Dott. Diego Fresegna Biologo Nutrizionista

La perdita di sonno e la disbiosi intestinale esistono in una relazione ciclica.

La perdita di sonno aumenta la suscettibilità alle infezioni, incrementa il consumo di cibo, diminuisce l'attività fisica e può aumentare l'attivazione dell'asse ipotalamo-ipofisi-surrene (HPA).
Allo stesso modo, il microbiota intestinale regola la produzione del precursore della melatonina, la serotonina, e potrebbe influenzare il sonno attraverso l'immunomodulazione.
Inoltre, recenti studi hanno dimostrato che l'integrazione di probiotici può migliorare la qualità del sonno, il che potrebbe essere dovuto alle loro proprietà anti-infiammatorie.

Il microbiota intestinale è quindi un forte candidato per il collegamento i disturbi del sonno disfunzionali e la scarsa salute.
Attraverso questa relazione di natura ciclica, è possibile con interventi mirati come la dietoterapia ripristinare un sonno adeguato e la composizione del microbiota intestinale.

Stamattina ci sono state presentazioni di recenti scoperte davvero interessanti..📣🔬🥼🧬

😖 Eventi stressanti durante l’infanzia comportano un’alterazione della composizione batterica intestinale del bambino, che è responsabile dello sviluppo di malattie psichiatriche nell’adulto.

🍼 Un’altra prensentazione ha mostrato come lo stress durante l’allattamento sia responsabile dell’ alterazione della composizione del latte materno, in particolare della componente microbiologica, che si riflette con un alterazione dello sviluppo cerebrale del bambino.

🤰In ultimo, si è parlato di come la condizione di obesità durante la gravidanza sia in grado di incrementare eventi anedonoci dei bambini, con lo sviluppo della sindrome depressiva.

In queste presentazioni è stato mostrato come l’ambiente a cui l’intestino è esposto giochi un ruolo chiave nella maturazione delle regioni nervose, le quali saranno responsabili dello sviluppo di sindromi nervose nell’età adulta.

“Let food (for your microbes) be medicine for the mind.”

Si riparte, sempre aggiornato.

Propositi per l’anno: non abusate degli antibiotici!

Questa foto dimostra come, a distanza di 20 anni, gli antibiotici non siano più in grado di distruggere le specie batteriche, aumenta l'antibiotico-resistenza, ossia la capacità dei batteri di resistere agli antibiotici. L'alone che vedete intorno al cerchietto bianco (che contiene l'antibiotico) sono i batteri morti. Nella foto 2021 gli aloni sono notevolmente inferiori indice dell'inefficacia degli stessi antibiotici...tra qualche anno non saranno solo i virus pandemici il nostro principale problema...

Un grande augurio di un buon anno a tutti voi!!🎇🎆

L’aspetto socializzante ed edonistico di serate come questa è fuori discussione, e quindi
brinante con amici e parenti e godetevi la tavola. 🥂

Un pensiero ed un augurio speciale va alle persone che hanno, o hanno avuto, gravi problemi di salute e che anche nei giorni di festa devono restare in agguato anche in situazioni più spensierate.

La dietoterapia, così utile per il loro benessere, non può concedere tregue.

Il mio augurio più grande è tutto per voi, che sia un anno pieno di salute. ❤️

#2023

Ci sarà da divertirsi!

Il prossimo martedì sarò ospite alla radio per parlare di nutrizione e patologie nervose…

Stay tuned 📡📻😉

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Oggi ci "addolciamo" un pò e parliamo di uno dei prodotti più apprezzati al mondo: il (fondente)🍫

🌳 Il cioccolato è un prodotto che deriva dall'albero del il quale produce frutti, detti baccelli, lungo il tronco e i rami. I baccelli sono ovali e contengono i semi (circa 30-40 semi), comunemente noti come fave di cacao, che sono incorporati in una polpa dolce e mucillaginosa.

📜 Storicamente, l'albero del cacao è stato coltivato più di 3.000 anni fa dai popoli Maya, Toltechi e Aztechi, che preparavano una bevanda dal suo frutto (a volte usandola come bevanda cerimoniale) e la usavano anche come valuta.
I consideravano il cioccolato il cibo degli dei, ritenevano sacro l'albero del cacao e seppellivano le persone dell'alto rango con ciotole contenenti la sostanza 🗿.

👉Negli ultimi anni il suo consumo ha avuto una maggiore attenzione a causa dei componenti biologicamente attivi nelle fave di cacao.

Il cioccolato fondente contiene infatti diversi fattori che promuovono la salute (componenti bioattivi - polifenoli, flavonoidi, procianidine, teobromine, ecc. e vitamine e minerali) che modulano positivamente il sistema immunitario degli esseri umani.
✅ Grazie a queste componenti, il cioccolato conferisce garanzie contro le cardiovascolari, alcuni tipi di e altri disturbi cerebrali come il morbo di , il morbo di .
✅ Il cioccolato è considerato un alimento funzionale grazie alle sue proprietà , e .
✅ Ha anche un ruolo consolidato nella gestione del e nell'alterazione di un profilo verso una direzione salutare.

Fra le varie azioni salutari svolte dal cioccolato, ce n'è una che ha suscitato tanto clamore nella comunità scientifica 😮😮😮.

In uno studio empirico di qualche anno fà pubblicato sul "New England Journal of Medicine" è stata riportata un'alta correlazione tra il consumo cioccolato , ed il numero di premi Nobel 🍫🏅.

Come potete osservare dalla figura estrapolata dall'articolo, nei paese dove notoriamente si osserva un maggiore consumo di cioccolato, c'è anche la maggiore presenza di persone che hanno vinto un premio Nobel.

Pertanto mangiare il cioccolato (FONDENTE) ha sicuramente dei vantaggi per la salute e, grazie alla presenza di polifenoli-flavanoidi, si osserva un impatto positivo sul funzionamento cognitivo 🧠.

Nel primo commento trovate il link dell'articolo, buona lettura golosoni 😉

Quando i pazienti cercano di corromperti, riuscendoci. 🍊🍫🍪💝

🌰​Le costituiscono uno dei frutti più rappresentativi dell’ 🍂
Sono tipiche delle regioni temperate di Europa, Asia e Africa occidentale e sono uno dei frutti secchi più essenziali al mondo.

Ecco un pò di curiosità nutrizionali sulla castagna:

✅ Sono costituite principalmente da (40 %) e pochissimi (

Sin dai tempi antichi, l’uomo ha sempre apprezzato gli agenti naturali e le sostanze di origine sono state utilizzate sia come fonte di , sia come per le loro numerose proprietà salutari.

Il è un frutto commestibile conosciuto fin dall'antichità.
Originario del centro del continente asiatico (in particolare dell'Iran), il melograno ha trovato largo impiego come agente medicinale. Le proprietà antinfiammatorie e antibatteriche del melograno sono ben note e questi effetti sono implicati nella prevenzione e nel trattamento di varie malattie umane.

Le sue applicazioni infatti sono molteplici, dal trattamento dell' grazie alla capacità di alzare i livelli del colesterolo buono, al trattamento dell' attraverso la modulazione del microbiota intestinale, nei grazie alle sua funzione antiossidante, fino ad arrivare a migliorare il decorso clinico nelle malattie riducendo i livelli di neuroinfiammazione.

Questo è stato mitizzato nel corso degli anni, diventando il simbolo di ed .
Nel racconto epico del rapimento di da parte di Ade, il dio degli inferi si servirà proprio del melograno per legare a sé in maniera periodica la sua sposa. Dettando così il ritmo delle .

"Bisogna chiudere i cicli. Non per orgoglio, per incapacità o per superbia... semplicemente perché quella determinata cosa esula ormai dalla tua vita. Chiudi la porta...cambia musica, pulisci la casa, rimuovi la polvere...
Smetti di essere chi eri e trasformati in chi sei..."
(Paulo Coelho)

Scriviamo una nuova pagina.

Verso nuove sfide, con l’obiettivo di sempre: migliorare la vita dei pazienti. E sempre con la scienza a farmi da guida, ad indicarmi la strada più giusta.
Diego 2.0. Nutrizionista 1.0.

Mostrare i riusultati della propria è uno dei momenti più gratificanti di questo lavoro.

Non bisogna mai accontentarsi di fronte alla conoscenza.

Essere continuamente aggiornati, soprattutto nei confronti delle recenti scoperte scientifiche, è fondamentale per avere una preparazione innovativa da mettere a disposizione dei pazienti.

"..fatti non foste a viver come bruti ma per seguir virtute e canoscenza"

L'abito fa il nutrizionista.

Benvenuta Primavera 🌷 🌸.
Bentrovata Vitamina D 🌞🦴 🫀 💪🏼

La vitamina D è un pro-ormone liposolubile prodotto a livello della cute per azione dei raggi UVB.

L’esposizione solare della cute, mediante una reazione fotolitica che ha luogo nelle cellule dell’epidermide, contribuisce all’80 % della sintesi della Vitamina D.
Solo il restante 20% della disponibilità per l’organismo di questa vitamina proviene dagli alimenti.

✅ Il principale ruolo della vitamina D è quello di regolare l’assorbimento intestinale di calcio e fosforo, favorendo la normale formazione e mineralizzazione dell'osso.
Inoltre, la vitamina D è coinvolta nel processo che garantisce una normale contrattilità muscolare nonché interagisce con il sistema immunitario esercitando un effetto immunomodulante.

🔴 In molte persone la carenza di vitamina D è del tutto asintomatica. Una grave carenza contribuisce all’eziologia di almeno due malattie metaboliche dell’osso, l’osteomalacia e l’osteoporosi.
Inoltre, condizioni di ipovitaminosi D possono portare anche a riduzione della forza muscolare e dolori diffusi, ad un aumento dell’ormone paratiroideo che induce la resistenza all’insulina associata al diabete, al rischio cardiovascolare e all’ipertensione oltre che correlare con una maggiore frequenza di patologie ischemiche del miocardio e ischemia cerebrale.

La stagione, l’ora del giorno, la copertura nuvolosa, la presenza di smog, il contenuto di melanina della pelle e l’uso di creme solari sono tra i fattori che influenzano l’esposizione alle radiazioni UV e la sintesi della vitamina D.

❓In quali casi è previsto l’utilizzo di vitamina D per prevenirne o trattarne la carenza?

 ☀️ negli individui con esposizione al sole limitata devono aggiungere buone fonti di vitamina D alla loro dieta o assumere una supplementazione farmacologica per raggiungere i livelli sierici adeguati.
 👴🏻negli anziani ospiti delle residenze sanitario-assistenziali •
🤰🏻Durante la gravidanza e l’allattamento le richieste di vitamina D aumentano per far fronte alla maturazione dello scheletro del feto e del neonato.
 🥵nelle persone con livelli sierici di 25(OH)D < 20 ng/mL e sintomi attribuibili a ipovitaminosi (astenia, mialgie, dolori diffusi o localizzati, frequenti cadute immotivate) •
 📛 nelle persone con diagnosi di iperparatiroidismo secondario a ipovitaminosi D •
 🦴nelle persone affette da osteoporosi di qualsiasi causa o osteopatie accertate per le quali la correzione dell’ipovitaminosi dovrebbe essere propedeutica all’inizio della terapia remineralizzante.
 💊 in caso di una terapia di lunga durata con farmaci interferenti col metabolismo della vitamina D (antiepilettici, glucocorticoidi, antiretrovirali, antimicotici, ecc.).
in caso di malattie che possono causare malassorbimento nell’adulto (fibrosi cistica, celiachia, morbo di Crohn, chirurgia bariatrica ecc.).

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Il colesterolo è una sostanza cerosa simile al grasso di cui il tuo corpo ha bisogno per una buona salute, ma nelle giuste quantità nel sangue (

💗 L'amore è essenziale nella vita, così come lo sono gli amminoacidi 💗

Non amare e non assumere gli amminoacidi essenziali, sono scelte che recano danni importanti alla salute.
E così come scegliamo con cura la persone accanto a noi, dobbiamo scegliere sempre con cura gli alimenti di cui ci nutriAmo.

✅ Oggi concediti dolci fatti in casa salutari, come la frutta fresca immersa nel cioccolato fondente, che contiene antiossidanti che proteggono il tuo cuore.
🍓🍫❤️

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I Legumi sono degli alimenti fondamentali per la nostra salute 🌱🆗

✅ Sono infatti un'ottima fonte di agenti nutraceutici con attività antiossidanti come i flavonoidi (nei legumi verdi), e di minerali come il potassio in grado di regolare la pressione sanguigna.

✅ Inoltre sono un ottimo agente dietoterapico, permettendo una riduzione del peso corporeo attraverso un consumo regolare.

‼ I limiti più grandi nell'assunzione di questa famiglia di alimenti di questi alimenti, derivano dalla loro bassa digeribilità che può essere aumentata attraverso una cottura adeguata

‼ Inoltre va sottolineato che seppur possono essere una valida alternativa proteica al consumo di carne, mancano di amminoacidi essenziali.

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Oggi è la Giornata nazionale contro il Bullismo e spesso ad essere maggiormente bullizzati sono le ragazze ed i ragazzi in sovrappeso.

In Italia, come è merso dall’ultimo convegno della “Società Italiana di Chirurgia dell’Obesità delle Malattie Metaboliche”, sta crescendo in maniera preoccupante il tasso di giovani con obesità (secondo in Europa).
Questo aumento sta portando fra le giovani vittime di violenze verbali e fisiche ad uno sviluppo di disturbi ansioso-depressivi e di patologie croniche, come il diabete di tipo 2 e patologie cardiovascolari.

È pertanto uno scenario terribile che si presenta davanti a questi adolescenti, spesso abbandonati ad una condizione di isolamento sociale e di disabilità.

‼ Un adolescente obeso è un adolescente che ha bisogno di aiuto ‼

Un approccio nutrizionale, in grado di istruire il paziente sulle buone abitudini alimentari, potrà risultare sicuramente efficace a migliorare la qualità della vita di queste persone.

Ma non meno importante della dietoterapia nell’aiutare gli adolescenti ad uscire da questa condizione di confinamento, sarà aumentare nelle nuove generazioni le conoscenze delle problematiche che un adolescente obeso vive nel quotidiano (e che potenzialmente vivrà), con l’obiettivo di aumentare la sensibilità e l’empatia nei confronti di questa condizione.

La Vitamina C è un nutriente essenziale per l’uomo e viene assunta nella dieta attraverso un consumo regolare di frutta e verdura. 🍊🥦

La Vitamina C svolge molteplici funzioni nell’organismo.
Grazie al suo potere riducente, la Vitamina C è in grado di attivare dei processi enzimatici e non enzimatici con effetti terapeutici nei confronti di diverse patologie:

✅⚕️ ANTI TUMORALE
Nell’apparato digerente, limita la formazione di agenti cancerogeni e favorisce l’assorbimento del ferro a livello intestinale

✅🩸ANTI IPERTENSIVO
Nel sangue, previene l’ossidazione di lipoproteine deputate al controllo dei livelli di colesterolo nell’organismo

✅🛡️ CONTRO LE MALATTIE INFETTIVE
Nel sistema immunitario supporta varie funzioni cellulari sia del sistema immunitario innato che adattativo e nelle vie respiratorie, riducendo il rischio di infezioni

✅🧠 LIMITA IL DECLINO COGNITIVO
Nel sistema nervoso svolge una protezione antiossidante favorendo la formazione della mielina e del potenziamento sinaptico e proteggendo contro la tossicità del glutammato

Il fabbisogno medio richiesto varia in base all’età, al sesso, alla gravidanza ed all’allattamento 🧍🧍‍♀️👴🤰🔠.

‼‼ Risulta importante mantenere i livelli ottimali di questo nutriente per sfruttarne a pieno i poteri benefici e per prevenire lo sviluppo di malattie associate ad una carenza ‼‼

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Volete vedere un miracolo scientifico: cliccate sul link nel primo commento e guardate il video.☝🧬☝

👀Vedrete delle cellule, che sono state indotte in laboratorio a diventare cellule cardiache, ba***re nelle piastre. 🧫💓

Provate ora ad immaginare l’emozione che hanno provato i ricercatori, dopo numerose prove, ad assistere a questo risultato sbalorditivo. 😍

Un risultato che permetterà di avere, in futuro ormai non così lontano, dei tessuti cardiaci generati sperimentalmente per il trattamento risolutivo di patologie cardiovascolari.

La scienza sarà sempre la risposta migliore che avremo a tutto. 🧪 🧫 🧬 🔬 🔭 📡

C’è un cuore che batte nel cuore di ogni ricercatore.
❤️👨‍🔬

Il microbiota intestinale funziona come un bioreattore che influenza principalmente l'assorbimento dei nutrienti, il metabolismo del cibo, l’omeostasi energetica. 🦠
Fra i ruoli principali del microbiota c’è quello di mantenere in «allenamento» il sistema immunitario, controllando l'equilibrio tra le risposte immunitarie pro-infiammatorie e quelle antiinfiammatorie. ⬆️🚥⬇️

La dieta gioca un ruolo fondamentale nel mantenere un microbiota intestinale sano, caratterizzandone la sua diversità (ricchezza di specie) e la resilienza nei confronti di patologie.
🟢Un microbiota ricco di batteri capaci di digerire e fermentare i flavonoidi contenuti nella frutta e nella verdura promuove la produzione di sostanze che hanno effetti protettivi sulla salute, favorendo la stimolazione di famiglie batteriche con attività antinfiammatoria.
🔴Di contro, cibi ricchi di acidi grassi saturi e alimenti molto calorici stimolano la proliferazione di ceppi di batteri che promuovono l’infiammazione.

📌 Uno dei migliori propositi per l’anno nuovo è quello di mantenere le famiglie batteriche che vivono nel nostro intestino verso un profilo antinfiammatorio. 🦠🟢❣️
Questo ci permetterà di avere una protezione valida verso lo sviluppo di diverse malattie, come le malattie autoimmuni, i tumori e le patologie cardiovascolari.

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Soddisfazioni lavorative: essere parte attiva della comunità scientifica.

Dallo scorso anno sono stato invitato a fare da revisore di lavori scientifici dalla rivista Journal of Clinical Medicine.
Un ruolo di responsabilità che ho accettato con tanta soddisfazione e che mi ha permesso di mettere a disposizione le mie conoscenze per migliorare la qualità dei lavori scientifici che ho revisionato.

Non smetterò mai di ringraziare la ricerca per tutto quello che ci ha permesso di ottenere e per gli stimoli che continua a darmi.

“La ricerca scientifica, benché quasi costantemente guidata dal ragionamento, è pur sempre un'avventura.”

Tanti auguri a tutti voi per un anno pieno di Salute.

Gli ultimi anni di pandemia ci hanno messo di fronte ad una dura realtà, facendoci comprendere l'importanza di vivere una vita in assenza di malattie.

Spesso da una cosa negativa può nascere una cosa positiva e quello che mi auguro è che ci sia un cambiamento nel rapporto distratto che avevamo nei confronti di questo bene così prezioso, favorendo una spinta comportamentale attiva per difenderlo anche attraverso delle scelte nutrizionali.

Bisogna volersi bene. 🍀



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A Natale puoi... mangiare responsabilmente!

Le festività per molti di noi rappresentano un momento sacro in cui attendiamo con piacere le grosse abbuffate che le contraddistinguono.

In questo periodo tendiamo a perdere i freni inibitori che di consueto abbiamo quando assumiamo cibo, lasciandoci mentalmente liberi di magiare senza troppo guardare alla quantità ed alla qualità degli alimenti. Ci lanciamo così ad ingerire portate mastodontiche e non ci risparmiamo minimamente davanti all’ampia gamma di dolci che ci si presentano davanti... Poi le feste passano ed i rimorsi per aver mangiato in maniera incontrollata, assieme magari a qualche chilo di troppo, rimangono.

Ma è possibile mangiare a Natale in maniera sostenibile🎅✅‼️

Eccoti qualche suggerimento nutrizionale 👉

📌Scegli il cibo buono non solo in termini di palatabilità, ma anche da un punto di vista nutrizionale.
📌Non arrivare affamati alla cena della vigilia ed al pranzo di Natale, continua a rispettare la suddivisione delle calorie assunte nei 5 pasti giornalieri.
📌Regolati con l’assunzione del cibo ascoltando gli stimoli della sazietà che arrivano dal tuo organismo.
📌In un menù ricco di portate, tendi a preferire i piatti che ti piacciono di più e lascia quelli ti piacciono di meno
📌Se non vuoi limitarti nella scelta delle portate, assumile in quantità moderate
📌Ricordati di mangiare sempre le verdure, ti permettono di raggiungere la sazietà con poche calorie e ti aiutano nella digestione
📌Quando possibile fai dell’attività motoria, come ad esempio delle lunghe passeggiate
📌In ultimo, forse il più importante, cibati principalmente del tempo e degli abbracci dei tuoi cari

Tanti auguri di buon Natale 🌠







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