Cambridge Caffè

📌 Cerchiamo un banchista che abbia tra i 25 e i 35 anni, con esperienza lavorativa.

📞 Chiamaci allo 068540367 oppure ti aspettiamo direttamente in Viale Regina Margherita 67-69.

Cambridge Caffè updated their business hours.

Sabato 21 Dicembre alle 17.30, vi aspettiamo al Cambridge per un interessante appuntamento letterario. 📚

La presentazione del libro “Riflessioni in chiaroscuro” di Andrea Lepone, sarà accompagnato da un ricco buffet e una degustazione di vini organizzata dall’azienda vinicola La Quercia Scarlatta - Azienda Agricola Biologica!

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Da oggi potete trovare nella nostra tavola calda la tipica pinsa romana! 🤩

Vi aspettiamo a pranzo dal lunedì al venerdì!

Anche quest'anno un riconoscimento 🎊importante per il Biancolella Ischia della Tommasone Vini D'Ischia , premiato dal Gambero Rosso come miglior vino per rapporto qualità prezzo. 🎉

Lo trovate da noi oltre a tantissime altre etichette del fantastico mondo vinicolo italiano 🤗🥂

Salutiamo questo fine settimana con una bella notizia:

Presentazione e premiazione guida Berebene 2020


Spett.le La Pietra di Tommasone,
siamo lieti di informarla che il suo vino

Ischia Biancolella 18

ha ricevuto il premio qualità prezzo all'interno dell'ormai celebre guida Berebene 2020 del Gambero Rosso.

Berebene del Gambero Rosso

è rivolto agli eno-appassionati e agli operatori del settore (enoteche, ristoranti, bar, pizzerie), sempre più attenti all'equilibrio qualità prezzo senza rinunciare all'accurata selezione dei prodotti migliori.

Quest'anno la presentazione della pubblicazione si terrà Domenica 24 novembre 2019 presso il Foyer Auditorium della Conciliazione - via della Conciliazione, 4.

Dalle ore 15.00 alle ore 17.00: presentazione della guida
Dalle ore 17.00 alle ore 21.00: degustazione dei vini premiati

Complimenti alle Cantine Antonio Caggiano per questo riconoscimento!

Vi ricordiamo che potete trovare il Bechar nella nostra selezione di vini! 🍷

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Cantina Bacco

📣 Domani, giovedì 11, vi aspettiamo al Cafè Cambridge in Viale Regina Margherita 67 per l’aperitivo degustazione organizzato da Rgs Consulting. 🥂

⏰ Dalle 18,30 alle 21.00 il nostro Cacchione Spumante Extra Dry insieme ad altre 2 eccezionali bollicine made in Lazio saranno abbinate a pietanze che si sposano perfettamente con i vini frizzanti come pizza con la mortadella, supplì e fritti vegetali. 🍕

A domani! 🥂

Insieme al Fixus è stato premiato anche il rosso Poggio Eremo, anche lui presente nel nostro aperitivo! 👏🏻

IGP Lazio Rosso Poggio Eremo 2016 91 points

Beautiful blackberry and blueberry character with lavender and rosemary undertones. Medium to full body. Firm tannins. Fresh and savory finish. Sangiovese, cabernet sauvignon, syrah and cesanese. Drink after 2021.

Complimenti alla cantina Doganieri Miyazaki per questo grande riconoscimento! 👏🏻

Vi ricordiamo che il Fixus è presente nel nostro aperitivo laziale! 😉

IGP Lazio Vognier FIXUS 2017　89 points

A fruity and oily white with dried- pineapple and bitter-lemon character. Medium to full body. Fruity finish. A little waxy at the end. Drink now.

Il Cambridge Cafè ringrazia tutti i partecipanti dell'evento "L'Italia sorso dopo sorso" 😘

Continuate a seguirci e rimanete aggiornati, presto ci saranno altre novità! 😎

Una serata all'insegna del vino e delle specialità delle nostre regioni!

Welcome Summer ☀️

Vi aspettiamo per il primo aperitivo dell’estate! 🍹

L’ultimo vino di questo viaggio è l’”Oro di Baal”.

La denominazione Casa di Baal – intesa appunto “Casa di Annibale” – rappresenta un omaggio al fondatore della cantina Annibale, quale segno di attaccamento alle radici ma anche di una spiccata inclinazione all’innovazione.

Simbolo dell’azienda, l’elefantino che richiama l’impresa di Annibale, abile generale cartaginese. L’oro di Baal è un metodo classico dosaggio zero ottenuto da uve Fiano.

Il secondo vino campano è il Per e Palummo.

Ottenuto da Piedirosso in purezza (per via del graspo a zampetta di piccione si chiama così), vinificato esclusivamente in acciaio dove matura per 5 mesi prima dell'imbottigliamento.
È un vino dalla vivida e compatta veste rubina, dal naso che profuma di amarene, violette ed alloro. In bocca è schietto, morbido, succoso, fresco, con un tannino morbido ed appena percettibile, ed una chiusura piacevolmente sapida in cui ritornano le note fruttate.

Le uve vengono coltivate a Ischia su terrazzamenti sul mare in quella che è definita viticoltura eroica:quasi tutte le attività non sono meccanizzabili se non in minima parte, e c’è bisogno degli angeli matti (i vignaioli), obbligati a quadruplicare le ore di lavoro rispetto a molte grandi regioni vitivinicole Italiane ed Estere. La filosofia dell'azienda è che il vino si fa soprattutto nel vigneto e che l’enologo non deve fungere come mago, ma bensì come persona che elabora e preserva quello che ci regala la natura.

Il primo vino che andremo ad approfondire per la Campania è il Bechar: 4 grappoli Bibenda.

Un grande Fiano di Avellino, dimostrazione di tutta la sapienza che è possibile trovare nei vini targati Antonio Caggiano e del talento di una delle più importanti varietà italiane.

Il Béchar è un bianco frutto di un’attenta selezione delle migliori uve provenienti da terreni a circa 400 metri di altitudine, splendidamente esposti a sud-ovest, successivamente vinificata in sole vasche di acciaio prima di una breve sosta in bottiglia. Un vero e proprio campione, un Fiano di Avellino già adesso fine ed espressivo che con il passare degli anni saprà regalare grandi emozioni. Il nome sembrerebbe trarre origine da un’antica città dell’Algeria.

L’ultima regione proposta è la Campania e le sue specialità!

I vini proposti per questa regione sono “L’oro di Baal”, il “Per’ e Palummo” e il “Bechar”.

La degustazione di prodotti tipici scelta per accompagnare questi vini prevede: selezione di formaggi campani, bruschetta con pomodoro San Marzano o del Piennolo, bruschetta con salsiccia e friarielli, montanara pomodoro formaggio e basilico, pinzimonio con olio campano.
Per finire un assaggio di gnocchi alla sorrentina!

Vi aspettiamo giovedì!

Il secondo protagonista della regione toscana è Il Toscana IGT "Belvento" di Petra.

Nasce da uve ansonica in purezza; questa verietà, già nota in Sicilia con il nome di inzolia, è tra i vitigni autoctoni più antichi della Sicilia e pare che sia arrivata sulla costa Toscana grazie a navi mercantili greche.

L’ansonica, che in Toscana beneficia di climi caldi e siccitosi che permettono il raggiungimento della piena maturazione delle uve, è solito dare vini secchi ed asciutti, proprio come "Belvento", in grado di regalare, anche, una fresca sensazione di benessere. Proprio perché è un’uva che beneficia del mare vicino, rientra nella categoria dei vini della cantina Petra chiamati Vini del mare.

Il primo vino presentato per la Toscana è “Hebo” della cantina Petra.

4 grappoli Bibenda Rosso fresco, di facile e piacevole bevuta, “Hebo” prende il nome da un antico insediamento etrusco.

Ottenuto da una base di cabernet sauvignon, con merlot e sangiovese, questo Toscana IGT di Petra, sorprende per freschezza e vitalità del sorso ed è ideale per il consumo di tutti i giorni.

Le fasi di lavorazione, in armonia con il territorio e le tradizioni, prevedono una vendemmia a maturazione ottimale, fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata e una maturazione in fusti di rovere di Slavonia.
Una piccola parte invecchia in barrique di rovere di secondo e terzo passaggio, per 10-12 mesi.

Il viaggio continua con la Toscana!

I vini selezionati per questa regione sono Hebo, il Belevento della cantina “Petra” e il Bricconcello della cantina “Fattoria la Parrina”.

Verranno accompagnati da una degustazione di prodotti tipici toscani.
Partiremo con un tagliere di salumi e formaggi toscani, un crostino caldo con lardo, un crostino di pane toscano con fegatini di pollo, pappa al pomodoro, pinzimonio con olio toscano e per finire pici al ragù bianco!

Vi aspettiamo!

A Ischia di Castro, Vigne del Patrimonio e il suo Ala d'Oro Brut, Chardonnay in purezza.

Reduce da una prolungata relazione con i lieviti, tratteggia un affresco aromatico spensierato ed elegante, che apre su toni di nocciola, pane tostato e frutti a pasta bianca, seguiti da sentori di pompelmo, fiori gialli e sfumature minerali, prodromo di un sorso, ravvivato da una modulata carbonica, equilibrato e soavemente sapido.

Poggio Eremo, cantina Doganieri Miyazaki.

Un’antica leggenda narra che sul poggio che oggi ospita la cantina Doganieri Miyazaki, sorgesse un eremo dipendente dai monaci cistercensi.
Ci piace pensare che la tradizione ed il rispetto per il vino e per la terra in cui sorgono le vigne sia continuata e perpetuata attraverso il lavoro ed il vivere un po’ da eremiti lontano dalla città.
Per questo l’etichetta “Poggio Eremo”.

Il Poggio Eremo è un blend di Sangiovese Cesanese Cabernet Sauvignon e Syrah. La maturazione avviene prima in legno e successivamente in acciaio, prima di un affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.
Dal colore rosso rubino con una netta unghia violacea, risulta compatto e consistente. Un naso intenso complesso e fine lascia prima spazio alla frutta rossa matura sotto spirito di esprimersi, per poi evidenziare elementi floreali di campo, note erbacee, speziatura di pepe nero e cardamomo ed infine note mentolate/balsamiche.

Un vino secco moderatamente morbido, estremamente fresco e dal tannino vellutato, con un corpo pieno che risulta in pieno equilibrio tra le morbidezze e le durezze completate da una buona sapidità. Sviluppo gustativo intenso, persistente e fine.

Fixus, cantina Doganieri Miyazaki.

Fixus, in latino vuol dire "fisso".
L'albero immobile disegnato in etichetta sembra toccare il cielo creando sotto le fronde un luogo di quiete.
Tale sentimento vuole donare il Viognier in purezza, imbottigliato dopo una maturazione in acciaio di circa 10 mesi.

Dal colore giallo paglierino, il Fixus presenta un naso intenso, complesso ed eccellente. Note eleganti fruttate e floreali (frutta a polpa bianca non ancora matura e fiori di ginestra) iniziali lasciano spazio ad una leggera mineralità che dopo qualche secondo inizia a farsi più netta. In bocca il vino è morbido, fresco e sapido, dal corpo pieno ed equilibrato, intenso persistente e fine.

Un bianco che può contrastare abilmente la grassezza dei fritti romani, così come primi importanti della tradizione e carni bianche.

Il nostro viaggio comincia nella nostra regione, il Lazio.

I protagonisti saranno tre vini. Il "Fixus" e il "Poggio Eremo", provenienti dalla cantina Doganieri Miyazaki e "Ala d'oro" della cantina Vigne del Patrimonio.

Un calice a scelta tra i tre vini proposti sarà accompagnato da una selezione di prodotti tipici laziali tra cui un paninetto con porchetta, del pecorino di amatrice e miele laziale, della mortadella, un tris di supplì, del filetto di baccalà fritto e una bruschetta di cicoria ripassata.
E per chiudere... un assaggio di Tonnarelli cacio e pepe!

"Quer che nù strozza ngrassa"

Cafè Cambridge's cover photo

"L'Italia sorso dopo sorso"

Regalati un'esperienza enogastronomica unica con protagonisti nove vini pregiati di Lazio, Campania e Toscana accompagnati da una degustazione di prodotti tipici regionali.

Non mancare!

Grandi novità in arrivo al Cambridge!
Restate connessi, a breve tutte le info sulla nostra pagina.

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Happy Hour 🤩
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Bisque di gamberoni su tagliolini al nero di seppia e asparagi. 😯

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Carbonara? 😏