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Aperitivo - Focaccia all'origano cotta in forno a legna con pistà ad grass, burtleina e culaccia 24 mesi
Vino - Cantine Romagnoli, Il Pigro - Brut Cuvée 2019

Antipasto - Patata arrostita con salsa di lievito di birra, olio alle foglie di limone e fi*****io marinato nell aceto
Vino - Cantine Romagnoli, Il Pigro - Brut Cuvée 2019

Primi - Pisarei medievali con fagioli nostrani; Cappelletti di anatra saltati nel fondo bruno con brodo di uva, olio alle foglie di fico e melograno
Vino - Baraccone, Ri' More - Gutturnio Frizzante 2020

Secondi - Lingua di Manzo salmistrata da noi con salsa verde di biete e capperi, polenta fritta e chartreuse verde; Bocconcini del nostro agnello fritti con chutney di albicocche e salsa di mostarda
Vino - Cantine Romagnoli, Vizzo - Barbera Merlot, da uve leggermente appassite 2019

Dolce - Cannoncino di pasta sfoglia fatto in casa con crema allo zabaione
Vino - La Ferraia di Roberto Manara, Fior di Malvasia - Vino Spumante 2021

Acqua e Caffè inclusi

65€

17/11/2021

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