Pfatisch 1915

Da Pfatisch la storia e la passione per il dolce si incontrano anche all'ora dell'aperitivo. Un momento goloso dove la pasticceria fresca si sposa con cocktail esclusivi, anche a base di caffè. Un’experience da non perdere!

Il Pan Salato alla Carbonara della nostra Federica Borri è un capolavoro che si alza sopra Torino come la cupola di Palazzo Carignano. Nel mezzo, l'armonia perfetta tra la croccantezza del pane, il profumo del guanciale e la cremosità della crema pecorino in omaggio alla tradizione gastronomica italiana.

Esplorare il nuovissimo Choco-Story Torino al piano inferiore di Pfatisch sarà proprio come prendere un caffè o gustare un gianduiotto in compagnia di eleganti dame e rinomati nobili del secolo scorso. Perché il museo del cioccolato è un tuffo nel passato, nella storia di un ingrediente inebriante e di una pasticceria diventata ormai simbolo di Torino.
Pronti a conoscere tutti i segreti di un mondo dolcissimo?

La nostra brioche al cacao regna sovrana nel magnifico Castello del Valentino.
Ogni morso è un tuffo nel passato, un viaggio nel tempo dove la storia incontra la maestria artigianale.

Immaginate un vassoio di pasticceria salata che fluttua tra getti d'acqua, portando con sé freschezza e gusti unici. Ora, lasciatevi trasportare da Pfatisch in un viaggio immaginario tra i sapori autentici di Torino.

La dolcezza del cioccolato e della nocciola si fondono con l'arte e la cultura che scorre nei luoghi iconici di Torino. Assaporate con noi la tradizione mentre il gusto ricco e vellutato del gianduja vi avvolge come le acque della Fontana dei Dodici Mesi.

Molinillos, metate, strumenti per lavorare lo zucchero, tazze e cioccolatiere, confezioni e scatole: sono oltre 700 gli oggetti da ammirare al Choco-Story Torino. Ma non solo, perché ci sono anche i maestosi macchinari della tradizione che hanno plasmato il cioccolato nel corso dei secoli, e alcuni lo fanno tutt’oggi.
Sei curioso di vedere dal vivo come funzionano? Nei sotterranei di Pfatisch, è possibile!

Ogni sfoglia dorata dei nostri croissant è un viaggio nel tempo tra terra e cielo.
In vetta alla Basilica di Superga, celebriamo così la tradizione pasticcera torinese, con un'esperienza di sofficità e fragranza che eleva i sensi.

Dal 12 al 25 agosto la Pasticceria e il Museo Choco-Story Torino resteranno chiusi per le ferie estive. Non preoccupatevi, le nostre rubriche social continueranno a farvi compagnia per tutto il mese con golosi aggiornamenti.
Continuate a seguirci per non perdere tutte le deliziose novità in arrivo firmate Pfatisch!

Eleganza, freschezza e cremosità in un sol boccone: la nostra monoporzione al cocco è pronta per farvi toccare nuove vette esotiche e trasportarvi in un'isola di puro piacere.

I nostri croissant salati, farciti con insalata fresca, cremosa burrata e pomodorini semi-dry, sono la combinazione perfetta per una pausa estiva sfiziosa. Una proposta che unisce sapori freschi, gusto e leggerezza.

Un'esplosione di gusto in una piccola delizia che sembra uscita da una favola. Lasciatevi incantare dalla bellezza ipnotica e dal sapore intenso della nostra monoporzione con mousse al cioccolato fondente, crema alla vaniglia, sablè al cioccolato, gel e glassa all'amarena.

Con queste delizie di pasticceria fresca vi portiamo in un paradiso tropicale dove la cremosità del cocco si fonde con la freschezza del mango.
Siete pronti a partire con noi per nuove golose avventure?

Cosa ci fanno Gianduja e Giacometta con lo staff (una parte!) di Pfatisch e sotto i portici di via Sacchi? In uno spettacolare cortocircuito tra passato, presente e futuro, hanno partecipato insieme a tantissimi amici e amanti della nostra tradizione all'inaugurazione di Choco-Story Torino, il museo nato nei sotterranei della pasticceria, in cui poter vivere un viaggio straordinario nella storia e nel gusto.
Assolutamente, da visitare!

Quanto pesa un momento di pura felicità? Venitelo a scoprire in Pasticceria da Pfatisch dove vi aspetta ogni giorno un vasto assortimento di pasticceria fresca per rendere indimenticabili le vostre occasioni speciali.

Quale mezzo migliore per un viaggio nella storia se non il tram, che percorre i binari torinesi da oltre 150 anni? Antico e rappresentativo di un tempo che non passa, come Pfatisch che da oltre un secolo accompagna i desideri e il gusto della nostra città.
E proprio negli spazi sotterranei dei laboratori della storica pasticceria in via Sacchi è nato il museo dedicato al nettare degli dei, rifugio per gli appassionati di storia, gli amanti del cioccolato e tutti coloro che desiderano immergersi nel racconto di un ingrediente che ha conquistato intere generazioni.
Prossima fermata: Choco-Story Torino!

Simbolo dell'arte pasticcera e dell'amore per i sapori autentici, vi presentiamo la nostra ultima creazione: un disco di meringa avvolto da crema chantilly ai frutti di bosco e impreziosito da frutta fresca e una cascata di meringa sbriciolata.

E dopo che abbiamo solcato i mari, fatto dialogare natura e tecnologia, e studiato tutte le ricette migliori, rigorosamente scritte a mano e conservate con gran riguardo, ci siete Voi.
Voi che continuate a scegliere e amare ciò per cui lavoriamo con dedizione ogni giorno. La lunga, bellissima, storia di Pfatisch, però te la vogliamo far toccare con le mani e con gli occhi. A partire proprio da oggi, mercoledì 26 giugno!
L’abbiamo concentrata in un unico luogo, si chiama "Choco Story Torino" ed è al piano inferiore della nostra sede storica, in via Sacchi 42.
Non vediamo l’ora di vedervi qui. ❤️

Molto più di un semplice dessert, un'elegante fusione di fragole fresche e vellutata crema pasticcera su base di frolla croccante. Il "dress" perfetto per un'occasione speciale o da condividere a fine pasto.

Perfetti per ogni occasione, i nostri biscotti artigianali sono piccoli tesori di bontà creati con maestria e passione.
Venite a scoprire da Pfatisch il dolce piacere di una tradizione senza tempo.

La seconda tappa del nostro viaggio nella storia lunga, bellissima, di Pfatisch ha a che fare con la meraviglia della tecnologia. E parla di innovazione, di macchine nate dalla genialità di persone che non hanno mai smesso di cercare, di secoli collegati l’uno all’altro dall’evoluzione di idee e strumenti.
Te la raccontiamo qui, un passo alla volta, ma preparati perché questa storia te la vogliamo far toccare con le mani e con gli occhi. Fra non molto. E non vediamo l’ora.
L’indirizzo è sempre quello, quello della nostra sede storica: via Sacchi 42, Torino.

👨‍🍳 𝗔𝗻𝗻𝘂𝗻𝗰𝗶𝗼 𝗱𝗶 𝗟𝗮𝘃𝗼𝗿𝗼

Per la nostra pasticceria di lusso in via Sacchi 42 a Torino, siamo alla ricerca di Addetti alle Vendite.

È richiesta esperienza pregressa nella mansione, ottima capacità di relazione con il pubblico, conoscenza della lingua inglese e disponibilità a lavorare nei giorni festivi.

Non ci sono limiti di età richiesti per potersi candidare.

Inviare candidature comprensive di CV a [email protected] indicando nell'oggetto la dicitura "Selezione Addetto Vendite".

Le nostre gelatine alla frutta, ricoperte di zucchero semolato e arricchite da vero succo di frutta fresca, sono piccoli scrigni di dolcezza. Una leccornia a cui è difficile resistere per grandi e piccini!

Con il suo fragrante impasto bicolore e il cremoso cuore al gianduja, questo croissant non ha bisogno di presentazioni: una gioia per i sensi da concedervi a colazione e ogni volta che lo desiderate.

L'aperitivo da Pfatisch? Un viaggio nel cuore della cucina piemontese. Creazioni uniche e ricercate, perfette per accompagnare i vostri cocktail preferiti e i vostri momenti di relax con amici o colleghi.

Il Pan Salato alla Carbonara di Federica Borri, innovazione presentata all’evento Miglior Pasticceria Salata Creativa, si aggiunge alle proposte Pfatisch: un’esplosione di dolce-salato con impasto aromatizzato al guanciale e pepe, farcito con crema montata di pecorino e guanciale. Venite ad assaggiarlo?

La prima tappa del nostro viaggio nella storia lunga, bellissima, di Pfatisch ha a che fare con l’incanto della natura. Del verde che cambia colore. Di baccelli che, trasformandosi, diventano delizie. Di sacchi che contengono magie.

Te la raccontiamo qui, un passo alla volta, ma preparati perché questa storia te la vogliamo far toccare con le mani e con gli occhi. Fra non molto. E non vediamo l’ora.

La nostra crostata è un ritorno al passato, a quei sapori genuini che solo le cose fatte in casa e con amore riescono a trasmettere.
La frolla al pistacchio, fragrante e friabile, avvolge con dolcezza la golosa confettura di lamponi, creando un equilibrio perfetto di gusto.

Le nostre vetrine? Un’ode alla bellezza della primavera, tra sapori delicati e un’atmosfera incantata. Anche in questa stagione vi aspettano tante golose prelibatezze in pasticceria, non vi resta che venirle a scoprire!

Le meringhe Pfatisch sono leggere e soffici come una nuvola di zucchero.
Semplici, con l’abbraccio del cacao o la croccantezza della frutta secca, ogni confezione è un viaggio emozionante attraverso diverse sfumature di dolcezza.