Panificio Bodini

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Panificio bodini , dal 1922 l'arte del pane

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Pane BRETONE 🇫🇷 ispirato al viaggio in Bretagna: farina tipo 2 e segale creano crosta rustica e mollica nutriente, raccontando le terre della Bretagna in ogni morso .

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PUCCIA DELLE DOLOMITI !

Segale e semi di fi*****io è un connubio di sapori che richiama la robustezza della segale e l’aroma sottile dei semi di fi*****io.
Una tradizione culinaria montana delle Dolomiti

24/12/2023

Il pane alla segale con lievito madre è un tipo di pane preparato con farina di segale e lievito madre naturale, caratterizzato da un sapore robusto e una consistenza densa.

23/12/2023

🌾 Il pane con farina tipo 2 e farina di AMARANTO unisce la robustezza della tipo 2 e la ricchezza proteica e minerale dell’amaranto, offrendo benefici per la digestione e apportando antiossidanti.

Photos from Panificio Bodini's post 26/11/2023

BANANA BREAD 🍌
La nostra versione senza latte e senza uova con cacao e granella di nocciole !!

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RYE IN THE DARK 🎃

28/10/2023

Pane alle CASTAGNE
Farina tipo 2 , farina di castagne , castagne 🌰 🍁

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🌾SARAGOLLA LUCANA 🌾

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Pane con farina coltivata a Villa Bartolomea VR

09/05/2023

PANE AI SEMI !!!
TANTISSIMI SEMI !!! Tipo 2 e orzo tostato con Pasta madre .

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Con PASTA MADRE .

28/02/2023

“L’attesa del piacere è essa stessa il piacere “.

26/02/2023

IL LIEVITO MADRE NON È UNA MODA !
IL LIEVITO DI BIRRA NON FA MALE !

Per ogni tipologia di pane utilizziamo il metodo di lievitazione più opportuno che ci consente di ottenere il miglior risultato ! 🌾

In questo pane abbiamo utilizzato un grano biologico 100% siciliano molito da e il nostro lievito madre rinfrescato ogni giorno con Farina biologica tipo 0 di .

25/02/2023

È la terza volta che proviamo a panificare con l’Okara di Avena di .
Ancora non siamo arrivati ad un prodotto top ma presto 🔜 sarà disponibile !

E voi conoscete l’Okara di Avena ?

04/02/2023

BRETONE 4 kg

02/02/2023

Grani antichi AURORA
Pasta madre

Dai valore a ciò che fai , anche con due semplici tagli 🌾

Photos from Panificio Bodini's post 31/01/2023

🌾AMORE A PRIMA VISTA 🌾

Segale 100% , coltivata in Basilicata da , in collaborazione con !

14/01/2023

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27/12/2022

Ultimi PANETTONI E NADALINI !!!
PRENOTATE se volete festeggiare il capodanno con noi 😍

#2023

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IL PANE ❤️AVENA E FARINA TIPO 2 con PASTA MADRE #pane #bread #food #foodporn #italy #italia #lievitomadre #cibo #pizza #...
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TI RACCONTO LA MIA STORIA @comunecasteldazzano La nostra storia centenaria , raccontata in un’intervista di circa 15 min...
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Pieghe di allungamento ! Per impasti idratati .Ogni 30 minuti per le prime ore .In questo impasto abbiamo messo farina t...
Formatura nero di Sicilia ( miscela di granì antichi siciliani ) con lievito madre e riposo in cesti di lievitazione a +...

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Telefono

Indirizzo


Via Forette , 9/Castel D'azzano
Verona
37060

Orario di apertura

Lunedì 05:00 - 13:00
Martedì 05:00 - 13:30
Mercoledì 05:00 - 13:30
Giovedì 05:00 - 13:30
Venerdì 05:00 - 13:30
Sabato 05:00 - 13:30

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