Dott.ssa Alessandra Melargo-Biologa Nutrizionista

FIT CROISSANT SOFFICISSIMI 🥐🥐Pronti in 10 minuti!!!

❌SENZA ZUCCHERO
❌SENZA B***O

Irresistibili e fragranti, buonissimiiiii!!
Ecco gli ingredienti:

• 100 g di farina 2
• 100 g di yogurt Skyr bianco
• 10 g di eritritolo
• 2 g di lievito istantaneo

Mischia tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Amalgama tutto per bene fino a formare un impasto omogeneo. Stendilo con il matterello e forma due triangoli. Con la pasta rimanente potrai creare una treccia. A questo punto al centro di ogni triangolo metti un cucchiaino di crema di cioccolato, nocciole o pistacchio a piacere e chiudi il triangolo , arrotolandolo dalla base alla punta, formando così il croissant.

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Amo il mio lavoro in tutte le sue sfaccettature e trovo grande soddisfazione nel “prendere per mano” i miei pazienti, aiutandoli a raggiungere un buono stato di salute e uno stile di vita equilibrato, facendoli uscire definitivamente dalla trincea quotidiana delle cattive abitudini.

Ogni singola dieta viene elaborata con scrupolo, stabilendo con precisione quale sia il fabbisogno energetico da assegnare e come suddividere i macronutrienti (carboidrati, proteine e lipidi), rieducando il paziente ad una corretta alimentazione e ad un corretto stile di vita. È da dimenticare la connotazione di rinuncia, privazione che troppo spesso si lega a questo termine.

Contattami per maggiori informazioni:
Tel. 3312795292

https://www.miodottore.it/alessandra-melargo/nutrizionista/
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TORTA PROTEICA ALBUMI E CACAO 🥧

Per una colazione sana e leggera, rigorosamente FIT💪😍!
Davvero soffice e profumata!

✓150 grammi di albume
✓100 g farina 1
✓30 g di farina integrale
✓50 g di proteine in polvere ✓SPARTAN ISOHYDROX 3.0 (gusto cacao)-se non le avete, potete mettere altri 50 g di farina
✓40 ml di olio di semi
✓80 g di eritritolo (dolcificante naturale zero calorie) o zucchero integrale
✓40 g di cacao amaro
✓150 ml di bevanda vegetale alle nocciole
✓1 bustina di lievito in polvere per dolci

Setacciate la farina con il cacao amaro e il lievito in polvere.
In un’altra ciotola unite l'eritrololo, la bevanda alla nocciola, l'olio e amalgamate. Unite tale composto alla farina miscelata in precedenza, incorporandolo con una spatola.

Montate gli albumi a neve con le fruste elettriche.
Quindi, unite gli albumi al precedente composto, aggiungendoli con una spatola dal basso verso l’alto per non farli smontare.

Versate il composto in uno stampo da 22 cm e livellate bene.
Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e infornate la ciambella per circa 30 minuti, verificando la cottura con uno stecchino di legno.

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CIAMBELLA YOGURT GRECO E GOCCE DI CIOCCOLATO 🍩

Ieri, dopo l'escursione in montagna, ero ancora adrenalinica, così ho pensato ad una ciambella non troppo impegnativa da preparare velocemente.

Ecco la ricetta:

• 250 g di farina non raffinata (io farina 2)
• 150 g di yogurt greco bianco
• 100 g di zucchero Bruno integrale
• 3 uova
• 40 ml di latte vegetale o p.s
• 80 g di olio di semi
• lievito vanigliato per dolci

Lavorare le uova e lo zucchero con le fruste elettriche. Quando si sarà formata una cremina liscia ed omogenea, aggiungere gradualmente tutti gli altri ingredienti.
Imburrare lo stampo, spolverare di farina e versare il composto.
Infornare a 180° g in forno statico per circa 40 minuti.

Tempo di preparazione: 15 min

Se la ricetta vi è piaciuta lasciate un like o condividetela ♥️✨

Grazie 🙏

Presso lo studio Equilibrium a Pinerolo 👨🏻‍⚕️

🥳NUOVO COLLABORATORE!🥳

Dott.Fabio Zanotti
Massofisioterapista
Scienze motorie Chinesiologo clinico
Studente in Osteopatia

specializzato nel trattamento rieducativo di patologie croniche quali Parkinson, Alzheimer

Si occupa della terapia rieducativa e riabilitativa in palestra ed esegue terapia manuale per problematiche muscolo-scheletriche.

Pratica da anni sport perché "tutt'ora trovo che muoversi ed avere un corpo sano e consapevole sia una vera ricchezza e fortuna"

Si dedica al Pilates, palestra e corpo libero.

❤Ci piace tanto e siamo certi che piacerà anche a voi❤

Chiama per appuntamento
3387750667

In collaborazione con lo Studio Equilibrium , ho pensato per voi ad una ricetta autunnale sfiziosa:

" Le polpette di zucca" 🧡🎃

Ma prima parliamo delle proprietà della zucca!

Lo sapevate che la zucca è un alimento povero di calorie ma ricco di nutrienti?

Con il termine "zucca" vengono identificate diverse piante della famiglia delle Cucurbitacee. Come tutti gli ortaggi di colore arancione è ricca di caroteni, sostanze che l’organismo utilizza per la produzione di vitamina A e che hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Contiene, inoltre, molti altri minerali e vitamine, tra cui calcio, potassio, sodio, fosforo e vitamina E.
La zucca è una fonte preziosa di magnesio, il minerale antistress per eccellenza, che consente il rilassamento di muscoli e tensioni nervose, apportando benefici al fisico e all’umore.
Contiene, inoltre, una buona quota di aminoacidi, in particolare triptofano, un amminoacido che stimola la produzione di serotonina, ormone indispensabile contro depressione lieve e fame nervosa. Anche per questo, è consigliata alle donne che in menopausa soffrono di sbalzi ormonali e del tono dell'umore.

Alla zucca vengono riconosciute proprietà diuretiche e calmanti. La polpa può essere utilizzata per lenire infiammazioni della pelle.
I semi di zucca sono ricchi di proteine e contengono cucurbitina, una sostanza che aiuta a proteggere la prostata e a contrastare patologie dell’apparato urinario maschile e femminile.

E le kcal?
100 g di zucca contengono 18 kcal

Ecco la ricetta delle polpette di zucca:

✓350 g di zucca
✓1 uovo
✓70 g di Grana Padano
✓70 g di pan grattato (più quello per impanare)
✓rosmarino q.b.
✓sale q.b.
✓pepe q.b.
✓olio EVO q.b.

Per preparare le polpette di zucca, iniziate a pulire e a tagliare a fette sottili la zucca.
Sistemate le fette di zucca su una teglia, salate e unite un pizzico di pepe. Fatele cuocere in forno già caldo a 200° o al fornetto a microonde per 20 minuti.
Una volta cotte, trasferite le fette di zucca in una ciotola e schiacciatele bene con una forchetta.
Unite l’uovo, il Grana Padano, il pan grattato e infine il rosmarino, tagliato a pezzetti piccoli.
Cominciate ad impastare bene con le mani, dovete ottenere un composto non troppo duro, ma neanche troppo morbido.
A questo punto, potete formare le polpette e rotolarle nel pan grattato.
Infornate a 180° per 30 minuti.

Gustate le polpette ancora calde, saranno molto più buone! 😋🎃

Dott.ssa Alessandra Melargo
Biologa Nutrizionista
Tel.3312795292

LIGHT-HAMBURGER DI FAGIOLI EDAMAME 🎎💚

Lo sapevate che in Giappone i fagioli di soia Edamame venivano venduti cotti come cibo veloce in strada insieme ai rami? infatti il nome deriva proprio dalla combinazione delle parole “eda” , che significa “rami”, e “mame” che significa “chicchi”. Gli edamame sono semplicemente dei fagioli di soia, in baccello, che non sono ancora maturati abbastanza.

Ma cos’hanno tanto di speciale i fagioli di soia?
Rappresentano un'ottima fonte vegetale di proteine e contengono una buona porzione lipidica di acidi grassi polinsaturi essenziali omega 3 (acido alfa linolenico - ALA).
La porzione glucidica è molto ridotta.
In più sono pieni di fibre, poveri di calorie e ricchi di vitamine, fosforo e potassio.
Ricchissimi di fitoelementi come lecitine (regolatori del colesterolo sanguigno) insieme agli omega 3 e i fitosteroli.
Possiamo quindi affermare che apportano al nostro organismo diverse proprietà benefiche.

Ora vi dico come preparare gli hamburger!

Per una dose ti serviranno:

• 150 g di fagioli edamame surgelati
• 20 g di olio e.v.o
• salsa di soia q.b

Per la superficie:

• Semi di zucca
• Farina di grano saraceno o altra.

PROCEDIMENTO
✓Far cuocere i fagioli di soia in poca acqua per 5 minuti.
✓Metterli nel frullatore insieme alla salsa di soia e all'olio.
✓Dare forma all'hamburger
✓ Cuocere in forno per 20 minuti o in friggitrice ad aria per 15 minuti a 180 gradi.

Che ne pensate?

Se vi è piaciuta la ricetta, lasciate un vostro like.

Grazie 👩🏼‍🍳🙏👩🏼‍⚕️
La vostra Dottoressa, ogni tanto cuoca♥️

CESTINETTI DI POLLO LIGHT 🐔🥕🥒

Quante volte ho sentito dire dai pazienti "sempre il solito pollo mi ha stufato" e allora mi è venuta in mente questa fantastica ricetta per gustarlo in maniera del tutto alternativa 😍

Volete sapere come è nata l'idea?

Mi erano rimaste tre fette di pollo cotto e allora ho pensato di frullarle dentro il robottino con delle spezie (curcuma, pepe nero e mix di gusti vari). Ho aggiunto ancora dei semi di sesamo e due cucchiai di olio.

Ho ottenuto un impasto non elastico, ma facilmente manipolabile, che ho disteso su della carta da forno.
Ho preso poi una formina e ho fatto dei cerchietti, sistemati successivamente dentro dei pirottini in carta.

Ho infornato i miei cestinetti nella friggitrice ad aria per dieci minuti a 200 gradi.

Nel frattempo ho fatto cuocere le verdure (una zucchine e due carote), tagliate precedentemente a cubetti, per 8 minuti nel fornetto a microonde, in modalità combi.

In 15 minuti ho ottenuto un pasto differente, sano e genuino.

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E tu che merenda prepari ai tuoi bimbi?🐻🍢🍭

Nella vita quotidiana dei nostri bambini, il cibo riveste sicuramente un ruolo Importante.
E’ di fondamentale importanza agire sin da subito, acquisendo corrette abitudini alimentari fin dalla prima infanzia, in quanto un positivo approccio con il cibo getta le basi per un futuro stile di vita sano.
Dall’alimentazione, alle abitudini sportive, nello stile di vita in generale, i bambini osservano, imitano e prendono come esempio il comportamento dei propri genitori.

Fin dalla tenera età è bene insegnare le corrette abitudini alimentari, basate sul principio della dieta mediterranea. Sarà necessario coinvolgere i bimbi in tutte quelle attività che riguardano il cibo, come fare la spesa, coltivare un piccolo orticello, preparare e assaggiare i cibi insieme ai genitori/nonni/ amici, coinvolgendoli attivamente alla scelta e preparazione dei pasti, anche attraverso attività ludiche, per avvicinarli ad alimenti che spesso tenderebbero a scartare, come frutta e verdura. È importante ricordare che il bambino non deve essere forzato a mangiare, né a finire necessariamente il pasto.
In questo caso andremmo ad inibire, a lungo andare, i segnali fisiologici di sazietà.

Il problema di oggi è che si tende a dare merendine, succhi di frutta, patatine che sono molto calorici e spesso ai pasti principali il bambino non ha più fame, per cui oltre a non mangiare al pasto principale, si abitua a spizzicare altri alimenti zuccherini e spesso poco sani fuori dal pasto.

Ecco alcuni spunti per preparare delle merende sane, semplici e genuine con i vostri bimbi.

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Una nuova collaborazione 🙌✨

📢 Annunciamo per la stagione 2021-2022 la collaborazione con la👩‍⚕️ Dottoressa Alessandra Melargo, biologa nutrizionista 🍜 che si occuperà

- valutazione composizione corporea
- consigli alimentari generali
- piani alimentari personalizzati

Quanto sono buone le carote 🥕🥕🥕🥕

Dieta anche in vacanza? 😜🏖️🌅

Se avete compreso il concetto di dieta, quest'ultima non è altro che una corretta alimentazione senza eccessi e senza privazioni!

Sia che tu stia seguendo una dieta o voglia solo mantenere la tua forma fisica, senza aumentare il peso corporeo, ecco alcuni semplici consigli da seguire in vacanza!!!

E voi come vi comportate in vacanza??😋
Golosi senza ritegno 😈
o moderati 😇?