Vermuttino

Ecco uno splendido esempio di collaborazione ben riuscita; quella tra Franco Cavallero e Raffaele Skizzo Bruscella, ex autore comico e teatrale, oggi proprietario del Balthazar di Varese.
Il BITTERANZA è dunque l’idea di un prodotto buono e anche bello da vedere, che si concretizza in una bevanda dall’aroma intenso e dal colore rosso rubino vivace.
Il Vermouth rosso invece, è una ricetta tutta casa CAVALLERO SPIRITS, che Ispirandosi ai Vermouth dei primi del Novecento italiano, decide di creare un Vermouth Superiore ottenuto da Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG. Dopo averlo fatto maturare in piccole botti per 2 anni, viene aromatizzato con erbe come il sandalo, il muschio, la mirra e la noce moscata.

Li trovate in bottega!
Dal Giovedi alla Domenica
Dalle 11.30 alle 21.00 🍷

Ph credits:

I più amati
Bèrto è una linea di ricette storiche per i tempi moderni: vermouth di Torino artigianali e liquori intensi, profondi, eleganti.
Infusioni lunghe di erbe aromatiche selezionate, sulle orme di ricette antiche rivisitate in chiave contemporanea.
Noi in bottega abbiamo tutta la loro linea.
Passate a provarli?

Dal Giovedi alla Domenica
Dalle 11.30 alle 21.00 🍷

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se vi capita di passare in via Bonelli, ci si vede li. Ci siamo tutto il giorno con orario continuato.
Dal giovedi alla Domenica
Dalle 11.30 alle 21.00

Ricordatevi che non prendiamo prenotazioni!

Consiglio del giorno: Piolo&Max
Il Vermut del Porto Vecchio è un vermouth rosso, che nasce per rendere omaggio alla storia del Porto Vecchio di Trieste, Che per decenni e’ stato sede di famose cantine, da cui sono partiti vini aromatizzati per tutto il mondo. �Delicato, e come il bianco, con una leggera nota floreale. �
Piolo&Max sono due produttori molto attenti alla qualità delle materie prime, e prediligono quelle del territorio. �Certifichiamo anche noi che i loro liquori sono spaziali!

�Li trovate in BOTTEGA,
Dal Giovedì alla Domenica
Dalle 11.30 alle 21.00 🍷

L'inverno si avvicina, ma noi vi coccoliamo con un bel Barolo chinato caldo, e del panettone al Negroni.
Fate in fretta che sono le ultime bottiglie!

Passate a trovarci in Bottega
dal Giovedi alla Domenica
dalle 11.30 alle 21.00

Il Natale si avvicina... Siete pronti?
Noi si!

Passate a trovarci in Bottega
dal Giovedi alla Domenica, dalle 11.30 alle 21.00

Così vi diamo delle idee eleganti, ma soprattutto buonissime da regalare a tutti gli amici dai palati raffinati!

Un bel Negroni con il il vermouth Carlo Alberto e il gin , per questi giorni ancora caldi d’Ottobre…

Cheers!

Passate a trovarci in BOTTEGA!
Dal Giovedì alla Domenica
Dalle 11.30 alle 21.00 🍷

Via Bonelli era troppo buia, allora abbiamo deciso di scaldarci con un pò di lucine. Che siano di buon auspicio in queste notti d’autunno che profumano ancora d’estate!

Noi siamo qui fino alle 21.00. Vi aspettiamo.

Passate a trovarci in BOTTEGA!
Dal Giovedì alla Domenica
Dalle 11.30 alle 21.00 🍷

Consiglio della serata: CALISSANO ROSSO
Dal gusto corposo, intenso e speziato e dal colore rosso brillante.
Vino base Gavi, Nebbiolo e una selezione di 14 specie di erbe e spezie.

Piacevole all’aperitivo, ottimo dopo pasto.

Passate a provarlo in BOTTEGA!
Dal Giovedì alla Domenica
Dalle 11.30 alle 21.00 🍷

Siete mai entrati a curiosare nella nostra piccola Bottega?
Non ci sono molti posti, l’ambiente è raccolto, ma c’è un’ampia selezione di vermouth ad aspettarvi!

Passate a trovarci che vi facciamo anche i tramezzini di !

Dal Giovedì alla Domenica
Dalle 11.30 alle 21.00 🍷

Lo sapevate che il vermouth veniva utilizzato come bevanda curativa e corroborante?
Per chi ha voglia di un pò di energia, oggi vi proponiamo il nuovo drink della stagione!

Vodka infusa al cardamomo, vermouth bianco, succo di limone e sciroppo di zucchero.

Passate a trovarci in BOTTEGA
Che ve lo facciamo assaggiare!
Dal Giovedì alla Domenica
Dalle 11.30 alle 21.00 🍷

Aperitivi autunnali con i nostri amici Manu e Virgi 🍷 dai passate anche voi che ve li presentiamo!

Vi aspettiamo dal Giovedi alla Domenica
Dalle 11.30 alle 21.00!

Cosa c’e di meglio in queste giornate d’autunno di un bel Negroni con il , il .vermouth e il gin ?!

Forse di meglio ci sono solo i nostri tramezzini di panettone per accompagnarlo! 🥪🍷

Passate a trovarci in BOTTEGA
Dal Giovedi alla Domenica
Dalle 11.30 alle 21.00

Selezione di prodotti pregiati che arrivano direttamente dal mediterraneo. Passate in bottega che siamo ansiosi di farveli assaggiare!

Lo preferite, bianco, rosato, ambrato o rosso? Anche l’occhio vuole la sua parte!

Il consiglio di oggi: BORDIGA. … ecco, volevo scrivere solo Bordiga, e basta. D’altronde non c’è bisogno di spiegare altro su questo storico marchio. Si può dire che le basi sono moscato, trebbiano e cortese oltre ad una parte di nebbiolo per il rosso, che le erbe sono raccolte a mano, che l’etichetta è quella del fondatore del 1888 e bla bla bla… però io quando bevo un Bordiga mi ricordo del mio imprinting con il Vermouth in un novembre del secolo scorso accompagnato dai marron glacé e cuneesi di Arione, mi ricordo delle lunghe chiacchierate sul genepì con il Cavalier Pier Giovanni, mi ricordo delle camminate sulle montagne occitane. Guardo l’esotica etichetta coloniale e mi ricordo della salgariana capacità di noi piemontesi di viaggiare rimanendo sul divano di casa. Lo assaggio e mi ricordo il sapore che dovrebbero avere i Vermouth. Scusate “l’Amarcord”, ma bevendo un Vermouth di Bordiga arcòrd.

Piove, ma alla spesa dai contadini a Porta Pila non si può proprio rinunciare. Per consacrare il sabato torinese ancora due passi al Balon e tornando a casa un vermouth al Vermuttino ovviamente.

Per un Negroni bianco di carattere: Vermouth bianco la Canellese, Must bitter bianco e gin leggermente infuso alla lavanda. Esigetelo al Vermuttino!

Vermouth bianco La Canellese è il nostro consiglio di oggi. Da vino Cortese doc del Piemonte e un’infusione di 28 essenze botaniche. All’assaggio ti avvolge con note di maggiorana, alloro e genziana, in una morbida freschezza delicata e floreale. Noi lo adoriamo on the rocks con una scorza di limone ed una fogliolina di salvia. Top!

Martinez: gin, Vermouth di Torino rosso Antica Torino, un cucchiaino di maraschino e una scorza di limone. Ps con il Vermouth di Antica Torino il martinez rimane secco e pungente con quelle note terrose di radici… proprio come piace a me. Provate.

Il consiglio del giorno: ANTICA TORINO Vermouth di Torino rosso. Da vini bianchi italiani con aggiunta di mosto di moscato, prevalgono le note di rabarbaro, genziana e pompelmo. Un perfetto equilibrio tra la morbidezza tipica del Vermouth e le note amare e pungenti delle radici. Provatelo con gin e bitter per un Negroni di carattere. Ps non dimenticate una scorza di pompelmo.

Uno studio rivela che a merenda un Vermouth con i biscotti ti mantiene allegro fino all’ora dell’aperitivo.

Ecco la ricetta, Hanky Pinky on the rocks: Cocchi Rosa, gin, un cucchiaino di rosolio di rose, qualche goccia di aceto di lamponi e una scorza di limone. Ottimo anche in coppetta dopo una vigorosa miscelazione. Venite a provarlo.

Il consiglio del giorno: APERITIVO AMERICANO COCCHI ROSA.
La base è di vini rossi piemontesi con infusione di estratti di erbe e spezie tra le quali spiccano genziana, china, petali di rosa, scorza di agrumi. Ma non fatevi sviare dallo splendido colore: è intenso ed equilibrato. Ti stupisce ogni volta. Liscio è un perfetto aperitivo da tenere in frigo per tutte le occasioni, a qualsiasi ora. Miscelato si presta a moltissimi abbinamenti e a sempre nuovi esperimenti. Noi prepariamo un Hanky Pinky on the rocks. A breve la ricetta…

Al Vermuttino l’aperitivo è dalle 11:30 alle 21:00. Il tramezzino di panettone con salmone e panna acida è assolutamente da provare.