pimoon_coffee

Cari amici della pagina, PiMoon ha cambiato look e si trasforma in Nuova Torrefazione Autonoma ☕️

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Nuova Torrefazione Autonoma

Stasera, dalle ore 19:00 in poi!
PiMoon accenderà il suo farò esterno per scaldare la serata.

APERITIVO - bottomless PiMoon Tonic (da riprendere tutte le volte che volete) + tagliere special della casa.

20 euro a persona

Si consiglia la prenotazione!

(ma anche l’aperitivo)

⚡️BOOST YOUR ENERGY⚡️
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Dai la giusta carica alla tua giornata con un caffè a scelta tra le miscele proposte!

Fai il pieno di energie da noi
🔋☕️

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PiMoon Coffee - Coffee Specialty

🤟🏻☕️
Via Roma 17 - Pescara

🍰 OUR FAVOURITE SUGAR CRASH! 🥧

Le nostre torte homemade sono la perfetta compagnia che il nostro caffè richiede! Crostata al caramello salato, soffici fette al cacao oppure alla frutta!
Tutto preparato da noi!

Ogni settimana qualche nuova proposta!
Venite a provarle 🤟🏻✨

PiMoon Coffee - Coffee Specialty

🤟🏻☕️
Via Roma 17 - Pescara

Flores🤟🏻☕️
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Prende il nome dal suo luogo di provenienza, un’isola che si trova in Indonesia.
È una canephora, ovvero una delle due specie di caffè commerciali insieme all’Arabica.
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(in realtà esiste anche una terza specie denominata Liberica che però copre solamente una piccola percentuale di produzione).
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Il sistema di lavorazione post raccolto è a secco; le ciliegie del caffè vengono fatte essiccare naturalmente finché non raggiungono il giusto grado di umidità.
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La tazza sarà caratterizzata da una crema molto spessa, da una buona dolcezza e da sentori di miele di castagno, cannella, caramello e cioccolato.
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Venite a provarlo!
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PiMoon Coffee - Coffee Specialty

🤟🏻☕️
Via Roma 17 - Pescara

🤟🏻☕️DOMENICA 30 APRILE - SUNDAY BRUNCH 🥞🍳
dalle ore 11:00 in poi venite a provare il nostro brunch primaverile!

Si consiglia la prenotazione.

pimoon_coffee - Via Roma 17, Pescara

(e anche il brunch!)

Sua maestà, il Flat White 🤟🏻☕️
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Ricorda il cappuccino, ma in questo caso il rapporto tra latte e caffè è molto equilibrato, con la doppia dose di espresso per ogni dose di latte. Ha origine in Australia o Nuova Zelanda (dibattito in corso) e prende il nome dal fatto che la micro schiuma presenta piccole bolle ed è quindi più compatta. Un flat white è più sottile di un caffellatte voluminoso.
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Venite a provarlo!
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PiMoon Coffee - Coffee Specialty

🤟🏻☕️
Via Roma 17 - Pescara

🤙🏻⚠️ EVENT ALERT! 🤙🏻⚠️

PRESENTAZIONE LIBRO “Le sorelle di Alcesti” di Lorenzo Marvelli

Edito da AcrossAlive, il romanzo riesce a portare tra le righe le esperienze di Lorenzo quale regista e attore assieme a quelle di infermiere del 118 e di pescarese ribelle che non vuole arrendersi ai condizionamenti della morale italica. Indirettamente il libro parla di un mondo oltre le strette mura della residenza ed arriva fino alle giornate di Genova 2001, dove Lorenzo era in piazza per soccorrere quelli pestati a sangue.
L’autore prende per mano il lettore e lo porta a condividere la vita dell’assistenza infermieristica, dell’umanità vissuta, della relazione di cura che si fa sistema e non via di fuga.

Interverrà come lettore Emiliano Scenna e Paolo Ferri in qualità di moderatore.

Venerdì 28 aprile, alle ore 18:00 nel nostro salotto colorato!
Vi aspettiamo numerosi 🤟🏻☕️

Trovate più info qui 👇🏻🌱

https://www.nurse24.it/infermiere/libri-arte-cultura/le-sorelle-di-alcesti-una-storia-da-leggere-tante-storie-da-rivivere.html

È inutile che ti nascondi:

Io ti vedo mentre bevi quei caffettacci bruciati, amari ed astringenti, e poi chiedi anche il goccio d’acqua!

È inutile che fai il vago:

PiMoon ti vede!!!

Mega Promo di benvenuto!!!

🤞🏼🤞🏼🤞🏼🤞🏼🤞🏼

Per tutto il mese di Aprile, c’è la super offerta:

Porta in PiMoon un tuo amico, il tuo amante, o chiunque tu voglia, lui conoscerà il miglior Specialty coffee in città, abbinato ai nostri prodotti home Made, e tu becchi la colazione gratis!!!

💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻

Tornano i corsi introduttivi per il mese di Aprile!!!

😎😎😎

Tre mattinate intense ci aspettano, per conoscere la nostra amata bevanda, comprendere quali siano le caratteristiche di pregio, imparare a prepararsi un buon filtro in ambito domestico, oppure saperne di più sui sistemi di lavorazione post raccolto.

🪴🍒🪴🍒🪴🍒

Prenota il tuo posto, non perderti l’occasione di conoscere più da vicino il mondo del caffè!!!

NEW RELEASE!!!

💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻

È finalmente pronto il nuovo blend di Pasqua, studiato appositamente per accompagnare le Colombe pasquali, per farvi riprendere dalle abbuffate e darvi la carica durante le pasquetta, senza però rendervi intrattabili.

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Una miscela di soli due caffè, da preparare esclusivamente in moka o espresso.

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Il primo è un catuai colombiano, fermentato, l’altro una robusta indiana, naturale.
Le note dolci e fruttate del primo, fuse con il cioccolato fondente e la nocciola tostata della seconda, sapranno conquistarvi dal primo assaggio, e voi potrete finalmente concedervi tutte le tazze vorrete, grazie al contenuto bassissimo di caffeina.

🍫🍫🍒🍒

Prenota la tua confezione, è un prodotto in edizione limitata!!!

Non è uno scherzo, non è un pesce d’aprile: è un gioco, quindi qualcosa di serio.

Tre appuntamenti ci attendono, ad aprile, per sperimentare una forma di food pairing più complessa, tra pesce, vino, e caffè.

Inizieremo proprio dall’aperitivo di sabato primo aprile, alle ore 19:30.

Ecco cosa vi proporremo:

🐟 Tartare di scampi, centerba e mela verde;
🍷 Vigneto 71, Trebbiano e Malvasia, fermentazione spontanea senza contatto con le bucce;
☕️ Nensebo, Etiopia, Gugi lavato, estratto in V60;

🐟 Risotto vongole e bergamotto;
🍷Alla costiera, Glera e Moscato frizzante, metodo Ancestrale;
☕️ Sidama, Guji Naturale, estratto in Aeropress;

🐟 Tataki di tonno con riduzione di balsamico e ribes;
🍷 Ferlat, PG Rosa, Pinot grigio, fermentazione spontanea a contatto con le bucce;
☕️ Koji, Colombia, fermentazione sperimentale.

€ 29,00

Prossimi appuntamenti:

21/04
28/04

È necessaria la prenotazione entro il giorno 30/03.

PiMoon Specialty Coffee Roaster on Instagram: "Oggi si aggiravano delle tigri in via Roma, a Pescara, se vi siete chiesti da dove provenissero la risposta è molto semplice: dalla crema dei nostri espressi!! Sai cos’è la tigratura nella crema di.. 3 Likes, 0 Comments - PiMoon Specialty Coffee Roaster () on Instagram: "Oggi si aggiravano delle tigri in via Roma, a Pescara, se vi siete chiesti da dove provenissero l..."

Mega offerta di benvenuto!!!

Fai conoscere PiMoon ad un tuo amico, ad un tuo familiare, al tuo capo, o a chiunque tu voglia;
Lui ti sarà grato per avergli fatto scoprire il miglior caffè in città, e tu beccherai la colazione gratis!!!

Spesso, quando ci ordinate un caffè in filtrato, ci chiedete anche si scegliere il sistema con cui vi estrarremo il caffè che vi abbiamo proposto.

I sistemi di estrazione che più spesso utilizziamo sono due: il V60 e l’aeropress.

Con entrambi avremo un filtrato, certo, ma le differenze in tazza saranno notevoli, e la ragione sta nella differenza in cui il solvente ed il soluto, ovvero l’acqua ed il caffè interagiscono tra di loro.

Il V60c infatti, è un percolatore, mentre l’aeropress è un infusore.

Nel primo, l’acqua viene versata sul panetto di caffè ( pour over), ed attraversandolo, discioglierà i composti solubili convogliandoli nella bevanda.
Per questo, saranno soprattuto gli elementi aventi solubilità maggiore a comporre la bevanda.

Nel secondo, la soluzione tenderà a concentrarsi maggiormente di elementi aventi minore solubilità, che grazie al contatto continuo tra solvente e soluto saranno maggiormente disponibili nella bevanda.

Nel V60, riusciremo ad esaltare soprattutto l’acidità ed i composti aromatici enzimatici, mentre con l’aeropress andremo a migliorare il corpo e la dolcezza, ed i descrittori saranno prevalentemente della gamma degli sugar browning e dry distillations.

Ovviamente, è una distinzione troppo generalizzata per essere assunta come regola, sarà sempre importante conoscere e valutare la varietà botanica, il terroir, il sistema di lavorazione post raccolto ed il grado di tostatura, per poter scegliere il giusto sistema, ma in linea generale, un primo criterio di scelta, può essere quello che abbiamo condiviso con voi.

Il caffè non arte;
È scienza.

C’è Fabrizio che per tanti anni ha vissuto negli states e c’è Debora che vuole migliorare un po’ la sua comprensione del parlato.
Michele e Daria temono di perdere la loro “ confidence “ nel dialogo, mentre Francesca, l’inglese, non lo capisce proprio per niente, anche se lo ha studiato a scuola.
Cassa sta vuole migliorare il suo inglese per nuove opportunità lavorative, mentre Antonello, che da ragazzo ha viaggiato tanto e che sostiene di parlare tutte le lingue del mondo, forse entra a PiMoon il mercoledì per sentirsi di nuovo via, altrove, ovunque.

Mille storie ti aspettano!

Come and join us!!!

C’e Fabrizio, che per tanti anni ha vissuto negli States e c’è Debora, che vuole migliorare un po’ la sua comprensione del parlato.
Michele e Daria temono di perdere la loro “ confidence “ nel dialogo, mentre Francesca, l’inglese, non lo capisce proprio per niente, anche se lo ha studiato a scuola.
Cassandra vuole migliorare il suo inglese per nuove opportunità lavorative, mentre Antonello, che da ragazzo ha viaggiato tanto e che sostiene di parlare tutte le lingue del mondo, forse entra a PiMoon il mercoledì per sentirsi di nuovo via, altrove, ovunque.

Mille storie ti aspettano!

Come and join us!!!

Maritozzino home Made con spuma di pomodori secchi al rabarbaro e polvere di basilico.

Coffee pairing: nesebo Etiopia washed by nordic roast

Natural wine pairing: macè igt bianco colline pescaresi, by speranza

Flan di cipolla rossa caramellata con salsa al caffè e cannella.
La abbiniamo ad un Guji naturale, dalla regione produttiva di Sidama, in Etiopia, estratto in Aeropress.

Muffin ripieno di pralinato alla nocciola con ganache al cioccolato fondente.

Lo abbiniamo ad un Pacamara anaerobico estratto in aeropress.

Edizione limitatissima, corri a provarlo!!!

Caffè lungo o corto?

Noi ve lo facciamo nel modo che più vi aggrada, comunque lo desideriate, ma dietro ogni nostra ricetta, in realtà, ci sono dei parametri precisi che teniamo sotto controllo, dopo aver verificato, ogni mattina, in assaggio, la qualità in tazza, e che prevedono una “ lunghezza“ specifica, che immaginiamo essere la migliore possibile per esaltare le caratteristiche della varietà che vogliamo proporvi.
Dopo l’assaggio, in particolare controlliamo, tramite l’utilizzo di uno strumento specifico, il rifrattometro, la percentuale dei solidi totali disciolti e la percentuale di estrazione totale.

Alcuni sostengono che il caffè sia arte;

Per noi è scienza.

In molti ci chiedono se i nostri caffè sono addizionati di aromi, o addirittura infusi con frutta, come nel caso del nostro Caturra fermentato anaerobico, il “ Guava Banana”.
La risposta è no.

I fattori fondamentali per poter sviluppare delle gamme aromatiche così pulite e di pregio sono i seguenti:

- scelta del prodotto agricolo più pregiato, esclusivamente di grado Specialty e proveniente da filiera tracciabile ;

- ricerca del profilo di tostatura più adatto ad esaltare le caratteristiche del prodotto che abbiamo scelto di lavorare ;

- Ricerca della ricetta di estrazione migliore per ciascun metodo di estrazione, con verifica continua dei parametri e successivo assaggio tecnico.

Molti sostengono che il caffè sia arte;

Noi crediamo che sia scienza.

Tornano i nostri corsi di introduzione al caffè, con una novità speciale!!!

Prenota subito il tuo posto!!!

Tornano i nostri due corsi introduttivi con una novità!

Prenota subito il tuo posto!

Basta un poco di zucchero e la pillola va giù…


Te lo servono, probabilmente aggiungi zucchero, miele o un qualche dolcificante di sintesi e poi alla fine chiedi anche un goccio d’acqua.
Perché se bevi un buon calice di vino non hai bisogno di ricorrere a questi espedienti e col caffè devi prodigarti con questi stratagemmi?
Il caffè è un frutto e per questo dovrebbe esprimere due gusti principali, bilanciati tra di loro: Dolcezza ed Acidità.

In sostanza questo caffè ti piaceva o hai trovato il modo di mandarlo giù?

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Think global, act local!!!

Semplice, conciso, efficace.

Non puoi aspettarti che il cambiamento avvenga su scala globale se non inizi tu, individuo, attore locale.
Inizia dal mattino, dal tuo caffè, vedrai che la tua giornata provocherà un’onda globale.

Scegli un caffè con la dignità di prodotto agricolo, sostenibile, non sottoposto alle dinamiche dell’industria alimentare, che nulla spartisce con il consumo edonistico.
Abituati al piacere di una tazza dalla coscienza pulita, i cui aromi raccontano terre lontane, ma incredibilmente vicine.

Smetti di vivere sul perimetro della tua quotidianità.

In molti, lo stanno già facendo!!!

Da un punto di vista biologico il cibo è ciò da cui traiamo l’energia per rendere possibili i nostri processi Vitali, e quindi per sopravvivere.

Ovviamente, il cibo ha una molteplicità di ulteriori significati.
Lo aveva intuito a metà ottocento Ludwig Feuerbach, famoso ( anche ma non solo) per aver coniato l’espressione “ l’uomo è ciò che mangia”.
C’è un motivo, infatti, se piatti appetibilissimi in alcuni ambiti culturali, sono assolutamente sgradevoli in altri contesti. La ragione è che il cibo è la risultante di una serie di possibili relazioni tra l’uomo e l’ambiente, le risorse che si trova ad avere a disposizione e le tecniche per poterlo processare.

Il cibo è una componente identitaria della cultura di ogni popolo!!!

Il legame strettissimo tra civiltà e cibo ingenera una ricchissima possibilità: quella di scoprire, a tavola, la storia, la cultura, le tradizioni di culture diverse, magari lontane e di poter ibridare, e quindi arricchire anche la nostra.

Sai perché alcuni caffè vengono tradizionalmente processati a secco, ed altri ad acqua?

Oppure, riesci ad intuire quali siano le ragioni della nuovissima tendenza alle fermentazioni, che ormai ha coinvolto anche il mondo del caffè?

Passa a trovarci, accomodati, goditi la tua tazza e scoprilo!