Sabatini di Firenze Tokyo

【グルテンフリーのパスタ】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

当店ではグルテンフリーのパスタをご用意させて頂いております。
グルテンフリーのお客様はスタッフにお声掛けください。（パスタの形はその時の仕入れで異なります）

宜しくお願い致します。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目２−３ ヒューリックスクエア東京 3F

【イカ墨のパスタ】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

本日のプリフィックスランチのパスタ料理は " イカ墨と黒キャベツ、トマトの煮込みのソース " でした。

イカの美味しさが口いっぱいに広がる、人気の一皿となりました。

またご紹介させて頂きますので、
宜しくお願い致します。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目２−３ ヒューリックスクエア東京 3F

【猪の自家製サルシッチャのパスタ】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

ディナーコースのパスタ料理に猪の自家製サルシッチャを使った料理を提供させて頂いております。
此方は " バルディコース " のパスタ料理で " トスカーナ発祥の幅広パスタ パッパルデッレ 猪肉の自家製サルシッチャと黒キャベツと軽いトマトのラグー " です。
癖が無く旨みのある猪のラグーはお客様に大変好評の一品です。
機会が御座いましたら是非お召し上がりください。

宜しくお願い致します。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目２−３ ヒューリックスクエア東京 3F

【手長海老の溶岩石グリル】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

当店の名物の一つに溶岩石グリルが御座います。
手長海老のグリルが人気で、他にも特選の牛フィレ、サーロイン、仔羊等も御座います。シンプルな素材の美味しさを是非味わって頂ければと思います。

宜しくお願い致します。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目２−３ ヒューリックスクエア東京 3F

【ポルチーニ茸のラヴィオリ】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

本日の日替わりランチのパスタ料理は " ポルチーニ茸とリコッタチーズ、ほうれん草を詰めたラヴィオリ エビとバターのソース " でした。
とてもリッチで人気の一品となりました。

またご紹介させて頂きますので、
宜しくお願いいたします。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目２−３ ヒューリックスクエア東京 3F

【仔牛のインヴォルティーニ】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

本日の日替わりランチのお肉料理は 仔牛肉に仔牛とポークのパテとモッツァレラチーズとラデッキォを詰めて焼き上げました。フォンドボーソースにハチミツ風味でお召し上がり頂きました。色々な味が楽しめる一品となりました。

またご紹介させて頂きますので、
宜しくお願いいたします。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目２−３ ヒューリックスクエア東京 3F

【ポルチーニ茸】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

今が旬のポルチーニ茸が安定して入荷してきました。手打ちパスタやリゾットなどご案内させて頂きます。
どうぞよろしくお願いします。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目２−３ ヒューリックスクエア東京 3F

【和牛サーロインのタリアータ】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

アラカルトで人気の " シェフ特選 和牛
サーロインのタリアータにルッコラを添えて バルサミコの香り " は和牛の旨味に熟成したバルサミコの香りとルッコラの爽やかさがマッチした一品です。
機会が御座いましたら是非お召し上がりください。
宜しくお願いいたします。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目２−３ ヒューリックスクエア東京 3F

【日替わりランチのお肉料理】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

本日の日替わりランチのお肉料理は " 仔牛肉のソテー ルッコラのペーストとレモンとマスタードのソース " でした。仔牛肉の上品な味わいにルッコラとレモン、マスタードの風味が良く合う一品となりました。

またご紹介させて頂きますので、
宜しくお願いいたします。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目２−３ ヒューリックスクエア東京 3F

【アニョロッティ ダル プリン】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

今日の日替わりランチのパスタ料理は
" アニョロッティ ダル プリン ” と言うピエモンテ州の郷土料理です。本日はほうれん草と仔牛、ポーク、牛肉を詰めてご用意させて頂きました。
薄い生地に旨味が詰まった一皿となりました。

またご紹介させて頂きますので、
宜しくお願いいたします。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目２−３ ヒューリックスクエア東京 3F

【シャインマスカットとシナノパープル】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

只今人気の季節のケーキのご紹介です。” シャインマスカットとシナノパープルのタルトです。ワゴンに乗っておりましたら是非お召し上がりください。　

宜しくお願いいたします。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目２−３ ヒューリックスクエア東京 3F

【真鯛のグリル カポナータを添えて】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

本日のプリフィックスランチのお魚料理は " 真鯛の溶岩石グリル 野菜のトマト煮込みカポナータを添えた ローリエのアロマソース " でした。
色々な野菜が真鯛の味を引き立てる一皿となりました。

またご紹介させて頂きますので、
宜しくお願いいたします。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目２−３ ヒューリックスクエア東京 3F

【黒毛和牛のロースト 赤ワインで煮込んだトレビスとクルミを添えて】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

特別ランチのメインデッシュは " 黒毛和牛サーロインのロースト 赤ワインで煮込んだトレビスとクルミを添えて
キャンティワインのソースとゴルゴンゾーラチーズのフォンデュータ " です。和牛の美味しさを引き立てる付け合わせのトレビスはほろ苦くイタリアでは高級食材ですが、日本のお客様には苦手な方がいらっしゃいます。ポリフェノールを含みビタミンB2も豊富なトレビスは脂肪燃焼の促進や肝機能を高めてくれるとか。私にはピッタリな食材の味を機会がございましたら是非お召し上がりください。

宜しくお願いいたします。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目２−３ ヒューリックスクエア東京 3F

【魚介のカネッローニ】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

先日の特別メニューのパスタ料理は魚介のカッネローニでした。有名な料理ですが中々召しあがる機会ないかと思いますので、またご案内させて頂きます。

宜しくお願いいたします。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目２−３ ヒューリックスクエア東京 3F

【食後のチーズは如何でしょうか】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

メニューには記載されておりませんが、当店では小さなチーズの盛り合わせの用意が御座います。デザートの前にワインをもう少しお召し上がりになりたいお客様はスタッフにお声掛けください。

宜しくお願いいたします。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
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【焦がし小麦のオレキエッテ】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。
本日のランチのパスタ料理は " 焦がし小麦のオレキエッテ サルシッチャとブロッコリーのソース " でした。香ばしい小麦の味が楽しめます。

またご紹介させて頂きますので、
宜しくお願い致します。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
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【野辺地カブ】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

只今の特別ランチのお魚料理は " 本日の鮮魚の溶岩石グリル 野辺地カブのピュレ バターソテーしたカブとボラのカラスミと共に " です。柔らかくジューシーな青森県の野辺地カブと旬の鮮魚とカラスミの味わいを是非お召し上がりください。

宜しくお願い致します。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
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【カボチャを包んだラヴィオリ】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

本日の日替わりランチコースは " カボチャを包んだラヴィオリ ゴルゴンゾーラ風味のソース " でした。
この季節のカボチャを沢山使いました！

またご紹介させて頂きますので、
宜しくお願い致します。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
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【只今仕込み中！】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

現在のコースメニューは沢山のポルチーニ茸を使います。
当店のシェフがポルチーニ茸の仕込みの真っ最中です。
美味しいポルチーニ茸の料理をお届けしますので宜しくお願い致します！

また詳しいメニュー内容は公式HPをご覧ください。よろしくお願いします。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
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真鯛の溶岩焼きグリル スペルト小麦とハーブのサラダを添えて】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

本日のランチのお魚料理は " 真鯛のグリルス ペルト小麦とハーブのサラダを添えて " でした。
真鯛の旨味と爽やかなハーブが口いっぱいに広がります。
またご紹介させて頂きますので、
宜しくお願い致します。

また詳しい内容は公式HPをご覧ください。よろしくお願いします。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
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【トリッパとランプレドット】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

デイナーコース " トスカーナ " の温前菜に " フィレンツェ名物トリッパと白インゲン豆のトマト煮込み ランプレドットと黒キャベツのインズィミーノ " をご用意させて頂いております。

詳しくは公式HPをご覧ください。
よろしくお願いします。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
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【山形杜仲高麗豚 】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

プリフィックスランチのメインデッシュに " 杜仲高麗豚肩ロース肉の溶岩石グリル ポルチーニ茸のトリフォラートと共にローストポテトと特製スーゴ " が御座います。
杜仲葉と高麗人参を餌に混ぜた柔らかくきめ細かい肉質をポルチーニ茸とローストポテトと共に是非お召し上がりください。

よろしくお願いします。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目２−３ ヒューリックスクエア東京 3F

【自家製オレキエッテ 】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

本日の日替わりランチのパスタ料理は " 自家製手打ちのオレキエッテ 福井ポークのサルシッチャとブロッコリーのソース " でした。
手打ちの食感と福井ポーク、ブロッコリーの美味しさが楽しめる一皿となりました。

また紹介させて頂きますので
よろしくお願いします。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目２−３ ヒューリックスクエア東京 3F

【本日のお魚料理】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

プリフィックスランチの本日のお魚料理のご紹介です ” 真鯛のソテー カボチャのピューレソースと季節の野菜を添えて " でした。
ソースからも付け合わせからも沢山の野菜が召しあがれる一皿となりました。

またご紹介させて頂きますので、
よろしくお願いします。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目２−３ ヒューリックスクエア東京 3F

【自家製パスタのボスカイオーラ風】

いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。

プリフィックスランチのパスタの一皿です。” 自家製パスタ タリアテッレ 黒毛和牛とキノコの白いラグー ボスカイオーラ風 " です。
木こり風と呼ばれるキノコのパスタを是非お召し上がりください。

よろしくお願いします。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人　遠藤賢太郎
〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目２−３ ヒューリックスクエア東京 3F