Trattoria Da Ignazio

Storico ristorante nel centro storico di Venezia gestito dalla famiglia Scroccaro dal 1951. Nei suoi piatti unisce tradizione, creatività e innovazione

Nel 1951 Ignazio e la moglie Ada rilevano una mescita di vini con un ampio giardino interno dove, sotto il pergolato, si gioca a bocce gustando “cicheti veneziani” e “un’ombra de vin”. Dopo un restauro voluto dal figlio Fiorenzo, architetto, il locale assume pian piano una veste più raffinata pur preservando la sua atmosfera famigliare, e continuando ad offrire agli affezionati clienti la tradizio

05/03/2024
22/01/2024

..ci prendiamo una pausa…ci rivediamo il 3 Febbraio!!!

15/04/2022

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Photos from Trattoria Da Ignazio's post 11/04/2022

Lieti e orgogliosi di far parte di questa edizione di come artigiani del gusto
HOMO FABER 10 Aprile - 1 Maggio 2022

https://www.homofaber.com/en/incitta/at-the-forefront-of-venetian-tradition-m3qtj

15/02/2022

Forse non tutti sanno che…ad Agosto abbiamo compiuto 70 anni
1-8-1951➡️1-8-2021 un dolce

Futuring Venice_trailer 10/01/2022

https://www.youtube.com/watch?v=rU56Y364bk4

Futuring Venice_trailer FUTURING VENICEUniversità Iuav di VeneziaBenno Albrecht, rectorPiercarlo Romagnoni, department directorFrancesco Musco, director of researchFernanda De Maio,...

Photos from Trattoria Da Ignazio's post 22/11/2021

dal #1951 giorno di

19/08/2021

14/07/2021

È proprio quando, dopo aver visto e fotografato il ponte di Rialto e piazza San Marco in un pomeriggio frettoloso e appiccicoso, affermi di aver visto tutta Venezia, che di questo luogo magico non ci hai capito proprio nulla.
Venezia 2.0, a ritmo lento e sostenibile. Chi la ama ci crede.

DoctorChef 338 - L'ALTRA VENEZIA

L’Unesco ha inviato un ultimatum a Venezia: navi da crociera in Laguna, spopolamento e 30 milioni di turisti stanno minando in maniera irreversibile l’identità della città più bella del mondo. Il cibo in Laguna lo denunciava da tempo: speculatori cinesi, ristoratori improvvisati, pizze surgelate, stornelli napoletani stonati e gelati spazzatura in ogni campiello.

La pandemia ha però permesso ad un’altra realtà di emergere oltre la marea del trash. Non si sono mai contati così tanti locali dedicati a vini e cibi locali, prodotti con agricoltura sostenibile e ancestrale.

Sedici ristoratori capitanati dal vulcanico Cesare Benelli, patron de Al Covo, stanno organizzandosi per produrre le verdure per le loro cucine sull’isola di Sant’Erasmo. A pochi metri Gastone Vio continua a custodire la Dorona, uva dei dogi, franca di piede e aristocratica all’occhio e al palato. Sull’isolotto di Valverde di Burano, un’associazione si prefigge la preservazione delle peculiarità ambientali di queste terre uniche: vi ho assaggiato un olio magnifico e raccolto salicornia e albicocche, stringendo tra le mani una scatola di cuoio vegetale, una carta artigianale creata con le fibre locali da Rita, una donna di passione e di talento. Più in là si pescano branzini e canestrelli, si produce miele sulle barene e nascono piccoli ristori nei casoni accanto ai punti di approdo.

I viaggiatori affamati di cibi autentici e assettati di opere d’arte uniche, antiche e contemporanee, troveranno un sistema pronto a sfamarli, che può sostituire il turismo del consumo. Perché un’altra Venezia del cibo esiste.
federicofrancescoferrero.com



da La Stampa di lunedì 12 luglio 2021

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Photos from Associazione dei Ristoranti della Buona Accoglienza Venezia's post 02/06/2021
Timeline photos 22/04/2021

🌷🌷 🌷🌷🍽🍽

Timeline photos 05/04/2021

🌱🌱Abbiamo detto ?!?!?🌱🌱 di freschi per la purea per le che porteremo a casa vostra 🍽🏠

02/04/2021

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Photos from Trattoria Da Ignazio's post 29/03/2021

Un’altra in un’altra Pasqua 🐣 con noi! 🐔🐥 @ Trattoria Da Ignazio

Timeline photos 28/03/2021

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Telefono

Indirizzo


S. Polo 2749/2757A
Venice
30125

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