Lula - Pane e Dessert

Noi:
Piedi piantati nella nostra terra,
Testa tra le nuvole del nostro cielo di Puglia.

Istantanee del Brunch Menù di Agosto:

- Frisa ai 3 pomodori, aceto di riso, vincotto, menta e acqua di basilico
- Pane Rosone di Trani con caponata di verdure cotta sottovuoto, zucchine fresche marinate.
- “Rosetta” soffiata, spuma al parmigiano, misticanza e capocollo
- Focaccia “Tarte-Tatin” di melanzane e cipolla di Acquaviva
- “Tiramisù” di Pane al Cioccolato
- Torta millefoglie di compleanno 🎂

Per le regole del brunch perfetto, trovate tutto nelle nostre storie,
Grazie a tutti i partecipanti!
Alla prossima ❤️

La ricerca di equilibrio tra tradizione, territorialità e innovazione è uno dei nostri mantra.

Hai presente il sapore del pomodorino abbrustolito? Quel pomodorino rubato dalla calda e profumata teglia di pasta al forno? Hai presente il sapore che pregusti qualche istante prima del pranzo? Quel sapore che sa di famiglia, di radici e territorio?

La nostra missione è trasferire quel sapore intriso di memorie, ai prodotti che ogni giorno produciamo.

Così, quando la domenica ci sediamo a tavola con le nostre famiglie e tra le risate mangiamo la pasta al forno alla tranese, ci viene naturale chiederci in che modo poter creare un pane ricco di questo sapore che sa tradizione.

Il pane in onore della tradizione domenicale e della festa patronale, ricca di cultura popolare: menta, basilico e pomodorino abbrustolito, lo stesso che ruberesti dalla teglia.

The search for balance between tradition, territoriality and innovation is one of our mantras.

Do you know the taste of roasted cherry tomatoes? The cherry tomato stolen from the hot and fragrant pan of pasta al forno? Do you know the flavor you anticipate moments before lunch? That flavor that smells of family, roots and territory?

Our mission is to transfer that flavor steeped in memories to the products we produce every day.

So, when we sit at the table with our families on Sunday and eat Tranese-style baked pasta amidst, it is natural for us to ask ourselves how we can create bread with this traditional flavour.

The bread in honor of the Sunday tradition and the patronal feast, rich in popular culture: mint, basil and toasted cherry tomato, the same one you would steal from the pan.

Seguire il ritmo delle stagioni è il miglior modo per godere del cibo, restando in sintonia con la natura.
Se con questo caldo senti il bisogno di una fresca caprese, nulla di strano: stai solo assecondando la sintonia.
Noi ti aiutiamo ad assecondarla.
Pomodorino ciliegino, basilico rosso e portulaca dall'orto di ; mozzarella di bufala campana; sfoglia integrale con b***o da panna centrifugata.
Una caprese à porter, da divorare in spiaggia!

Following the rhythm of the seasons is the best way to enjoy food, while remaining in tune with nature.
If in this summer days you feel the need for a fresh Caprese, nothing strange: you are just following the harmony.
We can help you to feel the harmony.
Cherry tomato, red basil and purslane from 's garden; buffalo mozzarella from Campania; wholemeal puff pastry with centrifuged cream butter.
A caprese à porter, to be enjoyed on the beach!

La decisione di portare avanti una piccola bottega artigianale, porta con sé la possibilità di realizzare prodotti unici, con abbinamenti sempre diversi e un'attenzione al dettaglio mai scontata.

Il contro? Non ci sono zone di confort! Quindi oggi potresti trovare un croissant salato nuovo in banco, che probabilmente non troverai al tuo ritorno.

Il pro? Non ci sono zone di confort! Quindi la prossima volta troverai qualcosa di nuovo che di certo ti piacerà più della precedente.

Sfogliato integrale, capocollo Santoro, scamorza affumicata, pomodoro tranese condito, misticanza.

Frisella State of mind 💛
Orzo del tavoliere
Saragolla rossa
Semolato di senatore cappelli
Pomodori conditi ed erbe aromatiche

Per un pugliese, non sono un semplice aperitivo né uno snack salato.

Per un pugliese i taralli sono una compagnia costante, una parte dei carboidrati dei vari pasti o spuntini giornalieri.
Sono in ogni dispensa, in ogni macchina e in ogni borsa che si rispetti.
Sono sempre nello zaino da tracking o nella sacca del mare. E semmai si programmano le vacanze all’estero, bisogna trovargli spazio nel bagaglio a mano.

Noi pugliesi non scherziamo sui taralli. Abbiamo classifiche su dove comprare i più friabili, i più croccanti, quelli dove “si sente che l’olio è buono” e quelli lunghi per lo svezzamento dei piccoli pugliesi.
E non scherziamo neanche noi!
Solo farine di grani pugliesi, coltivati con grande etica e moliti a pietra. Solo olio extra vergine di oliva Coratina, biologico e tranese.

Perché con un pugliese puoi scherzare su tutto, ma non sui taralli!

Il nostro Oro 💛🌾
Rosone, Di Trani.

La nostra è una piccola bottega artigianale, fatta di poche mani che lavorano insieme. Per poter lavorare al meglio, queste mani devono fermarsi e riposare. Per questo ogni anno le nostre pause feriali cambiano, assecondando le necessità di queste mani.

Da lunedì 24 giugno le nostre mani si prendono una pausa e ricominciano a lavorare martedì 02 luglio.

Tra un bagno al mare e qualche riposino, lavoreremo con la nostra creatività per potervi proporre nuovi prodotti al nostro rientro.

Lavoreremo con la mente e la creatività; le mani le lasceremo riposare. Promesso!

#

Variazione di Pane e Pomodoro:
A Colazione,
A merenda,
In Puglia.

6 Anni di 3Pani
Da parte di Mate e Luca, Da tutti i nostri collaboratori:

Grazie a tutti i nostri clienti e ospiti!
We love you 🔥

One Love ✨🌾

State of mind ❤️✨

Make it Nice,
Make it Local.

We love this Game 🥖✨

Pizza Project Brunch:
Grazie a tutti gli ospiti per aver “sperimentato” il fantastico e divertente mondo della Pizza con noi.

Alla Prossima,
È stato stupendo e golosissimo 😍.

Nuovo brunch, nuove idee da esplorare.
Questa volta ci concentriamo sulla pizza.

Partendo da un impasto ibrido tra classica e pala,
sempre e solo a fermentazione con pasta madre viva,
giochiamo con i colori.

Cinque passi in cui connettere tradizione e sperimentazione. Cinque spicchi con cui divertirci a creare combinazioni ed equilibri, in un prodotto versatile per definizione.

QUESTA VOLTA SOLO 1 TURNO
10 POSTI DISPONIBILI
SOLO SU PRENOTAZIONE
SOLO SU WAPP 0883 1985571

Istantanee del Brunch di oggi.
Grazie a tutti gli ospiti,
È stato bellissimo ❤️
Alla prossima.

Quando pensiamo ad un nuovo brunch, riflettiamo su diversi concetti che possano stupirci e stupirvi ancora e ancora.

Riflettiamo sulle basi della tradizione culinaria pugliese.
Sul pane, i suoi profumi e i suoi aromi e i suoi possibili abbinamenti.

Riflettiamo sulle forme del pane,
Forme raggiungibili anche grazie alla contaminazione delle tecniche di pasticceria.

Ai vostri occhi tutto arriverà in modo semplice. Ma il palato vi racconterà la complessità che c’è dietro queste ricerche.

Giovedì 25 aprile il nostro tavolo conviviale ospita un nuovo bruch. Voi ospitate una nuova complessità.

Start h12:00
Per info e prenotazioni contattateci al nostro wapp business 0883 1985571

Pane,
Terra,
Identità.

Scarcella e immancabile Gileppo. Puoi capire solo se sei pugliese.

Ovviamente come piace a noi: farina integrale di Gentil Rosso macinata a pietra , olio extravergine di oliva .bio, zucchero integrale di canna.
Sugli zuccherini facciamo sempre un'eccezione, perché ci fanno tornare bambini...pugliesi!

Pura Essenza Vegetale:

Grano Tenero tipo 1 della nostra filiera Zilletta di Brancia
Cavolo nero raccolto dall’orto di ,
Acqua di cottura di Cavolo Nero.

We Are Bread 🌾

SoloSemi:
Grano tenero tipo2 della nostra filiera
Segale Integrale Garganica
Grano saraceno
Nostra miscela di semi e cereali bio tostati (girasole,papavero,chia,quinoa,Lino,fiocchi di avena e farro, semi di zucca)

Profumi di mattine invernali in Puglia ☀️

Si sente il Profumo?

In equilibrio:
Fichi Murgiani
Vaniglia Madagascar
Limone verde Garganico
Babà al moscato di Trani.

Segale Garganica estate 2023.

“C’è una crepa in ogni cosa,
ed è da lì che entra la luce”
Leonard Cohen.

Quante volte ci avete chiesto di poter fare la nostra colazione sul mare?
E quante volte vi abbiamo promesso che, prima o poi...

Vi aspettiamo domenica 2 luglio, nella suggestiva location del , in compagnia del nostro amico di per una colazione vista mare.
Cold brew, sfogliati e pane accompagnati da baci del sole e profumo di mare.
Evento su prenotazione, strutturato in turni -9,30/10,30/11,30- con ticket.
Per tutte le info scriveteci su wapp 08831985571