人丸花壇　鯛庵

おはようございます🌞
料理長の堀江です

9月の揚物は「海老のカダイフ巻き」ご用意してます。
「カダイフ」とはトルコ料理🇹🇷フランス料理🇫🇷などで使われており小麦粉を糸状にしたものです。巻き付けてオーブン焼きや揚物で食されているらしいですね😊
パリパリした食感がやみつきになります。自家製のタルタルソースでご一緒にどうぞ🙆

朝、出勤時は涼しくなりましたが昼間はまだまだ暑いですね🥵

本日も皆様のご来店お待ちしてます🙇

おはようございます☀
料理長の堀江です

9月の椀物は「萩真薯清汁仕立て」ご用意しております。
まだまだ暑いですが菊花が入ると一気に秋になりますよね😊

「赤やがら」入荷してます。
お造り、あっさり炊く煮魚、塩焼きはいかがでしょうか🙆

本日も皆様のご来店お待ちしてます🙇

おはようございます🌀
料理長の堀江です。

通常のアラカルトの以外でもご要望がありましたら食材を取り寄せますのでお気軽にお問い合わせください😃
是非お待ちしてます💪

台風に翻弄されている週になりました💧
出勤、帰宅時にはお気をつけてください🙇

こんにちわ☀️
料理長の堀江です。

今日はお客様からのご要望で「ひらあじ」「赤貝」「キンキ」取り寄せております。事前にご相談くだされば食材を取り寄せる事も可能ですのでお気軽にお問い合わせ下さい🙆
　
和歌山から「コショウダイ」入荷してます。
是非お造りでどうぞ❗️
コショウダイのかまも大きいので塩焼きがオススメです🙆

週半ば台風も近づいて来ますね💧
もうすぐ9月ですがまだまだ暑い日が続きます。熱中症に気をつけてください🥵

本日も皆様のご来店心よりお待ちしてます😄

おはようございます☀
料理長の堀江です。

8月焼き物は「カマス若狭焼き」ご用意しております。
先週、今週は入荷がない日が続きましたがやっと入荷しました🙆ふっくら焼き上げてますので是非お召し上がりください🙇
本日も皆様のご来店心よりお待ちしてます😊

おはようございます☁️
料理長の堀江です。

朝が過ごしやすくなりましたね🙆
今週は曇りマークが多い週になりそうな予報です😅

普段の休みの日は息子のスポーツに付きっきりになっていますが昨日は午前中の試合だけだったので久しぶりに娘と出掛け「アサイーボウル」を食べました😊フルーツが多く暑い日に食べると更に美味しいですね😋おじさんが女子高生の文化に触れた日になりました🙆

さて8月の冷菜は「明石蛸と焼き穴子の黄身酢掛け」ご用意しています。
お料理の終盤でさっぱりいかがでしょうか👍🏻

本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております🙇

おはようございます🌞
料理長の堀江です。

朝の出勤時や帰宅時は涼しくなって来ました😊しかし暑がりの私にはまだまだキツいですね💧

本日から市場もお盆休みが終わり通常営業になりました。
季節の食材、取り揃えていますので是非ご来店お待ちしてます🙇

こんにちは🌞
料理長の堀江です。

暑い日が続いていますが暦では昨日が「立秋」もう秋らしいですね💧そんな感じは微塵もありませんが今朝は蝉の鳴く声が少ない様な‥

8月の椀物「揚げ鱧と玉蜀黍豆富の清汁仕立て」ご用意しています。
是非旬の食材を召し上がって頂き夏バテを吹き飛ばしましょう💪

本日も皆様のご来店お待ちしてます🙇

おはようございます☀
料理長の堀江です。

相変わらず蝉が鳴く暑い朝ですね💧
8月の先付けは「馬鈴薯の摺流し」ご用意しております。冷たく冷やしてお出しさせて頂いてます😊具材はベーコン、アスパラ、ヤングコーン、プチトマトが入ってます👍🏻
暑い日が続く中での一品目にどうでしょうか💪

熱中症にご注意を👍🏻
本日も皆様のご来店お待ちしてます🙇

おはようございます🌞
料理長の堀江です。

8月になり献立も一新しました💪

会席コースの焚き合わせ「鰊茄子」を「冷やし鉢」としてご用意しております。
脂ののった鰊と油と相性の良い茄子の「出会いもの」冷たく冷やした日本酒とご一緒に是非お召し上がりください🙇

まだまだ暑い日が続きますが熱中症にご注意ください。
本日も皆様のご来店お待ちしてます🙇

おはようございます☀
料理長の堀江です

蝉が鳴いてますね💧
蝉の声を聞くと暑さが増してきます💦
そんな時におすすめの日本酒「富久錦　ギャラクシーラベル」しっかりした味わいで米のふくよかさを感じれる1本です。是非お料理とご一緒にどうぞ！
甘味は「マンゴームース」ご用意しております。お料理の最後にどうでしょうか🙆

余談ですが夏と言えば高校野球⚾️
昨日、明石商業に惜敗しましたが小さい頃から家族ぐるみで遊び一緒にキャッチボールしていた子が背番号1を付けてマウンドに立って投げていると感慨深いモノがありますね😭
2年半お疲れ様でした😊

暑いので熱中症にお気をつけて下さい💪
本日も皆様のご来店心よりお待ちしております🙇

おはようございます。
料理長の堀江です。

7月の会席コース（9850コース）の焼き物は「銀鱈の幽庵焼き」ご用意してます。ご要望が有れば「照り焼き」にも変更します🙆
アラカルトでお肉料理は基本的には置いてません（写真は12050円コースの肉料理です）が事前ご予約で承りますのでお気軽にお問い合わせください🙇特にご要望無ければ「黒毛和牛ロース」ご用意させて頂きます🙇

余談ですが飲食店の賄いってどんな感じなの？っと思う方も多いかもしれないですね😊
夜の学生バイトさん特に実家から離れている子には少しでもバランス良く野菜を採って欲しいので焚き合わせやお浸し、やはり油を使う事が少ないらしいのでフライ等が食べたいらしいですね🙆
ちなみに昨日は「炒飯と野菜いっぱいのワカメスープ」でした笑

本日も足元悪いですがお気をつけてお出かけください。

皆様のご来店心よりお待ちしてます💪

おはようございます
料理長の堀江です。

雨が降る朝ですが皆様足元に気をつけてご出勤ください🙆

アラカルトでは「鰻の白焼き」などの焼き物もご用意してます👌是非当店おすすめ日本酒とご一緒にどうでしょうか😊

「鯛めし」は全てのコースのお食事でご用意してます。もちろんアラカルトで一膳でもお出し出来ますのでお声掛けください😃

本日は生憎な天気ですが皆様のご来店心よりお待ちしてます🙏

おはようございます❗️
料理長の堀江です。

7月の会席コース揚げ物「若鮎の天婦羅」
冷菜「明石蛸ともずく酢」ご用意してます。

蒸し暑い日が続きますが季節の食材を召し上がって頂き少しでも活力が出て頂けたら嬉しい限りです💪

本日も皆様のご来店心よりお待ちしております🙇

おはようございます☀
料理長の堀江です。

7月の会席コースの椀物「鱧真薯清汁仕立て」ご用意してます。お昼のミニ会席では「季節野菜の焚き合わせ」会席コースでは「豚の角煮」ご用意しております。もちろんアラカルトでもございますので是非❗️

今日も暑くなるそうです💧野外で活動される方は特に熱中症にご注意ください💪

本日も皆様のご来店お待ちしてます🙇

おはようございます☀

料理長の堀江です。

7月の先付けは「寄せ素麺」ご用意しております。
湿気が多く蒸し暑い時の一品目にどうぞ👌

アラカルトでは「鯛のあら炊き」はもちろん「鯛のちり蒸し」ご用意しております。当店看板日本酒の大和鶴、明石鯛、おすすめ日本酒と一緒にどうぞ👍🏻

本日も暑くなりそうですね💧熱中症にお気をつけてください💪
皆様のご来店お待ちしてます🙇

おはようございます❗️
料理長の堀江です。

7月に入り献立も変更しました。是非季節のお料理お召し上がりください🙇

日本酒もレギュラーメニューの大和鶴をはじめおすすめで「天寶一」ご用意しております。蒸し暑い日にぴったりのお酒です🙆

本日も皆様のご来店お待ちしてます🙇

おはようございます
料理長の堀江です

鱧鍋コースの内容は以下でございます🙆

前菜　旬菜の盛り合わせ
造り　季節物　鱧の焼き霜造り入ってます👌
揚物　鱧の紫蘇巻き揚げ
鱧鍋　写真は3名様分です。　
　　　　鱧は1名様ずつ盛り付けます
食事　鱧煮麺
甘味　今月の甘味

2日前のご予約でお一人様8000円で承ります🙇

是非ご予約お待ちしてます😊

本日も皆様のご来店お待ちしてます❗️

おはようございます
料理長の堀江です

今朝は涼しい朝で通勤も快適です😊

今月の甘味は「豆乳のムース」ご用意しております。お料理の後に少し甘いモノをお召し上がりください👌

逸品料理では「銀鱈味噌漬け」などもご用意しております。
コース料理だけではなく逸品料理もございますのでふらりとお立ち寄りください🙇

夏の風物詩「鱧鍋コース8000円」もどしどしご予約お待ちしてます💪

本日も皆様のご来店お待ちしてます🙇

おはようございます☀
料理長の堀江です。

今朝の雨は激しかったですね💧
ようやく日がさしてまいりました。

私の息子は今日、校外学習で魚の棚に行くそうです。実際に買い物も出来るので何を買ってくるのか楽しみです😊

今月の会席コースの揚げ物は「鱧の紫蘇巻き揚げ」ご用意しております。米塩と一緒にお召し上がりください👍🏻

本日お席に余裕がございます。
是非皆様のご来店お待ちしてます🙇

おはようございます。
料理長の堀江です🙇

お造りは季節のモノを今月の会席コースの煮物は「穴子八幡巻きと野菜の焚き合わせ」をご用意しております。もちろん単品でもご用意しておりますので是非❗️

夏季限定　2日前のご予約で「鱧鍋コース」8000円で承ります。是非夏の風物詩をご堪能ください。ご予約お待ちしてます💪

本日も皆様のご来店お待ちしてます❗️

おはようございます☀
料理長の堀江です。

昨日の朝とは違い快晴ですね😊

今月は先付け「浅蜊白和え」椀物に「鱧の葛打ち」ご用意しております。コース、単品料理でもご用意しておりますので是非ご賞味ください。

本日も皆様のご来店お待ちしてます🙇

おはようございます。

ご無沙汰しております。
約2年半ぶりに戻りました料理長の堀江です。

コース料理の他、逸品料理、旬の食材（鱧、若鮎など）オススメの日本酒等ご用意しております。
ドリンクメニューもワイン、果実酒ご用意しております。

是非皆様にお会いしたくご来店スタッフ一同お待ちしてます❗️

今更ながらインスタ出来ました！
毎月のお料理など載せていきますのでよろしくお願いします
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