Beerbanti_Venezia

È un’antica specialità dell’arte birraia bavarese, prodotta secondo la ben nota legge di purezza bavarese del 1516.
Il colore è paglierino, chiaro. È torbida (non filtrata) e ricca di sapori delicati e fruttati, dovuti al malto di frumento.
Il malto d’orzo invece le conferisce corpo e carattere. La Ayinger Bräuweisse è frizzante e rinfrescante, profumo e gusto sono caratterizzati da un fine bouquet di lievito floreale di alta fermentazione e da una inconfondibile e sottile fragranza di banana. Al primo sorso presenta un gusto pieno, molto morbido ed attenuato con una buona persistenza. Si sprigiona un gusto leggero e tipico delle birre di frumento con l’amaro appena percettibile.

Come da tradizione dell’antica Baviera, questa birra, realizzata con malto d’orzo e di frumento, non viene filtrata per farle mantenere la sua naturale opalescente.
Birra di colore ambrato, con un esuberante perlage. Al naso si percepiscono note di malto e di mou mentre in bocca risulta ricca e rotonda, fin dai primi sorsi.
I sentori fruttati, banana e pera williams, e speziati sono quelli tipici del lievito utilizzato, il Weizen.

Birra a bassa fermentazione, chiara, non filtrata. Contiene i naturali residui di proteine, lievito e luppolo, rimasti in sospensione al termine del lungo processo di maturazione. Dal gusto pieno e vellutato e con un corpo rotondo, si propone come bevuta genuina e rinfrescante.

Birra, di colore giallo dorato, con un leggero sentore di malto: la Hell è la bevanda di tutti i giorni in Baviera. Insieme alla Weizen, è la Birra più diffusa nel sud della Baviera. Di gusto particolarmente pieno e di piacevole effervescenza, è una birra di carattere morbido e maltato. L’amaro, appena accennato, è ben armonizzato con gli aromi conferiti dal procedimento di brassatura utilizzato.

Con un candido cappello spumoso e persistente, la Strandgaper si presenta di un bel colore dorato chiaro leggermente velato per la presenza dei lieviti in sospensione. Al naso è piacevolissima, con una nota speziata di coriandolo che fa da apripista ai più morbidi sentori di miele e di frutta. In bocca è molto equilibrata e scorrevole, anche grazie alla delicata acidità donatale dalla presenza nella ricetta di una buona percentuale di frumento non maltato, ingrediente che le conferisce grande beverinità.

Brassata a partire da malto Pale con una piccola aggiunta di malto caramello che le dona una piacevole morbidezza, la Lamme Goedzak è una blond caratterizzata da una particolare luppolatura aromatica a base di Hersbrueker e Saaz, due tra i più nobili luppoli Europei.

Birra prodotta in omaggio ad un’antica tradizione irlandese: il mosto di questa birra viene, oggi come un tempo, fatto filtrare attraverso un letto di gusci d’ostriche.

Nel bicchiere si rivela scura ed impenetrabile con un bellissimo cappello di schiuma compatta color nocciola. Già al naso si rivela in tutta la sua morbida complessità: calde note di malto tostato si intrecciano con le fresche note di frutta rossa. Sul palato rivela tutta la sua carica tostata con sfumature di caffè, cacao amaro, caramello e frutta secca,con un finale lungo e delicatamente luppolato.

La Hop Ruiter è una birra straordinaria, nella più vera e basilare accezione del termine! Prodotta in Belgio, ad un passo dai confini Olandesi, è stata ideata insieme ai fondatori di uno dei più noti birrifici artigianali Americani (Ommegang Brewery) che per la sua produzione hanno previsto l’utilizzo (tra le altre) di una fenomenale varietà di luppolo neozelandese chiamata Nelson Sauvin.

La Hop Ruiter (Hop Rider), nel bicchiere è un esplosione di sentori agrumati, fruttati e resinosi, con intense note di uva spina, di agrumi e di fragole. Il fondo di miele d’acacia offre sul palato una straordinaria base per equilibrare la complessa ed importante componente luppolata. Fresca ed aromatica, la hop Ruiter gode di una straordinaria beverinità non comune in birre di questo calibro.

La Zeezuiper è una straordinaria triple belga dall’intenso color dorato che nel bicchiere dà origine ad un cappello di schiuma compatta, bianca e persistente. Al naso le morbide note di miele d’acacia fanno da fondo per le profumate armonie di frutta bianca (uva e pera) e tropicale (mango verde, lychee) e per uno splendido bouquet di fiori primaverili. In bocca è estremamente equilibrata e beverina. Ritroviamo la piacevolezza del miele derivante dall’uso di malto chiaro perfettamente bilanciata dalla presenza di un delicato finale amaro molto piacevole e per nulla invasivo. Il retrogusto pulito e leggermente fruttato la rende straordinariamente beverina nonostante il buon grado alcolico.

Allott Pink Lemonade è ispirata dall'amore e dal lavoro messo negli orti e prende il nome dal presunto creatore della limonata rosa. Ricca dei classici frutti del giardino, fragola e rabarbaro, che completano la birra in modo fantastico. Aggiungono una leggera tonalità rosa e un'allettante combinazione di dolce e aspro che gioca delicatamente con il carattere della limonata.

Stile: Sour
Vol. 4,8%
Formato: 33 cl

Anche scrivendoli in caratteri minuscoli, l’elenco dei premi vinti da questa birra occuperebbe un paio di pagine. Si presenta di colore biondo leggermente velato, con riflessi arancioni; la schiuma bianca molto persistente, è fine e cremosa. Molto elegante, fruttato ed agrumato il naso: con sentori di arancio, mandarino, mango, ananas e pesca bianca. In bocca è avvolgente: inizia con il dolce del malto per poi lasciare spazio ad un amaro aggressivo ed importante che accompagna tutta la degustazione. Termina lasciando un retrogusto amaro abbastanza delicato, caratterizzato da note vegetali e di scorza di pompelmo.

Stile: IPA
Vol. 5,9%
Formato: 33 cl

Session IPA dal colore dorato carico. Dalla facile gradazione alcolica AM:PM è una birra fresca e beverina che mette in evidenza il luppolo ed i suoi sentori di frutta tropicale, ananas, mandarino, guava e passion fruit tutti perfettamente bilanciati e valorizzati da delicate note di miele date dalla base maltata.

Stile: Session IPA
Vol. 4,5%
Formato: 33 cl

Italian Grape color rosso vivo, prodotta con il 25% di uve Marzemino delle cantine de Tarczal. Fermentata in tonneaux aperti con i lieviti indigeni delle uve è maturata in barriques e acidificata naturalmente. Acida ed esile, presenta sentori di bacche rosse e uva fresca, terziari speziati da Brettanomyces e accenni acetici.

Stile: Italian Grape Ale
Vol. 7,5%
Formato: 37,5 cl

Sidro prodotto esclusivamente con mele irlandesi; si presenta con un colore giallo paglierino intenso ed una leggera spuma bianca appena versato. Al naso è intenso, con profumi puliti e fragranti, fruttati di mela golden, ananas e perra leggermente acerba; note floreali di fiori di campo, delicate di lievito e di foglie verdi. In bocca è fresco e dissetante, amabile e gradevolmente frizzante, di corpo medio, con ritorni aromatici floreali e di mela, per un finale abbastanza intenso e con una discreta persistenza.

Stile: sidro
Vol. 5.0%
Formato: 50 cl

German Ale di colore dorato, fresca, fragrante, snella.
Una meticolosa ricerca di equilibrio fra malti e luppoli moderano sia la nota di amaro che la relativa secchezza creando una birra da bere in quantità generosa.
Scorrevole al punto di confonderla con una bassa fermentazione vuol essere l’icona di quelle birre da bere e bere di nuovo.

Stile: German Ale
Vol. 5.2%
Formato: 33 cl

Birra chiara caratterizzata dall’abbondante speziatura di bergamotto e scorze di limone italiano.
Il suo moderato tenore alcolico insieme all’incredibile freschezza conferita dagli agrumi creano una birra certamente estiva e dalla facilità di bevuta disarmante!
La fresca criticità del bergamotto invade il palato esaltando i suoi aromi ma senza risultare ridondante.

Stile: Summer Ale
Vol. 4.0%
Formato: 33 cl

Belgian Strong Ale chiara, non filtrata né pastorizzata e rifermentata. Aspetto velato con schiuma compatta e persistente. Birra dal notevole grado alcolico ma amabile inentrata grazie all'utilizzo di miele e melata che donano dolcezza e carattere. Corposa in bocca con un'alta persistenza gustativa e piacevoli sentori di frutta gialla, miele e forte intensità olfattiva.

Stile: Belgian Strong Ale
Vol. 7.0%
Formato: 33 cl

‼️ New Beers‼️

🇮🇪🇮🇪 Boyne brewhouse for Ireland 🇮🇪🇮🇪

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Come sopravvivere all'afa di Venezia con un birra tour di qualità: 8 locali Non è tanto perché Venezia è la città dello spritz o delle ombre, ma proprio perché in Italia forse una città della birra per davvero non c’è, a meno che...

Ma quante birre nuove ci sono?? 🍻🍻🍻

Questo sidro da 4%vol punta verso note acidule, risultato dal blend di sidro di mela a fermentazione spontanea con il succo fresco di limone, di ciliegie rosse e di mela della varietà Braeburn; nessun zucchero aggiunto.

Stile: Cider Blend
Vol. 4.0%
Formato: 33 cl

N'artigiana Rossa, impossibile non farsi coinvolgere. Prodotta con puro malto d'orzo, N'artigiana Rossa si ispira alla tradizione della Lager a bassa fermentazione. Dal corpo leggero e dal sapore intenso, questa birra è dotata di una particolare complessità aromatica.
Per il suo caldo aroma di malto e caramello, all'olfatto esprime iniziali note fruttate che ne conferiscono l'intensità del carattere. Pensata per veri intenditori, questa rossa non è come le altre. Regala un'esperienza gustativa unica, destinata a diventare una piacevole abitudine.

Stile: Lager (scura)
Vol. 5.0%
Formato: 33 cl

N'artigiana Oro, è pura delicatezza fatta birra. Prodotta con puro malto d'orzo, si ispira alla tradizione delle lager a bassa fermentazione ma con un tocco in più.
Dal colore oro brillante e dalla schiuma bianca, fine, compatta e persistente, questa birra regala un aroma delicato di profumi floreali e la fragrante freschezza dei luppoli impiegati ne definiscono la finezza del suo carattere. Il gusto è pieno e rotondo, con un inconfondibile equilibrio tra il dolce del malto e l'amaro degli oli essenziali di luppolo.
Per la sua leggerezza, N'artigiana Oro riesce ad essere la compagnia ideale in ogni momento della giornata, per un aperitivo, un pranzo o una cena. È perfetta per i decisi sapori della cucina napoletana. Insuperabile se accostata con pizza, pesce e carni bianche.

Stile: Lager (chiara)
Vol. 4.8%
Formato: 33 cl