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Vi aspetto domani 😊
Buongiorno e buona domenica!!!
Siamo arrivati a fine giugno e cosa vuol dire per me?
La pagina entra in modalità estiva
Quindi cosa cambierà?
Passeremo da due ricette a settimana ad una sola per tutto luglio e ad agosto ci saranno repost delle ricette che più vi sono piaciuto l'anno scorso
Buone vacanze
Un grande ringraziamento ai miei nuovi fan più attivi! 💎 Carmen Raia, Marianna Izzo, Luisa Rossi, Renata Malagutti, Ancella Tardelli
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‼️Focaccia upside-down alle cipolle‼️
Post a scorrimento
Metti una grigia e piovosa domenica ad annoiarti sul divano, quando all'improvviso ti viene voglia di tarte tatin, ma non hai le mele e a pensarci bene, hai più voglia di salato, ma se fosse una focaccia alle cipolle sottosopra???
Nasce così, in dieci minuti, l'idea di questa goduriosa ricetta che sono sicuro vi conquisterà!!
Croccante fuori, morbida dentro e se amate la cipolla, non potete assolutamente perderla!!
Se vi piace, ricordate di lasciare un like, salvare e condividere, se ancora non lo fate, seguitemi per non per perdere le prossime proposte ☺️
Ingredienti (per teglia 25x35)
200 g di farina 00
250 g di farina pandizucca (oppure 00)
360 ml di acqua
4 g di lievito secco
8 g di malto
8 g di sale fino
3 cipolle rosse
Olio e sale q.b.
Sbucciamo le cipolle e tagliamole a rondelle molto sottili, andiamo a foderare una teglia con carta forno, ungiamola bene con un filo d'olio e distribuiamo in modo uniforme le cipolle
In planetaria andiamo a mettere le farine, il lievito, l'acqua ed il malto ed iniziamo a lavorare, appena i liquidi saranno assorbiti, aggiungiamo il sale ed impastiamo a velocità medio alta fino a quando sarà incordato
Trasferiamo l'impasto nella teglia e andiamo a livellare, facendo in modo che ricompra l'intera teglia, dopodiché lasciamo lievitare in forno spento fino al raddoppio
Inforniamo nella penultima tacca a 200º per 22 minuti, sforniamo e andiamo subito a girare su un asse focaccia, togliamo la carta forno, saliamo e... Buon appetito!!
‼️Vortici al cacao‼️
Questa non doveva essere una ricetta da postare, ma sono venuti così carini che mi è venuta voglia di condividerla con voi
Semplici biscotti di frolla con un goloso vortice di cacao, il cui sapore mi ha ricordato tanto i ritornelli e non vi dico che buoni inzuppati nel latte 😋
Se la ricetta vi piace, ricordatevi di lasciare un like, salvare e condividere ☺️
Ingredienti
500 g di farina 00
280 g di b***o freddo
180 g di zucchero a velo
1 uovo
20 ml di acqua ghiacciata
2 cucchiai di cacao amaro
Tagliamo il b***o a tocchetti ed iniziamo a lavorarlo con la farina e lo zucchero fino a che avremo un composto sabbioso, poi aggiungiamo l'uovo e l'acqua, lavorando brevemente fino a quando si sarà ben compattato
Preleviamo metà dell'impasto, formiamo un panetto, avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in frigo. Nella metà rimanente, aggiungiamo il cacao lavorando fino a che sarà ben amalgamato, formiamo un secondo panetto e anche questo andrà in frigo almeno un'ora
Prendiamo il primo panetto e stendiamo formando un rettangolo di circa 40 cm x 25 cm e mettiamolo da parte, poi ripetiamo l'operazione con il secondo panetto al cacao
Sovapponiamoli perfettamente, standiamoli fino ad ottenere una sfoglia spessa circa 2 mm e arrotoliamo delicatamente per il lato lungo, ottenendo un cilindro di circa 42 cm, avvolgiamo nella pellicola e in frigo per un'ora
Non ci resta che tagliare il nostro cilindro in dischetti spesso circa 3/4 mm, disponiamo su una teglia foderata con carta forno, cuociamo a 170º per 20 minuti, sforniamo, lasciamo raffreddare e... Buon appetito!!
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