Il Salento in una stanza Vini e Cucina

Avete mai provato le nostre grappe❓

Grappa SELVAROSSA Bianca ottenuta da vinacce pregiate di Uve Primitivo Dal colore cristallino e dai profumi delicati floreali e di frutta.

Grappa SELVAROSSA Barricata un anno in barrique di rovere ottenuta da vinacce pregiate di Uve Primitivo Dal colore ambrato con note di tabacco e spezie.

Questo è il profumo del Salento che amiamo servire alla nostra clientela❣️

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Serviamo solo caffè preparato con la moka sia perché amiamo le tradizioni e sia perché ha tutto un altro sapore ☕️❣️

Utilizziamo solo azienda salentina presente sul mercato da oltre 50 anni, riuscendo a garantire alla nostra clientela un prodotto qualitativamente eccellente e dal gusto intenso ed inimitabile.

e tutti e suoi prodotti tipici.

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Oggi vi presentiamo la nostra Mousse di ricotta, con olio d'oliva e caramello salato‼️

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Le T***e delle Monache ( o sospiri pugliesi ) sono presenti nel nostro menù😋

Le T***e delle Monache sono uno dei dolci più iconici della Puglia, originari di Altamura.

Scopriamo insieme i segreti di questi dolci, della loro storia e del loro irresistibile sapore‼️

Il nome evoca chiaramente la forma del dolce, che è quello del seno di una donna.

Ma perché il nome “T***e” è associato alle Monache❓

Qui subentra la tradizione, o la leggenda, che racconta dell’errore commesso da una suora mentre preparava il pan di spagna, notato da un passante che, in dialetto biscegliese, lo definì “le minne de le suor”..

Secondo la tradizione, la bontà di questo dolce tipico altamurano sta tutta nella preparazione manuale, senza ausilio di macchinari, e nella doppia montata di tuorli e albume, che formano un impasto dalla consistenza davvero unica.

Non resta altro che ve**re a degustarlo!!

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La nostra sala interna, con le tipiche luminarie salentine e tantissimi prodotti Made in Salento a rendere tutto più speciale❣️

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Pezzi di carne di cavallo al sugo con pane arrostito!

Un piatto gustoso da finire obbligatoriamente con la “scarpetta” 😀

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Tagliata di polpo con cime di rapa e maionese al limone‼️

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Esplora i colori e i sapori della Puglia senza lasciare Roma! 🌈🍝
Da Il Salento in una Stanza, ogni piatto è un viaggio nel cuore della cucina pugliese.

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Buon Ferragosto a tutta la nostra cara clientela❤️

Che sia un giorno pieno di sole, risate e magia‼️

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Aᴍɪᴀᴍᴏ ᴜᴛɪʟɪᴢᴢᴀʀᴇ sᴏʟᴏ ᴘʀᴏᴅᴏᴛᴛɪ ᴅɪ ᴀʟᴛᴀ ǫᴜᴀʟɪᴛᴀ̀ ᴄʜᴇ ᴠᴇɴɢᴏɴᴏ ᴅɪʀᴇᴛᴛᴀᴍᴇɴᴛᴇ ᴅᴀʟ Sᴀʟᴇɴᴛᴏ ᴄᴏᴍᴇ ʟ’ᴏʟɪᴏ ᴇxᴛʀᴀᴠᴇʀɢɪɴᴇ LOLIO❣️🇮🇹

Lᴏʟɪᴏ ᴇ̀ ᴜɴ ᴏʟɪᴏ ᴇxᴛʀᴀ ᴠᴇʀɢɪɴᴇ ᴅɪ ᴏʟɪᴠᴀ ᴅɪ ᴄᴀᴛᴇɢᴏʀɪᴀ sᴜᴘᴇʀɪᴏʀᴇ ᴏᴛᴛᴇɴᴜᴛᴏ ᴅɪʀᴇᴛᴛᴀᴍᴇɴᴛᴇ ᴅᴀ ᴏʟɪᴠᴇ ɪᴛᴀʟɪᴀɴᴇ, ᴘʀᴏᴅᴏᴛᴛᴏ ᴅᴀʟʟ’Aᴢɪᴇɴᴅᴀ Aɢʀɪᴄᴏʟᴀ , ɪɴ ᴀɢʀᴏ ᴅɪ Cᴀᴍᴘɪ Sᴀʟᴇɴᴛɪɴᴀ (LE).

E’ ᴜɴ ʙʟᴇɴᴅ ᴏᴛᴛᴇɴᴜᴛᴏ ᴅᴀʟʟᴇ ᴏʟɪᴠᴇ ᴅᴇʟʟᴇ ᴄᴜʟᴛɪᴠᴀʀɪ ᴀᴜᴛᴏᴄᴛᴏɴᴇ ᴇ sᴇᴄᴏʟᴀʀɪ Oɢʟɪᴀʀᴏʟᴀ Sᴀʟᴇɴᴛɪɴᴀ ᴇ Cᴇʟʟɪɴᴀ ᴅɪ Nᴀʀᴅᴏ̀, ɪɴ ᴘʀᴏᴘᴏʀᴢɪᴏɴᴇ ᴠᴀʀɪᴀʙɪʟᴇ ɪɴ ꜰᴜɴᴢɪᴏɴᴇ ᴅᴀʟʟ’ᴀɴɴᴀᴛᴀ

𝑶𝒍𝒕𝒓𝒆 𝒂𝒍 𝒄𝒍𝒂𝒔𝒔𝒊𝒄𝒐 𝒂𝒃𝒃𝒊𝒂𝒎𝒐 𝒂𝒏𝒄𝒉𝒆 𝒂𝒍𝒕𝒓𝒆 2 𝒗𝒂𝒓𝒊𝒂𝒏𝒕𝒊 𝒆𝒄𝒄𝒆𝒛𝒊𝒐𝒏𝒂𝒍𝒊: 𝒍’𝒐𝒍𝒊𝒐 𝒆𝒙𝒕𝒓𝒂𝒗𝒆𝒓𝒈𝒊𝒏𝒆 𝒅𝒊 𝒐𝒍𝒊𝒗𝒂 𝒂𝒍 𝒑𝒆𝒑𝒆𝒓𝒐𝒏𝒄𝒊𝒏𝒐 𝒆 𝒂𝒍 𝒕𝒂𝒓𝒕𝒖𝒇𝒐 𝒃𝒊𝒂𝒏𝒄𝒐!

𝑽𝒆𝒏𝒊𝒕𝒆 𝒂 𝒑𝒓𝒐𝒗𝒂𝒓𝒍𝒊!

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Puccia❣️

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Un piccolo angolo di Puglia a Roma!

Pasticciotto alla crema, tipico dolce Salentino composto da pasta frolla ripiena di un ricco cuore alla crema😋

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Cavatelli con crema di peperoni, pesce spada, stracciatella e mandorle tostate 😋

Vieni a provarlo👇

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Grazie mille per le belle parole Melania !

Sono questi gli attestati di stima che più ci gratificano❤️

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Il nostro Purè di fave 😋

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Pasticciotti leccesi fatti a mano appena sfornati, con ancora la crema tiepida e la frolla profumatissima‼️

in tutte le sue sfaccettature ❣️

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La tradizione della pasta fatta a mano richiede tempo, passione e abilità.

La consistenza, lo spessore e la qualità ne determinano la bontà nel piatto!

La pasta è la tradizione della nostra terra 🇮🇹

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Un quadro 🖼️ di bontà e colori❣️

Uovo fritto con fonduta di caciocavallo e capocollo croccante.

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Bombette e salsiccia con crudo di finocchi e vincotto‼️

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Baccalà con crema di peperoni e cicoria‼️

Prenota ora il tuo tavolo se vuoi “vivere” l'esperienza di gustare la cucina tipica salentina a Roma.

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GRAZIE ❣️

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𝗣𝗲𝗿𝗰𝗵𝗲̀ 𝗦𝗰𝗲𝗴𝗹𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗶𝗹 𝗦𝗮𝗹𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗶𝗻 𝘂𝗻𝗮 𝘀𝘁𝗮𝗻𝘇𝗮 ?

🔹Gᴇɴᴜɪɴɪᴛᴀ̀
I ɴᴏsᴛʀɪ ᴘʀᴏᴅᴏᴛᴛɪ ᴀʀʀɪᴠᴀɴᴏ ᴅɪʀᴇᴛᴛᴀᴍᴇɴᴛᴇ ᴅᴀʟʟᴀ ɴᴏsᴛʀᴀ Pᴜɢʟɪᴀ.
🔹Cᴏᴍᴇ ᴀ ᴄᴀsᴀ
Aᴄᴄᴏɢʟɪᴇɴᴢᴀ ᴄᴀʟᴏʀᴏsᴀ, ᴛɪ sᴇɴᴛɪʀᴀɪ ᴄᴏᴍᴇ ᴀ ᴄᴀsᴀ.

Qᴜɪ sɪᴀᴍᴏ ᴘᴜɢʟɪᴇsɪ Dᴏᴄ‼️
🔹Lᴀ Pᴜɢʟɪᴀ ɪɴ ᴜɴ ᴘɪᴀᴛᴛᴏ

Sᴇ ɴᴏɴ ᴄɪ sᴇɪ ᴍᴀɪ sᴛᴀᴛᴏ ᴏ sᴇ ʜᴀɪ ɴᴏsᴛᴀʟɢɪᴀ ᴅᴇʟʟᴀ Pᴜɢʟɪᴀ, Nᴏɪ ᴛɪ ᴘᴏʀᴛɪᴀᴍᴏ ʟɪ̀ ᴄᴏɴ ɪ ɴᴏsᴛʀɪ ᴘɪᴀᴛᴛɪ.

Un angolo di Puglia nel cuore di Roma 😉

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Bombette con caponata e vincolato al Negroamaro‼️

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Ecco qui le nostre orecchiette alle cime di rapa‼️

🔹Il piatto tipico per eccellenza della cucina pugliese.

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I sapori della nostra terra, il Salento❣️

PURÈ DI FAVE E CICORIA 🥬

Una pietanza dal gusto unico, grazie all’incontro di due sapori contrastanti ma che fusi insieme creano un piatto genuino e buonissimo 🤤

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Uɴᴏ ᴅᴇɪ ᴘɪᴀᴛᴛɪ ᴘɪᴜ̀ ʀɪᴄʜɪᴇsᴛɪ, ᴄᴏsɪ̀ sᴇᴍᴘʟɪᴄᴇ ᴍᴀ ᴛᴀɴᴛᴏ ɢᴜsᴛᴏsᴏ.
👉Cᴏᴄᴜʟᴇ ᴅɪ Mᴇʟᴀɴᴢᴀɴᴇ, ᴄʀᴜᴅᴏ ᴅɪ Dᴀᴛᴛᴇʀɪɴᴏ, ʙᴀsɪʟɪᴄᴏ ᴇ Mᴇɴᴛᴜᴄᴄɪᴀ Rᴏᴍᴀɴᴀ .

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Birra Raffo
LA LAVORAZIONE GREZZA

Nasce da uno speciale processo produttivo, la Lavorazione Grezza, per una lager non filtrata e arricchita con cereali di Puglia Non Raffinati.

Vieni a provarla 👇

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Pasticciotto crema e amarena, un grande classico, una meravigliosa coccola 🥧

Deliziosa pasta frolla con un cuore morbido.

Solo al 🤎

Passa a trovarci 😍

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Abbiamo pensato ad un menù semplice, ma senza trascurare i dettagli.
La semplicità unita alla creatività sono la ricetta migliore.

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