_alexskitchen_

Buona settimana!!!

Come state? Siete in vacanza, lavorate, vi state preparando per partire?

Con questo caldo la voglia di usare il forno proprio non c'è, ma quella della pizza invece non manca mai e allora?

Semplice... Pizza in padella, super facile!!!

Vi aspetto domani 😊

Buongiorno e buona domenica!!!

Siamo arrivati a fine giugno e cosa vuol dire per me?

La pagina entra in modalità estiva

Quindi cosa cambierà?

Passeremo da due ricette a settimana ad una sola per tutto luglio e ad agosto ci saranno repost delle ricette che più vi sono piaciuto l'anno scorso

Buone vacanze

Un grande ringraziamento ai miei nuovi fan più attivi! 💎 Carmen Raia, Marianna Izzo, Luisa Rossi, Renata Malagutti, Ancella Tardelli

Lasciate un commento per dare il benvenuto a queste persone nella nostra community, più attivi

‼️Focaccia upside-down alle cipolle‼️

Post a scorrimento

Metti una grigia e piovosa domenica ad annoiarti sul divano, quando all'improvviso ti viene voglia di tarte tatin, ma non hai le mele e a pensarci bene, hai più voglia di salato, ma se fosse una focaccia alle cipolle sottosopra???

Nasce così, in dieci minuti, l'idea di questa goduriosa ricetta che sono sicuro vi conquisterà!!

Croccante fuori, morbida dentro e se amate la cipolla, non potete assolutamente perderla!!

Se vi piace, ricordate di lasciare un like, salvare e condividere, se ancora non lo fate, seguitemi per non per perdere le prossime proposte ☺️

Ingredienti (per teglia 25x35)

200 g di farina 00
250 g di farina pandizucca (oppure 00)
360 ml di acqua
4 g di lievito secco
8 g di malto
8 g di sale fino
3 cipolle rosse
Olio e sale q.b.

Sbucciamo le cipolle e tagliamole a rondelle molto sottili, andiamo a foderare una teglia con carta forno, ungiamola bene con un filo d'olio e distribuiamo in modo uniforme le cipolle

In planetaria andiamo a mettere le farine, il lievito, l'acqua ed il malto ed iniziamo a lavorare, appena i liquidi saranno assorbiti, aggiungiamo il sale ed impastiamo a velocità medio alta fino a quando sarà incordato

Trasferiamo l'impasto nella teglia e andiamo a livellare, facendo in modo che ricompra l'intera teglia, dopodiché lasciamo lievitare in forno spento fino al raddoppio

Inforniamo nella penultima tacca a 200º per 22 minuti, sforniamo e andiamo subito a girare su un asse focaccia, togliamo la carta forno, saliamo e... Buon appetito!!

‼️Vortici al cacao‼️

Questa non doveva essere una ricetta da postare, ma sono venuti così carini che mi è venuta voglia di condividerla con voi

Semplici biscotti di frolla con un goloso vortice di cacao, il cui sapore mi ha ricordato tanto i ritornelli e non vi dico che buoni inzuppati nel latte 😋

Se la ricetta vi piace, ricordatevi di lasciare un like, salvare e condividere ☺️

Ingredienti

500 g di farina 00
280 g di b***o freddo
180 g di zucchero a velo
1 uovo
20 ml di acqua ghiacciata
2 cucchiai di cacao amaro

Tagliamo il b***o a tocchetti ed iniziamo a lavorarlo con la farina e lo zucchero fino a che avremo un composto sabbioso, poi aggiungiamo l'uovo e l'acqua, lavorando brevemente fino a quando si sarà ben compattato

Preleviamo metà dell'impasto, formiamo un panetto, avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in frigo. Nella metà rimanente, aggiungiamo il cacao lavorando fino a che sarà ben amalgamato, formiamo un secondo panetto e anche questo andrà in frigo almeno un'ora

Prendiamo il primo panetto e stendiamo formando un rettangolo di circa 40 cm x 25 cm e mettiamolo da parte, poi ripetiamo l'operazione con il secondo panetto al cacao

Sovapponiamoli perfettamente, standiamoli fino ad ottenere una sfoglia spessa circa 2 mm e arrotoliamo delicatamente per il lato lungo, ottenendo un cilindro di circa 42 cm, avvolgiamo nella pellicola e in frigo per un'ora

Non ci resta che tagliare il nostro cilindro in dischetti spesso circa 3/4 mm, disponiamo su una teglia foderata con carta forno, cuociamo a 170º per 20 minuti, sforniamo, lasciamo raffreddare e... Buon appetito!!

Approfitto del brutto tempo per sperimentare e quando i risultati sono questi, non posso che essere felice!!!

Focaccia sottosopra alle cipolle, la focaccia che si crede una tarte tatin

Buongiorno!!

Oggi iniziamo gli esami di maturità

Avete qualche ricordo di quando è toccata a voi?

Non doveva essere una ricetta, invece lo sarà...

Restate in zona 😉

Vi aspetto lunedì con una ricetta facilissima di panini integrali alle olive, con b**a

Buon week end!!!!

Ma i miei post vi compaiono nella home?

Mi trovo con 5000 follower, ma mi sono accorto che le mie pubblicazioni non le vede manco mia madre...

Facciamo un controllo

Se leggete questo post, potreste mettere like?

Quale modo migliore di festeggiare, se non con una bella teglia di focaccia?

Buon 2 giugno

Felice anniversario come follower alle fantastiche persone che mi seguono! Grazie a tutti per il vostro supporto! Miranda Schiavo, Maria Bossolo

Buona domenica!!!

Avete voglia di giocare?

Create il vostro nome da gangster unendo l'ultima cosa che avete mangiato con il colore della maglia che indossate

Inizio io

Provolone arancione

Buon sabato!!!

C'è qualcosa per cui tutti sembrano andare pazzi, ma a voi proprio non piace?

Felice anniversario come follower alle fantastiche persone che mi seguono! Grazie a tutti per il vostro supporto! Viviana Papisca, Luisa Rossi

Ed ecco cosa abbiamo mangiato oggi

Buona domenica!!!

In attesa della ricetta di domani, oggi si festeggia mia mamma e mia moglie, andando a pranzo in un locale molto particolare

E voi cosa farete?

E se vi dicessi che le userò per una crostata?

Buona domenica e buona festa della mamma

Se vi dicessi che questi crackers si preparano in un'ora...?

Vi aspetto domani!!!!

Dietro ad un grande uomo c'è sempre una grande donna che alza gli occhi al cielo e anche io non faccio eccezione

Oggi è il compleanno di mia moglie, colei che mi supporta e sopporta tutti i giorni, la cavia dei miei esperimenti culinari, quella che prima di potersi sedere a tavola deve aspettare che finisca di fare le foto al piatto... Santa donna...

Buon compleanno Monica Iannello

Panini al formaggio senza farina e senza lievito, direttamente dal Brasile

Vi aspetto domani per la ricetta!!!!!

Buon sabato a tutti!!!

Negli ultimi mesi la copertura di Facebook mi sta penalizzando pesantemente e le mie ricette non arrivano neanche a chi mi segue

Se vi piace il mio profilo e trovare le mie ricette interessanti, ricordatevi che, oltre a lasciare un like e un commento, anche condividerlo mi può aiutare tanto 😊

Buon 25 aprile!!!

Quale è stato il vostro giorno della liberazione, quando vi siete liberati di qualcuno, di qualcosa, magari di una paura?

Finalmente week end!!!

Cosa farete di bello?

Buon giovedì!!!

Arrivate a casa e vi siete dimenticati di fare la spesa?

Se avete un limone e un pezzo di b***o, vi sistemo il pranzo!!!

A domani con una ricetta salvacena super veloce e golosa!!!