Convivio Ampelo

😎 Pronto a tornare alla routine?

🥂 Ti aspettiamo venerdì 13 settembre a partire dalle 20.30 con un apericena dedicato alla cucina veneta:

▪ un calice di vino selezionato da noi per l'occasione
▪ sarde in saor
▪ baccalà alla vicentina
▪ polenta fritta con gorgonzola
▪ risotto con crema di radicchio
▪ torta putana

🍴 La serata ha un costo di 35€ a persona.

Per maggiori informazioni e prenotazioni ➡️ 06 5153 0654

✨ Conosci la nostra proposta enogastronomica?

▪ formula aperitivo con cocktail, tagliere di salumi e formaggi, focaccia e patatine fritte homemade
▪ menu da 5 portate dedicato alla tradizione romana
▪ menu da 5 portate vegetariano
▪ menu degustazione con pesce e carne da 5 portate
▪ 20 piatti alla carta
▪ Oltre 300 etichette

📍 Vieni a trovarci dal giovedì al martedì in via Aurelia Antica 372!

🥁 La pausa estiva sta per finire: al via gli ultimi giorni di vacanza prima di ripartire con tante novità.

📍 Ti aspettiamo dal 1° settembre in via Aurelia Antica 372!

📍 Dal 12 al 31 agosto il nostro ristorante sarà chiuso per... tornare a settembre con piatti che raccontano nuove storie.

🗓️ Non vediamo l’ora di rivederti il 1° settembre: buone vacanze!

🧡 Un piatto sfizioso anche in estate? Il nostro fiore di zucca croccante con crema di scamorza e maionese alla menta!

🌟 Questa ricetta della tradizione, rivisitata in chiave moderna, è proposta in una versione scomposta, ma mantiene tutta la sua semplicità e appetibilità, adatta ai gusti di tutti.

🍷 Da abbinare con un calice di Rosé Merveille di La Crotta di Vegneron, un rosato di personalità che esalterà ogni boccone.

😋 Cosa aspetti? Vieni a provarlo!

✨ Una delle serate più suggestive dell'estate? Quella di San Lorenzo!

🍹 Per trascorrerla ti proponiamo un fresco apericena a base di Sangria e 9 sfizi espressi:

▪ fiore di zucca con maionese alla menta
▪ carpaccio di manzo con crumble al sale
▪ flan di verdure
▪ polpetta di maiale con cipolle caramellate
▪ fregola con cozze, pecorino e santoreggia
▪ scamorza fritta
▪ bruschetta di pane fatto in casa con b***o al tartufo
▪ tartarina di tonno con burrata e pomodori confit
▪ pralina al cocco

🍴 La serata ha un costo di 28€ a persona.

‼️ Quasi dimenticavamo! Per tradizione, chiuderemo offrendo a tutti gli ospiti la nostra pasta all'arrabiata: un ricordo di infanzia che tra una stella cadente e l'altra racconteremo con piacere.

Per maggiori informazioni e prenotazioni ➡️ 06 5153 0654

🦑 Un piatto che affonda le radici nella cucina mediterranea? Il calamaro ripieno con zucchine alla scapece!

🌟 Cotto a bassa temperatura per esaltare la tenerezza, questa ricetta della tradizione si veste con una fresca veste contemporanea.

🍷 Un bicchiere di Primitivo Rosato “Maccone” di Angiuli Donato si sposerà con la complessità del piatto.

😋 Cosa aspetti? Vieni a provarlo!

🍇 Un serata-evento per scoprire da vicino le etichette di pregio di Cantina Imperatori.

📍 Giovedì 25 luglio alle ore 20.30 ti aspettiamo per assaporare 4 etichette in abbinamento a un menu dedicato di 4 portate.

🍷 In degustazione:

▪ Metodo classico pas dosè, VSQ, Cesanese d'Affile 100%, 2018

Carpaccio di salmone, mango e croccante salato

▪ Flò bianco, Frascati DOC, Malvasia puntinata 80%, Trebbiano giallo 10%, Bombino 10%, 2023

Tempura di verdure con maionese al wasabi

▪ Segreto verde, Lazio IGP, Trebbiano verde 100%, 2021

Ravioli di pesce e stracchino

▪ Flò rosso, Lazio IGP, Cesanese di Affile 100%, 2021

Involtino di carne con prosciutto e groviera e rucola

🍴 La serata ha un costo di 60€ a persona.

Per maggiori informazioni e prenotazioni ➡️ 06 5153 0654

☀️ L'estate è arrivata e la celebriamo con i sapori della Riviera!

🥂 Ti aspettiamo giovedì 18 luglio a partire dalle 20.30 con un apericena dedicato alla cucina ligure:

▪ un calice di vino selezionato da noi per l'occasione
▪ farinata di ceci
▪ zucchine ripiene alla ligure
▪ frittelle di baccalà con maionese alle olive taggiasche
▪ trofie al pesto
▪ pandolce genovese

🍴 La serata ha un costo di 35€ a persona.

Per maggiori informazioni e prenotazioni ➡️ 06 5153 0654

"Il cioccolato è il mio ingrediente preferito, per la sua versatilità e il suo gusto avvolgente, ma è difficile da abbinare con il vino. L'Ala, però, è una piacevole eccezione. L'Antico Liquorvino Amarascato è nato da un amore profondo e raro, ideato dal Duca Enrico per sua moglie, amante del cioccolato appunto. Una storia romantica di cui mi sono subito innamorata e che rende questo abbinamento ancora più speciale".

❣️ Racconta così la sua idea di abbinamento cibo-vino perfetto la nostra cameriera di sala, Veronica Boncompagni.

🍇 Un percorso per scoprire da vicino le eccellenze di Tenuta Tre Cancelli.

📍 Venerdì 28 giugno alle ore 20.30 ti aspettiamo per assaporare 4 etichette in abbinamento a un menu dedicato di 4 portate.

🍷 In degustazione:
▪ Emira, Lazio IGT, Sangiovese e Merlot, 2022

Salsiccia di trota salmonata con gazpacho bianco e frutti rossi

▪ Flere, Lazio IGT, Sauvignon Blanc 100%, 2022

Spaghetti con cozze pecorino e friggitelli

▪ Lituo, Lazio IGT, Merlot 100%, 2021

Tagliata di manzo con cialda di parmigiano e spinaci al b***o

▪ Pater, Lazio IGT, Cabernet Franc, Sangiovese, Merlot e Montepulciano, 2023

Biscotto fatto in casa con cioccolato fondente e ricotta

🍴 La serata ha un costo di 65€ a persona.

Per maggiori informazioni e prenotazioni ➡️ 06 5153 0654

🌊 Se ti dicessimo cozze, cime di rapa e ziti?

🥂 Ti aspettiamo martedì 18 giugno a partire dalle 20.30 con un apericena dedicato ai sapori e ai profumi della cucina pugliese:

▪ un calice di vino selezionato da noi per l'occasione
▪ focaccia alla barese
▪ bruschetta con burrata e cime di rapa
▪ tagliatelle di seppia con pomodori secchi
▪ sauté di cozze
▪ ziti datterino e cacioricotta
▪ pasticciotto

🍴 La serata ha un costo di 35€ a persona.

Per maggiori informazioni e prenotazioni ➡️ 06 5153 0654

✨ Un piatto che incarna l'anima della nostra cucina? Gli spaghetti pane, b***o e alici!

🍝 Con il b***o aromatizzato alle alici e prezzemolo fatto in casa e una spolverata di pane croccante per un contrasto di consistenze, è la ricetta perfetta per sorprendere il palato con un tocco di creatività e tradizione.

🍷 Un bicchiere di La Torre a Civitella di Sergio Mottura ne esalterà complessità e ricchezza.

😋 Cosa aspetti? Vieni a provarli!

🍇 Alla scoperta dell'Erbaluce con orsolaniwine.

📍 Giovedì 30 maggio alle ore 20.30 ti aspettiamo per assaporare 4 etichette in abbinamento a un menu dedicato di 4 portate.

🍷 In degustazione:
▪ La Rustia, Erbaluce di Caluso DOCG, Erbaluce 100%, 2023

Carpaccio di manzo, fiore di zucca e maionese alle erbe

▪ Cuvèe Tradizione, Caluso Spumante DOCG Metodo Classico, Erbaluce 100%, 2018

Risotto Vialone Nano, bisque di gamberi e liquirizia

▪ Vintàge, Erbaluce di Caluso DOCG, Erbaluce 100%, 2019

Terrina di carne, verdure di stagione e caprino

▪ Sulè, Caluso Passito DOCG, Erbaluce 100%, 2019

Cheesecake con gorgonzola, marmellata al limone e noci

🍴 La serata ha un costo di 65€ a persona.

Per maggiori informazioni e prenotazioni ➡️ 06 5153 0654

🍸 Sei pronto per un'esperienza degna di James Bond? Vieni a provare il nostro Vodka Martini.

🫗 Nel mixing glass:
▪ Vodka
▪ Vermouth Extra Dry

🤵‍♂️ Questo cocktail è un'ode all'eleganza: siediti, rilassati e lasciati avvolgere dall'aura misteriosa di un classico intramontabile.

😋 Curioso? Vieni a provarlo durante l'happy hour nella nostra formula aperitivo!

🌊 Una serata che ti farà dire "J'adore Napoli"!

🥂 Ti aspettiamo venerdì 10 maggio a partire dalle 20.30 con un apericena dedicato ai sapori e ai profumi della cucina campana:

▪ un calice di vino selezionato da noi per l'occasione
▪ scamorza fritta
▪ crocché di patate
▪ il nostro panino napoletano
▪ pasta alla Nerano
▪ babà homemade con crema pasticcera

🍴 La serata ha un costo di 35€ a persona.

Per maggiori informazioni e prenotazioni ➡️ 06 5153 0654

"Cucinare è per me un percorso di scoperta. È stato nei ritmi frenetici delle cucine di un ristorante di mare che ho iniziato il mio viaggio in questo mondo. Lafóa, invece, è un vino che ho apprezzato durante un anniversario con il mio compagno: da allora ha trovato un posto speciale nel mio cuore e sulla nostra tavola".

🎤 Racconta così i suoi elementi preferiti a tavola la nostra Chef Garde-Manger - Entremetier, Genny Lucantoni.

✨ Se c'è un piatto che ci riporta alle radici della cucina, è la nostra guancia di manzo!

🥔 Con la sua carne morbida, cotta a lungo per asaltarne ogni nota, e il purè di patate, ispirato alla tradizione francese per una cremosità davvero unica, è la ricetta giusta per deliziare il palato e riscaldare il cuore.

🍷 La profondità di un calice di Barolo Liste di Borgogno renderà ancora più indimenticabile l'assaggio.

😋 Cosa aspetti? Vieni a provarla!

🏔️ Eleganza e sostenibilità: una serata dedicata ai vini di Kellerei • Cantina Girlan.

🍇 Venerdì 19 aprile alle ore 20.30 ti aspettiamo per assaporare 4 etichette in abbinamento a un menu dedicato di 4 portate.

🍷 In degustazione:
▪ Platt & Riegl, Alto Adige DOC, Pinot Bianco 100%

Tartare di pescato del giorno, ca****fo fritto e maionese agli agrumi

▪ Marna, Alto Adige DOC, Chardonnay 100%

Risotto Vialone Nano, crema di asparagi e fontina

▪ Pinot Nero Riserva Flora, Alto Adige DOC, Pinot Nero 100%

Carré d'agnello cotto a bassa temperatura con cavoletti di Bruxelles e scalogno caramellato

▪ Pasithea Rosa, Alto Adige DOC, Moscato Rosa 100%

Tartelletta con crema al limone e frutta secca

🍴 La serata ha un costo di 65€ a persona.

Per maggiori informazioni e prenotazioni ➡️ 06 5153 0654

🎉 Festeggia da noi la tua occasione speciale!

✨ Cosa offriamo? Sale private e formule personalizzate:

▪ menu degustazione
▪ percorso vini
▪ apericena
▪ aperitivo
▪ light lunch e dinner

📱 Vuoi saperne di più? Chiama il numero 06 5153 0654

🥚 Qualcuno ha detto ?

🥂 Ti aspettiamo sabato 6 aprile a partire dalle 20.30 con un apericena dedicato a uno dei piatti più amati della cucina romana e ai suoi ingredienti:

▪ un calice di vino selezionato da noi per l'occasione
▪ tartare di manzo al rosso d'uovo
▪ ca****fo fritto con crema di pecorino e pepe
▪ bruschetta di pane fatto in casa con guanciale amatriciano
▪ rigatoni alla carbonara
▪ frollino al b***o

🍴 La serata ha un costo di 35€ a persona.

Per maggiori informazioni e prenotazioni ➡️ 06 5153 0654

🍨 La bella stagione è in arrivo! La accogliamo con il nostro gelato al cioccolato fondente, salsa ai frutti rossi e crumble.

🍫 Una combinazione di sapori e consistenze: dal dolce al sapido, dal vellutato al croccante, per creare un'esperienza da ricordare.

🥃 Un calice di Porto 10 Y.O. di Kopke sosterrà le note intense del cioccolato fondente.

😋 Cosa aspetti? Vieni a provarlo!

"Ogni volta che vado a cena dai miei genitori porto sempre una bottiglia di vino per mio papà. È diventato un gesto che ci lega, un modo per mostrargli quanto apprezzo il tempo trascorso insieme e quanto tengo alla sua compagnia. Una delle etichette che ci ha colpito di più è Vitovska di Zidarich. È stato uno di quei vini che abbiamo scoperto insieme e che ha reso le nostre serate ancora più speciali. Così come la cannella che mi ricorda la calda atmosfera dei momenti condivisi in famiglia."

👨‍👦 In occasione della il nostro cameriere di sala, Marjol Cena, ha voluto condividere con noi alcune delle tradizioni che legano la sua famiglia alla buona tavola.

🎉 A Pasqua con chi vuoi... per provare il nostro menu!

🧺 Nel percorso degustazione:
▪ amuse-bouche
▪ pane fatto in casa con olio pregiato
▪ uovo barzotto croccante con verdure
▪ polpette di manzo, crema di ricotta e salsa di nocciole oppure quinto quarto d'agnello con carciofi
▪ intermezzo
▪ risotto asparagi e liquirizia
▪ costine d'abbacchio fritte con puntarelle
▪ pre-dessert
▪ la nostra pastiera

Il pranzo ha un costo di 65€ a persona.

Per maggiori informazioni e prenotazioni ➡️ 06 5153 0654

☘️ Pronto a festeggiare il Saint Patrick's Day?

🎩 Ti aspettiamo domenica 17 marzo a partire dalle 18.30 con una birra artigianale a scelta dalla nostra selezione e 5 tapas espresse:

▪ bruschetta di pane multicereali con manzo alla Guinness
▪ polpetta di colcannon irlandese
▪ i nostri boxty - frittelle di patate
▪ crocchetta di polpo e verdure
▪ trifoglio irlandese

🍴 La serata ha un costo di 25€ a persona.

Per maggiori informazioni e prenotazioni ➡️ 06 5153 0654

🍷 L'Amarone di Giuseppe Quintarelli è il vino simbolo della Valpolicella.

▪ Colore: rosso rubino intenso
▪ Naso: liquirizia, cacao, vaniglia, cannella, ciliegia e prugna matura
▪ Gusto: tannini setosi e persistenza

🤩 Perfetto con piatti a base di formaggi stagionati e selvaggina.

Sei curioso? Scopri di più su questa affascinante etichetta della nostra carta ➡️ https://convivioampelo.it/amarone-quintarelli-vino-simbolo-valpolicella/

🦑 Polpo con patate affumicate e terra di olive: il nostro omaggio alla cucina mediterranea di pesce.

🍽️ Un antipasto classico in cui ci siamo divertiti ad aggiungere sentori affumicati e un contrasto dolce-sapido.

🥂 Per rendere la degustazione armoniosa, ti consigliamo un calice di Friulano dell'Azienda Agricola Visintini Andrea.

😋 Cosa aspetti? Vieni a provarlo!

🎉 Nuova formula aperitivo in arrivo!

🍷 Vieni a provarla giovedì 29 febbraio durante l'evento di lancio:

▪ cocktail a scelta tra "i grandi classici" o calice di vino
▪ tagliere di salumi e formaggi
▪ focaccia
▪ patatine fritte homemade

🍴 La serata ha un costo di 15€ a persona.

Per maggiori informazioni e prenotazioni ➡️ 06 5153 0654

🫂 Convivialità e tradizione al centro del nostro nuovo menu.

🍝 Qualche spoiler? Tartare di manzo con datterino, basilico e cipolla, spaghetti alla chitarra fatti in casa cacio e pepe e baccalà fritto con spinaci e limone.

😋 Vieni a provarli: ti aspettiamo!

Leggi la carta ➡️ https://convivioampelo.it/menu-alla-carta/

"Il maiale fa parte della cucina italiana e si usa ogni sua parte per tante preparazioni diverse: tradizione e circolarità sono il motivo per cui mi piace utilizzarlo nelle mie ricette. Il Nektár è il primo vino dolce che ho assaggiato: da quel momento, ho sempre amato i passiti. È stata un'esperienza che ha plasmato il mio gusto e il mio amore per le etichette di questo genere."

🎤 Racconta così i suoi elementi preferiti a tavola la nostra Chef Saucier - Entremetier, Diana Condarelli.