Nutrizionista Dott. Mirko Castellano

Una storia che ci insegna a non mollare mai !
Facciamo prevenzione, puntiamo ad una vita longeva.

Perdere 94 chili senza chirurgia? Si può! L’incredibile storia di Francesco Il dott. Mirko Castellano, nutrizionista di Salerno, con i suoi programmi guida i propri pazienti a sconfiggere l’obesità

Negli ultimi anni le aziende produttrici di farine e di prodotti da forno sono sempre più sensibili al controllo dell’indice e del carico glicemico🥖 📉 🍞per contrastare obesità e insulinoresistenza.

Ciò è stato in parte ottenuto miscelando gli impasti con fibre fibre solubili e insolubili, più conosciute come arabinoxilani, inulina e crusca, che sono spesso associate al miglioramento della risposta glicemica. In realtà il loro controllo alla risposta glicemica non è stato mai considerevole, in quanto la loro quantità aggiunta nell’impasto non può andare oltre certi limiti perché si perdono le qualità organolettiche del prodotto.

L’AMIDO RESISTENTE ad oggi risulta essere la migliore soluzione per controllare il carico glicemico. E’ in grado di resistere ai nostri enzimi che normalmente digeriscono i carboidrati, raggiungendo così intatto l’intestino per essere fermentato dai batteri con tutti i benefici che ne derivano per il .

L’amido resistente è naturalmente contenuto in alcune varietà di frumento (alto amilosio) e può essere anche sostituito in grosse % alla farina normale nelle più comuni preparazioni, senza alterare l’aspetto e il sapore.

Dove possiamo trovarlo ? Molto spesso è presente sulla nostra tavola, ecco alcuni esempi:

Una patata cruda 🥔 o lasciata raffreddare in frigo
La pasta🍝 cotta “al dente”
Il riso raffreddato
Il pane 🥖 raffermo
L’Avena
I piselli 🫛

Un consumo frequente di alimenti contenenti ci permette di
1.aumentare il senso di sazietà, riducendo le calorie giornaliere
2. controllare il carico e l’indice glicemico riducendo la formazione di prodotti glicati ’s e dunque una salute
3. Migliora il microbiota intestinale

DI SEGUITO LE PRINCIPALI VARIABILI:

1. Sesso: Le donne hanno una capacità ossidativa leggermente superiore rispetto agli uomini.

2. Altitudine: in alta montagna 🏔️ si riduce la capacità di ossidazione dei grassi per minore disponibilità di Ossigeno.

3.Praticare esercizio fisico con intensità: L’ossidazione aumenta in un primo momento per poi diminuire via via che si aumenta l’ intensità.

4. Durata dell’esercizio: Maggiore è la durata e maggiore la loro ossidazione.

5. Tipologia di esercizio fisico: La corsa sembra aumentare l’ossidazione dei grassi più della bici.

6. Integratori a base di Caffeina: aumentano la capacità di ossidazione dei grassi.

7.Alimentazione. Un apporto energetico fondato principalmente dall’assunzione di carboidrati può potenzialmente ridurre la capacità di ossidare i grassi.

🥑

Il nostro benessere viene influenzato dagli endocannabinoidi, molecole che fanno parte di un complesso sistema di segnalazione cellulare chiamato SEC, che regola diverse funzioni fisiologiche :

-Modula la percezione del dolore
-Influenza l’umore e la risposta allo stress
-Regola l’appetito
-modula la risposta infiammatoria
-Migliora l’apprendimento

Cosa mangiare dunque per stimolare il SEC ?

1.Cioccolato fondente lavorato a basse temperature 🍫
2. Prodotti alimentari a base di Cannabis🌿
3. Zafferano 🌸
4.Rosmarino e Pepe nero
5. Noce moscata e Tartufo

Come possiamo produrre invece endocannabinoidi in modo naturale ?

Con esercizio fisico aerobico e con l’esposizione al freddo ! Nei miei piani alimentari anti AGE consiglio sempre infatti di esporsi a docce fredde o a sedute di criosauna per stimolare il nostro corpo a produrre endocannabinoidi
❄️

Nei miei piani alimentari garantisco un apporto di 3g di GLICINA, considerato un aminoacido della Longevità per il suo ruolo centrale in diversi processi biologici:

1. migliora lo stress e la qualità del sonno poiché è coinvolta nella sintesi di neurotrasmettitori come il GABA e la serotonina, che regolano il nostro umore.

2. riduce la fatica, in quanto è coinvolta nella formazione dell’emoglobina e della creatina, favorendo di conseguenza il trasporto dell’ossigeno nel sangue e la forza esplosiva nello sport.

3. Favorisce la rigenerazione dei tessuti, contribuendo alla neo formazione di Collagene

4. E’ coinvolto nella sintesi del Glutatione.

5. Ha effetti epigenetici sui mitocondri, infatti l’aggiunta di glicina ai fibroblasti di persone di 97 anni ha ripristinato la loro funzione mitocondriale a livelli molto più giovani.

6. La sua presenza aumenta con la restrizione calorica, usata nei protocolli anti Age.

Quali alimenti sono ricchi di GLICINA ?
Carote 🥕
Legumi 🫘
Funghi 🍄
Nocciole
Cereali integrali
Barbabietola rossa 🍠
Frutti di mare 🦪
Brodo d’ossa 🦴

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LONGEVITÀ IN CUCINA👨‍🍳: Gli alimenti che non devono mai mancare

Alcuni alimenti funzionano come vere e proprie “medicine”: allontanano le malattie croniche e ci aiutano a vivere a lungo e in buona salute.

Questo conferma nuovamente che la longevità e l’alimentazione siano legate profondamente.

Ecco una breve lista che ho scelto per voi:

1. Olio extravergine d’oliva
Come principale fonte di grassi e di antiossidanti, tra i quali primeggia l’Oleocantale, capaci di ridurre il rischio di patologie neurodegenerative e malattie cardiache

2. Tè verde
Godere di un momento di relax bevendo una tazza di Te’ che apporta una buona dose di epigallocatechina gallato (EGCG), la quale è una molecola potentissima per ridurre lo stress ossidativo, proteggendo le nostre cellule.

3. Frutta secca
Anacardi, pistacchi, mandorle e noci sono ricchi di fibre e grassi insaturi che modulano la risposta glicemica, aumentano il senso di sazietà e ci fanno sentire energici, riducendo il rischio di diabete

4. Frutti di bosco
Sono una sorgente di sostanze fitochimiche e di antiossidanti che combattono l’infiammazione, migliorano il metabolismo glucidico e l’attività del microbiota intestinale, riducendo il rischio di patologie croniche.

5. Verdure crucifere :
Li chiamo ortaggi preziosi: broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli e cavolfiori, rappresentano una fonte di gruppi metilici che sono molto efficaci per ridurre il rischio di cancro. Infatti contengono fitonutrienti che aiutano la digestione, e composti che attivano la disintossicazione cellulare.

6. Spezie: Rosmarino, Origano, Timo, Curcuma, Zenzero, Cannella
Per il loro contenuto di oli essenziali e composti fitochimici capaci di ridurre l’infiammazione e di mantenere una sana attività cardiaca.

Utilizza questi ingredienti nella tua ricetta e taggami 👌☺️

4 mesi per cambiare vita ! Siamo partiti da un’obesità di I grado, caratterizzata in questo caso da :

❌stanchezza cronica
🫨attacchi di fame
❌statosi epatica e ipertensione
❌sedentarietà e scelta dei pasti senza consapevolezza

La ricetta è stata:
✅ voglia di stare bene, a tutti i costi
✅ piani alimentari alternati: KETO +Vit.D , LOW FAT , seguiti con disciplina
✅integrazione mirata 👌
✅ lunghe passeggiate rilassanti 😎
Ora siamo pronti per costruire il muscolo 💪🏽

Essere longevi e forti 💪🏽 vuol dire possedere innanzitutto una forte capacità difensiva verso gli agenti ossidanti e tossici ⚠️ che possono alterare il nostro DNA 🧬

Il Glutatione fisiologicamente prodotto dalle nostre cellule è considerato l’antiossidante per eccellenza, in quanto è la nostra prima arma di difesa contro gli stress ossidativi metabolici ed è anche il principale mediatore delle reazioni di “detossificazione”, con cui vengono eliminate le tossine, sia quelle prodotte dal nostro organismo sia quelle provenienti dall’esterno.

Tra i diversi biomarcatori della longevità la lunghezza dei certamente è tra i principali indicatori della nostra età biologica e quindi del nostro stato di salute.

Il Glutatione è considerato una molecular longevity in quanto è fondamentale per la riproduzione cellulare e per l’espressione genetica perché protegge i Telomeri durante la loro attività che stabilizza il DNA 🧬

Tuttavia la sua produzione fisiologica diminuisce con l’avanzare dell’età ed è inoltre influenzata negativamente da una serie di fattori esterni.

Seguire un sano stile di vita associata ad un’alimentazione mirata risulta dunque essere determinante per una salute longeva.
Cosa prevede dunque una dieta per favorire una produzione di Glutatione ?

Soprattutto in alimenti ricchi di aminoacidi specifici e come broccolo 🥦 cavolfiori, spinaci 🥬asparagi , avocado 🥑 , frutta 🍊, noci, pesce 🐟 e alga spirulina.

In determinati casi una sua supplementazione con integratori potrebbe aiutare a migliorare la salute, e dunque a invecchiare meglio.

Il cibo è medicina 💊! Mangia in modo consapevole

Abbiamo un solo obiettivo da seguire:
aver cura del nostro corpo e del nostro spirito.

La salute longeva non è solo la semplice assenza di malattie, ma una condizione fisica ideale e prestante che dura a lungo.

Le ricerche più avanzate dimostrano che la sinergia dei fattori indicati nelle immagini costituisce nel tempo lo strumento fondamentale non solo per ridurre il rischio d’insorgenza di numerose malattie ma per vivere più lungo nel pieno delle nostre energie.

Il cibo è medicina!
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Abbiamo un solo obiettivo da seguire : aver cura del nostro corpo e del nostro spirito.
La salute longeva infatti non è solo semplice l’assenza di malattie ma una condizione fisica ideale e prestante che dura a lungo. Le ricerche più avanzate indicano che la sinergia dei fattori indicati nelle immagini costituisce nel tempo lo strumento fondamentale non solo per ridurre il rischio d’insorgenza di numerose malattie ma per vivere a lungo nel pieno delle nostre energie.
IL CIBO E’ MEDICINA !

Vivere 100 anni ! Ma in che modo ?
Godere una vita più lunga della media in perfetta salute fisica e mentale, che ci permette una quotidianità senza limitiazioni! Studi dimostrano che i maggiori fattori che influenzano la longevità sono la genetica e lo stile di vita. Circa il 20-30% della durata della vita di un individuo è legata alla sua genetica, mentre il resto è dovuto al suo stile di vita e ai fattori ambientali, che possono essere modificati. Oggi la nostra aspettativa di vita è migliore grazie alla tecnologia moderna e ai farmaci, ma essere sani e longevi è qualcos’altro. Da anni promuovo la cura preventiva e un sano stile di vita sano, fatto di alimentazione funzionale, nutraceutica, esercizio fisico e trattamenti mirati ad aumentare il benessere dell’organismo. La nostra priorità è prolungare la nostra vita ma in modo sano.

Nutrizionista Dott. Mirko Castellano

Un esempio di dedizione e concentrazione per chi ha come priorità il benessere e una forma fisica prestante. La sua condizione di partenza era nella norma ma poco prestante in termini di performance. In 4 mesi abbiamo raggiunto risultati eccellenti in termini di ricomposizione corporea:
- 5kg
2,7 % di massa grassa
+ 6,2 massa muscolare
-7cm girovita
Ovviamente con tanta energia da vendere 💪🏽
Gli strumenti che abbiamo utilizzato sono stati:
Nutrizione personalizzata
Integrazione funzionale
Allenamenti specifici
La sua costanza

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L’allenamento aerobico aumenta il metabolismo! 🔥
Quanto c’è di vero in questa affermazione? Non è così semplice come sembra. Capita spesso infatti di trascorrere ore sul tappeto senza dimagrire, questo perché il corpo ha bisogno del tempo necessario per adattarsi e soprattutto eseguire l’esercizio con la giusta intensità. Il metabolismo lento o veloce non esiste! Se non riusciamo a dimagrire è perché mangiamo troppo e seguiamo uno stile di vita schiavo delle comodità e del piacere momentaneo. Perché praticare attività fisica aerobica dunque ha un impatto positivo sul nostro metabolismo? Il motivo risiede nella neogenesi mitocondriale. Più mitocondri vuol dire produrre più energia! Essere costanti nel seguire una corretta attività fisica di tipo aerobico (corsa, bici, nuoto) induce una nuova produzione mitocondriale nelle cellule muscolari e adipose (del grasso bruno), che permetterà di avere un'alta efficienza metabolica con un consumo di grassi costante durante la giornata; Se alterniamo sedute più brevi ( 20min) ma più intense ciò permetterà di migliorare anche la sensibilità insulinica, questo vuol dire che ci permetterà di veicolare i carboidrati alimentari preferenzialmente verso il muscolo, garantendoci una buona disponibilità di glicogeno, quindi energia disponibile, e allo stesso tempo il mantenimento del peso corporeo, senza aumentare il grasso addominale. Ma perché avvengano questi adattamenti serve costanza e tempo necessario, allenarsi con attività aerobiche meno di 4 volte alla settimana o sempre a bassa intensità non produrrà nessun effetto sul nostro metabolismo.
Non sono infatti le singole kcal consumate durante la seduta allenante a farci dimagrire, ma bensì l'insieme degli adattamenti metabolici indotti dall'esercizio praticato con costanza e intensità sufficienti.
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CHETOGENICA NON VUOL DIRE DIMAGRIMENTO!
La dieta chetogenica non fa dimagrire sempre e comunque solo perché si instaura lo stato di chetosi, infatti come in tutte le diete studiate per il dimagrimento anche in chetosi è necessario che ci sia un bilancio energetico negativo: l’energia in entrata deve essere inferiore a quella che consumiamo durante il giorno.
Dunque, la chetosi non basta! Ma aiuta ad avere un effetto saziante grazia alla giusta quantità di proteine e di grassi, ecco perché è importante saper calcolare il proprio fabbisogno giornaliero e a suddividere i macronutrienti nel modo giusto.
Un apporto troppo basso di proteine, per esempio, porterà alla perdita di massa magra e ad un conseguente rallentamento del metabolismo e flaccidità dei tessuti.

Affidati ad uno specialista, il cibo è medicina! Non mangiare a caso
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🔴 CHE SENSO HA SEGUIRE LA DIETA CHETOGENICA PER DUE SETTIMANE? NESSUNO! 🔴

Quando si inizia un protocollo chetogenico il corpo, se in salute, impiega circa 3 settimane per passare da un metabolismo “brucia-zuccheri” ad uno “brucia-grassi”. Cosa significa?
Che durante le 3 settimane di chetosi costante, il carburante principale delle cellule non saranno più i carboidrati ma, appunto, i grassi. Dopo 21 giorni di chetosi dunque il corpo raggiunge la massima efficienza metabolica nel consumare i grassi. È possibile velocizzare questo processo e dimagrire ulteriormente?
Certo! Nelle prime settimane si può associare un protocollo di digiuno intermittente associato ad un consumo di olio MCT, accelerando l'ingresso in chetosi. Adattare il metabolismo a consumare grassi (quelli salutari) determina inoltre una maggior tolleranza verso i carboidrati. Questo vuol dire che reintroducendo i carboidrati, nel modo giusto, il corpo rimane in uno staro di “preferenza” verso i grassi.
Per comprendere a pieno se il pasto è ben equilibrato ai fini della chetosi è consigliabile affidarsi ad uno specialista e non alle diete fai date o quelle “dell’amico”.

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8 mesi per cambiare vita. Il cibo è medicina 💊
Abbiamo alternato con dieta low Fat, abbinando la giusta integrazione che ci ha fatto abbandonare la terapia farmacologica in corso, evitando gli effetti collaterali. Avanti così 💪🏽

La nutrizione sportiva continua ad evolversi e molti sono gli atleti che danno priorità ad una corretta alimentazione per avere un vantaggio significativo nella loro ricerca dell'eccellenza nel calcio. La strategia attualmente più usata per migliorare le prestazioni dei calciatori è la periodizzazione nutrizionale. Lo studio nasce dal fatto che le esigenze nutrizionali di un atleta variano durante il corso della stagione e quindi bisogna gestire strategicamente i rapporti dei macronutrienti, l'apporto calorico e la tempistica del consumo dei pasti per ottimizzare la disponibilità di energia, supportare gli adattamenti di allenamento, sostenere la prestazione durante la partita e migliorare il recupero.
🔵Fase di preparazione: Durante questo periodo, i calciatori si concentrano sulla costruzione di resistenza, forza e agilità. E 'anche un periodo dove avvengono importanti cambiamenti sulla composizione corporea. Una corretta gestione dei carboidrati in questa fase è essenziale come fonte di energia primaria per l'esercizio ad alta intensità, fornendo ai muscoli le necessarie riserve di glicogeno.
🔵Nutrizione pre-partita: il pasto pre-partita svolge un ruolo fondamentale nel fornire l'energia necessaria per prestazioni ottimali. Dovrebbe consistere principalmente di carboidrati e bassi livelli di proteine e di grassi. Consumare il pasto 3-4 ore prima del calcio d'inizio consente una corretta digestione e garantisce la disponibilità di energia durante la partita. Gli spuntini consumati vicino al momento della partita dovrebbero consistere principalmente di carboidrati facilmente digeribili per evitare disagi gastrointestinali in campo. Questi possono includere frutta, gelatine, barrette energetiche o bevande sportive. È importante considerare le preferenze individuali e la tolleranza nella scelta degli snack pre-partita.
🔵Match Nutrition: Durante la partita è fondamentale mantenere alti i livelli di energia disponibile. Durante la pausa c’è l’intervento nutrizionale caratterizzato da piccole quantità di carboidrati e di liquidi per ricostruire le riserve di glicogeno e prevenire la fatica. Bevande sportive, gel energetici o snack facilmente digeribili possono essere utili per mantenere i livelli di glucosio e ritardare la fatica durante la partita.
🔵Fase di recupero: La fase di recupero è un momento critico per facilitare la riparazione e la crescita muscolare dopo intense sessioni di allenamento o partite. L’intervento nutrizionale è mirato a massimizzare il rifornimento di glicogeno per ottimizzare il recupero e promuovere la riparazione muscolare. Consumare un pasto o uno spuntino ricco di carboidrati e una buona quota di proteine entro 30 minuti dopo l'esercizio massimizza la sintesi del glicogeno e la riparazione cellulare. Ciò può essere ottenuto incorporando carboidrati ad alto indice glicemico, come riso bianco, patate o pane, e proteine di alta qualità come carni magre, pollame, pesce, prodotti lattiero-caseari.

I giocatori di calcio devono inoltre monitorare il loro equilibrio idrico-salino, tenendo conto dei tassi di sudore individuali, delle condizioni ambientali e della durata e intensità dell'esercizio. Strategie di idratazione personalizzate possono essere sviluppate, incorporando bevande ricche di elettroliti per ricostituire i liquidi persi e mantenere l'equilibrio elettrolitico.
Periodizzare i programmi nutrizionali dunque aiuta i giocatori di calcio ad adattarsi alle mutevoli esigenze dello sport. Il monitoraggio regolare, come le valutazioni della composizione corporea e gli esami del sangue, può fornire inoltre informazioni preziose per perfezionare le strategie nutrizionali e ottimizzare le prestazioni. Integrare questi principi nei programmi di allenamento non solo avvantaggia i singoli giocatori, ma migliora anche il successo della squadra.

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Le buone notizie? Le ricerche biochimiche ci dicono che il nostro metabolismo è stabile dai 18 anni fino ai 60 anni (sì, 60!). Molto semplicemente possiamo affermare che il metabolismo è basato sul nostro peso e sul volume corporeo, dunque un corpo più grande e più pesante richiede più energia per svolgere tutte le azioni quotidiane. Perché allora aumentiamo di peso? Tendiamo a guadagnare peso con l’avanzare dell’età a causa della cattiva nutrizione, dello scarso movimento fisico, della carenza di sonno e di stimoli eccessivamente stressogeni.

Questi sono i 4 punti chiave sui quali agire per ottenere risultati migliori:
• Sonno: la mancanza di sonno è legata ad un aumento di stress. E, peggio dormi, più il tuo cervello ti farà desiderare più cibo.
• Idratazione: il tuo corpo ha bisogno di un adeguata idratazione per elaborare ed eliminare ciò che mangiamo. La disidratazione compromette negativamente il corretto funzionamento enzimatico.
• Allenamento con i pesi: più muscolo abbiamo e più energia consumiamo.
• Soddisfa la tua fame con intelligenza: Nelle parole del ricercatore stimato Kevin Hall, "l’aumento di peso è dovuto dal mangiare troppe calorie, e la perdita di peso è data dal trovare un modo per mangiare meno ma senza essere infelice." Dunque perdere peso richiede mangiare meno, ma quando si mangia meno la fame tende ad aumentare. Come fare quindi? Un segreto non è quello di rimuovere tutti i tuoi cibi preferiti. Un altro segreto è mangiare in un modo che aumenti la soddisfazione. Questo è ottenibile in parte consumando più proteine e più fibre, che hanno dimostrato di indurre sazietà e potenzialmente anche far assorbire meno calorie. La linea di fondo da seguire è: dedicare più tempo e più importanza nel costruire abitudini sane.
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Senza zucchero si vive meglio? Recenti pubblicazioni scientifiche hanno dimostrato che le persone più longeve al mondo hanno bassi livelli d'insulina e un'elevata sensibilità dei recettori dell'insulina. Diminuendo il consumo quotidiano di zuccheri, soprattutto quelli raffinati, si abbassa lo stress ossidativo e l’invecchiamento rallenta anche per la nostra pelle; infatti lo zucchero in eccesso si lega alle proteine (glicazione proteica ) che di conseguenza tendono a legarsi tra loro, provocando un irrigidimento dei tessuti che toglie elasticità alla pelle e causa la comparsa delle rughe.

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Nutrizionista Dott. Mirko Castellano FARMACISTA & BIOLOGO NUTRIZIONISTA ➖LONGEVITA’➖SPORT NUTRITION➖NUTRACEUTICA➖NUTRIZIONE CLINICA

Gambe pesanti? Come comportarsi:
🟠 Una buona idratazione, un piano alimentare specifico, l’allenamento personalizzato, una buona qualità del sonno per ridurre lo stress sono elementi fondamentali per migliorare il drenaggio linfatico.

🟠 Anche l’integrazione può aiutare il microcircolo e le funzioni depurative del corpo: in particolare l’assunzione di Diosmina, Bromelina, magnesio, potassio, thè verde, Ippocastano, Orthosiphon, Uva ursina, Betulla, Tarassaco, Vite rossa, Centella e Meliloto.

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Molteplici fattori influiscono sulla fisiopatologia dell'acne, comprese le influenze genetiche, ormonali, infiammatorie e ambientali. I fattori chiave sui quali bisogna agire sono:
🔸 Eccessiva produzione di sebo
🔸 Iperproliferazione dei batteri Cutibacterium acnes
🔸 Ipercheratizzazione dei follicoli pilosebacei
🔸 infiammazione

Un mirato piano alimentare a basso carico glucidico e una corretta integrazione sono utilissimi per ridurre l’infiammazione, per regolare la produzione di sebo e per migliorare il microbiota intestinale, fondamentale per la sintesi di citochine e di vitamine utili per la pelle.

Recenti studi hanno dimostrato infatti che la stabilità glicemica insieme alla riduzione di livelli di insulina hanno portato ad una forte riduzione delle lesioni cutanee. Questo perché bassi livelli di insulina inibiscono la produzione di IGF-1, responsabile del sebo in eccesso. L’integrazione di Gymnema S. e di Cromo picolinato risultano efficaci in questo senso. Il basso carico gliecmico inoltre riduce il processo infiammatorio. L’integrazione di Omega-3 e di probiotici specifici migliorano il sistema immunitario, regolando la risposta infiammatoria e la permeabilità cellulare.

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Troppo spesso quando si parla di alimentazione ci si concentra solo sulle calorie oppure solo sui macronutrienti, ma ciò che realmente rende un alimento funzionale o meno è il suo contenuto di micronutrienti.
🟠 Lo zinco ad esempio è fondamentale per il funzionamento dell’organismo. Questo perchè regola la funzionalità di migliaia di proteine ed enzimi che svolgono tantissime funzioni biologiche.

Lo zinco infatti ha funzione anti-ossidante, è centrale per la modulazione di numerosi ormoni come il glucagone, l’insulina, il GH e gli ormoni sessuali, supporta il sistema immunitario, ha proprietà anti-infiammatorie, antivirali, antibatteriche, antifungine, supporta la fertilità maschile e la spermatogenesi.
Le principali fonti alimentari sono:
🔸 Frutti di mare
🔸 Ostriche
🔸 Interiora e fegato
🔸 Carne, pesce e uova
🔸 Frutta secca.

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La prevenzione innanzitutto: secondo il recente rapporto “Global Cancer Statistics ", le nuove diagnosi di tumore nel mondo sono state circa 19,3 milioni, mentre sono decedute circa 10 milioni di persone a causa di una malattia oncologica. La riduzione della mortalità è correlato alla correzione dello stile di vita.

Una dieta sana, l’astensione dal fumo, la regolare attività fisica e la diagnosi precoce sono tra le armi più potenti di cui disponiamo. Un corretto stile di vita può infatti ridurre fino al 30% il rischio di ammalarsi di tumore. Il Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro si occupa di studiare il legame tra nutrizione, attività fisica e cancro formulando e diffondendo raccomandazioni per la prevenzione oncologica, destinate alla popolazione generale, ai professionisti della salute e ai governi nazionali.
Con alcuni accorgimenti ciascuno di noi può contribuire attivamente a ridurre il proprio rischio di sviluppare una malattia oncologica.

Prevenire è meglio che curare, mai come in questo caso. Il cibo è medicina, non mangiare a caso!
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Erbe e piante ad azione digestiva agiscono secondo due meccanismi principali:

🟠 Aumentano la secrezione gastrica, intestinale e pancreatica, promuovendo il processo digestivo. Normalmente l’apparato digerente produce già dai 6 ai 10 litri di secrezioni, che aiutano sia meccanicamente che chimicamente la digestione;

🟠 Stimolano la peristalsi, cioè l’insieme delle contrazioni del tubo digerente che consentono al contenuto dell’intestino di avanzare lungo i vari tratti dell’apparato digerente.
Ma quali sono queste erbe e piante digestive?
🔸 Liquirizia
🔸 Fi*****io
🔸 Camomilla
🔸 Anice Verde
🔸 Salvia
🔸 Coriandolo
🔸 Aloe Vera

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Da cavolo viola a cavolo verde non è solo il colore a cambiare! Infatti il cavolo viola ha il doppio del ferro e un contenuto 10 volte superiore di pro vitamina A! I pigmenti fenolici (antocianine), chiaramente abbondanti in questo ortaggio, supportano le proprietà anticancerogene di questo potente antiossidante.

🍚 Ecco la ricetta perfetta per il più colorato dei risotti, tanto buono quanto bello... perché anche l'occhio vuole la sua parte!

Ingredienti per 2/3 persone:
1 cavolo viola
1⁄2 cipolla rossa
200 g di riso carnaroli
125 ml di vino bianco (1 bicchiere)
1000 ml di brodo vegetale
Sale & pepe nero q.b.
Decorazione facoltativa: Cremina al curry, fiori eduli.
Cottura in padella
Macros per porzione: 350 kcal - 80 g C / 6,7 g P / 0,4 g L

Per una dieta equilibrata e nutriente rivolgiti ad un professionista.
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