合奇苑

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【お知らせ】
3/1より合奇苑のコースが変わります！
・ベーシックにお肉だけを楽しむ【Aienコース】¥9000
合奇苑を試してみるならまずはこちら！
・和牛スライダーを食べるなら【Kienコース】¥12500
合奇苑の名物『トリュフたっぷり和牛スライダー』を食べるならこちら！
焼き物も充分・和牛スライダーを堪能できるコースです！
・新メニューヒレカツバーガー【事前予約限定コース】¥15000
こちらは前日までにご予約頂いた方のみご用意の出来る限定コース！
厚切りのヒレカツをバンズに挟んだ合奇苑の新たなバーガー。他にも唐墨のお茶漬けなど、こちらのコース限定のメニューも！

価格高騰の世の中。
合奇苑ではより良いお肉を、より沢山のお客さんに味わって頂きたいので、コースも新たに￥10000以内のコースを作りました！
ワインボトルも¥6000からご用意あり！

まだ合奇苑に訪れることの出来てない方も、既に沢山来て頂いてるお客様にもご満足頂けるよう努力致します！

#合奇苑
#焼肉

#個室焼肉
#和牛スライダー
#外苑前焼肉
#南青山焼肉

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本日より期間限定で名物の和牛スライダーをアラカルトでご注文出来る事となりました！

テイクアウトは難しいのですが、コースではなくアラカルトでも事前予約して頂ければ合奇苑の方でご提供させて頂きます！

トリュフたっぷり和牛スライダー　¥6600(トリュフの仕入れにより多少の上下がある事はご了承下さいませ。

寄り沢山の方々に当店の和牛スライダーを召し上がって頂けることを祈っております！

※注)当店はあくまでも焼肉店となりますので和牛スライダーのみのご注文はお控え願います🙇‍♂️勿論お肉も拘り美味しいものをご提供しておりますのでご一緒にご注文お願い致します！

#合奇苑
#合奇苑のトリュフたっぷり和牛スライダー
#和牛スライダー
#ラヴィット
#外苑前グルメ

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【松茸】
土鍋で松茸ご飯
割下とお肉でシンプルにすき焼き

旬の食材
秋の楽しみのひとつですね〜

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【1周年限定コース】
ボリューム少なめで、和牛スライダーの入ったコースが完成しました！

唐墨とユッケの握りは海苔ではなく大葉と共に召し上がって頂きます🔥

タンやハラミももちろん、和牛スライダーや冷麺と合奇苑での人気メニューが全て入ったコースとなっております♪

女性でも食べ切れるし、足りなければ追加も出来ます👌

ご予約お待ちしております🙇‍♂️
1st Anniversary Limited Course
We have completed a course with a small volume and a Wagyu beef slider!

Karamo and Yukke nigiri are served with shiso leaves instead of seaweed 🔥.

This course includes not only Tongue and Harami, but also Wagyu Sliders, Cold Noodles and all the popular menu items at Hekien.

Even a woman can eat up all of it, and you can add more if you need more 👌

We are looking forward to your reservation. 🙇‍♂️

#合奇苑
#個室焼肉
#外苑前

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【事前予約必須の土鍋炊き込みご飯】

土鍋の数に限りがあります🙇‍♂️
仕込みに時間が掛かるので事前予約にて限定でご予約承ってます！

その日の塊のお肉を特製の出汁で炊き上げていきます。

ご希望の方はお電話orDMでのお問い合わせ、お願い致します🙏

TEL03-6721-1929
#合奇苑

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#土鍋ごはん
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【NEW ICE】
塩キャラメルとポップコーン🍿

夏になると汗をかくので塩分が欲しくなりますよね
塩キャラメルアイスクリームにキャラメルソースとキャラメルポップコーンのサクサク感をトッピングしました🫶

ぜひご賞味下さい👍

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【New menu】
6/12より新たなメニューが追加されます！
今回はコースではなく、アラカルト注文の方におすすめな盛り合わせを2種類追加🫶

・赤身盛り合わせ¥4,800
・特選盛り合わせ¥6,000

各、盛り合わせは塩物3種とタレ物3種が盛り合わせになっています。

アラカルトで1皿4枚の物を3皿頼むと2名様の場合12枚で3種類しか食べれないけど…お腹いっぱい🥲なんてことありませんか？

こちらの盛り合わせは6種類あるので盛り合わせ以外に足りない物があれば、お好きなサラダやキムチ、冷麺などのサイドメニューの追加をして頂くこともできます！

是非お試し下さい😊

#合奇苑

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#表参道グルメ

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【バナナとクランチ】
気付けば今年も半分が終わり、もう6月ですね

暑くなってきたのでアイスがバナナに変わりました🍌

是非ご賞味下さい♪

#合奇苑

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#外苑前グルメ
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#バナナ

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合奇苑のおすすめ
【冷麺とネギラー油】
合奇苑の冷麺は盛岡冷麺でツルッとした喉越しと何とも言えない弾力のある特注麺を使用しております。

スープにも拘りを持ってお店で炊いております！

他店ではカクテキやキムチを入れる事が多いですが、合奇苑ではトッピングのネギラー油を追加して頂くと味変にもなり、酢との相性も抜群⭕️

一口目そのまま、二口目はネギラー油、最後にお酢を入れてさっぱりとお召し上がり頂くことをオススメしてます🙇‍♂️

是非ご来店の際はお試し下さい♪

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#南青山

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東京カレンダー6月号に合奇苑が掲載されました！

去年の12月号に続き、
今回は「女心を確実にくすぐる最旬デートレストラン」として掲載して頂きました。

素敵な記事を書いて頂いてるので是非ご覧頂けると幸いです！

東京カレンダーからQRコードを読み込んで頂くとグルカレからもご予約可能となりましたので、宜しくお願い致します！！

#東京カレンダー
#合奇苑

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【ザブトンと月見ダレ】
ザブトンとは肩ロースの中でもあばら骨側にあり、四角い形に切り出すことができるため、その名前がつけられたと言われる部位です。

合奇苑ではザブトンと合わせるのは"月見ダレ"
大和芋と卵黄と自家製のタレ
とろろにはアミノ酸の一種であるアルギニンや、エネルギー代謝に関与するビタミンB群など、疲労回復を促してくれる栄養素もたっぷり。 ジアスターゼの消化促進効果によって栄養が体内に効率よく吸収されることも、効果的な疲労回復やスタミナ補給に役立つ。

アラカルトで月見ダレだけも頼めるので脂っぽいお肉が食べれなくなってきたという方も月見ダレと一緒に食べるとあっさり食べれます✌️

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【スターレット軍艦】

バッキンガム宮殿御用達のスターレットキャビア
特徴は塩気が少なく、魚卵特有の臭みが少ない。
いくら等の魚卵が苦手な方でも美味しいと評判のキャビアです。
合奇苑に来たら食べて頂きたい一品です！

#合奇苑 #スターレット軍艦

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【Rouge 12％】
Louis Julian

ルイ・ジュリアンについて
彼のワインのほとんどは、村人たちによって消費されています。
夕方に訪問して1時間も滞在すると、必ず何人かが5ℓくらいのポリタンクを片手に訪れ、好みのワインを注いでいる姿を目にします。
その光景は、まるでセルフのガソリンスタンドのよう(笑)
彼はブドウの品種改良の研究者でもあり、温暖化対策として暑い気候でも対応できる品種などを開発して います。年齢は60歳を超えていますが、記憶力は抜群で過去の天候について尋ねると、数字を明確に交えてすらすらと答えてくれるという。
もの静かで 質問をしてもあまり多くを語ろうとはしないが、温和で誠実な人柄。

色合いはルビー色。
口当たりは繊細さや瑞々しい様子が感じられ、味わいも赤い果実のニュアンス が加わり、紅茶のような華やかさが更に引き立つ印象を受けます。
冷涼感のある軽快な飲み心地で、レーズンやプルーンなどのやや凝縮感のある黒系果実のドライフルー ツに赤い果実の果汁の清らかさやベリーソースなど緻密な果実味が加わり、滑らかな質感で口中へと広がります。
アフターにかけてプルーン、黒糖を想わせるコク深い風味と紅茶のような高貴な風味が重なり奥行きを与えています。
溌剌としたジューシーな果実味に華やかさや、こなれ感、エレガントな様子が感じられるミディアムボディ。
1000mlなので通常のワインより多めとなってますが、まるで葡萄ジュースのようにスイスイと飲めてしまうのが不思議…

合奇苑でも今回の入荷は3本のみです。
早いもの勝ちで、是非ルイ・ジュリアンのファンになって頂きたい1本です！！

#合奇苑

#焼肉

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#外苑前
#外苑前グルメ

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#和牛スライダー
#合奇苑

#焼き印

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2023.2.3
合奇苑初の恵方巻き
今年は南南東やや南に向きながら食す。

今年の具材はスターレットキャビアと塩味ユッケ・胡瓜・沢庵・錦糸卵を肉と海苔で巻いて。

#合奇苑
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#南青山
#外苑前
#焼肉

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Lail j.daniel Cuvee Cabernet Sauvignon
¥88000

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The Prisoner Red Blend ¥13200

ジンファンデル、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・シラー、シラー、シャルボノ

特徴的なビングチェリー、ダークチョコレート、クローブ、ローストしたイチジクの魅力的なアロマを示す。熟したラズベリー、ボイセンベリー、ザクロ、バニラの持続的な風味が調和した余韻を残し、滑らかで豊潤な後味へと続く。
しっかりした赤ワインなので当店のタレとも相性バッチリ👍
是非飲んで頂きたい一本。

#合奇苑

#外苑前グルメ

#ワイン
#南青山

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Patapon ¥7700
ピノ・ドニス100%

グロゼイユの赤い果実にバラの花弁の高貴な香りやお香のようなオリエンタルな香りが重なる。ワインはエレガントかつコクのある果実味がジューシーで、塩気のあるミネラル、繊細な酸、若いタンニンが上品な骨格を形成する1本。

ドメーヌ・ル・ブリゾー(フランス/ロワール) クリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的にワインづくりを始めたのは1988年。ビニョロンの仕事と、醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年までワインづくりを続ける。その後、ヴヴレーのワイナリーを引き払い、2002 年再びジャニエールにドメーヌ・ブリゾーを立ち上げる。2012年にクリスチャンが亡くなり、その後を妻のナタリーが引き継ぎ現在に至る。

【ドメーヌ シャソルネイ サンロマン コンブバサン】

　フィリップパカレと並び称されるブルゴーニュ自然派の巨匠、ドメーヌ・ド・シャソルネイ。

洋ナシ、熟した白桃、アカシア、サブレ、松脂の香り。

ワインはピュアかつ滑らかで透明感のある上品なエキスに厚みがあります。

また、まろやかでコクのある果実味を筋肉質なミネラル、ほんのりビターで滋味深いタンニンが支えます。

果実味の旨味とほんのりビターで滋味深いミネラル、繊細なタンニンが複雑なハーモニーを奏でる！

#合奇苑

#焼肉
#外苑前
#南青山
#白ワイン

#ナチュールワイン

・【AGEO 生もと純米大吟醸】

生もとらしいコクとボリューム感、柔らかな酸味と品の良い洗練された口当たりが特徴です。

お米は埼玉県産「彩のかがやき」を使用。

ぬる燗もおすすめです！

【彩來 純米吟醸 生詰】

フレッシュさを持ち、マスカット様の吟醸香が訪れた後に、お米の甘みが口の中に広がる。

最後は酸でキレる透明感のある酒質となっております！

【AGEO ライト】

人気のAGEOシリーズ初・低アルコールの純米大吟醸です。

AGEOらしいフルーティさはそのままに、通常の「AGEO 純米大吟醸」に比べてライトで飲みやすい味わいです。

日本酒ビギナーにもお勧めです！

#合奇苑

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#外苑前
#南青山
#日本酒

・【CXオレンジ】

香ばしさ、磯のミネラルと塩味がキラリと光る個性的な味わいです。

全房でマセラシオンすることにより、
270日間の長期熟成でも過度な抽出感はゼロとなっております！

旨みと複雑味を液体に溶け込ませ、熟成によって真価を発揮する、超異端児ワイン！

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#ナチュールワイン
#オレンジワイン

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【タンカ　エルス　ウルス　マルヴァジア　オレンジ】

グラスに注ぐと白ワインとも思えるようなエレガントな仕上がり。

タンカ・エルス・ウルス（瞳を閉じて）はスペインの方カタルーニャ地方タラゴナのフランセスク・フェルナンデスの蔵元。

カルトゥーシャ100％のキュヴェ。

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#ナチュールワイン
#オレンジワイン

#焼肉

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知るひとぞ知る名作ワイン。

あの有名なオーパスワンの隣の畑で収穫されている。

酸味、渋み、果実味どれをとってもハイパフォーマンス、むしろ本家を超えてしまうほどの美味しさという声も。

余韻も長く、ゆっくり楽しめるので、本当に余裕があれば是非飲み比べをしてほしい1本です。
ナパの2018年はかなりの当たり年。
是非ご賞味下さいませ！

#合奇苑

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#焼肉
#オーパスワン

ドメーヌグロスのワインをもっと多くの人にカジュアルに楽しんでもらうためのキュベ

シャルキュトリーやフロマージュなどをつまみながら、ガブガブ飲めるワインです！

合奇苑のタレユッケとは抜群の相性

手摘みにて収穫し、30％全房、同時日に収穫し、同じキューブで10日間のマセレーション。
プヌマティックプレスにて5時間。
フードル樽にて7ヶ月熟成。
澱引きは瓶詰前まで行わない。
フィルター無し。

3品種のアッサンブラージュのため、トリオと名付けられたオレンジワインです！

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#オレンジワイン
#オレンジワインとユッケ