Hydra - Fine Food & Wine Cellar

Quando si avvicina alle labbra un vino come questo, sorgono spontanee tante domande.
Quelle che ci affliggono da sempre. Quelle che mai troveranno risposta.
Si resta inermi, disintegrati. Però si capisce che alcune volte la felicità non sta nel raggiungere, ma nel ricevere, nell’abbandonarsi all’armonia.
Ecco, se dovessi spiegare questa bollicina la definirei così: armonica, sensuale, eterea, come colei che le ha dato vita.
Quando vi sentirete esausti lasciatevi andate a vini come questi, fatti dai “meravigliatori”, quelli che per amore fanno e quelli che fanno per amore…

Contattaci in DM, al 3286791382 o sul nostro sito Internet alla sezione “Lavora con noi”

Manzo, patata dolce, friggitelli…

Dormi tra due … cartoni!

Zuccotto, zucchina, scapece e panna acida …

Barbabietola, sashimi di capesante, friggitelli…

2013 - 2024 ♥️

Cari viandanti e irriducibili assetati di vino e Felicità.
Mercoledi 15 Maggio avremo il piacere di ospitare .enache.lorenz sommelier WSET 3 e fondatrice di .
La sua passione per i vini dell’est  Europa l’ha recentemente portata a viaggiare alla ricerca di vini naturali e biodinamici provenienti dal nuovo (vecchio) panorama vitivinicolo europeo. Ramona regolarmente organizza seminari e wine tasting a Berlino, dove vive e lavora.
Insieme a lei e allo chef .dentonilitta_chef , che per l’occasione ha creato un menu contaminato, vogliamo portarvi alla scoperta della cultura enogastronomica romena.
In vini in degustazione saranno:

1. Pet Nat Babeasca Neagra, La Sapata 2023
2. 1.9.2.0, Crama Bauer 2021
3. Epopee, Catleya 2022
4. SVS 2019, Crama Bauer
5. Oranj, Feteasca Regala, Crama Anul Zero 2022
6. Babeasca Neagra, La Sapata 2022
7. Perfect Simplù, Feteasca Neagra, Domeniul Catleya 2020

Il costo del biglietto è di € 100 per persona.

“Sento che, tra tutte le cose vacue terrene, ho scelto la più bella, la più bella perché la più vacua di tutte”.
Liviu Reabreanu

Per ampliamento organico.
Info in direct o al 3286791382

Ho sempre immaginato che in un giorno primaverile, ormai vecchio e stanco, il grande Ulisse, passeggiando tra le bancarelle del mercato tra profumi di lavanda, camomilla e brezza marina portata dal vento, abbia incontrato i suoi vecchi amici e guardandoli negli occhi, li abbia convinti che bisognasse andare, ancora una volta, lontano …
Mi piace pensare che abbiano brindato, prima di rimettersi in viaggio, con un vino come questo, che sa di storia e di pietre bianche della Grecia.
Un vino che vi porterà lontano, oltre i confini del mondo e il naufragar vi sarà dolce in quel mare…

Lunedì 15 Aprile, in occasione della Salerno Cocktail Week, avremo il piacere di ospitare Claudio Sciaraffa e Chiara Braione.
Insieme ci porteranno a scoprire le tante sfaccettature del distillato divino: il Gin.
Per l’occasione i cocktail proposti saranno realizzati esclusivamente con ginAlì, un Gin che nasce dall’amore per la propria terra. Agrumi, erbe, foglie e bacche selezionate sono infatti provenienti dalla Costiera Amalfitana, il tutto impreziosito da due eccellenze tipiche del territorio : le alici di Cetara e la loro colatura.

Come funziona?
4 cocktail in abbinamento a 4 portate selezionate dal nostro chef Adriano Dentoni Litta

Il costo del biglietto è di euro 90 per persona.

Risotto, piselli, nocciole, fonduta di gorgonzola e caffè …

C’è sempre una consolazione!
C’è l’alto cielo azzurro in cui fluttuano nuvole imperfette.
E la brezza lieve che viene da occidente. Incostante. Irregolare.
Porti un calice alla bocca e arrivano i ricordi, “clandestini”, con le loro nostalgie e le loro speranze.
Il Vento può cambiare: lo zefiro soave, il vento caldo di gioventù che poi il maestrale si incarica di rinfrescare, certi libecci, il vento gelido di tramontana.
Dopotutto ciò che resta è quel sorriso di magia alla finestra del mondo.

Spring…

📣 LAVORA CON NOI 📣
Siamo alla ricerca di una persona che voglia unirsi al nostro staff.

Info in DM o al 328 6791382

Red Velvet…

Cari viandanti e irriducibili assetati di Vino e Felicità!
Lunedì 25 Marzo riprendiamo i nostri incontri intorno alla Vita e alla Vite.

Vi porteremo in una terra autentica e travolgente, tra oasi verdi, colline, e lo sguardo azzurro di quella striscia che è l’Adriatico.
L’eleganza del pinot, la schiettezza del trebbiano, l’austeritá del grenache e la profondità del montepulciano, ci accompagneranno in questo nuovo cammino.

Come funziona? 5 bottiglie, 5 portate del nostro .dentonilitta_chef
1) Impero brut de pinot noir, fattoria Mancini
2) Trebbien 2021, Valter Mattoni
3) Rossomató 2017, Valter Martoni
4) Regina del bosco 2005, Dezi
5) Kurni 2020, Oasi degli angeli

Il costo del biglietto è di euro 110 per persona.
Posti limitati

info in dm o al 328 679 1382

Private tasting with …
Thank you.

.it

New menu is out …

We’re back.
Ci vediamo stasera ♥️

Torniamo prestissimo 😊♥️

Cavolo viola, panna acida e scampi …

14.02.2024 ♥️

Orari disponibili:
19:00
20:30
22:30

Prenota il tuo tavolo dal nostro sito www.ristorantehydra.com

La nostra famiglia si allarga!
Di fronte la cattedrale di Salerno, in un palazzo storico del 1600, nasce .
4 camere ed uno stile inconfondibile per un’esperienza unica.
Un B&B confortevole per soggiorni brevi o lunghi nel cuore della nostra città. ♥️

Cari viandanti e irriducibili assetati di Vino e Felicità!
Lunedì 12 Febbraio Hydra avrà il piacere di ospitare la distribuzione “Contadini Custodi”.

Insieme all’amico rappresentante dell’azienda, abbiamo selezionato etichette che rappresentano la filosofia che condividiamo.
Vini autentici, schietti, opera del Contadino che rispettando la Natura, ne diventa Custode.
Custode di un sapere dato dalla Tradizione, dalla Cultura, dalla Storia.

Come funziona? 5 bottiglie, 5 portate del nostro .dentonilitta_chef

1) Apum rosé 24 Mesi, Cantine di Nessuno
2) Gran Cuvée 120 Mesi, Alessio Messiani
3) Segreto Verde 2021, Imperatori
4) Sanacore 2015, Brama
5) Bourgogne 2021, Maison Lou Dumont

Il costo del biglietto è di € 100 per persona.
Info in Direct

Sono arrivate le nostre Bags. Acquistale al costo di 10€ e parte del ricavato sarà devoluto all’emergenza in Medio Oriente ♥️

✍️ .ive_e

Cari viandanti e irriducibili assetati di Vino e Felicità!
Lunedì 15 Gennaio vi aspettiamo per il primo viaggio dell’anno intorno alla Vita e alla Vite.
Vi accompagneremo lungo un cammino unico e romantico.
Abbiamo selezionato uve molto rare del nostro territorio.

Come funziona? 5 bottiglie, 5 portate del nostro .dentonilitta_chef :

1 Caprettone Sfumante 2019 Contea Sylva Mala
2 Erbaluce di Caluso 2021 Le Chiusure - Favaro
3 Verduzzo 2018 - Fulvio Bressan
4 Corinto 2016 - Tenuta di Castellaro
5 Foglia Tonda 2015 - Guido Gualandi

Insieme scopriremo la voce, quell’unica voce a cui i nostri cuori rispondono.
Il costo del biglietto è di € 80 per persona.
Posti limitati

Weekend…

Tajarin, brodo di gallina alla soia, uovo marinato e cavolo nero