Pizzeria Imperatore

Chi vuole un bel panzerotto? e SE vi dicessi che è prodotto con una farina semi integrale e la pasta la faccio maturare per 48 ore?

Il panzerotto è un prodotto considerato ''ludro'' quindi lo standard dei panzerotti viene fatto con la classica farina 00 e lievitazione breve. Quindi abbiamo deciso di evolvere il panzerotto in un prodotto un po' più sofisticato.

Nell'ambiente culinario le persone per varie motivi hanno sempre più richiesto prodotti ''gourmet'' ( non vado nello specifico) nei ristoranti in special modo sulla pizza.

Ecco lo stesso approccio che abbiamo sulla pizza lo faremo anche sul panzerotto. ( a breve arriverà anche quello fritto)

Vi aspettiamo! ( Riapriremo mecoledi 26)

p.s foto 100% originale ( non che sia granchè questa foto però volevo specificarla visto il via vai di contenuti fake che pubblicano chi lavora in cucina)

Un saluto e abbraccio imperiale!

Purtroppo avvisiamo la clientela che riapriremo domani Mercoledi 26 per problemi di salute abbiamo dovuto chiudere per un po' di giorni. Mercoledi riapriremo con gustose novità sul menù! Buona giornata!

Auguri di buona pasqua a tutti i nostri clienti!
Domani saremo aperti con novità esclusive ed impasti favolosi! Vi aspettiamo!

Il Basilico è d'obbligo!

Qualcuno preferisce metterlo sotto la mozzarella, qualcuno a fine cottura, l'importante che ci sia. Qualcuno non lo vuole? Basta dirlo 😊😋

NOVITA' SUL MENU'
Abbiamo due prodotti speciali! Radicchio tardivo a km0 direttamente dai campi trevigiani di una simpatica signora. Questo radicchio lo amo perchè oltre a fare bene alla salute, è gustosissimo sia crudo che cotto. E noi ve lo prepariamo in tutte le salse. Potete averlo in crema, crudo a fine cottura oppure in cottura. A voi la scelta.
Buona giornata! Vi aspettiamo!

Birre del momento! Pedavena, la linea MA.MA ed infine birre artigianali della linea storie di malto.
BIRRE ARTIGIANALI DEL MOMENTO!
Queste sono le birre artigianali che proponiamo in menù!

BLONDE ALE
Birra dal colore giallo chiaro, prodotta con malto d'orzo al 100%, dal gusto fresco,leggermente fruttata,poco amara,schiuma compatta,cremosa. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. ALC 5,2%

INDIA PALE ALE
Birra dal colore ramato, doppio malto,prodotta con malto d'orzo100%,marcatamente amara, con note aromatiche e retrogusto erbaceo dato dall'utilizzo di luppoli selezionati e dryhopping,schiuma compatta. Non filtrata non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. ALC 6,6%

IMPERIAL RED ALE
Birra dal colore ambrato scuro tendente al rosso, prodotta con malto d'orzo 100% dal gusto intenso,secca,leggermente amara e con retrogusto di caramello e nocciola dato dall'utilizzo di malti speciali, schiuma compatta, cremosa. Non filtrata non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. ALC 6,9%
Vuoi scoprire i dettagli delle altre birre? Chiamaci cliccando il pulsante qui in basso.

POST INFORMATIVO

Se mi seguite da un po' avrete sicuramente notato che mi piace sperimentare prodotti nuovi. Ho provato il pomodoro pugliese, il pomodoro della valfrutta con coltivazione in veneto, ho provato il pomodoro verace, ed ora sto provando questo.
Un pomodoro di prima scelta ITALIANI.
Per un paio di giorni userò questo, se venite a mangiare la pizza lasciatemi un feedback quindi un vostro commento sul pomodoro che se piace più degli altri terrò questo.

AVVISO IMPORTANTE
Vista la ricerca delle materie prima di primissima qualità i prezzi aumenteranno dall'inizio della settimana prossima!
i prezzi aumenteranno mediamente di 2/3€ .
Grazie per l'attenzione. Buona giornata dalla Pizzeria Imperatore!

Mi piace sperimentare prodotti nuovi. Assaggiare e proporre nel menù abbinamenti diversi. Sul sito pizzeriaimperatore.it a breve potrai trovare abbinamenti nuovi.

Questo è la polpa verace che utilizzeremo questo week end, fateci sapere se preferite questa o la nostra classica polpa pugliese di rosso gargano.

Buon week end!

P.S Su richiesta puoi scegliere la polpa pugliese , basta chiederlo e prenderemo l'altra vaschetta. Ciaoo

Imperatore

Questa è una delle nostre pizze più comuni che i nostri consumatori stanno apprezzando. Pomodoro top qualità, mozzarella fiordilatte tagliata a mano, Funghi porcini, chiodini,salamino,salsiccia, cipolla di tropea e gorgonzola DOP.

Pizza classica contemporanea con un impasto lievitato ad ambiente per 24 ore e poi fatto maturare in frigo.
Impasto Madre con pre-fermento metodo b**a.
Le farine utilizzate sono un mix di tipo 2 e macinate a pietra.

Il risultato è una pizza panosa che si scioglie in bocca, sazia e leggera.

La trovi sul menù con il nome Pizza Imperatore! La classica Pizza della casa. Vieni ad ordinarla e scopri gli omaggi che abbiamo dedicato a chi ordina per la prima volta tramite il sito web pizzeriaimperatore.it

Cordiali saluti

COTTURA A LEGNA! LA MIA PREFERITA!

Perchè preferisco mille volte la cottura a legna?

Qualcuno mi dice che ha un sapore diverso.. forse hanno ragione ma non è questo il punto principale.

Il vero motivo è che il pizzaiolo può gestirsi la fiamma come vuole!

E si sa, almeno tra i professionisti, che la fiamma accelera la crescita della cornice e rende la pizza più dorata.
E non solo..
Con una fiamma viva il pizzaiolo cucina una pizza croccante e morbida allo stesso tempo...

In parole povere... la pizza scrocchia quando la mangi ma si scioglie in bocca.
E' vero che è anche il risultato di un impasto curato nei minimi dettagli.

Senza questo puoi avere anche il forno migliore del mondo che la pizza farà comunque schifo.

Tuttavia se non ci fosse un forno a legna come questo che tiene la temperatura alta, la pizza sarebbe molto più dura.

Vieni a provarla e non te ne pentirai.
Zero mal di pancia, Zero gonfiori e prodotti freschi e di qualità.

POMODORO PUGLIESE, uno dei miei preferiti!

Prima di aprire questo locale ho lavorato in 36 pizzerie in Italia e all'estero e questo pomodoro rimane la scelta migliore!

Per adesso e circa due settimane userò questo pomodoro, vi conviene ve**re ad assaggiarlo!

E dopo cosa succede?
Prenderò un pomodoro più scadente? No
Prenderò un pomodoro che viene dal Burundi? No

Ma proverò altri pomodori italiani e vi farò sapere se ne vale la pena o meno.

Intanto per onorare la pizza pugliese che preparo rimarrò di questa idea e terrò questo pomodoro! Venite ad ordinare in via d'alemagna 16 A

3534457278

*POST INFORMATIVO*

Quando gli altri risparmiano e vi avvelenano, noi cerchiamo di puntare sulla qualità e maturazione della pasta.
( Che ricordiamo maturazione e lievitazione sono due processi differenti)

È comprensibile risparmiare dopo tutti questi aumenti , ma non è questo quello che voglio dare ai miei clienti e intenditori di pizza.

La nostra farina non lo nascondiamo , costa 2,13€ al chilo a fronte della nostra concorrenza che ne spende di media 1€ per chilo.

Il risultato di chi risparmia sarà una pasta con grano importato dal Canada ( uno dei più nocivi) e di una classificazione scadente. Uno dei Motivi per cui molte persone nel tempo diventano celiache o intolleranti è proprio questo. La scarsa qualità di farina.

Buona giornata!
Ci trovate in via d'alemagna 16A
Per prenotare: 3534457278

Specialità della casa! Panzerotto pugliese!
Mia nonna e mia mamma li fanno da tanto tempo, ho preso la loro ricetta e tradizione e la porto avanti!

Venite a trovarci in via d'alemagna 16 A oppure chiamate al numero 3534457278 per prenotarlo!

🍕🍕🍕🤤🤤🤤

Pizza STRUTTURATA con le verdure ai ferri.

Le verdure le prepariamo ogni giorno per averle sempre fresche. Pizza preparata con farina di tipo 1 e un pizzico di integrale e un pizzico di ingrediente segreto che non possiamo svelare.

Cosa significa pizza strutturata?
In sintesi significa una pizza ben maturata che permette all'alveolo di strutturarsi e il risultato sarà una pizza croccante ma friabile.

Una pizza croccantina ma che si scioglie in bocca!

Una delizia che solo in pochi posti puoi trovare!

Venite a trovarci!

Specialità della casa! Vieni ad ordinarla in pizzeria!

Questa pizza è nel mio repertorio da dieci anni. Nel dicembre 2012 feci un concorso Made in Pizza e vinsi la medaglia d'oro come miglior pizzaiolo grazie a questi abbinamenti!

Cotta in forno a legna, prodotti freschi, impasto Maturato e non solo lievitato!
Ti aspettiamo!

P.S. Sottolineo che è maturata e non solo lievitata perchè prima di aprire una pizzeria ho fatto il pizzaiolo in molti locali e vi posso garantire che nella stragrande dei casi la pasta è solo lievitata e non maturata. Tanti credono ( anche i professionisti) che sia la stessa cosa. Invece non lo è, sono due processi differenti.

• 48 ore di maturazione • mix di farina tipo 1 ed integrale • Prodotti di alta qualità •

Queste sono le tre fondamenta di questa pizzeria!
Ah dimenticavo, anche cottura a legna!

Perché non vieni a provarla?

E' iniziata ufficialmente la nuova avventura del maestro Pizzaiolo Armando Mollica fondatore di PizzaJob Pizzaiolo Adatto Proprietario Soddisfatto

Se notate nella foto dell'impasto, il panetto che prepara non è il comune panetto della pizza che si trova in giro nelle pizzerie.

Le pizze imperiali hanno un'altra classificazione di raffinazione (quindi più integrali) e hanno una maturazione adatta che permette di ottenere un prodotto digeribile e friabile che si scioglie in bocca. Venite a provarla , vi aspettiamo!

Pizzeria Imperatore updated their phone number.