Marina Sottozero

1 Novembre 2024 sono aperti con orario 9.00 13.00 i negozi Sottozero di Savona via Nizza e via Montenotte e il negozio di Varazze...buon festa a tutti

I nostri piatti Bellipronti di stamattina:
Cappon magro
Insalata russa di mare
Salsa verde
Panissa
Alici in carpione
Brandacujun
Sugo alla pescatora
Insalata di cereali al profumo di mare
Zimino di ceci e merluzzo
Verdure a vapore
Nasello con verdure
Orata al forno alla ligure
Polpo con patate
I nostri piatti pronti li trovate nel nostro negozio di via Montenotte e di via Nizza
Domani primo novembre siamo aperti con orario dalle ore 9 alle ore 12
Sabato 2 novembre aperti dalle ore 8 alle 13 e dalle ore 16 alle ore 19.30

La nostra vetrina dei piatti Bellipronti di stamattina:
Cappon magro
Insalata russa
Brandacujun
Insalata russa con pesce e gamberi
Sugo allo scoglio
Sugo di funghi
Polenta
Paella valenciana
Polpo con patate
Polpette di broccoli e merluzzo
Panissa con polpo stufato
Orata al forno alla ligure
Salsa verde
Panissa
Vi aspettiamo nei nostri negozi di via Montenotte e di via Nizza….
Buona domenica a tutti…..

Oggi panissa con polpo stufato e tanto altro, vi aspettiamo…….

Oggi cous Cous vegetariano……

Oggi abbiamo cucinato le seppie in umido con piselli e la trippa di polpo con patate e fagioli…..

Da oggi potete trovare nei nostri negozi di via Montenotte e di via Nizza,la nostra polenta pronta da gustare con il sugo di funghi o di baccalà. Il tutto in pratiche vaschette mono porzioni da scaldare in microonde….. vi aspettiamo

Il carpione, nella tradizione ligure, è sempre stato un modo di cucinare e conservare per un po' di giorni il pesce azzurro.
Ricordo che mia nonna ne faceva dei " grilletti" pieni, sapete quelli grandi, di ceramica bianca, e il profumo si sentiva ovunque...
Ora che il tempo per cucinare è sempre meno, ma il desiderio di sapori buoni, di una volta, è sempre forte...abbiamo proposto le nostre "ALICI IN CARPIONE" , secondo la ricetta ligure realizzata dalla nostra Marina Sottozero .
Provatele : un antipasto, come aperitivo ... come secondo ...
Sono deliziose...

Mazzancolle in salsa cocktail 120 gr di bontà....nei negozi Sottozero

Oggi buridda alla ligure, da accompagnare con la nostra polenta,oppure da gustare da sola ….
Buon appetito

Una delle esperienze più formative, per un' azienda come la nostra, è partecipare a fiere espositive importanti come la Feria de Vigo, che si sta svolgendo in questi giorni in Galizia.
Fu lì che imparammo a cucinare El pulpo a la gallega ...cotto in grandi pentoloni e tagliato bollente con le forbici da una signora gentile e molto abile ...
Condito con pimentòn e aceite de oliva...accompagnato da un vino blanco fresco e pane casereccio profumato ....
Provatelo con noi ...

E se un cliente ti ordina polpo e patate per quattro persone , io cosa faccio,non glielo preparo? Certo che iiiii
Se avete qualche richiesta anche voi, son pronta ad accontentarvi…,,

Catalana di stoccafisso crudo ...da provare🙂
Allora....preso un pezzo di stoccafisso ammollato....che era bianchissimo anche attaccato alla spina.....tagliato a mò di carpaccio, messo in un recipiente e lo abbiamo irrorato con il succo di due limoni. Lasciato a marinare con limone e un pochino di sale per almeno 60 minuti. A parte abbiamo tagliato un peperone rosso e uno giallo, e uno di quelli verdi piccanti...poi cipolla di Tropea, pomodorini, olive denocciolate e olive Taggiasche. Abbiamo unito il tutto condendolo con olio extravergine Ligure e sale marino. Dopo 60 minuti era pronto ....buono davvero. Ma ricordate la carne dello stoccafisso deve essere bianchissima.....buon appetito amici

La nostra cucina per il vostro fine settimana:
Cappon magro
Insalata di mare
Polpo con patate
Sugo alla pescatora
Insalata di cereali al profumo di mare
Acciughe ripiene
Panissa con polpo arrosticciato
Merluzzo mantecato
Panissa
Nasello a vapore
Salsa verde
Vi aspettiamo nei nostri negozi Sottozero….
Buon week end a tutti….

Un po’ dei nostri Bellipronti di stamattina, vi aspettiamo in via Montenotte e nei nostri negozi Sottozero……