cucina_vera_

Crêpes ricetta facile e veloce
-3 uovo
-2 cucchiai di zucchero
-un pizzico di sale
-un bicchiere di farina
-un bicchiere di latte
-un bicchiere di acqua bollente
- 2/3 cucchiai di olio di semi di girasole
Una padella per le crêpes
Per il ripieno
-250g di ricotta
-1 uovo
-un pizzico di sale
-qualche noce di b***o
Infornare a forno già caldo, per 15 min a 200gradi
Buon appetito🤗🤗🤗

Ravioli al radicchio, Gorgonzola E Noci
Ricetta
Per l’impasto:
-300g di farina 0
-3 uova
-un pizzico di sale
Poi realizzate l’impasto,formate al centro una fontana, aggiungete le uova ,mescolate con una forchetta partendo dal centro e inglobando man mano tutta la farina laterale.Quando tutti i liquidi sono amalgamati, impastate con le mani, fino a formare un panetto morbido e omogeneo,fate riposare a temperatura ambiente per 15 min.

Per il ripieno:
-200g di radicchio
-180g di gorgonzola
-60g di noci tritate

Prima di tutto tagliate il radicchio e mettiamolo in acqua per un oretta.In una padella aggiungere con un filo d’olio e far appassire per 5 min, aggiungere sale e pepe a piacere.Frullare il radicchio insieme alla gorgonzola, alla fine aggiungere delle noci tritate.
Passato il tempo di riposo della pasta, stendiamola con il mattarello oppure con la macchina, cercando di ottenere un sfoglia sottile,aggiungere il ripieno coprire con un’altra sfoglia e dare forma ai ravioli.

Buon appetito 😋

Focaccia mille bolle con lievito madre biologico
Ricetta
-500g di farina tipo 1
-400ml di acqua
-12g di lievito madre biologico
-8g di sale
-1 cucchiaino di miele
-20g di olio extravergine d’oliva (+altri 20/30 g da mettere nella teglia)
-rosmarino q.b da mettere sopra
-sale grosso q.b da mettere sopra
Preparare l’impasto e lasciatelo a lievitare per 4/5 ore a temperatura ambiente (ho nel forno spento con la luce accesa).Trascorso questo tempo riprendete l’impasto lievitato,ungete con del olio una teglia ,ponete al centro l'impasto e stendetelo su tutta la superficie della teglia con le mani,coprite con la pellicola e lasciate a levitare per un ora in forno spento con la luce accesa.Trascorso il tempo di lievitazione,aggiungete gli aghi di rosmarino e il sale ,infornare a forno preriscaldato a 200gradi per 30/35 min.
Buon appetito 🤗

Profumatissimo e soffice pane alla zucca facile, gustoso,perfetto sia con il dolce che con il salato
Ricetta:
-250g di zucca (frutta con un tritatutto)
-600g di farina
-150ml di acqua
-6g di lievito di birra secco
-7g di sale
Impastare e lasciare a riposo fino quando raddoppio di volume.
Poi potete dare la forma che desiderate. Infornare a forno già caldo, a 190 gradi per 40/45 min.

Roselline di Sfoglia e Mele, il Dolce Perfetto per Stupire

Metodo facile di verificare il vostro miele se e naturale o no🐝🐝🐝🐝🍯🍯🍯🍯🌼🌼🌼🌼

Insalata di fi*****io arance e olive taggiasche

Fagottini di pasta sfoglia ripieni con pancetta e mozzarella, gorgonzola e noci buoni e facili da fare
Ricetta
-un rotolo di pasta sfoglia
-100g di pancetta
-60g di mozzarella
-60g di gorgonzola
-45 g di noci
-1 uovo da spennellare sopra prima di infornare
Infornare a 180gradi per 10/15 min
a forno già caldo
Buon appetito

Insalata di code di mazzancolle
Ricetta:
-500g di code di mazzancolle
-1 avocado
-1 arance
-30g di olio taggiasche
Per il condimento:
-succo di mezzo limone
-il sughetto che è avanzato della cottura delle mazzancolle
-2 cucchiai di olio d’oliva

Pancakes con kefir
Ricetta
-450ml di kefir
-300g di farina
-2 uovo
-80g di zucchero
-1 cucchiaino di lievito per dolci
-un pizzico di sale
-olio quanto basta per friggere

Pane con le patate morbido dentro e croccante fuori
Ricetta
-400g di purè di patate
-1200g di farina 0
-550/600ml di acqua
-17g di sale
-15g di lievito biologico
-50ml di olio extravergine
-un uovo da spennellare sopra prima di infornare
Infornare tutto a 180gradi per 45/50 min
Buon appetito

Come sgranare ho sbucciare il melograno alla perfezione in 4 mosse in poco tempo senza rovinare i chicchi

Panini al latte a modo mio
Ricetta
-500 ml di di latte tiepido
-850/900g di farina
-90g di b***o
-7g di sale
-5g di lievito di birra
-un uovo per spennellare sopra
Per decorare:
-semi di lino, papavero, sesamo,zucca,girasole.
Semplici da preparare, vi basterà impastare la farina, lievito di birra, latte e b***o fuso,una volta ottenuto un impasto liscia ed elastica, questa viene lasciata a lievitare per alcune ore, fino al raddoppio del volume iniziale. La realizzazione dei paninetti è la parte che richiede un po’ più di attenzione,dovrete arrotondarli perfettamente così non cambiano la forma in cottura. Spennellati con l'uovo sbattuto, e aggiungere i semi se volete,vengono cotti in forno già caldo per 20/25 min a 180 gradi , per un risultato dorato, fragrante e super morbido.Perfetti da farcire sia con dolce sia con salato.
Buon appetito 🤗

Zucchine e melanzane al forno a modo mio, vengono croccante fuori e morbide dentro
Ricetta
-4 zucchine
-2 melanzane
-35g di pangrattato
-35g di grana
-sale , pepe q.b
-olio extravergine d’oliva
Innanzitutto lavate e tagliate le verdure,metterle in una ciotola aggiungere il sale e pepe, pangrattato e formaggio grana,e mescolate.Distribuite in uno strato uniforme sulla teglia rivestita di carta forno,aggiungere anche un filo d’olio,infornate e cuocete per circa 30/35 minuti a 200 gradi .
Buon appetito 🤗

Pane pugliese questa ricetta di pane lo vista in tv,mi e sembrato così buono che o deciso di farlo anche io,e non ho sbagliato e veramente buono, vi lascio giù la ricetta se volete provare anche voi
Ricetta:
-1,5 kg di semola di grano duro
-1,050 ml di acqua
-9g di lievito di birra
-15 g di sale
-75ml di olio extravergine d’oliva
In una ciotola capiente versate 1,5 kg di semola di grano duro, poi aggiungere 1,050 ml di acqua e con un cucchiaio o una spatola iniziate a impastare, quando il impasto e diventato granuloso potete aggiungere il levito e impastate di nuovo,quando il impasto inizia a diventare liscio aggiungete anche il olio e dovevo impastare fino quando il impasto a assorbito tutto il olio, e alla fine potete aggiungere anche il sale e ovviamente impastare un altra volta ☺️, quando il impasto e pronta coprire con un canovaccio e lasciare a riposo 6 ore( ma circa dopo 2 ore e mezzo dovete impastare di nuovo perché l’impasto avrà fatto già la prima levitazione)quando l’impasto vera su per la seconda volta potete dare la forma che desiderate al pane e infornare a forno già caldo a 200 gradi per 50 min.
Buon appetito 🤗🤗🤗

Risotto ai funghi
Ricetta:
-320g di riso carnaroli
-400g di funghi
-700ml di brodo circa
-mezza cipolla
-1 bicchiere di vino bianco
-olio extravergine d’oliva
-2 cucchiai di parmigiano
-sale/pepe q.b
Cuocete il risotto con i funghi a fuoco dolce, moderato, bagnando di tanto in tanto con brodo bollente. Il risotto deve risultare cremoso, al dente, non acquoso nè asciutto! quindi regolate di brodo. A 1 minuto circa dalla fine aggiungete il grana e mantecare.
Buon appetito 🤗🤗🤗

…..ricetta :-3 uova ;-120g di b***o ;-120 di cioccolato fondente ;-50g di zucchero ;-15g di farina. Infornare a200 grandi per 8 min (forno gia caldo)
Buon appetito 🤗🤗🤗

Il pane fatto in casa è buono, fa bene, costa poco, non avanza, permette un controllo di tutti gli ingredienti ed è buonissimo 🤤 🤤🤤

Pane di semola rimacinata
di grano e farina 0 con lievito madre biologico
Ingredienti:
-600g di semola rimacinata
-600g di farina 0
-12g di sale
-12g di lievito biologico
-1100ml di acqua
- semi di lino,girasole,e zucca
L’impasto deve risultare appiccicoso, coprire con la pellicola e lasciare a riposo in frigo per una notte, dopo tiratelo fuori dateli la forma desiderata, lasciare a riposo per un ora e dopo infornare a 220gradi per 30min e dopo altri 15 min a 200gradi.

Zuppa di verdure con polpettine
Ingredienti:
-1 cipolla
-1 carote
-1 pomodoro
-4 patate
- sale, pepe
-600g g di polpette con
-un po’ di prezzemolo
In una pentola aggiungere un po’ di olio con la cipolla poi il pomodoro la carota e le patate, sale e pepe,soffriggere tutto per qualche minuto,coprire tutto con acqua e cuocere per 5/7 min,dopo aggiungere le polpette una alla volta e cuocere per 10 min, aggiungere il prezzemolo e potete servire la vostra zuppa.
Buon appetito 🤗🤗🤗

Sfogliatine dolci con ricotta e pesca, salate con gorgonzola e noci ,sarò felice per la vostra inscrizione alla mia pagina 🤗🤗🤗
Ingredienti:
Per quelli dolci
-1rotoli di pasta sfoglia (rettangolare)
-250g di ricotta
-1 cucchiaio di zucchero (da aggiungere nella ricotta)
-1 pesca tagliata a fettine da mettere sopra
Per salato
-1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare)
-110g di gorgonzola
-40g di noci tritate
-1 tuorlo d’uovo da spennellare sopra entrambe le pasta sfoglia.
Per i passaggi guardare il video
Infornare le sfogliatine a 200gradi per 15/20 min.
Buon appetito 🤗🤗🤗

Rotolo di zucchine farcito con formaggio spalmabile salmone affumicato rucola e grana una delizia
Ricetta:
-4 zucchine
-5 cucchiai di farina
-2 uovo
-1 cucchiaio di lievito (io ho usato quello per dolci 🫣)
-sale, pepe q.b
Infornare tutto a 180gradi per 20/25 min
Ripieno:
-100g di formaggio spalmabile
-150g di salmone affumicato
-rucola quanto basta
- grana quanto basta

Buon appetito 😋

Fagioli con carne in pentola a pressione
Ricetta:
-350g di fagioli (mettere in ammollo un paio d’ore prima)
-500g di carne (io ho usato la Lanza di maiale)
-1 carota
-mezza cipolla
-2 foglie di alloro
-pepe nero in granì q.b
-750ml di acqua
-sale q.b (da aggiungere a fine cottura)
In una pentola a pressione aggiungere un goccio d’olio la cipolla e carota,dopo un attimo aggiungere anche la carne, l’alloro e il pepe. Soffriggere tutto per qualche minuto e versare sopra i fagioli,dopo aggiungere anche l’acqua. Chiudere la pentola e cuocere tutto per un ora. A fine cottura aggiungere il sale.
Buon appetito 😋

Riso con verdure, una cena o un pranzetto perfetto
Ricetta:
-300g di riso
-2 carote
-2 zucchine
-1 peperone
-1 melanzana
-1 cipolla rossa
- mezzo bicchiere d’acqua
-olio q.b
-sale,pepe q.b
Mettete in una padella un po’ di olio e soffriggere le melanzane,in un altra padella soffriggere le altre verdure come nel video, per circa 15/20 min. Nel frattempo bollire anche il riso, quando il riso e pronto unite tutti gli ingredienti e la nostra cena o pranzetto e pronta.
Buon appetito 😋

Rotolo levitato
Ricetta:
Pet l’impasto
-4 tuorli
-80g di b***o
-80g di zucchero
-10g di lievito di birra
-650g di farina
-un pizzico di sale
Per il ripieno:
-4 albumi
-80g di zucchero
-2 cucchiai di cacao
-200g di noci tritate
-un tuorlo d’uovo (per spennellare sopra prima di infornare)
Preparare l’impasto e lasciare a levitare fino quando raddoppio di volume. Quando l’impasto e pronto dividetelo in sei palline,e lasciare a riposo 15min, nel frattempo potete preparare il ripieno sbattete li albumi con un pizzico di sale e zucchero,aggiungete anche 2 cucchiai di cacao e le noci. Dopo di che riempite come nel video e formate dei rotoli. Prendere due rotoli e fatte una treccia. Alla fine spennellare sopra con tuorlo d’uovo e infornare a 180 gradi per 45min.
Buon appetito 😋

Piadina fatta in casa
Ricetta:
-300g di farina 00
-150ml di acqua
-30ml olio di oliva
-3g di sale
Con queste dosi otterrete 6 piadine di diametro 22 cm oppure 4 piadine di 24 cm circa.
Buon appetito 😋

Biscotti semplicissimi e buonissimi🤤
Ricetta:
-200g di b***o a temperatura ambiente
-280g di farina
-110g di zucchero a velo
-1 uovo
-5g di vaniglia
-marmellata q.b per decorare
Infornare i biscotti a 180gradi,forno già caldo fino quando diventano belli dorati.
Buon appetito 😋

Torta con mele perfetta da accompagnare con una pallina di gelato
Ricetta:
-4 mele
-2 uovo
-100g di zucchero
-100ml di latte
-30g di b***o
-100g di farina
-10g di lievito per dolci
-un cucchiaino di cannella
-succo di mezzo limone
-un pizzico di sale
Cuocere a 180 gradi per 50min , per i passaggi guardate il video .
Buon appetito 😋

Cheesecake cotta con pasta frolla mascarpone e ricotta

Patate novelle in padella croccanti fuori e morbide dentro 🤤🤤🤤https://youtube.com/-nc4vb

Verdure in padella 🧅🥕🍆🍅🌶🧅🥕🍆🍅🍄