Ristorante da Faccini Videos
Videos by Ristorante da Faccini. Dal 1932 accogliamo persone: facciamo a mano la pasta e selezioniamo i migliori prodotti locali per portarvi il sapore genuino della tradizione.
Ed è di nuovo domenica, il giorno in cui il maggior tempo dedicato alla tavola ci regala le preparazioni più importanti della nostra tradizione. E se cercate un piatto che dica quanto antiche siano le radici in cui affonda la nostra cucina tradizionale, beh, eccolo qui.
La Faraona alla creta, è una testimonianza del mondo antico, rurale e autentico, giunta fino a noi nella sua completezza.
Un piatto che racconta delle dominazioni romane e longobarde della nostra zona, in un incrocio di culture.
Pochi ingredienti, assieme alla faraona: rosmarino, burro e pestata di lardo.
Così raccomandava nonna Albertina e così ancora oggi la prepara Paola.
Il “rito” parte dalle prime luci della domenica con la preparazione della creta.
Poi la faraona viene avvolta con le spezie e adagiata nel suo involucro che viene poi ricoperto dalla creta. Inizia da lì, il processo di cottura lenta che come nessun altro sa preservare la naturale delicatezza e morbidezza della carne che cuoce senza perdere i suoi liquidi e sapori.
Infine, in sala, la cerimonia di apertura. Uno spettacolo che prepara la mente ad assaporare qualcosa di davvero unico e stupisce sempre i presenti…
#buonappetito #ristorantedafaccini #buonadomenica
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Ed è di nuovo domenica, il giorno in cui il maggior tempo dedicato alla tavola ci regala le preparazioni più importanti della nostra tradizione. E se cercate un piatto che dica quanto antiche siano le radici in cui affonda la nostra cucina tradizionale, beh, eccolo qui. La Faraona alla creta, è una testimonianza del mondo antico, rurale e autentico, giunta fino a noi nella sua completezza. Un piatto che racconta delle dominazioni romane e longobarde della nostra zona, in un incrocio di culture. Pochi ingredienti, assieme alla faraona: rosmarino, burro e pestata di lardo. Così raccomandava nonna Albertina e così ancora oggi la prepara Paola. Il “rito” parte dalle prime luci della domenica con la preparazione della creta. Poi la faraona viene avvolta con le spezie e adagiata nel suo involucro che viene poi ricoperto dalla creta. Inizia da lì, il processo di cottura lenta che come nessun altro sa preservare la naturale delicatezza e morbidezza della carne che cuoce senza perdere i suoi liquidi e sapori. Infine, in sala, la cerimonia di apertura. Uno spettacolo che prepara la mente ad assaporare qualcosa di davvero unico e stupisce sempre i presenti… #buonappetito #ristorantedafaccini #buonadomenica