La Nicchia
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State facendo da bravi? Ecco, smettetela subito e iniziate a prendere a morsi la vita.
A morsi e a sorsi ❤️
In foto C'mon con pomodori Camone (aspe' che non ho finito, che devo aggiungere ancora la fuffa), raccolti sapientemente sotto il sole cocente d'agosto dalle pallide mani di una timida contadinella sarda col cappello di paglia (prodotta anche quella da antichi semi di grano sardo sennò non vale) durante il meriggio.
12/05/2024
Sapete quali sono i peggiori difetti dei nostri tempi?
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L'omologazione dei sentimenti
12/03/2024
26/12/2023
5 cose che avrei voluto ricevere per Natale ma non sono stato accontentato:
- una camera iperbarica tutta mia per quando, dopo che sento parlare di allergia al lievito, mi salgono gli emboli al cervello
- una scheda elettorale in cui vi sia scritto: 'Di quale Paese del mondo vorresti essere colonia a parte quello americano?'
- una cremina che mi faccia passare il rash cutaneo dopo che vi sento chiedere “con bresaola, rucola e grana” perché non vi leggete il menu
- un generatore automatico di “Sì cara, hai ragione tu”
così schiaccio il pulsante e zero problemi
- vedere tutte le armi del mondo trasformarsi in pizze (già mi immagino il giornalista dire “Una raffica di pizze ha colpito l'ospedale pediatrico, poteva essere una tragedia e invece tutti hanno rimediato un'ottima cena”)
Vi auguro buone feste anche se... in verità mi pare la sagra dell'ipocrisia... con r4zz1, b0mb3, ricchi premi e cotillons.
26/12/2023
29/08/2023
In tutti questi mesi si è creata/voluta creare? una “narrazione” di contrasto tra ristoratori (che non sono tutti disonesti!) e clienti (che non sono tutti pidocchiosi!) attraverso l'immagine di scontrini.
Anche io ho amplificato il contrasto mostrandovi una recensione e, parlandovi, ho accentuato la divaricazione dando il “noi” ai RISTORATORI e il “voi” ai CLIENTI per ridefinire i ruoli.
Vi posso assicurare che, 1 sotto il cielo di questa inflazione ci siamo tutti, 2 i commercianti non sono così cog°°oni che lavorano solo per la gloria (“ottima pizza”), 3 i social alimentano i contrasti, perché funzionano come quando butti un osso al cane, ma, di cani ce ne sono tanti.
Guardatevi intorno.
Ci stanno continuamente mostrando immagini e video di contrasti e di scontri. Scontro in ogni dibattito: cucina, musica etc... E, sullo scontro, si sovrappongono dei ragli continui perché ognuno vuole “dire la sua”, spesso senza avere competenze. E' un'invasione di ruoli, proprio come il cliente che vuole decidere il costo o come il blogger che elargisce i suoi consigli, ma, dietro al banco non ha mai sudato.
Rimaniamo UNITI, ma, OGNUNO COL PROPRIO RUOLO.
Inondiamo ristoranti, pizzerie, bar, bistrot, pasticcerie, gelaterie, librerie! con le nostre belle presenze -ciascuno tenendo conto delle proprie possibilità economiche-
4 la discesa della temperature meteo è dovuta al fatto che stiamo andando in ferie
20/08/2023
Cari colleghi ristoratori, colleghi pizzaioli, FERMI TUTTI!
Ho la soluzione a tutti i nostri problemi:
dopo che i clienti sono venuti da noi a mangiare (e, cosa più importante, a stare bene ed essere accolti. Lo so, è tosta conciliare chi vuole più freddo da chi vuole meno freddo -mi scuso comunque perché non ho regolato la temperatura in modo collettivamente accettabile-)
DOBBIAMO NOI pagare i clienti e non viceversa, e
“restituire i soldi”
Vi giuro colleghi, se restituirete i soldi, la vostra recensione a 5 stelle sarà assicurata.
Poi, un'altra infima inezia, però dovreste aiutarmi a risolverla: sotto quale forma fiscalmente legalizzata dovremo “restituire i soldi”? Aiutatemi, vi prego.
Sarà forse attraverso una fettina di culatello?
La fettina di culatello, magari data a 90 gradi, è una forma di restituzione fiscalmente legalizzata?
Cari clienti, quante cose vorrei dirvi ma, scriverle tutte qui, non posso. Una però ve la dico. Desiderate “trasparenza”, giusto? Mi chiedo cosa vi è di più trasparente di un menu nero su bianco che attualmente prevede 50 voci diverse (quanto sono stupido ad accontentare tutti in modo così eterogeneo). E sapete perché sono oltremodo stupido? Perché concedo le modifiche. E sapete il motivo? Perché quando creo abbinamenti, non sono un invincibile paladino del gusto che vi costringe alle mie preferenze. Sul “restituire i soldi” me ne sono scese le braccia. Eppure riesco ancora a capirvi. Andate a votare e venite puntualmente disillusi. Vi hanno reso sempre più inaccessibile il servizio sanitario e le persone che ci lavorano fanno miracoli con poche risorse. Siete oppressi dall'inflazione legata a scelte scellerate mondiali, ma le vostre urla e i vostri lamenti sono sempre tutte rivolte solo allo stesso indirizzo: la ristorazione italiana. Le recensioni sui ristoranti sono divenute un coacervo di sfogatoi perché le vostre bocche sono state tappate e il vostro dissenso oscurato. Fatevi restituire i diritti❤️ non i soldi del lavoro di un artigiano.
15/07/2023
Scuola secondaria di primo grado
Istituto Comprensivo “Pizzeria” Via Tempio 26 Sassari
SCHEDA DI VERIFICA ITALIANO
ALUNNO/A NOME: La COGNOME: Nicchia
CONSEGNA
Esegui un breve componimento parlando delle tue impressioni sulla cultura attuale nel tuo Paese e nei social
SVOLGIMENTO
Voglio fare strage di virgole. Voglio dilaniare gli apostrofi e squartare gli accenti. Voglio mettere un apostrofo dentro qual è. Voglio scrivere tutti i pensieri senza rispettare le regole. Perché sui social ci sono pensieri e lo sanno tutti che, i pensieri, quando li pensi, virgole non ne hanno. E poi, tanto, chi se ne importa: nessuno mi farebbe nulla, perché il vero potere ce lo hanno i ministri, mica i maestri.
06/07/2023
Caro Francesco,
non mi sono dimenticato di te ed è bello ricordarti così, all'improvviso, in un giorno qualunque... Sai, da quando sei andato via, ho imparato cose nuove. Ho imparato, ad esempio, che un'atmosfera equivale al peso di un Kg su un cm quadrato e che, vicino al Titanic, ci sono 476 atmosfere, ma il cm quadrato rimane sempre lo stesso. Ho imparato anche che possiamo essere allertati, tutti insieme in un istante, attraverso un suono proveniente dal cellulare (cosa che mi inquieta circa 489 atmosfere). Poi, nulla di che, nel senso che continua tutto come prima: la gente continua a scornarsi e ad adorare le apparenze, la società continua ad essere sempre più destrutturata e scomposta, però, se ci pensi, è proprio come la cucina dei grandi chef precursori di questa vecchia tendenza (sono divenuti interpreti dei nostri tempi e neanche se ne sono accorti). Pane e pizza mi rassicurano perché li dividi solo per condividerli. In foto c'é una parte della memoria che ho di te, non è per il locale e ora la mangerò insieme a mia figlia mentre le racconterò chi eri.
22/06/2023
La Nicchia vi presenta la nuova pizza estiva del catalogo primavera/estate 2023.
Potete averla con basilico e senza basilico.
Disponibile anche per i caldi mesi di luglio e agosto❤️
La Nicchia a Sassari in via Tempio 26
Aperti la sera, giorno di CHIUSURA settimanale il MARTEDì
Per prenotare tavoli, asporto, domicilio chiamare
079 6044273
377 3194824 SCRITTI su whatsapp entro NON OLTRE le 18:00
19/05/2023
Perché fondamentalmente ho fame.
In foto una baciata romana con cappello del prete
La Nicchia a Sassari in via Tempio 26
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22/12/2022
DUE PUNTO ZERO, A REGOLA D'ARTE, TRADIZIONE E INNOVAZIONE, FATTO CON PASSIONE E AMORE (di solito io impreco, soprattutto quando sbaglio una cottura), LUNGO SETTANTOTTO ORE (la D***x, prima o poi, ci metterà in qualche spot), GRANELLA DI PISTACCHIO (impreco di nuovo), la NUTELLA (vado a prendere il defibrillatore), HOME MADE (che fatto in casa sa troppo di fattoincasadabenedetta), DICONO DI NOI, ALTA DIGERIBILITA' (con tre quintali di aggiunte), CAZZI E MAZZI e così via...
Ogni giorno, tutti noi, vi subissiamo con una pletora di sforzi celebrativi, di immagini, numeri e parole (ci sta, è il gioco del marketing), ma non dimentico mai le parole di una cara amica:
“E' solo una semplice pizza”.
Ha ragione.
Cazziemazzi con FIOCCO di Michelangelo Salis (questo sì, è DEGNO DI CELEBRAZIONE) e carciofi fritti.
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***x
14/12/2022
Caro Babbo Natale,
quest'anno per regalo vorrei: una schiena nuova, le giornate di 27 ore e un po' meno odio nel mondo. E siccome lo so che anche quest'anno non verrò accontentato... mi concedo una fetta di pizza. Vabbè due. Mmm... ok, me la mangio tutta.
Caro Babbo Natale con cime di rapa, salame piccante e dolce sardo.
ASSANGEatela tutti LIBERAmente. Ooops, questo T9, che scherzi che fa...
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18/11/2022
Potrete buttarci giù per terra mille e altre mille volte ancora.
Potrete, su di noi, speculare, contorcervi, far finta di comprarci, regolarci, intimarci. Tutto potrete. Tutto farete. Centomila e altre centomila volte ancora noi ci rialzeremo. Perché siamo sardi, siculi, veneti, lombardi, toscani, pugliesi, campani, liguri, friulani e giuliani, laziali, piemontesi, umbri, molisani, marchigiani, altoatesini, emiliani e romagnoli, abruzzesi, calabresi, lucani, valdostani. Noi, ebbri di lunga storia, di spirito e sapori, sempre ci rialzeremo.
Tutti giù per terra con spinacino, cipolla bianca e sommacco
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30/09/2022
Sono così belli i colori dell'autunno. Eppure i colori sono solo un riflesso di luce e noi riusciamo a vedere solo ciò che ci viene concesso. La vista è un inganno, solo il sapore è reale.
La Cinghia con fior di latte, taleggio, speck di cinghiale di M. Salis, porcini e chips di zucca fritta.
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Il vero motivo per cui ancora non ho agito sull'acustica del locale è questo: come potrei io privarmi di siffatta eterea volatilità acustica che anticipa e allieta le mie serate di lavoro? E sono fortunato eeeh... perché stasera è andata sul sacro; in genere parte con Gloria Gaynor, solo che intona I will survive in finto inglese 😂😂😂
E poi c'è il motivo latente: avete presente quando ti capita che apri un locale e, tre mesi dopo, c'è una pandemia mondiale che ti fa chiudere ai tavoli e, due anni dopo, c'è la terza guerra mondiale con annessa crisi energetica integrata che appena fai un investimento ti si stringe il foro regale perché non sai come ti arriverà la prossima bolletta? Ma la verità è che AVETE RAGIONE. Il mio compito è farvi stare bene e devo agire il prima possibile per risolvere il PROBLEMA DI ACUSTICA. Perdonatemi, se potete.
05/09/2022
La più stupida e potente delle banalità: make love, not war.
Oggi più che mai, la pace è uno scomodo artificio fuori moda.
Vulevùcuscèavecmuà con fior di latte, Roquefort, composta di fichi e limoni, noci pecan
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Nei prossimi mesi sentiremo spesso parlare di ENERGIA.
Quella elettrica... Francamente mi sto rassegnando all'esistenza di un meccanismo, tra tasse e bollette, scientemente studiato per affossare il Sistema Paese (Cui prodest?)
La Nicchia vi mostra un altro tipo di energia: quella di cuori che battono insieme, quella della dignità del LAVORO. Ieri notte, alla fine del turno e con un clima da fascia equatoriale, le ho trovate così: BELLISSIME.
12/08/2022
Sperimento e assaggio per voi 🙈 perché sono generoso e vi penso sempre 😁.
Resteremo regolarmente APERTI in questi giorni di festa e, se sono bravini, anche i vostri QUADRUPEDI PELOSI e RASI sono sempre i BENVENUTI.
A dirla tutta, a guardare il mondo umano di questi tempi... c'è più empatia in un solo tartufo dei vostri cani che in cento dei nostri occhi
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07/08/2022
Che accadrà tra qualche anno?
I miei pensieri saltellano qua e là tra una base azotata e un'altra.
E dai, su, venite a dirmi che volete costruire una centrale nucleare qua in Sardegna, proprio qua, da noi, così eccelsi nel tenere sotto CONTROLLO un impianto di riciclaggio.
Atto doloso per nascondere qualcosa?
Non vi scagiona comunque.
17/07/2022
Buongiorno ☺️!
Amatriciana gialla con pomodori datterini gialli, fior di latte, guanciale di M. Salis, pecorino romano Dop e pepe nero su base Ischicciadda.
La Nicchia a Sassari in via Tempio 26
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11/03/2021
La Sberla😉 con Pomodorino giallo, mozzarella, n'duja di Spilinga, basilico e burrata.
La Nicchia a Sassari in via Tempio 26
Prenotazione tavoli, consegne a domicilio, asporto chiamare:
348 0337724
377 3194824
❌ momentaneamente inattivo 0796044273
ATTENZIONE: la linea fissa 079 6044273 NON sta funzionando. Per prenotazioni di tavoli e consegne CHIAMARE
348 0337724 3773194824
03/03/2021
Vi mancano i nostri lievitati da tavolo? Voglia di gustare ancora La Frutta e il Mare (ideale per 4 persone, preferibile richiederla al momento della prenotazione del tavolo)?
La Nicchia a Sassari in via Tempio 26 è operativa per accogliervi.
Attivi anche per asporto e consegna a domicilio
348 0337724
079 6044273 ❌ momentaneamente inattivo
377 3194824 (attivo ANCHE su whatsapp per ordini SCRITTI fino alle 18:00 e non oltre, attendere conferma)
FINE SETTIMANA, FESTIVI E PREFESTIVI CON DOPPIO TURNO AL TAVOLO (19:20 - 21.00 / 21:10 - 22:50)
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“ C’era una volta un ragazzo chiamato pazzo e diceva sto meglio in un pozzo che su un piedistallo”
La Nicchia nasce dalla voglia di mettersi in gioco dopo anni di lavoro in vari locali dell’hinterland sassarese, fino all’ultima esperienza durata circa dieci anni fino al 2018, quella de ‘La volpe e l’uva’, con le gestioni di Marco Milia e Antonio Planetta i quali ringrazio per l’enorme opportunità di crescita datami.
Oggi affronto questa esperienza con estrema umiltà, consapevole che l’attuale panorama delle pizzerie locali è gremito di molti giovani talenti: spero di essere all’altezza e di fare questo nuovo percorso insieme a voi.
Vi aspetto
Mario
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Indirizzo
Via Tempio, 26
Sassari
07100
Orario di apertura
| Lunedì | 19:00 - 23:00 |
| Mercoledì | 19:00 - 23:00 |
| Giovedì | 19:00 - 23:00 |
| Venerdì | 19:00 - 23:00 |
| Sabato | 19:00 - 23:00 |
| Domenica | 19:00 - 23:00 |
𝑃𝑖𝑧𝑧𝑒𝑟𝑖𝑎 𝑅𝑢𝑏𝑖𝑛𝑜 2.0
Via R. Sanzio, 4
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Pizze tonde, pizzette al taglio , paninoteca friggitoria
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Sassari, 07100
Siete tutti invitati ad assaggiare la qualità dei nostri piatti e delle nostre pizze. Anche a domii
il Pizzicotto2
Via Ortobene 38
Sassari, 07100
Il Pizzicotto 2 non offre solo un ottima cucina ma un locale climatizzato, una sala accogliente, un
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Ottime pizze primi piatti, secondi, feste di laurea giro pizza Disponibili su Glovo
Red P. Bistró
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Red P. Bistrot offre ai suoi ospiti un’esperienza gastronomica diversa dal convenzionale, unica e curata nei dettagli; rivisitando ricette casalinghe in chiave moderna, proponendo ...
Pizzeria Paninoteca da Gianpaolo
Via Domenico Millelire 45
Sassari, 07100
Pizzeria paninoteca da asporto
IL POSTO Ristorante - Pizzeria
Via Enrico Costa 16
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Ristorante Pizzeria nel centro di Sassari a pochi passi da Piazza D'Italia e Via Roma
Bakery Pizza
Viale Dante Alighieri 71
Sassari, 07100
Pizzeria da asporto con posti a sedere, senza somministrazione