焼き鳥ー集合酒場

⚠️お知らせです⚠️

朝晩の寒暖差が激しい日が続きますが、お元気でしょうか🙂

皆様、ニュース等でご存知の通り、物価の高騰が続いております。

当店も例外ではなく、肉、魚、野菜、小麦や
乳製品、アルコール類、ガスや炭等、、、

かなり色々な物の仕入れ値が高くなりました。。。
また、来年から導入されるインボイスも、うちの様な田舎の小さな店にとっては、かなり深刻な問題で、かなり頭を痛めましたが、、、

アルコール類や一部の焼鳥、一品物の値上げをする事となりました。。。

メーカーの方も、これだけ仕入れ値が上がると、ジョッキを小さくしての値段維持か、今のままのジョッキで値上げか。。。と話されてました。
メーカーが１割値上げしたから、仕方なくお店も１割上げる。。。

生ビールは税込みだと600円代の時代になる。。。😥
瓶ビールは量も多いのでもう少し高くなる。

地元密着の田舎の小さな店にとっては、この値上げがどう響くか。。。

死活問題です。

業者さんは、円安落ち着いて物価が下がったら、また仕入れ値下げますんで❗️と言うけど、一回上がったら絶対下げんやろ😏

⚠️お知らせです⚠️

皆様には、あまり知られておりませんでしたが、集合酒場ではDiDiフードという、デリバリーと契約しておりましたが、、、、
先日をもちましてDiDiフードが撤退したらしく。。。
前もってメールで通知されてたらしいのですが、私は今日知りました😵
アプリも消え、タブレットも自動で初期化されておりびっくりしました😱

なので、フードデリバリーをご利用頂いていたお客様には大変ご迷惑をお掛けします💦

新しくUber等と契約するかは、また写真撮影や最初の手続きを考えると躊躇しております💦

とにかく、フードデリバリーが終了したという事を報告いたします😅

本日、解除後の営業をしましたが、心待ちにしてくれていたらお客様からのご予約を頂きましたが、まぁ月曜日ってのもあるけど、やはり客足の遠さと言うか、宅飲みに慣れてしまったお客様もいるでしょうし。。って感じでした。

なので、しばらくはお客様の流れをみて早仕舞いをすることも多々あると思います。。。

やはり、ここからは生き残りをかけた戦いなんだなぁ〜と思う部分と、ウクライナ🇺🇦とロシア🇷🇺のニュースをみていると、コロナよりも生死の狭間に立たされている事を考えると、まだまだ日本は幸せ？マシ？な状態なのかもしれないと思う。早く戦争とコロナが終わりますように。

3月6日から、やっと？また？解除になりますね😅私的には、まだ3000人ぐらいだったので延長になると思ってたのですが、、、まさかの解除😳

客足は遠のいたまま給付金はなくなる、、、
ここからが飲食店にとって本当の試練ですね💦
今日は、いつもお持ち帰りで来てくれているお客さんが店内に食べに来てくれまして、お客さんが帰った後、テーブルをバッシングしに行ったら紙が置いてありました😳

俺、頑張る❗️って思いました🙂

誠に勝手ながら

2月23日（水）は、都合により臨時休業いたします🙂

1/24（月）より、蔓延防止により時短営業となります。

とりあえず、認証ステッカーは頂いておりますので、店内は21時までは営業出来ます。
固定費もありますので、テイクアウトも含め頑張るつもりです。

せっかく少しずつ戻って来てくれていたお客様も再度激減する事が予想されますので、魚の仕入れは控えようと思います😥
もしお刺身が食べたいお客様は、遠慮なく前日までに連絡下さい🙂

コロナの再拡大の為、

8月1日、酒類20時30分、21時閉店。

8月2日〜31日まで、酒類の提供禁止。。。

8月いっぱい、店内閉店します。

最低限の固定費捻出のために、テイクアウトのみ営業するつもりです。

お盆休み期間に、ご予約を頂いていたお客様もいたので、本当に申し訳ないです。

はぁ〜😞またか。。。

まぁ、酒類禁止じゃないだけマシか😏

また、しばらくは刺身類は前日までに予約を頂いた場合のみ仕入れることにしようかな😓

明日22日と23日は、、、

都合により、夕方の開店時間が未定です😅
多分、23日は間に合うと思いますが、22日は遅れると思います😅

よろしくお願いします😅

福岡県の蔓延防止もいよいよ解除ですね🙂

期待と不安で何とも言えない気分です😅

蔓延防止と共に、給付金も終了し、しかしお客足はなかなか戻らず、、、

県は県民には各自へ自粛も求め、飲食店には感染予防を求める😥

正直なとこ、現在はテーブルも半分しか使ってないが、給付金も無いし、来てくれたお客さんはフルに入れたい🍺🍺🍺でも、それを嫌がるお客さんもいるだろうし😩
まぁ、しばらくは満席になる程のお客さんはこんか（笑）

どーしたもんかな😅って思うけど、ぼちぼちやるしかない😏

夏休み期間も一都三県や沖縄は緊急事態宣言や蔓延防止みたいだし、福岡への観光客も必然的に多くなると予想されてます、、、

福岡もまた再度、緊急事態宣言を繰り返すんかなぁ〜😤

とりあえず、残り数日間は前日予約以外のお刺身は無しで行きます🐟（笑）

あと、営業開始時間も通常の17時30分からに戻します🙂

とりあえず12日からは、全面解除です‼️

20日で緊急事態宣言は解除となります😶が、蔓延防止等重点措置に移行されます。

酒類の提供が条件付きではありますが、オッケーとなりました🍺

条件としては、アクリル板やマスク、手指消毒検温や1グループ4人以内や換気の徹底など。。。

さらに
19時オーダーストップ
20時閉店です。。。

緊急事態宣言中はテイクアウトのみ営業してましたが、店内の営業確認を多数お電話でお問い合わせを頂きました、、、😅

21日から20時ではありますが、店内の営業を再開します🙂

ご来店の際は、入り口に手指消毒と検温の機械がありますのでご協力お願いします😀
高熱を感知しますと、アラームが鳴りますので、入店拒否をする場合がある事をご了承ください🤒

店内のテーブルも半分に制限しての営業となります。

もうすでに21日以降のご予約も頂いております。ご来店の際、お電話にて空席の確認をお願いします🙂

それでは、皆様のご来店お待ちしてます🍻

テイクアウトばっかりだと、串の仕込みはもちろん、甘タレの消費が激しい😅

明日は豚足やな。。。🐷

はぁ〜〜〜っ😔

どーなるとよ😫

はい‼️終わった〜😵😵😵

アルコール無しで、どーやって営業するん❓

12日から、店内は無理ですね😭閉店決定❗️

とりあえず、少しでも材料を回転させるだけでもテイクアウトは開けてみます😔

サーバーに繋いどる生ビールの樽とかも、ダメだなぁ〜😫😫😫

本日、5月6日から福岡市と久留米市の飲食店は、アルコールの提供が19時まで、20時閉店となります😱😱😱

時短要請の範囲も拡大され、その他の那珂川市や春日市も21時までとなりました😥

そもそも、お昼に需要のある地域ではないと思っておりますが、、、
一応、出来るだけ早い時間に開店するつもりで頑張りますが、、、、

何時から開店出来るかは、仕入れや仕込み&子供達のこともあるので、はっきり分かりません😥

とにかく頑張る‼️この期間を乗り切る😑

DIDIフードも、カテゴリー検索の焼鳥で集合酒場をはじめ多くの店が画面に出ない不具合🙄

どーなることやら🙄

しばらく刺身類は無駄になりそうなので仕入れません😑
前日までに言ってもらえば、1人でも刺身を食べたい人がいたら仕入れます（笑）

事前にご予約ください😬

明日、4月22日より蔓延防止法により、集合酒場は21時までの営業となります💦💦💦

今回は福岡市が対象となってります😨

一応、福岡市に位置します。。。

少し行けば那珂川か春日。。。

ん〜😑

とりあえず、うちは21時閉店です😅

またかよ〜😫

少しずつお客さんが戻って来だしたところやったのに😣

もう、短期集中のロックダウンでもいいので、コロナ終わらせて平穏な日常に戻ってほしいです😣

とりあえず、こんな状態でオリンピックは無理だろ😥

ついに、21日で時短営業も解除となります😶
これで、補償金もなくなるし、まだまだコロナがなくなったわけでもないし、本当に以前のようにお客さんが戻って来るのか、、、、😰

解除は嬉しいですが、複雑な心境でございます😓
結局は、暇過ぎて早く閉店って感じになりそうです😓

ここからが、飲食店にとってツライ期間が始まります😓

どうにか乗り越えないといけませんね🤔

ってか、今頃DIDI foodのタブレット届いた😩

イヤッホーィ🤩🤩🤩

もう新しい看板が出来上がってきました😆

はや〜っ🤩

しかも、自分で張り替えないかんなぁ〜🤔って思いよったのに、お昼寝してる間に張り替えに来てくれてました😆

ありがたや〜😆

3月に入りまして、福岡の緊急事態宣言も解除となりました😀

で、、、、❓❓

何が変わるん❓🤔

営業時間が1時間延びただけ😥

まぁ、夜の人出の少なさや、客足の遠い状況を考えると、段階的にでも補助金がだしてもらえるなら助かりますけど😥

本当に1番大変なのは、その後ですね🤔

外でお酒を飲まない生活が当たり前な生活様式に変わった方も沢山いて、すでに外に出る行くのが面倒くさくなった（笑）なんて声も聞きます😅

補助金も無く、お客さんも少ない、、、この状況になる期間が必ずある❗️って思いながら、とりあえず今日から２１時まで頑張ります😃

Di Diフードに出店登録したけど、まだタブレットが届かず、何も機能してないまま緊急事態宣言解除やし😅

早くマスクも必要無く、何も考えないで集まって酒飲めるようにならんっすかね〜🤔

まぁね、確かに年数も経って、ボロくなってきてましたよ。。。

でもね、勝手にトドメ刺してんじゃね〜よ🤨

誰だよ😤😤😤

今日の、『超スッキリス🐿』は、2月生まれでした😀

『何か新しい事に挑戦するには、最高の日』って言ってました（笑）

フードデリバリーの撮影にプロのカメラマンに来てもらってます😃

今夜、子供達のご飯は焼鳥と一品物が大量です😅

早く、コロナ終わらんかいな😩

コロナ禍で暇なので、何か出来ないか考えて🤔🤔🤔

とりあえず、キャベツ&豚足の酢だれを形にしてみました🙂

近々、 DiDi Foodでデリバリーも始めてみようと思ってます🙂

2人でやってるんで、どこまでやれるか😅

近所のお店は緊急事態宣言でお休みしているところが多いですが、、、、

しかし、やれることから少しでもやらないとダメなのです😗

今日から

緊急事態宣言に伴う時短営業となります😅

通常の焼鳥はもちろん、焼き飯や焼きそばなど、持ち帰りできそうなメニューはご相談ください😊

集合酒場のモツ鍋を家で食べたい‼️って方も、事前に予約して頂けると、セットをご用意します😃

少しでも早くコロナが終わりますように😓

この度、皆様もご存知の通り、福岡県の飲食店にも時短営業の要請が出ました😫

経済を回しながらの対策なのでしょうが、全国一斉じゃなくて意味があるのかな⁉︎😓っと思いますが😥
いっそ、短期間ロックダウンの方が勝負が早いのではないのか😥とも思います😥

そうなると、GoToって感染拡大させたなぁ〜〜〜😷

まぁ、何を言っても要請には応じないといけませんので、明日からは19時に酒類の提供を終わり、20時に閉店する事になります😅

出来るだけ早く、お持ち帰りだけでも開店して、少しでも営業時間を長くしたいとは思いますが、子供達もいますので、開店時間の約束は難しいと思っております😖

ましてや、地域的に早く開店したからといって、お客さんが来るのか❓😑😑😑

来ないだろう。。。

とにかく、とりあえず2月7日までは、そんな感じって事をご理解ください😥

毎年恒例の十日恵比寿神社に参拝してまいりました😀

2020年はケガとコロナで厳しい年になってしまいましたが、常連さんをはじめ沢山のお客さんに助けてもらって、2020年を乗り越えることができました😊

2021年、緊急事態宣言で時短営業になってしまう地域も出る中、福岡は大丈夫だろうか😨と、心配しながらのスタートを切りました😥

そんな中、この福引の成果は嬉しい😆

2021年も頑張ろう‼️と思えました😁

皆さん、今年も宜しくお願いします😃

2020年も終わろうとしてます🙂

今年はコロナで大変な年になっちゃいましたね😢飲食店をはじめ、各業種の方々に被害があったと思います😣

集合酒場は、たくさんの常連さんや、その周りの方々、また新しいお客さんとの出会いもあり、今年も無事に乗り越えました😆

2020年は、新年早々にケガをしてしまい手術を受けて、しばらく休んだこともありました😓

そんな中、ほんとに色々な方に助けられて、2020年を何とか乗り切る事がでしました😌

ちなみに2021年は、私は本厄でございます😅

ケガや病気に気をつけながら、一生懸命頑張ろうと思っております🙂

そして、早くコロナもワクチンが出来て、世界に平穏な日常が戻ることを期待します😷

2020年、お世話になった皆様、本当にありがとうございました😊

また2021年も、宜しくお願いします😝😝😝

それでは、良いお年をお迎えください😊👍

今日は、お客さんからのリクエストで高級カツオを仕入れてきました😃
カツオのタタキが食べたいと言ってましたが、もったいない気がするので、今日は刺身で提供して、明日タタキにしたいと思っております😆