Kelp

8/19〜8/22 4連休

夏休みいただきます🌻

8/23〜宜しくお願いします🍷

旧年中は沢山のご来店ありがとうございました！
2024年も宜しく御願い申し上げます。
1月5日17:00〜営業します。

今年更なる飛躍の為、正社員及びアルバイトスタッフの募集を開始しております。
ご興味のある方はDMにてご連絡ください。
お待ちしております。

枇杷の白和え
1ヶ月の短い間でしたが
本日にて終了

明日からは白桃へ🍷

※7/12(wed)
お休みいただきます。

#つかんと　きたる
10/23,24
15:00〜23:00

つかんととの出会いは
1人で向かった虎ノ門横丁
おでんととんかつ
モノは違えど、大衆的な料理をブラッシュアップし
ナチュラルワインと合わす。面白いなーと。
それが突如、コラボ。
飲食って面白いです。
楽しいです。

当日席を多く設け、
マスクも外して、皆さんとわいわい楽しくやれればと想います🍷
※気になる方はご来店をお控えください。

さあ、明日、明後日。
KELPのお店では初のコラボ！カツ食べながら、
おでんつつきながら、
楽しみましょう！

#つかんと
#とんかつ

#おでん
#ナチュラルワイン
#オレンジワイン
#レモンサワー

京丹後の小高い山の上。
山水で育てられた
#安達さんのコシヒカリ
2022 新米到着🌾

土鍋で炊いて
少しの天然塩で握って
醤油を塗って
炭で焼く

ただそれだけ。
それが美味い。

タイミングが合えば
塩握りもお出しできるかもしれません。

#新米
#京丹後
#おにぎり
#炭焼き

#ナチュラルワイン

桃
はじまってます🍑
8月末頃まで。

新店舗

8/1 Openしました
宜しくお願い致します🌞


#白和え

今夜もおでん酒場で🍷
お出汁とナチュラルワインを。
ほっとする時間を。

※当日ウォークイン席について

なるべく多くの方にKELPを楽しんで戴けるように、予約を取らない
当日、直接ご来店の方をご案内出来るお席を2カ所設けております。
こちらのお席は予約不可となっております。
もしタイミングが宜しければ是非お越しください。


#ナチュラルワイン
#京都酒場

4/29(fri)
KELPとしてグループとして
初のpopupを大阪にてさせてもらいます

人気店リサーチで飲みに行った横目で話して、間もなく
#二甲料理店

2周年パーティーの打診をくれたタカくん。
今までイベント、popup全て断ってきましたが、即答で参加。


店長3人、オーナー1人で乗り込みます

あのとろたくは勿論。
新店舗のキムパも初出しします


大阪の皆さんはじめまして。
京都の皆さん京阪プレミアムの予約ok？

それでは、4/29楽しみましょう！
場所は です






※当日KELP店舗は通常営業しておりますので宜しくお願い致します。

いつもありがとうございます

※今後の営業について
KELPは今夜も来週も来月も
通常営業17:00〜23:00です🍷

〝止めない〟事を選びました。
酒屋さん、魚屋さん、肉屋さん、
乾物屋さん、etc…
一緒に頑張っていこうと。

頑張ります！


#食は人を幸せにする

2022🐅
明けましておめでとう御座います

2021年は色々な意見がある中
〝止まらない〟〝止めない〟
これをテーマに営業を続けてきました。
最終的にそれで良かった。
そう思えた一年となりました🌿

今年は新たな仲間も加わり、
更に前へ、パワーアップしたKELPをお見せします✨
2022年も宜しくお願い申し上げます！


#食は人を幸せにする

#ナチュラルワイン　
20種届きました🌿

カラダに優しいワインと
昆布と鰹のほっとするお出汁を。
今夜も🍷



#ナチュール
#ナチュラルワイン
#自然派ワイン

20杯限定
〝国産有機栽培レモンサワー〟

輸入モノのレモンとは別物の
香りと味🍋

2020〝新米〟

京丹後　安達さんのコシヒカリ

山水で作ったこのお米は
釜を開けた時もう美味しいのが
わかります🌾

酒度や製法は沢山ありますが、
まずは素直に、楽しめる日本酒を🍶

#コンセプトワーカーズセレクション

KELP〝2階〟一般開放間近。　

4名様以上、コースのみ。
1日1組限定。

お問合せください☆

#サッポロビール #サッポロ赤星 #瓶ビール #おでん #おでん屋 #酒場 #日本酒 #京都グルメ #京都ごはん #京都居酒屋

〝満席〟

感慨深い。
いつも本当にありがとうございますございます✨

今週お席の状況
月△火(休)水△木△金○土△

#おでん #日本酒 #酒場 #居酒屋 #器 #京都グルメ #京都ディナー #京都ごはん

まずは。
〝ポテサラ〟か〝とろたく〟を。

KELPの料理には〝出汁〟を活かすという概念があります。
その考えは勿論、ポテサラにも
とろたくにも。

帰り際に〝ほっとした~〟
そう帰ってもらえますように♨️

9/8〜9/9おやすみを頂いております🍉

まずは。
〝ポテサラ〟か〝とろたく〟を。

KELPの料理には〝出汁〟を活かすという概念があります。
その考えは勿論、ポテサラにも
とろたくにも。

帰り際に〝ほっとした~〟
そう帰ってもらえますように♨️

9/8〜9/9おやすみを頂いております🍉

本日よりSTART季節のおつき出し

〝蓮根と西京味噌のすり流し〟

まずはパリッと蓮根を楽しんだ後、お出汁とほのかに薫る西京味噌の香り、蓮根の風味を楽しんでください

〝進化〟

まずはKELP(昆布)が基本。
そこに色々な旨味をプラス。

レシピ通りじゃない〝非効率〟
それがおでんKELPのやり方。

その時期や旬のもので味は少しずつ違う。それがまた僕たちも楽しい。

#あごだし #飛魚 #おでん #おでん屋 #酒場 #日本酒 #自然派ワイン #居酒屋 #京都グルメ #京都ディナー #京都ごはん

一晩寝かせたたまごと
継ぎ足し、継ぎ足しの牛すじと。
まずは生ビールで🍺

#おでん #おでん屋 #酒場 #半熟卵 #日本酒 #居酒屋 #京都ごはん #京都グルメ #京都ディナー #京都おでん #京都居酒屋

大原　寂光院に行って〝苔〟の良さを再認識。

坪庭も さんのご協力で変貌を遂げました🌿

少しずつ、少しずつ。
変化をしていくお店でありたいと思います🌱

今週末、まだお席ございます✨


#苔 #寂光院 #おでん屋 #日本酒 #酒場 #京都居酒屋 #京都グルメ #京都ディナー #京都ごはん

今夜も素敵な時間になりますように🌛

この窓は金沢の会社にお願いした〝歪み〟がかわいいガラスがはまっています。帰りに是非みて帰ってください✨

23日(sun)
20時ごろよりご案内可能です


#おでん #酒場 #日本酒 #自然派ワイン #とろたく #ポテサラ #京都グルメ #京都ディナー #京都ごはん

ナチュラルなワインはじめます🍷

和食に寄り添う自然派ワインを少しずつですが、提供させていただきます

#自然派ワイン #ヴァンナチュール #ビオワイン #おでん #酒場 #京都グルメ #京都ディナー

やっぱり冷凍されていない
〝生〟まぐろは違う。

そして、とろたくと一緒にお出しする〝醤油〟も鰹節の旨味を乗せた特製醤油です。

#おでん屋のとろたく

8月18,19日は2連休となっております。



#とろたく #おでん #おでん屋 #酒場 #居酒屋 #日本酒 #京都ごはん #京都グルメ #京都ディナー

〝Flower〟


素材を活かし、素材を大切にする。

コロナ渦の中、漁師さんや農家さん。仲卸の方も含め、困難な状況です。
大量に使う事が出来ないKELPで出来る事は、仕入れたモノを大切に調理し、その良さをお客さんに伝える事だと思います。

今回八百屋さんに無理を言ってお願いした野菜が大きくなった時に咲く〝花〟
爽やかな風味が、新しい発見をさせてくれました。

もし、KELPにご来店していただいた時には、素材や出汁の美味しさをゆっくりと感じてもらえれば
幸いです。


 #食は人を幸せにする

#花 #食用花 #おでん #ポテサラ #とろたく #日本酒 #酒場 #出汁 #居酒屋 #和食 #京都グルメ #京都ディナー #京都ごはん

8月は白桃🍑
〝白桃と生ハムの白和え〟





#桃 #白和え #パルマ産 #生ハム #おでん屋 #おでん #日本酒 #酒場 #居酒屋 #京都ディナー #京都グルメ

〝活かす〟

#金継ぎ #器 #骨董品 #アンティーク #おでん屋 #酒場 #日本酒 #とろたく #ポテサラ #京都ディナー #京都グルメ

さあ、今日も。丁寧に。
出汁をひきます。

基本を大切に。




#枕崎産 #本枯れ節 #鰹 #昆布 #おでん #おでん屋 #酒場 #日本酒 #居酒屋 #出汁 #京都グルメ #京都ディナー #京都

西京味噌の旨味が広がる最高の〝肴〟
【せせり西京漬け】




#焼き鳥 #せせり #炭焼き #おでん屋 #日本酒 #酒場 #居酒屋 #京都グルメ #京都ディナー