AlterEgo Tokyo

いつもは離れてますが
帰ってきたらお互い尊敬できる仲に。
今年もイベント沢山やりますので是非！
#ペルシュウ

ジョバンニロッソの作るクラシックなバローロ　畑はバローロのグランクリュであるヴィーニャリオンダ　男性的で力強く、それでいてとてもエレガント。間違いなくバローロの最高峰の一つです。 #ワイン　 #バローロ

ご来店ありがとうございました！いつも彼のワインAlter egoに置いてあります！！！

BON DABON　
× Team TOKUYOSHI 第２弾！！

場所：Alter Ego ( 千代田区神田神保町2-2-32 )

日程：3/10(金)、3/11(土) 、3/12(日)

2022年7月に行われた
伝説となったコラボが復活します！
多田さんと徳吉シェフとの夢の共演！
料理はイタリアの最新を徳吉洋二のフィルターを通してお届けします。
もちろん多田さんが作る最高のペルシュウは変わらず食べ放題です！
是非ともお越しくださいませ！

時間:
3/10(金)
ディナー二部制 17:00~19:30、20:00~22:30

3/11(土)、3/12(日)
ランチ 12:00~14:30
ディナー二部制 17:00~19:30、20:00~22:30

< 内容 >
※ペルシュウ食べ放題+フルコース + ドリンクペアリング 35000円( 税、サ込 )

・BON DABON多田さんが作る” ペルシュウ ”食べ放題とペアリング付きスペシャルコースです。
・コースは2時間30分制です。
・ノンアルコールご希望の場合は、事前にご相談ください。対応致します。
・アレルギー、お苦手な食材がございましたら、事前にお申し付けください。 当日のメニュー変更は別料金を頂戴するか、もしくはご対応が出来ない可能性がございます。必ず事前にお申し付けください。

COVID-19対策:
・30分に一度の共用部分のアルコール消毒。
・スタッフのマスク着用。
・室内の換気。(定期的な空気の入れ替え、換気扇常時稼働)
・非接触型体温計の設置。
・密の回避。(個室の利用、席間の確保)
・17:00の会と20:00の会の間の消毒、清掃の徹底。

( 緊急事態宣言や状況によっては帰国が出来なくなる可能性がございます。ご理解頂けると幸甚です。もし帰って来れない場合でもイベントは開催致します。その場合はコースのお値段を減額させて頂きます。)

マルティネンガはマルケージディグレーシーしか所有していない畑
そこの最高の区画のみで造られたカンプグロス。約30年経ち妖艶で素晴らしい状態です。 #ロゼの伝道師　 #イタリアワイン　

長崎からPuntarelleという野菜です！
の大好物でイタリアではアンチョビで作ったソースをかけサラダで！

Cardi Gobbi.　北イタリア全土で食べられるこの野菜。見た目はセロリ、味はアーティチョーク。この時期ですので暖かいスープで。生ハムと合わせたり、シンプルにじゃがいもと。

バローロボーイズ筆頭のエリオアルターレが造る最上級ワイン。
収穫も選果も全て人の手で行います。
日本への輸入は24本のみ。
バローロの中でも最高峰のワインの１つです！ #ロゼの伝道師松本

Tajarin はピエモンテ州の伝統料理のひとつ。今なら白トリュフでいかせて頂きます！

静岡の桜海老。 の好きな食材。今回はイタリアからRadicchio tardivo 入れてサラダに！
来日時のAlter egoにて！

紅鮮　というキウイ。
甘くて酸味も程よいです。
今週からDolceで登場します！！！
#紅鮮

ご来店ありがとうございました！
Cook it rawでお会いしてから10年以上が経ちます。着いて行きます！　

12月10、11日
来日に伴い特別メニューやります！ご連絡お待ちしております！
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徳吉洋二帰国イベント開催いたします！
12/10(土)、11(日)の二日間で徳吉シェフがAlter Egoに立ちます。
Alter Egoシェフ平山秀仁と共に今までとは違う新しい “ TEAM TOKUYOSHI ” の料理をご用意致します。
もちろん料理に合わせたワイン、ノンアルコールドリンクもご用意致します。
楽しいイベントになると思いますので是非宜しくお願い致します！！

[ 詳細 ]
12/10(土)、11(日)
12:00～、17:00～、20:00～の三部制
コース30000円(税サドリンク込)

ワインペアリング、ノンアルコールペアリングのご希望は事前に伝えて頂けると嬉しいです。
食材のお苦手やアレルギーは必ず事前にお申し付けください。
イベントの性質上、当日の対応が難しい場合がございます。
どうぞ宜しくお願い致します。

【求人のご案内】
この度Alter Egoでは、
①キッチン
②サービス
以上の各セクションにおいてスタッフを募集を致します。

初年度より3年連続ミシュラン一ツ星獲得
本店はイタリアにあるRistrante TOKUYOSHI

【応募方法】
お店への電話、e-mail

【宛先】
[email protected]

〒101-0051
東京都千代田区神田神保町2-2-32

担当　松本

#アルテレーゴ
#求人 #求人募集 #求人募集中

OBANZAI-TECA

11/11〜25まで料理人のみんながサウジアラビアに料理を作りにいくので、わたくし松本がワインバー営業を致します！
BENTO-TECAではなく
" OBANZAI-TECA "
いつものような料理ではなく、おばんざいのような一品料理といつもはお出ししないような振り切ったイタリアワインをご用意致します。

期間は11/11、12、16、17、18、19、22の7日間
18:00openの26:00close予定です！
でも夜はお客様がいらっしゃるなら何時まででもやります笑
(混雑時は2時間でお席をお譲り頂くかもしれません。)
いらっしゃる際は一報頂けると嬉しいです！
是非宜しくお願い致します！

BON DABON　
× Team TOKUYOSHI

場所：Alter Ego ( 千代田区神田神保町2-2-32 )

日程：7/16(土)、7/17(日)

今度こそ！！
徳吉洋二が帰国します！！
コンセプトは
"美味しい日本中の食材を使ってつくるtypicalなイタリア料理。"
シンプルに日本の美味しい食材を徳吉洋二がイタリア料理で表現します！
< ペルシュウ × イタリアン >
Alter Egoでしかできないコラボイベント。
そして多田さんと洋二さんが起こす化学反応。
吉と出るか凶とでるか、、、笑
ただ楽しいイベントになる事は間違いなしです！
是非ご来店下さい！

時間:
7/16(土)、17(日)
　　 ランチ 12:00~14:30
　　 ディナー二部制 17:00~19:30、20:00~22:30

< 内容 >
※ペルシュウ食べ放題+フルコース + ドリンクペアリング 30000円( 税、サ込 )

・BON DABON多田さんが作る” ペルシュウ ”食べ放題とペアリング付きスペシャルコースです。
・コースは2時間30分制です。
・ノンアルコールご希望の場合は、事前にご相談ください。対応致します。
・アレルギー、お苦手な食材がございましたら、事前にお申し付けください。 当日のメニュー変更は別料金を頂戴するか、もしくはご対応が出来ない可能性がございます。必ず事前にお申し付けください。

COVID-19対策:
・30分に一度の共用部分のアルコール消毒。
・スタッフのマスク着用。
・室内の換気。(定期的な空気の入れ替え、換気扇常時稼働)
・非接触型体温計の設置。
・密の回避。(個室の利用、席間の確保)
・17:00の会と20:00の会の間の消毒、清掃の徹底。

( 緊急事態宣言や状況によっては帰国が出来なくなる可能性がございます。ご理解頂けると幸甚です。もし帰って来れない場合でもイベントは開催致します。その場合はコースのお値段を減額させて頂きます。)

マンガリッツァ豚モツの煮込み 2000円

ヒイカと菜花のソテー 1800円

林檎"ピンクレディー"のタルト 800円

自家製タヤリン 黒トリュフ 3800円

自家製パンチェッタと椎茸のタリアテッレ 2400円

蛤、ハニーキャベツ、自家製からすみのパスタ 2800円

究極の苺と竹島さんのモッツァレラ 3200円

最高の"とちおとめ"と木更津から毎朝出来立てで届く最高の水牛のモッツァレラ。
生ハムとご一緒に是非！

[感謝]
本年もミシュラン一つ星を頂く事ができました。
これはひとえに、ご来店頂いていたお客様の応援の賜物でございます。
これに慢心せず、日々精進を重ねて参ります。
これからもどうぞ応援宜しくお願い致します。

Alter Ego スタッフ一同

[徳吉洋二帰国時の開催予定のイベントについてのお知らせ]
皆様
平素より大変お世話になっております。
鳥取Al Mare、東京Alter Egoにて開催予定のイベントにおきましてお知らせがございます。

徳吉洋二の帰国について手続きを進めておりましたが、自粛期間短縮の申請が間に合わず、徳吉洋二の帰国が実現できないことになりました。皆様も約2年ぶりの帰国を楽しみにされていた事とおもいます。
大変申し訳ございません。
私たちも本当に楽しみにしていたのですが残念でなりません。

このような状況ではありますが、鳥取AL MARE、東京ALTER EGOでのイベントは変わらず開催させて頂きたく存じます。

もちろん多田さんには変わらず参加頂きます。

鳥取AL MAREでは、料理はイタリアから徳吉に監修して頂き、飯田シェフが心を込めて料理を作ります。東京からシェフ平山とソムリエ松本も参加させて頂きます。

東京アルテレーゴでは、コースの値段も25000円(税サ込)と変更させて頂き、多田さんの美味しいペルシュウと料理、ドリンクをお楽しみに頂けるよう、しっかりと準備をして参ります。

必ずお楽しみ頂けるイベントに致します。
これからも何卒よろしくお願い申し上げます。

ホルモンと黒キャベツの煮込み
1600円

十勝ロイヤルマンガリッツァ豚の
ガツ、コブクロ、シロなどを
黒キャベツ、香味野菜と一緒に柔らかく煮込んだ具沢山のスープです。

＊徳吉洋二が帰ってくる！！
約2年ぶりに徳吉洋二が帰国します！
それに伴い最高の生ハムを作るボンダボンの多田さんとコラボイベントを行います！

[ 東京 Alter Ego ]
日程:12/3(金)

コンセプトは
"美味しい日本中の食材を使ってつくるtypicalなイタリア料理。"
シンプルに日本の美味しい食材を徳吉洋二がイタリア料理で表現します！

< ペルシュウ × イタリアン >
Alter Egoでしかできないコラボイベント。
そして多田さんと洋二さんが起こす化学反応。
吉と出るか凶とでるか、、、笑
ただ楽しいイベントになる事は間違いなしです！
是非ご来店下さい！

時間:
ランチ 12:00~14:30
ディナー二部制 17:00~19:30、20:00~22:30

< 内容 >
・ぺるしゅう食べ放題+フルコース + ワインペアリング 30000円( 税、サ込 )

・BON DABON多田さんが作る” ペルシュウ ”食べ放題とペアリング付きスペシャルコースです。
・コースは2時間30分制です。
・ノンアルコールご希望の場合は、事前にご相談ください。対応致します。
・アレルギー、お苦手な食材がございましたら、事前にお申し付けください。 当日のメニュー変更は別料金を頂戴するか、もしくはご対応が出来ない可能性がございます。必ず事前にお申し付けください。

COVID-19対策:
・30分に一度の共用部分のアルコール消毒。
・スタッフのマスク着用。
・室内の換気。(定期的な空気の入れ替え、換気扇常時稼働)
・非接触型体温計の設置。
・密の回避。(個室の利用、席間の確保)
・17:00の会と20:00の会の間の消毒、清掃の徹底。

( 緊急事態宣言や状況によっては帰国が出来なくなる可能性がございます。ご理解頂けると幸甚です。もし帰って来れない場合でもイベントは開催致します。その場合はコースのお値段を減額させて頂きます。)

< お店のホームページ >
https://alterego.tokyo

< 電話番号,Email >
0363809390
[email protected]

ALTER EGO – Contaminated Italian Cusine お知らせ 現在、9月から12月末までのご予約を受付けています。 お料理は、現在アラカルトでのご案内です。お飲物は、20種類以上のグラスワインをご用意致しております。また、ノンアルコールのドリンクもご用意してお.....

詳細も決まってきて凄く楽しみなイベントになりそうです！
皆様是非ご検討下さい！

先日告知致しました

11/28のイベント

ホームページからも

ご予約出来る陽になりました！

ホームページ内

「お席のご予約はこちら」

からご予約下さい。

< お店のホームページ >
https://www.al-mare.jp/

※新型コロナウイルスの状況により、徳吉洋二シェフが帰国できない場合がございます。


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#新型コロナウイルス安心対策認証店

なんと洋二さんが地元に帰ってきます！！
激アツなイベントになる事間違いなしです！！
チームAlter Egoも鳥取に参戦します！
是非宜しくお願い致します！