コーヒーとおにぎりPAMOJA

1/14(日)
1月ごはん会
まいまいとカンパイの会

無事大盛況で終えることができました！！
みなさん盛り上がって、おにぎり食べ忘れてました、、😂
次回はおにぎりも食べましょう🍙

この日はなんと、大学駅伝、ニューイヤー駅伝でも活躍した選手たちもゲスト参加してくださいました！
気さくに市民ランナーと今度走りましょう！とお話ししていたり、ものすごく和気あいあいと、いい雰囲気でした。
はじめましての方も含めみんなでお話しできて
パーティースタイルの夜PAMOJAも楽しいですよ！
ぜひお一人参加　karibu welcomeですので、いらしてくださいね！
まいまいとは、次回は1/21(日) on TOKYO@原宿
　にてRUN&ONIGIRIイベントを開催します！
朝の原宿を走って小腹すかせて、みんなで朝ごはん😋楽しみです！(現在満席のためキャンセル待ちらしいです)

2月ごはん会、味噌作り会とまたお知らせしますね

【柚子胡椒つくりました】
昨日はお休みをいただき、柚子胡椒を作りにいきました！柚子の収穫、皮を剥き、青唐辛子を刻んで混ぜ合わせる！
単純作業だけれどものすごく手間暇がかかる作業。(2時間半ノンストップで皮剥きしました)
無農薬の青柚子で作る柚子胡椒は毎年絶品！すでにPAMOJAでもいろいろな食べ方で提供しています。
今年の柚子胡椒も美味しく出来上がりました！熟成まで少しお待ちいただく間、昨年の柚子胡椒を使ってお出ししますね！お楽しみに😊

平日ランチはお忙しい方が多く、土日や夜の時間帯の方がPAMOJAには合っている営業スタイルなのかなと思っています。
ただ、忙しい方にこそ、ホッと息つく時間や空間をご用意したい！という想いがあり平日お昼も営業しています。(お客様や私に元気をくれるアルバイト募集中！😆)
試行錯誤しながら、少しずつ形を変えて進化させていきますのでどうぞよろしくお願いします。

新たなお知らせですが2023年11月半ばを目処に、PAMOJA代々木公園店をオープンする運びとなりました。
メニュー開発や店舗内装、スタッフ募集とやることが盛り沢山で自分だけではできないことばかり。周りの方に助けていただきながら少しずつ積み上げていきます。

『あなたのおなかとこころ、満たします』
まだまだ進化しつづけます！

コーヒーとおにぎりPAMOJA
店主　ちゆ

【PAMOJAのお肉プレート】
豚肩ロースのレモンソテー🍋

脂身が苦手な方もさっぱりと食べられるレモンソテーは人気の一品
日替わりメニューとなりますのでホワイトボードメニューをチェックしてくださいね✔︎

今週は魚多め🐟
ぶり大根に、まるまると大きなイワシの生姜煮、アジの梅しそ巻き、、、
店主の好物ばかりを作っております。

今日もゆるりとそれぞれのマイペースで☺️

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【スカイベリー大福🍓】
いちご大福🍓はこの時期のお楽しみ
大好きなので作ってしまいます！
不恰好な子もいますがご愛嬌？！
みかけたらぜひお召し上がりくださいね

スカイベリーが甘くて形が大きくて◎
3月上旬頃までの限定おやつです

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【PAMOJAのおやつ】
・完熟有機バナナ使用　
バナナッツケーキ🍌

見た目以上のずっしり感
口の中の水分持っていかれそうで持っていかれない絶妙なむぎゅっと感はマフィンというよりもケーキです！

来週のおやつです　ぜひご賞味くださいね

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【野菜たっぷりボルシチ】
寒い時は寒い国や地方の料理を！☃️

ビーツは奇跡の野菜、食べる輸血と言われているほど栄養素が豊富です。抗酸化作用や腸内環境を整えるだけでなく血管を柔らかくする働きも近年発表されました。血行が良くなると血栓ができるのを防ぐため動脈硬化予防や持久力アップや疲労回復、基礎代謝アップと健康、美容を気遣う方から運動する方にもおすすめの食材です！

PAMOJAでは生のビーツをじっくりオーブンでローストしてから煮ていますが缶詰も売られているのでお手軽に作れます！ぜひお試しくださいね。

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『メニュー一例』

・エビチリ

生エビから作るエビチリは食感と旨味があります。

エビにはタンパク質やアスタキサンチン、タウリン、ビタミンEなど疲労回復や血行促進に役立つ栄養素が豊富かつ、低脂肪な食材。
ごはんが進むように少し甘めに、香味野菜をたっぷり入れています🦐

の選手達はスピード練習の期間に入っていてレースがあったり高強度な練習が続いています。怪我なく元気に乗り切りましょう！💪

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RDC GOHANでは子供の頃作ってもらった母や祖母の愛情込めた手作りごはんのような食事の提供を目指しています。
栄養バランスはもちろん、その日の練習、体調に合わせて食べられるように考えています。
食事が一日の中で一つの楽しみになるように。

若いアスリートを応援しています！

#アスリート飯 #ランナー飯 #健康 #健康食 #ランナーごはん #ランニング #マラソン #アスリート #おうちごはん #発酵食品　 #野菜 #レシピ #海老 #エビ #エビチリ　 #料理

『メニュー一例』

・ラムカレー

いつものカレーもルーから手作りすると胃もたれしないのでぜひご自宅でもルーからカレーを。

ラム肉にはビタミンや必須アミノ酸、不飽和脂肪酸など、体にとって重要な栄養素が豊富です。

また、L-カルニチンも多く含まれていて脂肪細胞と結合してミトコンドリア内に取り込まれることによって脂肪燃焼が促進されるため年齢を重ねるとともに太りやすくなったという人は、L-カルニチンを摂ることで体質改善ができるかもしれないですね。

低酸素トレーニングとの相性も良さそう！という思いからよくラム肉を使っています。
ラム肉は全体的に低カロリーでヘルシーなため、ダイエット中にもおすすめです！

の選手達はスピード練習の期間に入っていて高強度な練習が続いています。怪我なく元気に乗り切りましょう！💪

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RDC GOHANでは子供の頃作ってもらった母や祖母の愛情込めた手作りごはんのような食事の提供を目指しています。
栄養バランスはもちろん、その日の練習、体調に合わせて食べられるように考えています。
食事が一日の中で一つの楽しみになるように。

若いアスリートを応援しています！

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『メニュー一例』

・もつ煮込み

リクエストの、もつ煮込みを作りました。

もつには疲労回復に良いビタミンB群やビタミンAの他、鉄分、亜鉛などのミネラルが含まれ、正常な視覚や免疫、皮膚粘膜の健康など、体にとって重要な栄養素が豊富です。
野菜もたっぷり入れてます！

寒暖差の激しい季節を怪我なく元気に乗り切りましょう！💪

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RDC GOHANでは子供の頃作ってもらった母や祖母の愛情込めた手作りごはんのような食事の提供を目指しています。
栄養バランスはもちろん、その日の練習、体調に合わせて食べられるように考えています。
食事が一日の中で一つの楽しみになるように。

若いアスリートを応援しています！

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『メニュー一例』

・サワラのソテー　レモンバターソース

RDC GOHANは魚料理多めです🐟

淡白にならないように焼く、煮る、揚げる料理を組み合わせて食べ応えUP👆

淡白な白身のサワラはレモンバターに粒マスタードを混ぜてサッパリとした味付けに。

国産レモンが手に入る時期にはぜひ作りたい味付けです🍋

寒暖差の激しい季節を怪我なく元気に乗り切りましょう！💪

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RDC GOHANでは子供の頃作ってもらった母や祖母の愛情込めた手作りごはんのような食事の提供を目指しています。
栄養バランスはもちろん、その日の練習、体調に合わせて食べられるように考えています。
食事が一日の中で一つの楽しみになるように。

若いアスリートを応援しています！

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『メニュー一例』

・牡蠣ご飯

牡蠣に含まれるタンパク質は、多種類のアミノ酸でバランスよく構成された良質なもの。
食事から摂取する必要のある9種類の必須アミノ酸がすべて含まれているので、体内でタンパク質を効率的に合成することができます。

グリコーゲン
パワーの源になる糖類の一種です。
摂取後すぐに体内で利用される効率のいいエネルギーで、スタミナ維持や疲労回復に効果的です。

タウリン
肝臓の働きを活発にする、コレステロールの吸収を抑える、血圧を正常に保つなど、健康維持のために重要な役割を果たしています。

亜鉛
体内のタンパク質の合成や酵素・ホルモンの分泌に必要不可欠なミネラル。
不足すると味覚障害や髪・皮膚のトラブル、免疫力の低下につながります。

鉄分
赤血球をつくって全身に酸素を運ぶ役割を担うので、貧血予防や疲労回復に欠かせません。

ビタミンB群
なかでも注目のビタミンB12には、血液をつくる、神経機能を正常に保つなどの重要な機能があります。

若いアスリートを応援しています！

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『メニュー一例』

・真鯵の南蛮漬け

RDC GOHANは魚料理多めです。

淡白にならないように焼く、煮る、揚げる料理を組み合わせて食べ応えUP👆

南蛮漬けもごはんに合うように少し濃いめの味付けにすると副菜が主菜に変身しますね！

1食でたくさんの食材を使い無理なく食べられるように工夫しています。

寒い季節を怪我なく元気に乗り切りましょう！💪

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RDC GOHANでは子供の頃作ってもらった母や祖母の愛情込めた手作りごはんのような食事の提供を目指しています。
栄養バランスはもちろん、その日の練習、体調に合わせて食べられるように考えています。
食事が一日の中で一つの楽しみになるように。

若いアスリートを応援しています！

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『メニュー一例』

・レンコンとさつまいものほくほく甘酢和え

冬野菜は栄養価が高く体を温めるものが多いためこの時期積極的に取り入れたいです。
大きめにカットして食べ応えUP👆
カロリーが気になる方は片栗粉を省き焼いても◎

練習量が増え長い距離を走る選手たちに、主食の米以外からも糖質を摂取できるように春とは少し内容を変えています。
練習状況、内容に合わせて食事も変化させる事も必要ですね！

寒い季節を怪我なく元気に乗り切りましょう！💪

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RDC GOHANでは子供の頃作ってもらった母や祖母の愛情込めた手作りごはんのような食事の提供を目指しています。
栄養バランスはもちろん、その日の練習、体調に合わせて食べられるように考えています。
食事が一日の中で一つの楽しみになるように。

若いアスリートを応援しています！

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『新米いただきました！』
さん、ありがとうございました😊！！！

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RDC GOHANでは子供の頃作ってもらった母や祖母の愛情込めた手作りごはんのような食事の提供を目指しています。
栄養バランスはもちろん、その日の練習、体調に合わせて食べられるように考えています。
食事が一日の中で一つの楽しみになるように。

若いアスリートを応援しています！

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『メニュー一例』

・ガーリックシュリンプ🦐
(写真はエビ投入前でした🙏)

1品でたくさんの食材を摂れるように。
大きめにカットして食べ応えUP👆

紫のいも、シャドークイーンはアントシアニン、ビタミンC、カリウムが豊富で熱にも強いのでいろいろな調理方法にオススメです！

最近長い距離を走る選手たちに、主食の米以外からも糖質を摂取できるように春とは少し内容を変えています。
練習状況、内容に合わせて食事も変化させる事も必要ですね！

季節の変わり目を元気に乗り切りましょう！💪

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RDC GOHANでは子供の頃作ってもらった母や祖母の愛情込めた手作りごはんのような食事の提供を目指しています。
栄養バランスはもちろん、その日の練習、体調に合わせて食べられるように考えています。
食事が一日の中で一つの楽しみになるように。

若いアスリートを応援しています！

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『新鮮野菜いただきました🫑』

新鮮なお野菜たくさんいただきました！ありがとうございます😊
・ピーマン
・ゴーヤ
・モロヘイヤ
・しそ

早速お料理しています！
旬のもの、手間暇かけて作られたものには力が宿っていると、感じています。
夏を元気に乗り切りましょう！💪

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RDC GOHANでは子供の頃作ってもらった母や祖母の愛情込めた手作りごはんのような食事の提供を目指しています。
栄養バランスはもちろん、その日の練習、体調に合わせて食べられるように考えています。
食事が一日の中で一つの楽しみになるように。

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『メニュー一例』

・ドラキュラポタージュ

【飲む輸血】と言われている野菜、ビーツを使った食べるスープ仕立てのポタージュ
ビーツはカリウム、葉酸、硝酸イオン、鉄、ポリフェノール、ベタインが豊富とスポーツをする方にも美容を気にする方にもオススメです！

冷やしても温めても美味しく食べられますよ！

夏を元気に乗り切りましょう！💪

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RDC GOHANでは子供の頃作ってもらった母や祖母の愛情込めた手作りごはんのような食事の提供を目指しています。
栄養バランスはもちろん、その日の練習、体調に合わせて食べられるように考えています。
食事が一日の中で一つの楽しみになるように。

若いアスリートを応援しています！

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『高原野菜🥬』
合宿で富士見高原に行きました！
帰りに朝採れ有機高原野菜や、めずらしい野菜をたっぷり購入してきました！
何をつくろうか、ワクワクします。
今週、来週は集中的に疲労回復メニューを作ります！

夏を元気に乗り切りましょう！💪

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RDC GOHANでは子供の頃作ってもらった母や祖母の愛情込めた手作りごはんのような食事の提供を目指しています。
栄養バランスはもちろん、その日の練習、体調に合わせて食べられるように考えています。
食事が一日の中で一つの楽しみになるように。

若いアスリートを応援しています！

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『新鮮野菜いただきました🌽』

白いとうもろこしに新鮮パリパリのオクラ、光るトマトにじゃがいもは2種類。
赤い色のアンデスレッド、
紫色のジャガイモはシャドークイン。どちらもアントシアニン(ポリフェノールの一種)豊富で、
強力な抗酸化作用があります。
目にもいいのは有名ですね！
付け合わせは手作りヴィーガンマヨネーズです。

新鮮で安全なお野菜ありがとうございます😊

蒸し暑い日が続きますが梅雨を元気に乗り切りましょう！💪

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栄養バランスはもちろん、その日の練習、体調に合わせて食べられるように考えています。
食事が一日の中で一つの楽しみになるように。

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『メニュー一例』

・塩麹チキンのバインミーサンド
・塩麹チキンと塩レモンサバのＷサンド
・キャロットラペ
・レバーパテ
・キャロットケーキ

梅雨の晴れ間は貴重ですね。
野菜たっぷり、数種類のハーブたっぷり🌿お酢やレモン🍋の爽やかさで重だるい身体も心もリフレッシュ！な一品。

走ったあとの補給にレバーパテもお好みでトッピング。
ラペにレーズンを加えたり、キャロットケーキには数種類のスパイスも。

梅雨を元気に乗り切りましょう！💪

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栄養バランスはもちろん、その日の練習、体調に合わせて食べられるように考えています。
食事が一日の中で一つの楽しみになるように。

若いアスリートを応援しています！

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『調味料も安心安全を』

・手作り味噌

RDC GOHANで使う調味料は国産のもの
添加物は極力ないものを。
発酵食品を積極的に取り入れています！

味噌は手作りしたものを使っています！
次回は仕込み量を増やさないといけませんね。

懐かしいと感じてもらえるような、ほっとするごはんを作りたい。

元気に乗り切りましょう！💪

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栄養バランスはもちろん、その日の練習、体調に合わせて食べられるように考えています。
食事が一日の中で一つの楽しみになるように。

若いアスリートを応援しています！

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『メニュー一例』

・cake salé

忙しい朝もしっかり食べて欲しい。
野菜たっぷり塩味のケークサレは朝食にも間食にも食べられる一品。

冷やしても温めても美味しく食べられますよ！

元気に乗り切りましょう！💪

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RDC GOHANでは子供の頃作ってもらった母や祖母の愛情込めた手作りごはんのような食事の提供を目指しています。
栄養バランスはもちろん、その日の練習、体調に合わせて食べられるように考えています。
食事が一日の中で一つの楽しみになるように。

若いアスリートを応援しています！

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『メニュー一例』

・ラタトゥイユ

夏野菜をトマトで煮込む夏らしい一品！

夏野菜で身体と心に栄養を🍅
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RDC GOHANでは子供の頃作ってもらった母や祖母の愛情込めた手作りごはんのような食事の提供を目指しています。
栄養バランスはもちろん、その日の練習、体調に合わせて食べられるように考えています。
食事が一日の中で一つの楽しみになるように。

若いアスリートを応援しています！

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『メニュー一例』

・ドライカレー

お好きな具材を刻んでお肉と炒めるだけ。
野菜の旨味がお肉に染み込み、甘くなりますよ。

夏野菜で身体と心に栄養を🍛
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RDC GOHANでは子供の頃作ってもらった母や祖母の愛情込めた手作りごはんのような食事の提供を目指しています。
栄養バランスはもちろん、その日の練習、体調に合わせて食べられるように考えています。
食事が一日の中で一つの楽しみになるように。

若いアスリートを応援しています！

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『メニュー一例』

・サーモンアボカドサンド

お好きな具材を挟めばOK
食感を楽しめるようにきゅうりを外側にしたのがポイントです！

おうち時間も楽しみましょう！
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RDC GOHANでは子供の頃作ってもらった母や祖母の愛情込めた手作りごはんのような食事の提供を目指しています。
栄養バランスはもちろん、その日の練習、体調に合わせて食べられるように考えています。
食事が一日の中で一つの楽しみになるように。

若いアスリートを応援しています！

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