マルゴット・エ・バッチャーレ

2024年の単一食材テーマとして「 KRUG × FLOWER 」をテーマに「 Margotto e Baciare 」の加山賢太シェフと、日本料理店「 宮坂 」の宮坂展央氏、二人のシェフが考案したペアリングメニューを提供する限定イベント「 KRUG x FLOWER FOUR HANDS DINNER 」を7月12日(金)に開催いたします。

共にクリュッグアンバサダーシェフである二人がジャンルの垣根を超えて創り上げる、ここでしか実現しないトップシェフらの共演と、至高のペアリングを追求するクリュッグ ペアリングディナーの模様はイベント後の投稿をお楽しみに！

PAIRING :
KRUG GRAND CUVÉE 172ÈME ÉDITION
KRUG ROSÉ 28ÈME ÉDITION
KRUG GRAND CUVÉE 169ÈME ÉDITION 1.5L
KRUG GRAND CUVÉE 162ÈME ÉDITION 3L

【イベント詳細】
日にち：7月12日(金)
スタート : 19:00（22:00close）
定員 : 20名様
金額 :￥100,000（税別）　
　※お料理とクリュッグペアリングが含まれております。

ご予約は、インスタアカウントのDM、プロフィールのリンク、お電話 03-3406-8776 で承っております。

※掲載の料理写真はイメージです。





#宮坂
#クリュッグ #マルゴットエバッチャーレ #フレンチレストラン #西麻布グルメ #コラボディナー

📢8月の営業日のお知らせ📢

8月も引き続きオーストラリア産冬黒トリュフのご案内です。

8月3日(土)、また8月12日の祝日も営業いたします。
みなさまのお越しをお待ちしております。


#トリュフ #マルゴットエバッチャーレ

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📢7月の営業日程のお知らせ📢

引き続きオーストラリア産冬黒トリュフをご用意しております。
季節の食材と共にお楽しみくださいませ。

#トリュフ

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🎺7月の営業日のお知らせ🎺

7月は引き続きオーストラリア産冬黒トリュフのご案内です。

皆様のお越しをお待ちしております！





#トリュフ

シャンパーニュメゾン クリュッグは 、 単一食材プログラムの10周年を迎える2024年、ともにクリュッグアンバサダーシェフである「 Margotto e Baciare 」の加山賢太氏と、「 宮坂 」の宮坂展央氏を迎え、2024 年の単一食材テーマとして「 KRUG × FLOWER 」をテーマに考案したペアリングメニューを提供する限定イベント「 KRUG x FLOWER FOUR HANDS DINNER 」を7月12日(金)に開催いたします。
クリュッグが世界各国で活躍するクリュッグアンバサダーシェフとともに至高のペアリングを追求する「 クリュッグ × 単一食材 」プログラムの一環として、トップシェフ二人がクリュッグとの至高のペアリング、１夜限りの希少で贅沢な体験をお届けします。

本イベントでは異なるジャンルの二人のトップシェフによる共演が実現します。
世界最高峰のトリュフを提供する東京・西麻布のモダンフレンチレストラン「 Margotto e Baciare 」の加山賢太氏と、ミシュラン一つ星の東京・南青山の日本料理店「 宮坂 」の宮坂展央氏。
ともにクリュッグアンバサダーを務める両シェフは今年、クリュッグが毎年実施している、世界中のクリュッグ アンバサダーが集うクリュッグアンバサダーヴォヤージュに参加しました。
さまざまな形、味わい、香りを持つ、多様性の美しいシンボルであるエディブルフラワーをテーマに二人のシェフが考案した、至高のペアリングを実現する特別なひと皿を提供します。
エディブルフラワーは、その鮮やかな色彩だけでなく、インフューズ、ドライフラワー、生花のまま、塩漬けにしたりと、調理方法においても料理の創造性に無限の可能性をもたらします。料理のクリエイティビティに新たな扉を開き、シェフに味と香りの広がりを与えてくれます。ここでしか実現しないトップシェフらの共演をご堪能ください。

PAIRING :
KRUG GRAND CUVÉE 172ÈME ÉDITION
KRUG ROSÉ 28ÈME ÉDITION
KRUG GRAND CUVÉE 169ÈME ÉDITION 1.5L
KRUG GRAND CUVÉE 162ÈME ÉDITION 3L

【イベント詳細】
日にち：7月12日(金)
スタート : 19:00（22:00close）
定員 : 20名様
金額 :￥100,000（税別）　
　※お料理とクリュッグペアリングが含まれております。

ご予約は、インスタアカウントのDM、プロフィールのリンク、お電話 03-3406-8776 で承っております。

※掲載の料理写真はイメージです。





#宮坂
#クリュッグ #マルゴットエバッチャーレ #フレンチレストラン #西麻布グルメ #コラボディナー

「洋食屋さんマルゴット」6月8日(土)まで延長します✨

5月1日〜開催している期間限定「洋食屋さんマルゴット」
おかげさまで連日お客様には通常のマルゴットでは味わえない洋食メニューをお楽しみいただいております。ご好評につき、6月8日(土)までの延長を決定しました。
是非この機会に、マルゴットシェフ加山兄弟自慢の洋食の数々をお楽しみください🙌



#マルゴットエバッチャーレ #洋食 #西麻布グルメ #港区ディナー

ショコラ　蕗の薹　ウイスキー

爽やかな苦味の蕗の薹のアイスクリームに
ウイスキーの香るチョコレートのソースと
アーモンドのキャラメリゼの食感を合わせ、
味わいは濃厚ですが、すっきりとした香りのデザートに仕立てました。



#マルゴットエバッチャーレ #西麻布グルメ #フレンチレストラン

桜海老　アマドコロ　サフラン

桜海老の濃厚で香ばしい味わいと相性の良いサフランの香り、今の時期だけの山菜「アマドコロ」の食感を合わせ、春を感じる一皿に仕上げました。



#パスタ #マルゴットエバッチャーレ #西麻布グルメ #港区ディナー #フレンチレストラン

ホワイトアスパラ　バニラ　トリュフ

フランス産ホワイトアスパラガスの力強い味わいにバニラと黒トリュフの芳醇な香りのソースを合わせました



#ホワイトアスパラ #マルゴットエバッチャーレ #西麻布グルメ #港区ディナー #フレンチレストラン

桜マス　根三つ葉

桜マス自身の脂で皮目を揚げるように炭火でじっくり焼き上げ、身はレアに火を入れました。
根みつばの清々しい香りのソースと共に



#マルゴットエバッチャーレ #西麻布グルメ #フレンチレストラン

白魚　新玉ネギ、山椒

白魚のフリットのサクッとした食感、新玉ネギの甘みとベーコンの旨み、爽やかな山椒の香りをタルト仕立てに



#マルゴットエバッチャーレ #西麻布グルメ #フレンチレストラン

太刀魚　春キャベツ　ネパール山椒

脂の乗った太刀魚をバルサミコのソースを纏わせながら炭火で焼き上げました。
甘みのある春キャベツを合わせ、華やかな香りのネパール山椒をアクセントに。



#春メニュー #太刀魚炭火焼 #マルゴットエバッチャーレ #西麻布グルメ #西麻布ディナー #フレンチレストラン

赤貝　新玉ネギ　ウルイ

今が旬の新玉ネギの冷たいスープとシャキシャキとしたウルイと赤貝をヌタのように仕立てました。
すっきりとした甘みのスープと春の食感を楽しんで頂くお料理です。



#春メニュー #赤貝 #新玉ねぎスープ #マルゴットエバッチャーレ #西麻布グルメ #西麻布ディナー #フレンチレストラン

蕗の薹　紅八朔　木戸泉AFS

心地よい苦味の蕗の薹のソルベに
紅八朔の爽やかな味わい、木戸泉AFSの
フルーティーな香りのグラニテを合わせています。
春らしいサッパリとしたデザートです。



#紅八朔 #デザート #西麻布ディナー #マルゴットエバッチャーレ

おかトマト　毛蟹

水分を抜いて、味を凝縮させたおかトマトと毛蟹とアボカド、マスカルポーネのサラダをタルト仕立てに。
おかトマトの甘みと酸味を毛蟹のクリーミーなサラダが引き立てます。

#トマト #毛蟹 #マルゴットエバッチャーレ #西麻布グルメ #レストラン #フレンチレストラン

"ツブ貝とブロッコリーのオレキエッテ"
ツブ貝の肝を入れたクリームのソースが絡みよりコク深い味わいに仕上げます。
オレキエッテ=耳たぶ　手打ちパスタ

#手打ちパスタ #オレキエッテ #マルゴットエバッチャーレ #西麻布グルメ #レストラン #フレンチレストラン

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KRUG FOUR HANDS DINNER

昨年のブラジル旅をきっかけにして実現した、
HASHIDA SUSHI Shingaporeの
橋田シェフとマルゴットヘッドシェフ加山賢太とのスペシャルな二日間でした！
一つの料理を二人で作り上げる特別な一皿たち、
その至高の一皿ずつに
のプレミアムなペアリングで
忘れられない時間となりました。
お越しいただきました皆様、ありがとうございました！









#トリュフ #ワイン #東京レストラン #レストラン #西麻布グルメ #マルゴットエバッチャーレ

KRUG FOUR HANDS DINNER
加山 賢太 × 橋田建二郎
KRUG × SUSHI × TRUFFLE
至高のペアリングを追求するクリュッグ ペアリングディナー

共にクリュッグアンバサダーを務める「HASHIDA SINGAPORE」橋田シェフと「Margotto e Baciare」加山賢太シェフが、ジャンルの垣根を超えて創り上げる、二日間だけの格別なコラボレーションを体験してください！
今回は貴重な3000mlの 161editionや2006ヴィンテージもお出しするスペシャルペアリングをご用意しております！！
ここでしか実現しないトップシェフによるコラボメニューと、クリュッグ シャンパーニュとのペアリングをご堪能ください。
是非皆様のお越しをお待ちしております。

PAIRING :
KRUG GRAND CUVÉE 171ÈME ÉDITION
KRUG GRAND CUVÉE 169ÈME ÉDITION 1.5L
KRUG GRAND CUVÉE 161ÈME ÉDITION 3L
KRUG 2006
KRUG ROSÉ 27ÈME ÉDITION

【イベント詳細】
日にち :2月15日(木), 16日(金)
スタート : 18:00（21:00close）
定員 : 両日共に20名様
金額 :￥88,000（税込）　
　※お料理とクリュッグペアリングが含まれております。

ご予約は、インスタアカウントのDM、プロフィールのリンク、お電話 03-3406-8776 で承っております。

※本投稿に掲載の料理写真はイメージです。イベント当日はトップシェフ二人のコラボメニューにご期待ください！






#クリュッグ #マルゴットエバッチャーレ #フレンチレストラン

フランス産冬黒トリュフスタートしました、冬の食材とトリュフが織りなす味覚の冒険をお楽しみください。

#トリュフ #黒トリュフ #マルゴットエバッチャーレ #西麻布グルメ #レストラン #フレンチレストラン

KRUG FOUR HANDS DINNER
加山 賢太 × 橋田建二郎
至高のペアリングを追求するクリュッグ ペアリングディナー
昨年、世界中から選抜された10人のトップシェフとともに、レモンの本場ブラジルでクリュッグシャンパーニュのペアリングメニューを創作した、二人のクリュッグアンバサダーシェフによる至高のペアリング。

PAIRING :
KRUG GRAND CUVÉE 171ÈME ÉDITION
KRUG GRAND CUVÉE 169ÈME ÉDITION 1.5L
KRUG GRAND CUVÉE 161ÈME ÉDITION 3L
KRUG 2006
KRUG ROSÉ 27ÈME ÉDITION

ここでしか味わえない LEMON x KRUG を体験してください。

【イベント詳細】
日にち :2月15日(木),16日(金)
スタート : 18:00　（21:00close）
定員 : 両日共に20名様
金額 :￥88,000（税込）　
　※お料理とクリュッグペアリングが含まれております。

ご予約は、お電話 03-3406-8776、インスタアカウントのDM、もしくはOMAKASEより承っております。






#クリュッグ #マルゴットエバッチャーレ #フレンチレストランキャプション、こちらでどうですか？

KRUG FOUR HANDS DINNER
加山 賢太 × 橋田建二郎
至高のペアリングを追求するクリュッグ ペアリングディナー
昨年、世界中から選抜された10人のトップシェフとともに、レモンの本場ブラジルでクリュッグシャンパーニュのペアリングメニューを創作した二人のクリュッグアンバサダーシェフによる至高のペアリング。

PAIRING :
KRUG GRAND CUVÉE 171ÈME ÉDITION
KRUG GRAND CUVÉE 169ÈME ÉDITION 1.5L
KRUG GRAND CUVÉE 161ÈME ÉDITION 3L
KRUG 2006
KRUG ROSÉ 27ÈME ÉDITION

ここでしか味わえない LEMON x KRUG を体験してください。

【イベント詳細】
日にち :2月15日(木),16日(金)
スタート : 18:00（21:00close）
定員 : 両日共に20名様
金額 :￥88,000（税込）　
　※お料理とクリュッグペアリングが含まれております。

ご予約は、お電話 03-3406-8776、インスタアカウントのDM、もしくはOMAKASEより承っております。






#クリュッグ #マルゴットエバッチャーレ #フレンチレストラン

KRUG FOUR HANDS DINNER
クリュッグ ペアリング ディナー開催のお知らせ
「KRUG×Sushi×Truffle」

シャンパーニュ メゾン クリュッグは、
単一の食材に焦点を当て、
毎年異なる食材をテーマに
クリュッグアンバサダーシェフたちと共に
クリュッグの最高のペアリングを追求しています。
2023年のテーマはレモン。キリッとした個性とエネルギーが、
クリュッグ シャンパーニュとのペアリングに
緊張感とバランスをもたらします。

ともにクリュッグアンバサダーを務める
「HASHIDA SINGAPOLE」橋田シェフと
「Margotto e Baciare」加山賢太シェフが、
ジャンルの垣根を超えて創り上げる、
至高のペアリングを実現するひと皿を東京で提供いたします。
ここでしか実現しないトップシェフの競演をご堪能ください。

貴重な3000mlの161editionや2006ヴィンテージでのスペシャルペアリングにもご期待ください。

【イベント詳細】
日にち :2月15日(木),16日(金)
スタート : 18:00（21:00close）
定員 : 両日共に20名様
金額 :￥88,000（税込）　
　※お料理とクリュッグペアリングが含まれております。

ご予約は、お電話 03-3406-8776、インスタアカウントのDM、もしくはOMAKASEより承っております。






#クリュッグ #マルゴットエバッチャーレ #フレンチレストラン

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KRUG FOUR HANDS DINNER

クリュッグ ペアリング ディナー開催のお知らせ
「KRUG×Sushi×Truffle」

共にクリュッグアンバサダーである「HASHIDA SINGAPORE」橋田シェフとジャンルの垣根を超えて創り上げる、二日間だけの格別なコラボレーションを体験してください！
今回は貴重な3000mlの 161editionや2006ヴィンテージもお出しするスペシャルペアリングをご用意しております！！
開催日の近いお知らせになってしまい、申し訳ありませんが、是非皆様のお越しをお待ちしております。

【イベント詳細】
日にち :2月15日(木),16日(金)
スタート : 18:00　（21:00close）
定員　 : 両日共に20名様
金額　 :￥88,000（税込）　
　※お料理とクリュッグペアリングが含まれております。

ご予約はお電話、IGDM、もしくはOMAKASEより承っております。

比類なきシャンパーニュ クリュッグでエレガンスなディナーをお楽しみください。

Enjoy an elegant dinner at the incomparable Champagne KRUG.

#クリュッグ #マルゴットエバッチャーレ #加山賢太 #フレンチレストラン

新年あけましておめでとうございます
2024年も、最高峰のトリュフ料理と、おもてなしの心でお客様をお迎えするのを楽しみにしています。
みなさまにとって新しい年が喜びに満ちたものとなりますように。

Margotto e Baciareは1月5日(金)より営業いたします。
Margotto Hawaii .hawaii では1/10まで毎日18:30より、餅つきイベントを開催中! ハワイにいらっしゃる方は一緒においしいトリュフ餅を楽しみましょう！

Happy New Year!
We look forward to welcoming you in 2024 with the finest truffle cuisine and hospitality.
We wish you a joyful new year.

Margotto e Baciare will be open from Friday, January 5.
Margotto Hawaii .hawaii is holding Mochi Pounding event from 6:30pm everyday until 1/10! If you are in Hawaii, let's enjoy delicious truffle rice cakes together!

#マルゴットエバッチャーレ #新年 #西麻布グルメ #レストラン #フレンチレストラン
.hawaii

マルゴットのシェフ加山健太は、クリュッグアンバサダーシェフとして
クリュッグ グランド キュヴェやクリュッグ ロゼの最新エディションと料理のペアリングを通じてクリュッグの価値観、品質へのこだわり、冒険者精神を共有しています。
マルゴットで賢太＆順平シェフの料理のスタイルとクリュッグのペアリングをお楽しみいただけます

Margotto's Chef Kenta Kayama is the Krug Ambassador Chef.
He shares Krug's values, commitment to quality, and adventurous spirit through food pairings with the latest editions of Krug Grande Cuvée and Krug Rosé.
Enjoy Chef Kenta & Chef Junpei's culinary style and Krug pairings at Margotto!


#クリュッグ #マルゴットエバッチャーレ #加山賢太

マルゴットならではの「トリュフを楽しむお料理」と「旬の食材を楽しむお料理」を組合せた特別なクリスマス・トリュフコース

期間：12月23日(土)〜12月25日(月)
黒トリュフを堪能するクリスマス特別ランチ
白トリュフを堪能するクリスマス特別ディナー

2023年の締めくくりにふさわしい、トリュフ舞い散る特別なクリスマス・コースをご用意してお待ちしております。

ご予約・お問い合わせはプロフィールのリンクから、DMやお電話でも承っております。
電話：03-3406-8776

#クリスマスディナー #レストラン #西麻布グルメ #マルゴットエバッチャーレ

冬は多くの柑橘類が旬を迎えます。
マルゴットでは寒い季節になるとその甘さが一層引き立つ、ラフランス・文旦・柚子を使ったデザートをご用意しております。
Winter is the season for many citrus fruits.
At Margotto's, we offer desserts using LaFrance, Buntan (pomelo), and Yuzu (citrus fruit), whose sweetness is even more pronounced during the cold season.

ラフランスのマリネ　トカイワイン風味　アールグレイのアイスクリーム添え
Marinated LaFrance with Tokay wine and Earl Grey ice cream

文旦のブランマンジェと柚子のグラニテ
Buntan Blancmange and Yuzu Granite

爽やかでありながらも冬らしい味わいを、ぜひお楽しみください。
We hope you will enjoy these refreshing yet wintery flavors.

#マルゴットエバッチャーレ #デザート #スイーツ #ラフランス #文旦 #東京グルメ #西麻布ディナー #西麻布グルメ

鰆は春を告げる魚と言われますが、これから冬の時期は特に脂ののりがよく、こってりとした濃厚な味わいが楽しめます。

サワラのロースト
ジュドベーコンのソース
トピナンブールのピューレ添え

マルゴットでは、旬の食材だけが持っている最高の味わいをご提供いたします。

#鰆 #マルゴットエバッチャーレ #トリュフ #白トリュフ #東京 #西麻布 #西麻布グルメ

11月18日(土)のランチタイムにキッズデーを開催します

普段の食事とは異なり、レストランでの食事は子供たちにとっても特別な体験。
スタッフ一同、お子様も大切なゲストの一人として最高の瞬間をご提供いたします。

この機会にお子様とご一緒にトリュフを、堪能してください！

また、当店はディナー営業のみのレストランですので、ディナータイムにお食事ができない方々もこの機会に是非いらしてください！

◆営業時間◆
　11:30~14:30（最終入店:12:00）

◆お料理◆
　●コース全7　¥14,520-
　※アップグレード追加あり

　●お子様特別コース　¥3,630-
　・コンソメスープ
　・お子様プレート
　・デザート　

※離乳食のお持込みや、単品のスープ、デザートのみのご注文も承ります。


#マルゴットエバッチャーレ #白トリュフ #東京 #トリュフ #西麻布 #西麻布グルメ #子供ランチ