La Corte dei Fornai

Quando il bisogno chiama Marco Randon (Panetterie Randon MN) e Nicola Rampazzo (Panificio Rampazzo - Villafranca Padovana) rispondono presenti !
Orgogliosi di voi.

Alluvione, le focacce di Marco col suo forno mobile per 4mila persone ogni giorno Anche i volontari di Fondazione Rava in aiuto alla gente colpita dall’alluvione: tra loro Marco Randon, che dopo avere fatto la stessa cosa nelle emergenze di Haiti e diversi altri Paesi ha portato il suo forno mobile a Lugo di Romagna. E sforna pane e focacce h24 per 4mila persone al giorno

https://youtu.be/u0rEYLH1JxQ

Breads of the Creative Cites 🍞 𝗕𝗿𝗲𝗮𝗱𝘀 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝗖𝗿𝗲𝗮𝘁𝗶𝘃𝗲 𝗖𝗶𝘁𝗶𝗲𝘀 is a project, which celebrates the of from all over the world through their st...

Buongiorno !!

Packaging sostenibile e riutilizzabile, questo è ciò che volevamo realizzare per le nostre colombe quest'anno e grazie alla collaborazione con la Samuele Cooperativa Sociale siamo riusciti a renderlo realtà ✨

La confezione consiste in un porta torte in tessuto realizzato a mano utilizzando materiale di fine serie della azienda La Sportiva.

Siamo felicissimi del risultato e non vediamo l'ora di vederle tra le vostre mani! 😍

Il nostro pane si presenta in tante declinazioni diverse.

Le composizioni e i confezionamenti delle varie linee di prodotto sono stati studiati per rispondere al fabbisogno alimentare, ai gusti ed alle necessità pratiche di tutti.
Il nostro team lavora attivamente per conoscere i vostri bisogni e permettervi di gustare il pane che vi piace nel formato che preferite.

Questa domenica sorprendi il tuo papà con una dolce sorpresa 🥰

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Lasciate in pace il pane.

Secondo stime tra il 1920 e il 1930 il consumo procapite annuo di frumento era di oltre 180 kg (500 g al di, sostanzialmente pane, pizza e pasta).
La carne circa 5 kg all’anno.

Attualmente meno di 100 kg all’anno di grano poco più di 180 g al giorno di prodotto finito dove la maggior parte sono derivati del pane, ma con incremento di prodotti da forno, come crackers, grissini, taralli e anche pizza rispetto al passato.
Sono aumentati i dolci, il junk food, patatine fritte e hamburger, cibi che fino a qualche anno fa l’industria degli snack non produceva.
E sicuramente aumentato il benessere. Lo dimostra il fatto che oggi con lo stesso tenore economico ci si può permettere di comprare più cose di un tempo. Si hanno più soldi per comprare cose che in passato erano per pochi.
La carne è passata a oltre 80 kg all’anno pro capite. Ma c’è stato anche un incremento significativo del consumo di frutta e verdura, pesce, di latte, di uova, formaggi, zucchero e dolcificanti.

Contemporaneamente ci si muove sempre di meno. A qualunque età.
Ci sono bambini che non sanno nemmeno più fare esercizi elementari che prima erano alla base della normale vita quotidiana.

Ora, a conti fatti, venite a dirmi che la colpa del sovrappeso è della pasta e del pane.
Venite a dirmi che se mangiamo solamente i secondi piatti (quelli che ormai influencer ed esperti improvvisati dell’alimentazione chiamano “proteine”, come se fossero degli integratori puri in polvere).
Venite a dirmi che l’insulina si alza solo se mangio quei cibi che in gergo chiamate “carboidrati”. Tutte quelle cose che le diete del momento demonizzano come fossero veleno.

Si vive di più e sicuramente anche meglio della precarietà di un tempo.
Ma ci si ammala di più, anche perché si vive più a lungo e le malattie croniche incidono di più, come anche i vizi e le abitudini voluttuarie.

La salute e la malattia, vanno viste nel complesso delle cose.
Si chiama lifestyle medicine ovvero medicina degli studi di vita.

Ma non diamo la colpa al pane.
O alla pasta.

Anche quando ci danno problemi la colpa non è quasi mai la loro ma del “serbatoio” lungo il quale arriva e transita il cibo.
Il cosiddetto asse cervello-intestino, che è fortemente legato al sovrappeso, allo stress, al sonno, alla masticazione, alla modalità in cui si mangia e ci si muove.
E quello lo si scopre solo affidandosi a professionisti seri che ci visita o e ci trovano soluzioni, percorsi multidisciplinari.

A proposito, per chi vuole ti**re fuori il concetto dei grani antichi o dei grani nazionali, premetto che il grano si importava già in passato e le navi arrivavano col frumento anche 1 secolo fa.
I pesticidi in passato erano peggiori e meno controllati di oggi. Come la qualità del cibo.
E la celiachia esiste da almeno 20 secoli.

Poi, se volete, ognuno può credere alla propria religione.
Ma, vi prego, lasciate in pace il pane.
Altrimenti portate le prove. Scientifiche, sia chiaro. Non opinioni o articolo di giornale.

Dott. Antonio Pacella
Medico
Specialista in Scienza dell’alimentazione e Dietetica
Docente Universitario aC in Nutrizione Clinica e Dietologia.

Giuseppine, frittelle, spicchi di mela, crostoli..... Se non sapete cosa scegliere componete il vostro vassoio misto 😋

Auguri a tutti i ns clienti

Panettoni al pistacchio....irresistibili!!

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Oggi vi diamo una bellissima notizia.
Le nostre 𝑭𝒓𝒐𝒍𝒍𝒊𝒏𝒆 𝒅𝒊 𝑺𝒂𝒏𝒕𝒂 𝑳𝒖𝒄𝒊𝒂 𝒖𝒏𝒊𝒄𝒉𝒆 𝒑𝒆𝒓𝒄𝒉𝒆́ 𝒍𝒂𝒗𝒐𝒓𝒂𝒕𝒆 𝒂 𝒎𝒂𝒏𝒐 sono finalmente disponibili.
Le potete trovare nei ns negozi e nei migliori supermercati.

Wow !!

Lo siamo tutti i giorni, ma oggi ci sentiamo particolarmente BUH...ONI!
BUON HALLOWEEN! 🎃

Vi apsettiamo con i nostri cupcake, torta Spider, torta alla zucca e nel pomeriggio TRUCCABIMBI con le

Per l’appunto …

E dal Trentino …

Domenica 8 maggio si festeggia la festa mamma, hai già pensato cosa regalarle? 💭

Noi ti proponiamo un'elegante torta alla frutta, vediamo assieme le sue caratteristiche 👇🏼

Una friabile frolla con una delicata crema chantilly, sormontata da un soffice Pan di Spagna ricoperto di glassa alla fragola.
La torta è rifinita con una cornice di lamponi e ciuffi di panna.

Il formato è 350 grammi.

Pensi che questo sia il dolce perfetto per la tua mamma? ❤️
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11,99€ per 150g

Facendo il calcolo sono 80€ al kg per un prodotto industriale che non ha cioccolato bianco ma surrogato con grassi vegetali (prodotto da 2€ al kg massimo)

Eppure nessuno si scandalizza.

Invece in moltissimi si scandalizzano per una Colomba Artigianale in scatola in latta a 35€, o per un Gelato Artigianale a 20€ al kg.

Perché secondo voi?

Il sindaco di Gostomel ucciso da una raffica di colpi dell’esercito russo. Stava distribuendo il pane Il sindaco della cittadina ucraina, Yuri Illich Prylypko, è stato ucciso dall’esercito russo mentre stava aiutando i suoi concittadini, distribuendo pane e medicinali

e dal Lago di Garda ….

Novità 2021: panettone al pistacchio 😍 disponibili da domani presso i nostri negozi di Garda,Bardolino e Malcesine 💪🏻 🎄🎁💫

lo sapevate ?

🤔Sapete perché i panettoni vanno appesi a testa in giù?
Perché altrimenti, appena sfornati, si sgonfiano in quanto l'impasto quando è caldo non riesce a sostenere la sua struttura.
Appendendoli a testa in giù, nel raffreddamento, l'umidità va verso l'alto e viene trattenuta dal pirottino e contribuisce a mantenere il prodotto umido, da una parte. E nel contempo la maglia glutinica dell'impasto, raffreddandosi, funge da scheletro del prodotto e gli permette di mantenere così la struttura