Sara Di Pietro

⭐️MAIONESE KETO

Questa e’ una delle tante ricette bilanciate che puoi trovare nei miei libri👩🏻‍🍳, per dimagrire facilmente con le diete più in voga del momento‼️Puoi trovarli cliccando nel link in bio 👆

INGREDIENTI:
👉1 tuorlo d’uovo
👉15 ml aceto di mele (o limone)
👉1 cucchiaino senape (opzionale)
👉180 ml olio evo

Assicurarsi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.
Mettere tuorlo, aceto, senape e sale nel contenitore del processore o frullatore.
Frullare e lentamente. nel mentre, versare dentro un filo di olio evo fino ad esaurirlo.
Aggiungere aceto (o succo di limone) e frullare per qualche secondo ancora fino a che raggiunge la consistenza desiderata.

⭐️COTOLETTE DI TOFU

Queste cotolette di tofu sono facilissime da preparare, dovete assolutamente provarle! Indicate per tutti quelli che non hanno dato troppe chances al tofu: dopo questa ricetta vi ricrederete.

INGREDIENTI:
👉2 panetti Tofu
👉4-6 cucchiai Salsa di soia
👉Qualche cucchiaino Amido di mais
👉1 tazza Latte vegetale
👉q.b. Pangrattato
👉q.b. Spezie a piacere
👉q.b. Prezzemolo
👉q.b. Limone

Iniziate tagliando il tofu a fette sottilissime per il largo e riponetelo in un contenitore. Fate marinare nella salsa di soia per circa 30 minuti, girando le fette almeno una volta per far assorbire la salsa a tutte nello stesso modo. Prendete le fette e passatele nell’amido di mais, nel latte vegetale e per finire nel pangrattato, che potete insaporire con spezie a piacere. Cuocetele in friggitrice ad aria o al forno per 15 minuti. Infine, servitele con succo di limone e prezzemolo.

⭐️MELANZANE CROCCANTI AL SESAMO CHETOGENICHE

👉1 melanzana
👉50 g farina di mandorle
👉40 g semi di sesamo
👉2 uova
👉q.b. sale

Taglia la melanzana a rondelle, non troppo fini: almeno1 cm di spessore. In una ciotola, fai riposare le fette di melanzana con del sale per circa 30 minuti. Risciacqua le fette di melanzana, e asciugale dall’acqua in eccesso, disponendole su un panno pulito In una ciotola, rompi le uova e sbattile, aggiungendo un po di sale. In un piatto mischia insieme la farina di mandorle e il sesamo bianco: mischia bene. Immergi una ad una, le fettine di melanzana nell’ uovo. Rotola le fette di melanzana nel mix di farina e semi. Ripeti per tutte le fettine e disponi in friggitrice. Cuoci in friggitrice per 10 minuti a 160 o in forno per circa 20-30 minuti.
Consuma le tue melanzane croccanti belle calde

POKE BOWL FATTA IN CASA

Quella che ho scelto di preparare oggi è una ricetta base della poke bowl, con ingredienti ricchi di sapore e proprietà nutritive come il salmone, che contiene ottimi livelli di vitamina D. Se lo desideri, puoi rendere questa ricetta totalmente vegetariana eliminando il pesce.
Ingredienti
👉Riso160 gr.
👉Sale q.b.
👉Salsa di soia 2 cucchiai
👉Acqua 250 gr.
👉Semi di sesamo 1 cucchiaino
Per il salmone:
👉Filetto di salmone 200 gr.
👉Sale q.b.
👉Succo di lime ½
Per la frutta:
👉Avocado 1
👉Olio di semi di mais 1 cucchiaio
👉Succo di lime ½
👉Mele 1

Iniziamo dalla cottura del riso. Versalo in un colino per sciacquarlo, poi spostalo in una pentola con l’acqua, aggiusta di sale e porta ad ebollizione.
Copri con un coperchio avvolto in un telo pulito, abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere per 10 minuti senza aprire o mescolare. A fine cottura il riso dovrà risultare asciutto, togli il coperchio e lascia riposare per 5 minuti.
Dedicati ora al filetto di salmone: togli la pelle, taglialo a cubetti e condisci con olio sale e succo di lime.
Mescola il tutto e poi dividi a metà l’avocado eliminando il nocciolo. Con l’aiuto di un cucchiaio ricava la polpa e tagliala a dadini, poi spostala in una ciotola e condisci con succo di lime e olio di semi.
Passa poi alla pulizia della mela: tagliala in due, privala del torsolo e ricavane fettine sottili tramite una mandolina o al coltello.
Gli ingredienti sono pronti, possiamo comporre la nostra bowl. Ricorda di partire dal letto di riso e, dopo aver disposto gli altri ingredienti nel modo che desideri, guarnisci con sesamo salsa di soia e fettine di lime.

DESSERT KETO ALL’ AVOCADO 🥑

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👉30 g di granola al cioccolato
in alternativa puoi usare frutta secca, semi e cacao
👉100 g di formaggio spalmabile
👉50 g di avocado maturo
👉1 cucchiaio di succo di limone + scorza q.b.
👉Dolcificante a piacere
👉Aroma di vaniglia q.b.

In un frullatore, unisci il formaggio spalmabile, l’avocado maturo, scorza e succo di limone, dolcificante e aroma di vaniglia a piacere. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Versa 10 g di granola al cioccolato sul fondo di un bicchiere.
Aggiungi uno strato di crema di avocado sopra la granola.
Continua alternando strati di 10 g di granola e crema fino a esaurire gli ingredienti.
Conserva il dessert in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire, per permettere ai sapori di amalgamarsi e alla crema di rassodarsi.
Servi il dessert freddo e goditi la sua freschezza e cremosità!

⭐️FUSILLI INTEGRALI CON VERDURE E FETA

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La pasta integrale con verdure e feta è un primo piatto fresco, leggero e gustosissimo, tipicamente estivo e dalla realizzazione più che semplice
La squisita pasta integrale con verdure e feta si prepara tagliando a dadini zucchine e peperoni e facendoli soffriggere insieme in una padella con olio e cipolla per 15 minuti. Dopo aver aggiustato di sale e pepe, si lessa la pasta integrale in pentola, la si unisce a zucchine e peperoni facendo saltare il tutto per un minutino, quindi si aggiungono la feta tagliata a dadini e il basilico. Ecco tutti i passaggi.

Ingredienti
👉Fusilli integrali 160
👉Zucchine 2
👉Feta 50g
👉Peperoni verdi 1/2
👉Peperoni rossi 1/2
👉Peperoni gialli 1/2
👉Sale q.b.
👉Cipolla bianca 1/2
👉Basilico qualche foglia
👉Olio extravergine d’oliva q.b.
👉Pepe q.b.

CHIA PUDDING KETO

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👉10 g di semi di chia
👉100 g di latte vegetale senza zucchero
👉Aroma di vaniglia
👉100 g di yogurt greco
👉4 fragole
👉10 mirtilli
👉cioccolato fondente .

In una ciotola mescola i semi di chia con il latte vegetale e l’aroma di vaniglia.
Metti in frigorifero per una notte.
L’indomani prendi il composto e mescola per bene.
Inizia a riempire il tuo bicchiere a strati, alla base metti con un po’ di gel di chia, poi lo yogurt, la frutta e per finire ancora chia.
Cospargi la superficie con del cioccolato fondente grattugiato e gusta!

⭐️INSALATA DI AVOCADO NOCI E MELE

In pausa pranzo ecco una sfiziosa insalata di avocado noci e mele croccante e nutriente fresca e anche cremosa per l’aggiunta del frutto tropicale.
Ho condito questa insalatina con la classica vinaigrette con aceto di mele e olio extravergine d’oliva ma ci starebbe bene anche l’aggiunta di un cucchiaino di miele …provate e sentirete che delizia!
Scegliete mele croccanti e molto succose che si sposeranno in modo unico con la cremosità dell’avocado, acquistato bello maturo e dal gusto avvolgente.

👉125 g valeriana
👉1 mela rossa
👉1 bicchiere gherigli di noci
👉180 g asiago
👉1 avocado
👉1 limone (succo per evitare ossidazione mele e avocado)
👉q.b.olio extravergine d’oliva
👉q.b.aceto di mele
👉q.b.sale

Laviamo l’insalata e controlliamo bene che tutte le foglie siano integre.
Sbucciamo la mela eliminiamo il torsolo e tagliamola a dadi a fette come più ci piace.
Per evitare l’ossidazione(diventa scusa) bagniamola con il succo di limone.
Stesso procedimento per l’avocado tagliandolo poi come più ci piace.
Mettiamo nell’insalatiera la valeriana pulita lavata e asciugata e uniamo poi le fettine di mele quelle di avocado e i gherigli di noci.
Prepariamo il condimento mescolando in una tazza olio EVO(o miele) l’aceto di mele e un pizzico di sale.
Emulsionate bene il tutto poi versate questa salsina sull’insalata di avocado noci e mele appena composta nella terrina.

PANCAKE FETTA AL LATTE KETO

👉30 g di farina di mandorle
👉5 g cacao amaro in polvere
👉15 g di eritritolo 
👉2 g di lievito per dolci
👉1 uovo
Per farcire:
👉100 g di yogurt greco
👉Aroma alla vaniglia
👉3 gocce di diete tic,oppure quello che preferisci

In una ciotola mescola tutti gli ingredienti secchi.
Aggiungi l’uovo e mescola fino ad ottenere una pastella densa e liscia.
Versa metà del composto in un padellino caldo e unto di olio.
Cuoci a fiamma bassa e con il coperchio finché la superficie del pancacke non è quasi asciutta.
Gira delicatamente e finisci la cottura.
Adagia il pancacke sopra un foglio di carta assorbente e fai anche l’altro.
Prepara la farcitura mescolando lo yogurt con l’aroma di vaniglia e dolcificante a tuo gusto.
Prendi uno dei due pancacke già freddo e guarnisci con lo yogurt cercando di creare una montagnetta nella parte centrale del pancake.
Adagia sopra l’altro disco e premi leggermente con le dita in modo da distribuire lo yogurt su tutta la superficie.
Gusta subito oppure conserva in frigorifero e fai rassodare. Puoi anche mettere in freezer per velocizzare oppure farci un buon gelato!
Questa ricetta è un’idea per una colazione chetogenica sana e genuina che puoi personalizzare come preferisci, ad esempio farcire con altri ingredienti di tuo gusto.
Puoi conservare i pancake in frigorifero e riscaldare leggermente al momento del bisogno oppure congelare ben avvolti singolarmente nella pellicola.

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BOWL DI VERDURE
👉200g di riso integrale
👉160g di ceci in scatola
👉30g di spinaci novelli
👉1 mini cetriolo, tagliato a fette
👉100g di pomodori ciliegini tagliati a metà
👉40g di cavolo rosso, tagliato a pezzetti
👉Semi di melograno
👉1 scalogno
👉Olio d’oliva
👉Paprica
👉Sale e pepe

Cuocere il riso integrale secondo le indicazioni della confezione. Mettere da parte.
In una ciotola di medie dimensioni, mescolare yogurt, cetriolo, menta, aneto, prezzemolo, succo di limone, aglio, sale e pepe. Mescolare bene e mettere da parte.
In una piccola padella, soffriggere i ceci con olio d’oliva, paprica, sale e pepe. Mettere da parte.
Distribuire metà del riso in ogni ciotola e completarlo con i ceci, gli spinaci freschi, i cetrioli, i pomodorini, il cavolo rosso, i semi di melograno e lo scalogno.

INVOLTINI DI MELANZANA CHETOGENICI

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👉500g Melanzane
👉200g Formaggio chetogenico a pasta dura
👉2 cucchiai Olio d’oliva
👉1 spicchio Aglio tritato finemente
👉Q.b. Sale e pepe
👉1 cucchiaino Erbe aromatiche fresche tritate
👉1 tazza Salsa pomodoro senza zuccheri aggiunti

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno. Taglia le melanzane a fette lunghe e sottili, circa 1/2 centimetro di spessore. Spolvera leggermente le fette di melanzane con un pizzico di sale e lasciale riposare per circa 10 minuti per eliminare l’amaro. Mentre le melanzane riposano, prepara il ripieno: grattugia o taglia il formaggio chetogenico a pasta dura in piccoli pezzi. Aggiungi l’aglio tritato, le erbe aromatiche fresche, un pizzico di sale e pepe, mescolando bene il tutto. Asciuga le fette di melanzane con un canovaccio pulito per rimuovere il sale e l’umidità in eccesso. Distribuisci il ripieno di formaggio lungo ogni fetta di melanzana e arrotola delicatamente. Disponi gli involtini di melanzane nella teglia preparata, con la chiusura verso il basso per evitare che si aprano durante la cottura. Spennella leggermente la superficie degli involtini con olio d’oliva. Inforna gli involtini di melanzane nel forno preriscaldato e cuoci per circa 20-25 minuti, o finché le melanzane sono tenere e il formaggio è fuso e dorato. Una volta cotti, sforna gli involtini di melanzane e lasciali raffreddare leggermente prima di servire. Puoi accompagnare la tua ricetta di involtini chetogenici con una salsa di pomodoro senza zuccheri aggiunti.

Insalata estiva con farro, melone e verdura
INGREDIENTI
per 2 persone
👉160g di farro perlato
👉2 cipollotti
👉1/2arancia
👉20 g di lamelle di mandorla tostate
👉50 g ravanelli
👉1/2 peperoncino fresco
👉foglie di menta
👉1 cespo di invidia
👉350 g melone
👉40 g di fetq
👉Olio extra vergine di oliva
👉Sale
PROCEDIMENTO
Lessate il farro in abbondante acqua salata.Intanto tagliate i cipollotti e i ravanelli finemente con una mandolina facendo attenzione alle dita, poi tritate un pezzetto di peperoncino privato dei semi e raccogliete il tutto in una ciotola.
Spremete il succo di mezza arancia, condite con olio e sale e lasciate marinare.
Affettate finemente il cespo di indivia e unitelo alle verdure tagliate poi aggiungete il melone tagliato prima a spicchi poi a cubetti. Unite il farro ben scolato e intiepidito. Condite con il resto del succo di arancia, un filo di olio e sale poi spargete le foglioline di menta e la feta sbriciolata . Mescolate e servite.

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BISCOTTI AL LIMONE CHETO

INGREDIENTI:
👉200 g farina di mandorle
👉60 g albume
👉1/2 limone succo + scorza
👉100 g eritritolo

Preriscalda il forno a 200 gradi
In una ciotola sbatti l’albume con il dolcificante, la scorza e il succo del mezzo limone.
Aggiungi la farina di mandorle ed unisci
Dividi in parti uguali e mettile sulla carta forno dando forma con le mani leggermente bagnate.
Cuoci per circa 10/12’ poi lascia intiepidire
Per l’effetto bianco, passa i biscotti a tua scelta in: farina di cocco, proteine in polvere o zucchero a velo.

POLPETTE DI ZUCCHINE E TONNO
👉200 gr di Zucchine
👉160 g di Tonno in scatoletta sott’olio
👉2 Uova
👉20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
👉uno scalogno
👉4 cucchiai di farina di mandorle
👉Sale
👉Pepe

Preriscaldate il forno a 180 gradi, foderare una placca con un foglio di carta forno e spolverate con la farina di mandorle
Lavate e e grattugiate le zucchine poi salatele.
Lasciate a drenare per una decina di minuti poi strizzatele bene.
Mettere le zucchine in una ciotola, unite il tonno sgocciolato, le uova, il parmigiano grattugiato, mezzo scalogno finemente tritato, 4 cucchiai abbondanti di farina di mandorle,il pepe ed amalgamate tutto. Con il composto formate le polpette e, man mano che si preparano, passatele nella farina di mandorle e mettetele nella placca.
Infornate le polpette e fartele cuocere per 30 minuti.
Per gli ultimi 10 minuti di cottura spostatele al ripiano superiore del forno per farle dorare anche in superficie.
Servitele subito, decorate magari con qualche foglia di prezzemolo.😋

L’hummus ricotta e ceci rientra in quella serie di condimenti a cui non farei mai a meno. I ceci resi cremosi hanno un sapore incredibile e sono resi ancora più morbidi se aggiungiamo la ricotta. 
Ingredienti
👉500 g di ceci in scatola (o freschi)
👉300 g ricotta
👉aglio
👉sale
👉zenzero
👉rosmarino

Prendiamo una padella antiaderente e soffriggiamo l’aglio con i ceci per pochi minuti. Frulliamoli con un mixer ad immersione rendendo cremosi circa i 2/3 dei ceci. Aggiungiamo, adesso, la ricotta ed amalgamiamo bene il tutto fino a realizzare un vera e propria crema. Aggiungiamo il sale a piacere, lo zenzero che regalerà quel pizzico di sensazione piccante e il rosmarino se piace. Serviamolo come più ci piace.

⭐️POLPETTE DI POLLO CHETOGENICHE

Le Polpette di pollo chetogeniche sono un piatto gustoso, cotto in friggitrice ad aria. Ideali come antipasto o secondo piatto. Una ricetta facile e veloce, adatta per tutta la famiglia. Se non hai la friggitrice ad aria puoi cuocere in padella o nel forno tradizionale.
👉250 g di macinato di pollo
👉1 uovo
👉3 cucchiai di parmigiano grattugiato
👉Foglie di menta e basilico q.b.
👉2 cucchiaini di olio evo
👉Sale q.b.
Per il finto pangrattato:
👉2 cucchiai di farina di mandole (clicca qui)
👉Pizzico di sale
Per la salsa allo yogurt:
👉2 cucchiai di yogurt greco
👉20 g di avocado
👉Foglioline di menta e basilico
👉1/4 di cucchiaino di sale
👉1 cucchiaio di olio

Prepara il finto pangrattato. In un padellino fai tostare la farina di mandorle insieme alle spezie e un pizzico di sale, a fiamma medio bassa mescolando di continuo. Deve avere un bel colore dorato. Metti da parte.Prepara la salsa allo yogurt. Versa tutti gli ingredienti in una ciotola e con il frullatore ad immersione riduci a crema. Conserva in frigorifero.
Prepara le polpette.
Poi unisci tutti gli ingredienti e mescola ancora fino ad ottenere un impasto compatto e appiccicoso.
Ungi le bene le mani con dell’olio evo e inizia a formare le polpette.
Ripassa nel finto pangrattato e disponile all’interno del cestello della friggitrice ad aria.
Cuoci a 200° per 20 minuti, poi gira le polpette e fai cuocere altri 5 minuti.
Servi le polpette, la salsa allo yogurt

⭐️AVOCADO TOAST AL SALMONE 🍣

Gli avocado toast al salmone sono la soluzione ideale per un pranzo veloce, leggero, ma al tempo stesso nutriente; oppure possono essere una delle portate di un brunch domenicale. Sono una ricetta veloce e facile da preparare. • 👉2 avocado maturi
👉1 limone
👉olio extravergine di oliva
👉pepe nero
👉300 g di salmone affumicato
👉1 cipolla
👉8 fette di pane rustico
👉sale

Per preparare gli avocado toast al salmone, sbucciate l’avocado, rimuovete l’osso e raccogliete la polpa in una ciotola. Schiacciatelo unendo il succo di mezzo limone, un pizzico di sale, una spruzzata di pepe nero. Aggiungete un filo d’olio e smettete di pestare quando avrete ottenuto una pasta densa. Grigliate le fette di pane su entrambi i lati.

Affettate la cipolla a rondelle e grigliatela. Componete il toast: distribuite su ogni fetta un po’ di crema di avocado. Proseguite con gli anelli di cipolla grigliata, con il salmone a fette e cospargete con un filo d’olio e una spruzzata di pepe. Servite gli avocado toast fintanto che il pane è ancora caldo.

Se state cercando un’opzione per la colazione o la merenda che si adatti alla vostra dieta keto, questi pancake chetogenici sono la soluzione perfetta! Ogni pancake contiene solamente 40 calorie, permettendovi di soddisfare la vostra voglia di dolcezza senza stravolgere il vostro piano alimentare e non eccedere con le calorie.

Innanzitutto mo***re a neve ben ferma gli albumi con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.
 In una ciotola a parte unire le uova, la farina di cocco , il cocco rapè, lo yogurt greco, il lievito per dolci in polvere e il dolcificante.
 Mescolare bene e in seguito aggiungere gli albumi montati a neve un po’ per volta, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto e facendo attenzione a non smo***re il composto.
 Ungere leggermente un padellino antiaderente, versare una cucchiaiata di impasto e coprire con un coperchio. Far cuocere ogni pancake a fiamma medio-bassa per circa un minuto per lato o finché risulterà dorato.
 Farcire i pancake a piacimento, ad esempio con della marmellata senza zucchero e con lamponi o mirtilli freschi.
 Servire i pancake ancora caldi.

👉2 uova
👉ml 120 albumi
👉gr 30 farina di cocco
👉gr 10 cocco rapè
👉gr 35 yogurt greco 0%
👉gr 3 lievito in polvere per dolci
👉Dolcificante liquido o in polvere q.b.

AVOCADO E UOVA SODE

È un ottimo piatto serale (ma anche eccellente come pranzo e/o colazione, laddove sia gradita una colazione salata). Un piatto semplice, eccellente sul piano nutrizionale, perché ricco di proteine nobili(uova), di fibre, omega 3, grassi polinsaturi e vitamine (avocado), di omega 3, vitamine e preziosi omega 9 (olio extravergine di oliva).
Nel tardo pomeriggio e soprattutto la sera, la sensibilità all’insulina decresce significativamente (mentre è massima nelle ore del mattino, decrescendo gradatamente durante le ore del giorno). Ciò significa che la metabolizzazione dei carboidrati (specie se raffinati… ossia pasta, riso, pane, pizza, focacce, crackers, ecc, a base di farine bianche) sarà meno ottimale, con prolungata permanenza, nel sangue, di elevati livelli glicemico ed insulinemici.

Meglio, quindi, cenare con un pasto ricco di proteine (carne, pesce, uova, alcuni formaggi) e di verdure in abbondanza, sia cotte che crude. Evitando anche la frutta, soprattutto quella molto zuccherina (da assumere meglio a colazione e/o a pranzo), in quanto la frutta, ricca di uno zucchero chiamato fruttosio, può alterare il metabolismo di un ormone, la Leptina, ed essere inoltre metabolizzata male, dato il rallentamento metabolico serale e notturno. Ciò nella normale quotidianità… Una bella pizza, o una bella carbonara, o uno dei tanti dolci squisiti. mai e poi mai danneggeranno l’organismo, se assunti una volta a settimana la sera.

⭐️CANESTRELLI DI AVENA
👉90 vgr Avena integrale in fiocchi
👉90 gr Cioccolata fondente extra
👉300 gr Yogurt greco magro
👉6 cucchiai da minestra di Scaglie di cocco disidratato
👉3 cucchiai da minestra di Miele
👉a piacere Frutta fresca di stagione
La tua colazione light: canestrelli di avena integrale al cioccolato extra fondente, farciti con yogurt e gustose scaglie di cocco disidratato.
Hai voglia di colorarli con tante gustose vitamine e ossidanti? Aggiungi la frutta di bosco fresca!

Quando a colazione la tua fame si fa sentire, approfitta per nutrirti nel modo giusto senza rinunciare al gusto!
L’insieme degli ingredienti che compongono i canestrelli fornisce all’organismo un pasto perfettamente bilanciato:

In una ciotola mescolare l’avena con il cioccolato fatto sciogliere a bagno maria o nel microonde,
in uno stampo in silicone per muffins mettere in ogni foro un cucchiaio da minestra dell’impasto ottenuto
aiutarsi con le dita a distribuirlo in modo uniforme formando dei cestini
Riporre in frigorifero ricoprendo con la pellicola trasparente e lasciare riposare per almeno 3 ore; togliere delicatamente dallo stampo i cestini ormai solidificati preparare una crema morbida con lo yogurt e il miele
farcire i cestini
guarnirli con scaglie di cocco disidratato e frutta fresca di stagione
servire e/o nel caso conservare per un paio di giorni in frigorifero.

Questo caffè freddo chetogenico è una bevanda gustosa, ideale per rinfrescarti nelle calde giornate primaverili o estive e davvero incredibilmente facile da preparare! Puoi concederti questo rinfrescante caffè freddo quando vuoi, sentendoti libero di aggiungere un tocco di vaniglia o cannella per conferirgli un gusto ancora più deciso. Una bontà a bassissimo tenore di carboidrati!

Ingredienti per porzione
👉240 millilitri di caffè di caffè americano
👉60 grammi di ghiaccio a cubetti
👉60 millilitri di panna da mo***re senza zuccheri
👉Estratto di vaniglia o cannella in polvere q.b. (facoltativo)

Prepara il caffè come fai abitualmente, ad esempio con la moka, e dopodiché allungalo con dell’acqua calda, creando una sorta di caffè americano.
Lascia raffreddare completamente il caffè.
Riempi un grande bicchiere con dei cubetti di ghiaccio.
Versa il caffè nel bicchiere e poi aggiungi la panna.
Aggiungi dell’estratto dell’estratto di vaniglia o una spruzzata di cannella in polvere, a piacere.
Servi immediatamente e gusta, per una sensazione di immediata freschezza!

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Preparare i muffin con la friggitrice ad aria consente di realizzare questi classici dolcetti da colazione e merenda seguendo una ricetta semplicissima e rapida. Morbidi e golosi, con un cuore di mela, sono pronti in 15 minuti.
Per 8 muffin
👉2 uova
👉100 g di zucchero semolato
👉1 limone non trattato
👉250 g di yogurt al naturale
👉80 g di olio di semi di girasole
👉240 g di farina
👉1 mela

Per preparare i muffin con la friggitrice ad aria iniziate a mo***re con le fruste elettriche le uova, insieme allo zucchero e alla buccia di limone grattugiata. 
Unite prima lo yogurt e poi l’olio, versato a filo, continuando a lavorare con le fruste. Aggiungete per ultima la farina setacciandola sul composto. Lavorate ancora con le fruste fino a incorporarla perfettamente ottenendo un composto privo di grumi. Lavate la mela e ricavatene almeno 8 pezzetti.
Infarinateli leggermente. Suddividete poco più di metà impasto in 8 pirottini da muffin a loro volta contenuti da stampini di alluminio.
Posate un tocchetto di mela in ciascuno (se volete anche un paio di tocchetti a seconda della grandezza) e versatevi sopra il resto dell’impasto suddividendolo in maniera omogenea. Adagiate i primi 4 i muffin sulla griglia in dotazione nella friggitrice, preriscaldata a 160°C, e fateli cuocere per 15 minuti.
Aprite il cestello, estraeteli e procedete con la cottura dei successivi.Una volta cotti i muffin con friggitrice ad aria lasciateli raffreddare prima di estrarli dagli stampini e serviteli. Si conservano per 3-4 giorni in un contenitore con chiusura ermetica.

⭐️INSALATA DI AVOCADO 🥑
Prezioso concentrato di grassi buoni, l’avocado è protagonista di un’insalata nutriente e dal gusto esotico. Occorrono:
👉un avocado non troppo maturo;
👉pomodori;
👉cipollotto;
👉olio EVO, sale, pepe e succo di limone.

La preparazione inizia sbucciando l’avocado, da tagliare a cubetti e irrorare con il succo di limone. In una ciotola si aggiungono anche i pomodori e il cipollotto affettato sottile. Alla fine, si condisce tutto con olio, sale e pepe a piacere.

⭐️MERINGHE A ZERO CALORIE
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Diciamo che le meringhe senza zucchero semolato, oltre a soddisfare la voglia di dolce senza apportare calorie, sono adatte proprio a tutti, anche per dieta chetogenica, fitness e diabetici. Inoltre, è davvero molto semplice prepararle. Senza contare che sono talmente buone che vi conquisteranno al primo assaggio e bisognerà trattenersi nel lasciarne da parte qualcuna

40 g albume
80 g dolcificante

In una ciotola, mettere 40 g di albumi (meglio se sono a temperatura ambiente). Quindi azionare le fruste elettriche fino a renderli leggermente corposi. Aggiungere 80 g di dolcificante a velo e continuare a mo***re finché il composto diventa ben sodo.Trasferire la meringa in una sac a poche e creare circa 18 meringhe, su una teglia rivestita con carta forno. Cuocere le meringhe nel forno preriscaldato a 80° per 1 ora. Dopodiché spegnere il forno. Le meringhe a questo punto sono cotte ma non asciutte. Quindi procedere con l’asciugatura per renderle croccanti : mettere una paletta tra lo sportello del forno, in modo da far passare una fessura di aria. Lasciarlo così fino a completo raffreddamento.
Le meringhe sono pronte, gustose e croccanti. Ottime da gustare così al naturale come sfizio a zero calorie.

⭐️PORRIDGE SALATO

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⭐️INGREDIENTI:
👉FIOCCHI DI AVENA 100 gr
👉BRODO VEGETALE 200 ml
👉UOVA 2
👉AVOCADO 1
👉POMODORO 1
👉SEMINI MISTI OLEOSI q.b.
👉BASILICO FRESCO q.b.
👉LIMONE 1/2

Il porridge salato è un piatto unico leggero e nutriente, pensato appositamente per agli amanti dell’healthy food. Si tratta di una rivisitazione del classico porridge dolce, la ricetta di origine anglosassone, qui preparata in modo facile e veloce portando a cottura i fiocchi di avena nel brodo vegetale bollente anziché nel latte caldo.Una volta cotto il cereale su fiamma bassa, fino a quando risulterà morbido e ben sfatto, ti basterà distribuirlo nelle fondine individuali e consumarlo poi, secondo il gusto personale, caldo o a temperatura ambiente: il risultato sarà una zuppa saporita e cremosa, da servire a piacimento con gli ingredienti preferiti per un pranzo espresso ma appagante.

Questa e’ una delle tante ricette bilanciate che puoi trovare nei miei libri👩🏻‍🍳, per dimagrire facilmente con le diete più in voga del momento‼️Puoi trovarli cliccando nel link in bio 👆

⭐️Avocado toast e feta
Ingredienti
per 2 toast:
👉1/2 avocado
👉2 fette di pane
👉1/2 lime
👉feta greca
👉olio
👉sale
👉pepe

Tostare il pane su entrambi i lati.
Tagliare l’avocado in fettine di circa 5mm, privarle della buccia e spruzzarle con il succo di 1/2 lime.
Condire il pane con un filo di olio e sale, adagiarvi le fettine di avocado.
Sbriciolare la feta e condire con olio, sale e pepe.😋

⭐️Ciambelle Keto ai fiocchi di latte

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Prova le ciambelle keto ai fiocchi di latte, pronte in soli 2 minuti al microonde!
Senza glutine e arricchite con gocce di cioccolato
Queste delizie non sono solo perfette per chi segue una dieta chetogenica, ma sono anche senza glutine. Soffici e golose, con un delicato aroma di vaniglia che si fonde perfettamente con le gocce di cioccolato fondente. La combinazione di fiocchi di latte e farine di mandorle e cocco crea una consistenza unica.
Grazie al loro alto contenuto proteico, ti aiuteranno a mantenere la sazietà fino al pranzo. Sono perfette anche come spuntino Gli ingredienti utilizzati per realizzare le ciambelle keto ai fiocchi di latte sono tutti pensati per essere nutrienti e adatti a una dieta keto. L’uovo fornisce proteine e struttura all’impasto, mentre l’eritritoloè un dolcificante naturale a zero calorie che non altera i livelli di zucchero nel sangue. I fiocchi di latte (o lo yogurt greco) aggiungono cremosità e un apporto proteico extra. La farina di mandorle e la farina di cocco, entrambe senza glutine, sono ricche di fibre e grassi sani, rendendo queste ciambelle nutrienti e sazianti. Le gocce di cioccolato fondente senza zuccherosono il tocco finale che rende ogni morso irresistibile. Per decorare, un leggero spolvero di eritritolo a velo aggiunge una dolcezza delicata senza esagerare.
Se non possiedi un forno a microondepuoi cuocere le ciambelle in forno o in friggitrice ad aria.