero capolavoro della tradizione partenopea, preparata con passione e maestria alla Pizzeria Gorizia 1916.

Non perdere l’occasione di assaporare un pezzo di storia e tradizione napoletana, dal 1916 siamo il punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e indimenticabile.

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Un tempo erano gli scarti delle cucine del re.
La loro fama nasce dalla povertà e dall’arte di arrangiarsi, tipica dei napoletani, che ha consentito loro, nel corso della storia, di trasformare ogni sfortuna in un’occasione.

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Assapora la pizza La Crudaiola, un'esperienza gastronomica che celebra la freschezza degli ingredienti e l'eccellenza della tradizione partenopea. Ogni morso ti trasporterà in un viaggio di sapori autentici e indimenticabili.

🔸Mozzarella di Bufala: È la protagonista indiscussa.
🔸Pomodorini Pachino: Succosi e dolci, raccolti al culmine della loro maturazione.
🔸Olio EVO “Il Velato”: versato a crudo per esaltare ogni sapore con il suo aroma delicato.
🔸Fiocco di Crudo di Parma: Un prosciutto di qualità superiore, che aggiunge una nota di raffinatezza.

Ogni ingrediente di La Crudaiola è scelto con cura e servito a crudo, per preservare la freschezza e le
proprietà nutritive. La mozzarella di bufala si fonde armoniosamente con i pomodorini Pachino, mentre l'olio EVO Il Velato e il fiocco di crudo di Parma completano un capolavoro di sapori.

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Le carte erano la voce del popolo e a produrle erano dei veri e propri artisti che rappresentavano sulla carta delle scene di vita quotidiana.
Quello dei disegnatori di carte divenne una professione molto ambita, tramandata di padre in figlio e le contraffazioni erano punite con pene molto alte per chiunque stampasse carte napoletane prive di sigillo reale.

Le figure delle carte iniziarono ad assumere sempre di più le sembianze di personaggi reali: il 10 di spade divenne Re Ferdinando, il 9 di spade rappresentava il cavaliere mediorientale con scimitarra e turbante. Inoltre, i disegni potevano essere adattati ai tempi ma i semi non potevano essere modificati in quanto gesto foriero di cattiva sorte.

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Conoscete il nostro Baccalà alla Siciliana?

Immaginate il profumo avvolgente del pomodoro fresco, il sapore intenso delle olive nere e dei capperi, e il tocco finale delle erbe aromatiche. Un piatto che conquista i sensi e scalda il cuore, perfetto per un pranzo o una cena indimenticabile il tutto accompagnato da un ottimo Tenuta Jossa.

Non perdete l'opportunità di assaporare questa specialità al Ristorante e Pizzeria Gorizia 1916.

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Venite a scoprire perché la Mozzarella in Carrozza della Pizzeria Gorizia 1916 è tanto amata dai nostri clienti. Perfetta come antipasto ed è l’ideale per iniziare un pasto all’insegna del gusto e della tradizione.

Preparata secondo la ricetta tradizionale napoletana, la nostra Mozzarella in Carrozza utilizza solo imigliori ingredienti locali, difatti utilizziamo solo fiordilatte con latte di Napoli.

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Il nostro Babà è un viaggio nel cuore di Napoli.
Realizzato seguendo una ricetta tramandata da generazioni, il nostro babà è soffice, leggero e perfettamente inzuppato in un delizioso rum che ne esalta il gusto senza sovrastarlo. Per la bagna utilizziamo esclusivamente Rum cubano Eminente riserva 7 anni.

Ogni pezzo è una piccola opera d'arte, preparata con ingredienti freschi e di alta qualità.
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Our Babà is a journey into the heart of Naples.
Made following a recipe passed down through generations, our babà is soft, light, and perfectly soaked in a delicious rum that enhances its flavor without overpowering it. For the soaking syrup, we use exclusively Cuban Rum Eminente Reserva 7 years.

Each piece is a small work of art, prepared with fresh and high-quality ingredients.


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Il Munaciello è una figura che ha lasciato un segno nella cultura napoletana, ispirando opere letterarie, spettacoli teatrali, e canzoni. È una testimonianza della ricca tradizione orale del popolo napoletano, che ha saputo mantenere vive queste storie attraverso le generazioni.
La leggenda del Munaciello è un esempio affascinante di come folklore e superstizione possano intrecciarsi con la storia e la cultura di una regione, creando personaggi che diventano simboli di una tradizione vivace e colorita.

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Non perdere l'occasione di assaporare una delle specialità più apprezzate del Ristorante e Pizzeria Gorizia 1916.

Vieni a trovarci e lasciati conquistare dalla nostra Impepata di Cozze, un piatto che incarna l'amore per la buona cucina e le tradizioni napoletane.

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Secondo una leggenda popolare, per garantire che il cornicello funzioni correttamente, deve essere ricevuto in regalo e non acquistato per sé.

Inoltre, molti credono che il c***o non debba mai essere
appeso con un chiodo, poiché questo gesto potrebbe "ferire" il talismano e ridurre la sua efficacia.
In sintesi, il cornicello napoletano è molto più di un semplice oggetto: è un simbolo di una cultura ricca di storia e tradizioni, un ponte tra passato e presente, che continua a proteggere e a portare fortuna a chi lo possiede.

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Siamo orgogliosi di presentare la nostra ultima creazione: la pizza Margherizia.

Pomodorini del piennolo con mix di provola di Agerola, mozzarella di bufala e fior di latte, olio extra
vergine di oliva a bassa acidità e provolone del monaco dolce a crudo.

Ogni ingrediente è selezionato con cura per garantirvi una pizza che racconta una storia di tradizione,
qualità e passione per la vera cucina napoletana. La Margherizia non è solo una pizza, è un viaggio
sensoriale che vi trasporterà nel cuore di Napoli, grazie alla maestria dei nostri pizzaioli e alla bontà
dei prodotti locali.

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La Marinara è una pizza semplice ma ricca di sapore, composta principalmente da pochi ingredienti di alta qualità: pomodoro, aglio, origano e olio d'oliva, senza formaggio.
Questo tipo di pizza è particolarmente apprezzato per la sua purezza e per il gusto intenso del pomodoro San Marzano, considerato uno dei migliori al mondo per la sua dolcezza e acidità bilanciata.

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La nostra pizza Margherita è preparata seguendo la ricetta classica: base di pasta lievitata a lunga fermentazione, pomodori San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco e un
filo di olio extravergine di oliva.
I pomodori San Marzano sono essenziali per conferire alla pizza il suo caratteristico sapore dolce e leggermente acidulo, perfettamente bilanciato con la cremosità della mozzarella di bufala e la freschezza del basilico.

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La Genovese viene solitamente servita come condimento per la pasta, tradizionalmente i ziti spezzati a mano o i paccheri.
La carne, dopo la lunga cottura, può essere servita a parte come secondo piatto.
Il sugo di cipolle, denso e saporito, avvolge perfettamente la pasta, creando un piatto ricco e confortante.

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Alla Pizzeria Gorizia 1916, ogni piatto è una celebrazione dei sapori autentici partenopei.
Ti presentiamo i nostri deliziosi gnocchi ripieni, una specialità che unisce la tradizione alla qualità.
Il ripieno è reso speciale dai pomodorini San Marzano DOP , famosi per il loro gusto dolce e intenso,
che si sposa perfettamente con la morbidezza degli gnocchi.
Ogni boccone ti trasporterà nel cuore della Campania, dove i pomodorini San Marzano DOP, maturano sotto
il sole mediterraneo, regalando un’esperienza culinaria senza pari.

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Masterclass “100 anni di Tradizione con la Pizzeria Gorizia 1916 e Antica Pizzeria daMichele” alla fiera internazionale , dove il maestro pizzaiolo Salvatore Grasso ha incantato il pubblico con una lezione ricca di dettagli tecnici e storici.
Un ringraziamento speciale va alla per la sua collaborazione.
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"Non importa cosa trovi sotto l'albero, importa chi ci trovi intorno" (S.Littleworld)
Tantissimi auguri da Salvatore e da tutto lo staff di Gorizia 1916!🎄🌟
Oggi trascorriamo un pò di tempo in famiglia ma da domani torniamo operativi come sempre.
A presto!

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Alzi la mano chi è di Napoli e non gioca a tombola il 25 dicembre!
Le tradizioni del Natale a Napoli sono tutte legate alla famiglia ed al piacere di stare insieme e noi davvero non ce ne facciamo scappare una.
Manca davvero pochissimo! Nell'attesa, vieni da noi per un bel piatto di gnocchi o una bella pizza: ora che hai preso tutti i regali, te lo sei davvero meritato 😉

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"I momenti migliori sono quelli trascorsi attorno ad una tavola con le persone che amiamo" (Anonimo).

GORIZIA 1916 - 100 anni di pizze!
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San Felice

Natale è un periodo stupendo per vivere Napoli: che siate residenti o in vacanza, non potrete resistere al richiamo dei dolci dell'avvento.
Qual'è il vostro preferito? Raccontatecelo nei commenti e poi correte ad assaggiare i nostri struffoli!

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L’Inverno è il tempo del conforto, del buon cibo, dell’abbraccio di un amico e di una chiacchierata accanto al fuoco. (E. Sitwell)

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Si, stavolta abbiamo deciso di non condividere qualcosa di strettamente legato al cibo, bensì alle nostre tradizioni, a cui siamo profondamente legati. Quindi, se siete di Napoli o vi troverete a passare nel periodo natalizio, non perdete le nostre prossime slide: una a settimana, per raccontarvi l'avvento e le feste dei napoletani.
Ps: le foto di questi meravigliosi presepi sono state scattate al Museo della Certosa di San Martino, che vi consigliamo vivamente di visitare. Si trova a dieci minuti da noi, quindi ovviamente dopo vi aspettiamo per un bel piatto di gnocchi!

GORIZIA 1916 - Aperti tutti i giorni
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"Un dessert va gustato fino alla fine. E’ vietato interrompere un’emozione."
(F. Caramagna)
GORIZIA 1916 - 100 anni di cucina napoletana
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E noi saremo sempre molto grati alla Regina d'Austria che ha introdotto quello che per tutti noi napoletani è diventato un rito quotidiano irrinunciabile: il caffè!
Il nostro è rigorosamente ristretto, rigorosamente bollente e rigorosamente Lavazza. E rende il nostro tiramisù davvero imbattibile 🙂

Vieni a provarlo, siamo aperti tutti i giorni a pranzo ed a cena
GORIZIA 1916 - 100 anni di pizze!
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Lavazza

"Un buon cuoco e un buon piatto permettono di fuggire dalla realtà di tutti i giorni per rifugiarsi nell’estasi del gusto".
(F. Caramagna)

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La Lardiata nasce come ricetta di recupero; é probabilmente uno dei piatti più umili eppure più buoni della tradizione napoletana. A dimostrazione che per cucinare bene non servono ingredienti costosi e complicati, basta passione ed un pizzico di creatività 😉
Vieni a provarla, la nostra ricetta è la stessa da oltre cento anni

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