東海林　Shoji

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いつも銀座東海林をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。
今年のお盆は営業いたします！皆様のお越しをお待ち申し上げております。
https://ameblo.jp/ginzashoji/entry-12395976314.html

『８月のご予約状況のご案内』 最新のご予約状況のご案内です。※誠に恐れ入りますが、日曜日・祝日のご予約は仕入れの都合上、2日前までのご連絡をお願い致します。銀座東海林03-6228-563…

本日も宜しくお願い致します。

茨城県結城市結城酒造より純米吟醸山田錦の酒粕を頂きました。身体の中から温まる様に粕汁をしました。本日もよろしくお願い致します。

ワインのお供に。
料理って難しいだから楽しい。
本日もよろしくお願い致します。

ご飯のお供に。

いい感じ。

今年もバチコ干します。

毎年頂いております。
ありがとうございます。
カウントダウンと共に少しづつボリュームが上がる自分が見えます。
本日もよろしくお願い致します。

本日尾崎牛入荷しました。
でもまだお出ししません。
熟成するのにお時間を頂きます。
お楽しみに。

今年のカラスミ、1回目そろそろ仕上がります。
お楽しみに。

順調に進んでおります。
このカラスミは、ブランデーで仕上げて行きます。
お楽しみに。
本日も宜しくお願い致します。

本日の河豚。
山口の2,5k。
福よ。
本日も宜しくお願い致します。

最新のご予約状況のご案内です。
皆様のお越しをお待ち致しております。
https://ameblo.jp/ginzashoji/entry-12317973743.html

『10月 ご予約状況のご案内』 最新のご予約状況をお知らせ致します。お問い合わせ、ご予約のお電話は常時承っております。今月もどうぞ宜しくお願い致します。※誠に恐れ入りますが、日曜日のご予約は…

毎年恒例ですが、今年も始まりました。
第1弾ボラ子、自家製カラスミ、本日より塩漬けします。
今年は、何腹ぐらい漬けられるかなぁ！
出来上がり予定は今月の末ぐらいになると思います。
本日も宜しくお願い致します。

Karasumi.

本日は、うなぎ。
手前、秋田県八郎潟800g。
奥が、茨城県霞ヶ浦1,1k。
共に脂乗っています。
食べ比べ。
本日も宜しくお願い致します。

先週末に博多の割烹料理屋さんに連れて行って頂きました。刺激を頂きました。負けずに参ります。本日3.2kの虎河豚。
本日も宜しくお願い致します。

今日の主役はお寿司に醤油をぬるハケ。
本日より一緒に働いて頂きます。
本日も宜しくお願い致します。

岩手県の松茸入りました。
本日も宜しくお願い致します。

念願だった徳山鮓に行ってきました。
次は、冬のジビエの時期に伺います。
頑張って仕事します。
Tokuyamazushi, Shiga.

本日も、素晴らしいマグロを譲っていただけました。
とても美味しいです。
本日も宜しくお願い致します。

炊き立てご飯お供にどうぞ。
本日も宜しくお願い致します。

本日のマグロ握ります、海苔で巻きます、好きな方には雲丹をのせます。
本日も頑張って参ります。
宜しくお願い致します。

本日の賄い。
いただきます。

富山県から鮎が届きました。
熊野川の上流の黒川。
川の水が冷たいため鮎自体が大きく育ちにくいそうです。
とりあえず焼いて食べます。
お先に頂きます。
本日も宜しくお願い致します。

涼しくしてお待ち致しております。今月もよろしくお願い致します。

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『7月・ご予約状況のご案内』 最新のご予約状況をお知らせ致します。お問い合わせ、ご予約のお電話は常時承っております。今月もどうぞ宜しくお願い致します。※誠に恐れ入りますが、日曜日のご予約は…

入荷しました。
本日も満席になりました。
ありがとうございます。
本日も宜しくお願い致します。

シンガポールのよしゆきさんと翔太君。

今年も一生懸命に修業中。
本日も宜しくお願い致します。

本日もありがとうございました。
明日も宜しくお願い致します。

まずは、食べてみます。

今年も鮎の季節となりました。
築地初荷の高知県仁淀川の天然鮎です。

Ayu from Kochi prefecture.

６月のご予約状況のご案内です。
皆様のお越しをお待ち致しております。

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『６月のご予約状況』 最新のご予約状況をお知らせ致します。お問い合わせ、ご予約のお電話は常時承っております。今月もどうぞ宜しくお願い致します。※誠に恐れ入りますが、日曜日のご予約は…

尾崎牛の外腿入荷いたしました。
お客様にお出しする前に焼いて食べます。
本日も宜しくお願い致します。