trattoria salute -トラットリア　サルーテ

1周年イベントありがとうございました✨
濃密な1日でした！
初めてなので、お料理の種類や量が足りているか心配でしたが
お腹いっぱい！のお声が聞こえたので安心しました。笑✨
お祝いのお花やメロン、お菓子にワイン🍷まで！
沢山の贈り物🎁ありがとうございました😭
感激でした！

30歳で独立開業して"若いね〜！よく出来たね凄いね！"とお褒め頂くことがありますが
僕は独立するまでにとても多くの方に助けて頂きました。一人ではお店を構えることは出来なかったと思います。
関わって頂いた皆様本当にありがとうございます🙏
そして2年目も
trattori saluteと神野を宜しくお願い致します！


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#1周年
#ありがとうございます
#2年目もよろしくお願いします

2024 0717
本日trattoria saluteは1才になりました☺️。
かなりバタバタで、あっという間に一年が経ってました。開業する日は心臓ドキドキのワクワクちょっぴり不安な気持ちでオープンしたのを昨日のように覚えてます。
オープンしてすぐは認知していただくのに時間がかかり
ランチ来店1名や、土日掻き入れ時のディナーがノーゲストなども珍しくありませんでした。
目の前のサガミさんを羨ましく覗いていた覚えがあります笑
悔しい気持ちと焦り不安に駆られながら毎日を過ごしていました。
ですが御来店して頂いたお客様の
"ご馳走さま！美味しかった！また来ます！"
"こんな近くにいいお店が出来て嬉しい！家族とまた来ます！"
のお声がけに心救われました。
またリピーターさんが
"友達にオススメしといたよ！"
とご友人や会社の方ご家族などにsaluteをご紹介して貰いました。徐々にお席が埋まって行き最近では、🈵を頂ける日も多くなってきました。
本日1周年の日もありがたい事に
ランチディナー🈵でした。
いつも御来店頂いてる常連様から
"1周年おめでとう！"とワインをご馳走し貰い
感激なのと
本日初来店のお客様から
"友達に聞いて凄くきたかったんです。パスタ美味しかったです！また来ます！"
と言って貰い嬉しい営業でした！

オープンの時から掲げている
"食を通して幸せの輪を広げる"
saluteの企業理念です
此方の理念をしっかり持って過ごせたと思います。

そしてこれからも毎日美味しい物を
提供できるよう心掛けていきたいです！🤩

今週日曜日はサルーテ感謝祭！
僕も今からとても楽しみな日です！
よろしくお願い致します！


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皆様日々お世話になってます！
シェフ神野です！
trattoria saluteはなんと7月17日で1周年を
迎えます！
それに伴い周年イベントをしたいと思います！
17日とは別の日にちで21日の日曜日に
昼の1部と
夜の2部で
それぞれ20人ずつ程の規模で考えております！

よろしくお願いします！


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今週もありがとうございました✨😊
今週は、ほぼお席埋めて頂けた忙しい週でした！
明日のお休み前にディナーで貸切をして頂いたりと
最後までしっかりとお料理作らせて頂きました！
御退店時お見送りの際、『美味しかった！また来ます！』と
たくさんの方に言って頂いたり、
『シェフ今月のパスタも美味しいね！』と
何回も来て下さるリピーターさんからお褒め頂いたりと忙しかったですが嬉しい毎日でした！
来週もよろしくお願い致します🙇！


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写真はInstagramしながら
頂いた沖縄お土産オリオンビールと
イチローズウイスキーとチョコで
イタリア好き見ながらリラックスタイムです😎。
至福の時間です。笑
(なおさん、さちえさん、たかしまgrazie!)

オープンしてなんと
半年が過ぎました。
5月に物件をきめて
6月に申請やメニュー作りをして
暑い7月にオープンして
お盆営業や
クリスマスやおせち
本日まであっっという間に過ぎたように感じます。
今日のランチは皆様メイン料理のついたBコースのご注文で、忙しくさせて頂きました。
(お食事を楽しんでいただけてるなぁ！
サルーテでメインまで食べてって貰えるなんて嬉しいなぁ本当にありがたいなぁ！)と
オーダー沢山頂きながらそんな事を思ってました。
まだまだ、お席が空く日もありますが、少しずつリピートして頂いてるお客様が増えてきたり
シェフに会いに又来ました！と気に入って何回も来店して頂ける常連様がいたりと本当に感謝の日々です。
次は1周年の時までにもっともっとサルーテで
楽しんで頂けるように精進して参ります。
これからもtrattoria saluteをよろしくお願い致します。

シェフ　神野

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#半年
#これからもよろしくお願いします
#1周年は何かしたいな

本日は新年最初の営業でした！
しっかりとおやすみを頂いて元気いっぱいで
ございます！
明日から仕入れも再開なので
また、もりもり買い出しして
元気いっぱいの営業で、2024年も過ごしたいと
思っております。☺️

皆様今年もサルーテをよろしくお願いします🙇‍♀️

明日はランチタイム🈵
ディナーは、空いてます！


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皆様今年は大変お世話になりました。
暑い7月に新規オープンさせていただき
寒い12月の年の瀬まであっっという間に過ぎました。
ありがたい事に少しずつ来店して頂けるようになりなんとか年を越せれそうです☺️
"食を通して幸せの輪を広げる"この理念の元
皆様にどうしたら喜んで頂けるか、楽しんで頂けてるかを一生懸命考えて営業できた気がします。
来年もtrattoria saluteをよろしくお願いします！


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本日も、おせちの仕込みのため
営業はお休みさせて頂いてます！
少し余裕ができたので久々の投稿☺️

年末は、イベントが盛り沢山！
おせちもいつもと雰囲気が違うので楽しい😀
皆様のお正月🎍を
saluteのおせちで笑顔に出来れば
シェフ神野も大変悦ばしいです🥰

もう一踏ん張り頑張りまーす💪


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#新年
#良いお年をお迎えください

ボンジョルノ〜！
さむ〜くなってきましたね！
こんな日には煮込み料理や、
スープがオススメです！
牛タンの煮込みや、カブのポタージュ
準備してます！

今日のディナー🍽️はあと１組お席ありますので是非！

また、明日の
19〜21日までお休みを頂いてます。
3日間と大きなお休みを使って
岐阜の、東農園さんに
見学に行ってきます！✨
貴重な日曜日にお休みを頂くので皆様に還元出来るように努めてまいりますので宜しくお願い致します！


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#東農園パプリカ
#とても楽しみ

ボンジョルノ〜！
たまにはピッツァ🍕！
ゴルゴンゾーラとパルミジャーノチーズの🧀ピッツァ！
いつもは、ハチミツをかけますが
今日は、友人から
もらった長野県のりんご🍎
をもらって自家製のジャムにしたので合わせてみました！

めっちゃ美味しいです！
明日オススメメニューに
載せる予定です！


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！
#食べに来いよ！

ボンジョルノー！
今年のクリスマス
saluteの初めてクリスマス🎄です！
特別なディナーコースを
やりたいと思ってます！
23.24.25日の3日間の営業で
ディナーのみのご案内になります！
ランチタイムは仕込みのためお休みを頂きます！
ご予約承っております！

また、おせちも
限定20食数量限定でやります！
31日の店頭でのお渡しのみの
ですが是非ご予約お待ちしてます！


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ボンジョルノ〜！
10月9日が祝日だったのでお休みをずらして営業したいと思います！
代わりに30日お休みをいただく予定です！

後イカ墨の🦑パスタ作りました！
美味しく出来ましたが
数量限定ですので早い物勝ちで！


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ボナセーラ！
最近お席が埋まる様になって来て嬉しい☺️シェフ神野です。
夜のオススメのカルパッチョ
甘エビ肉厚で美味しいです！
あと
１０月の営業カレンダーです！


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3連ありがたいことに
ランチ、ディナーと満席を
いただくことが出来て嬉しい☺️です。
お問い合わせも多くなってきて、
御予約を頂ける機会も多くなって来ました✨
忙しいさに関わらず、皆様に美味しい😋物を提供できる様に
一層努力を続けていかないとな！と
思いました！

明日は定休日を頂いておりますので
よろしくお願いします！😆


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#3連複ありがとうございました

昨日は、お勧め食材
使い切れてご満悦の神野です！
お客様からも美味しい😋と
喜んで頂けて良かった〜♪

本日、月曜日と明日の火曜日は
連休を頂いてますので宜しくお願いします😀


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ボンジョルノ〜！今日は、知多市の”しいたけ屋　平松”の
平松社長から乾燥しいたけの使い方を教えて頂きました！
この椎茸のお出汁、旨みがありお塩を少し入れるだけで
スープとして食べれるほど美味しいです😀
今週末のおすすめでパスタにしたいと思うのでご来店の際はぜひ
お召し上がり頂きたと思います！

平松社長！
私の様な若輩者にも
熱意ある食材の説明をしていただきありがとうございます！
とても嬉しい☺️です！
名東区の皆さま、知多市の美味しいお野菜、サルーテにありますので食べにどうぞー！


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#美味しいお野菜ありがとうございます

ボンジョルノ〜！
牛ハツでペポーゾ(黒胡椒と赤ワインの煮込み)作りましたー！
これを南イタリアの
果実味しっかりのメルローと食べるのが
オススメです！
今日のディナー🍽️
お席余裕あります！
0527378825


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有言実行しました！今日は、
仕入れガンガンです！
魚介類沢山と、
近藤ファームさんの冬瓜のポタージュ
ランチの前菜でお出ししててお客様から好評頂いてます！優しい味わいなので最初に是非お召し上がり下さい！
ディナー、後2席あいてます！
お電話お待ちしてます！
052-737-8825


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あっという間に９月になりました🌕！
夜はだんだん涼しくなってきましたね！
秋は食材も豊富な季節になってくるので
今から楽しみでも😊あります！
明日も仕入れガンガンしてきます！


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本日と、明日はお休みを頂いてます！
しかし、午前中は事務作業中です。
暑いので🥵かき氷🍧でも
食べたいですね〜！


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ボンジョルノ〜！
今日のオススメは、ジェノベーゼ！
バジルの🌿美味しい時期なので
御来店の際は是非！

ディナー🍽️まだ、お席余裕あります！
TEL0527378825
さっぱり白ワインとご一緒に是非！

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ボンジョルノ〜！
今日のオススメは、フリットです！
白ナスがトロトロの熱々で
ボーノですよー！
自家製の香草のお塩をつけて
キンキンの冷たいビール🍺と
一緒に！今夜いかがですか？
ディナー🍽️お席空いてまーす！

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早くもオープンして
1ヶ月以上たっていました‥。
時間の流れがとても素早く、物件を見つけて営業許可を得て〜仕込みして〜オープンして〜と
僕の人生の中でも一番バタバタした期間でした。
でも、この1ヶ月間で何度も来て頂いたお客様が何組もいて、また初めて御来店頂いたお客様も
"パスタがとても美味しかった！癒されました！"とお声がけしてくださった方もいて僕の方が嬉しくなるような出来事が多いです！
日々感謝の毎日で美味しいお料理と落ち着いた雰囲気を楽しんで貰えるよう今後も頑張ります！


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ボンジョルノ〜！
まだまだ暑い日が続きますね〜！

写真は唐辛子🌶️🔥！
父が家庭菜園で野菜を育てているので
リクエストしていたものが
収穫出来ました！
香りがめちゃめちゃ良いです！
ぺぺロンチーノに
使っていきます！
今日は、
ランチ、ディナー共に
お席空きがありますので
お気軽にお越しくださいませ！


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本日、トラットリアサルーテは
代休でお休みを頂いてます！
明日から、元気に営業してますので
よろしくお願いします！

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