Scjabaca
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Piazza Rivoluzione
Cucina rigorosamente stagionale
07/09/2024
01/09/2024
Lo chef l' ha coccolata per mesi
Eccola pronta per deliziare i vostri palati
Bottarga di tonno homemade
06/08/2024
🌟 Scjabaca: dove eleganza e tradizione si incontrano 🌟
Vieni a trovarci da Scjabaca, nel cuore di Palermo, e lasciati avvolgere da un'atmosfera raffinata e accogliente. Da noi, potrai gustare i piatti tipici della tradizione palermitana e non solo, per un’esperienza culinaria a tutto tondo.
🍷 Un ambiente sofisticato e un servizio impeccabile ti aspettano per rendere speciale ogni tua visita.
Scopri il gusto dell'eleganza da Scjabaca.
📍Vicolo San Carlo 42, Palermo
📞091 507 6739
🌐https://ristorantescjabaca.com/
05/08/2024
02/08/2024
E fra sei mesi l’umami sarà pronto😜 CHIC - Charming Italian Chef
06/07/2024
E adesso cottura ……. CHIC - Charming Italian Chef
28/06/2024
Grazie a La Repubblica e soprattutto a tutti i nostri clienti
16/06/2024
Bollicine!!!!!CHIC - Charming Italian Chef
31/05/2024
Arriviamooooo!!!!CHIC - Charming Italian Chef
Uno dei fuori menù della settimana.
Ombrina pescata con salsa olandese, gin siciliano, salsa verde e cavolo nero.
Ci troviamo a Palermo, in Vicolo San Carlo 42 📍
Per info e prenotazioni 0915076739 📞
05/05/2024
I nostri ravioli trentadue tuorli per chilo di farina…..
Da Scjabaca potrai gustare piatti stagionali che lasciano spazio alle contaminazioni e a nuove ispirazioni.
Vieni a trovarci a cena, tutti i giorni tranne il mercoledì.
Sabato e domenica a pranzo.
Vicolo San Carlo 42, Palermo 📍
0915076739
26/04/2024
Note sapide e marine.
Ecco la nostra bottarga artigianale e il tonno rosso marinato a secco con aromi.
Viene cosparso di koji per circa un mese, per poi ricoprirlo con le ceneri di alloro e di salvia per altri trenta giorni.
Il lento procedimento e la stagionatura permette di sprigionare un sapore unico, intenso e deciso.
22/04/2024
L’hai già provato?
Tra i nostri secondi di pesce, il merluzzo nero accompagnato dalla crema di ceci di Leonforte allo zafferano e fondo vegetale croccante.
Vicolo San Carlo 42 - Palermo 📍
0915076739
08/04/2024
La selezione pregiata di ostriche Barrau che potrai gustare nei nostri crudi di mare.
Per info e prenotazioni ⬇️
0915076739
Vicolo San Carlo 42 - Palermo 📍
02/04/2024
Da Scjabaca potrai gustare piatti legati al territorio che lasciano anche spazio alle contaminazioni e a nuove ispirazioni.
Assaporerai ingredienti conosciuti al palato e combinazioni inaspettate.
Prenota il tuo tavolo a pranzo o a cena ⬇️
0915076739
Nel cuore del centro storico
Vicolo San Carlo 42 - Palermo 📍
28/03/2024
Per Pasqua goditi un momento di convivialità e buon gusto da Scjabaca.
Potrai scegliere le portate alla carta o optare per il nostro menù degustazione.
Prenota il tuo tavolo a pranzo o a cena ⬇️
0915076739
Nel cuore del centro storico
Vicolo San Carlo 42 - Palermo 📍
22/03/2024
Un croccante cannolo di zucca con formaggio alleggerito e polvere di cavolo nero disidratato.
Tutti i giorni a cena, tranne il mercoledì 🍴
Sabato e domenica a pranzo 🍴
Vicolo San Carlo 42 - Palermo 📍
0915076739
Sentirai il sapore del mare, assaggio dopo assaggio.
A cena tutti i giorni, tranne il mercoledì 🍴
A pranzo sabato e domenica 🍴
Vicolo San Carlo 42 - Palermo 📍
0915076739
15/03/2024
Il miglior modo per terminare l’esperienza da Scjabaca.
La nostra namelaka al cioccolato bianco a arancia accompagnata da frutta fresca su un letto di crumble al mandarino di Ciaculli.
Ad acuirne il sapore, una crema al Marsala con i suoi sentori dolci e pungenti.
Vicolo San Carlo 42 - Palermo 📍
0915076739
09/03/2024
Il bignè lento lento si gonfia…CHIC - Charming Italian Chef
04/03/2024
Un dessert che stupisce per i piacevoli contrasti, sapidi e decisi.
Una mousse di cioccolato fondente al 70%, un cuore al cappero di Salina e una sottile sfoglia che dona croccantezza.
Vicolo San Carlo 42 - Palermo 📍
0915076739
19/02/2024
Profumo di mare e di agrumeti siciliani.
Lo spaghettone Mancini sprigiona la sapidità dello sgombro, la dolcezza del limone candito sei mesi e il sapore pungente delle cime di rapa.
Dopo aver impiattato, una generosa spolverata di pane tostato.
Vicolo San Carlo 42 - Palermo 📍
0915076739
10/02/2024
Ti aspettiamo per festeggiare il giorno più romantico dell' anno ❤️
📌Info e prenotazioni
☎️091.5076739/ 3204231131
📌Ci troviamo in vicolo San Carlo n.42 Palermo
💌 [email protected]
www.ristorantescjabaca.it
25/07/2023
Nonostante le condizioni nulla ci impedisce di regalarvi emozioni
Clicca qui per richiedere la tua inserzione sponsorizzata.
Scjabaca
Due sorelle nate nel cuore dell’ entroterra siciliano, legate al territorio, che dopo la formazione professionale, vogliamo far riscoprire e valorizzare i sapori autentici dell’ eccellenze siciliane e non solo. Proponiamo una cucina tradizionale con reinterpretazioni innovative e accostamenti audaci, attraverso un percorso culinario e sensoriale, che si fonde con la scelta del nome Scjabaca, termine arabo acquisito dal dialetto che indica una rete da pesca a strascico, utilizzata dai pescatori siciliani. La rete creata con fili e nodi che si intrecciano per formare legami e relazioni tra i nostri ospiti in un’atmosfera calorosa.
Nel cuore di Palermo, nel quartiere della Kalsa per gli Arabi “al Halisah” l’ eletta, culturalmente molto vivace con piccoli laboratori artigianali, musei, chiese, attrazioni turistiche e culturali molto interessanti,in un’ atmosfera arabo-siciliana si trova Il ristorante Scjabaca in Vicolo San Carlo 42, adiacente alla via Alloro, che nel medioevo rappresentava la via principale, dove si affacciavano gli eleganti palazzi nobiliari, cuore pulsante del centro storico. In una posizione strategica, vicino ai Tesori Storico Museali che si fondono con i colori, sapori e profumi che la città di Palermo offre. Ci troviamo a pochi passi dal Foro Italico, dalla Cattedrale di Palermo e dai Quattro Canti. Passeggiando per le vie storiche di Palermo, potrete continuare a stupirvi nel nostro ristorante dove saremo lieti di accogliervi e accompagnarvi nel nostro percorso culinario. Contattaci per informazioni e prenotazioni.
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Telefono
Sito Web
Indirizzo
Vicolo San Carlo 42
Palermo
90100
Orario di apertura
| Lunedì | 12:00 - 15:00 |
| 19:00 - 23:00 | |
| Martedì | 19:00 - 23:00 |
| Giovedì | 12:00 - 15:00 |
| 19:00 - 23:00 | |
| Venerdì | 12:00 - 15:00 |
| 19:00 - 23:00 | |
| Sabato | 12:00 - 15:00 |
| 19:00 - 23:00 | |
| Domenica | 12:00 - 15:00 |
| 19:00 - 23:00 |
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