内山三丁目チーズバー

本日もよろしくお願いします(^o^)

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A vista de Nas! 20

Cepage : Cinsault.Grenache
Region : Languedoc
Vigneron Recoltan : Julien Payras
Importateur : Raffiné

微発砲
季節外れかもですが
飲んで頂きたいワイン(^^)

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本日もよろしくお願いします🎄

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Rosa per Voi 20

Cepage : Pinotnero.Durella
Region : Veneto
Vigneron Recoltan : Daniele Piccinin
Importateur : Vinaiota

EARTHのSeptember流しちゃおっかな

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宇宙ビール
Milky Way
あります

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La Mauvaise Reputation 21

Cepage : Verdeccio.Malvasia
Region : Marche
Vigneron Recoltan : Apiua
Importate : evino

今回は久しぶりのevinoさん試飲会ということで行ってみたらば、流石新津さん。全部といって良いくらいに調子良いワインばかり。
その中でも秀逸だったアピウア。
知らない生産者でしたがパワフルで旨味爆弾のどストライク。
フラッグシップワインとはこういうもんじゃい。という声がマルケから聞こえてきそうです。

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S 06

Cepage : Cheninblanc
Region : Loire
Vigneron Recoltan : Domaine Saurigny
Importate : マルマタ

こういうワインが一番チーズバーらしいと思っとります。

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本日も営業しております。

一昨日、昨日と2日間の周年イベント
お祝い駆けつけて頂きありがとうございます❤
もっともっと素敵なお店にしていくので今後とも応援よろしくお願い致します。。

そして良いワイン開きました
どれも状態よかった
備忘録として

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Anne Françoise Joseph 17

Cepage : Cheninblanc
Region : Loire
Vigneron Recoltan : BABASS
Importate : マルマタ

流石ババスのシュナンブラン

本日が内山三丁目チーズバーのオンBirthday(^^)
しみじみ感慨深いです。。
お陰様でとっても良い7年でした🍷

そして今日より8年目もどうぞよろしくお願いします！

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MG Munjebel Bianco 17

Cepage : Grecanico Dorato.Carricante
Region : Sicilia
Vigneron Recoltan : Frank Cornelissen
Importate : Vinaiota

今日、明日と15時から営業スタートです。
お宝マグナム、ムンジュベルビアンコ

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Cuvée D&D 07

Cepage : Cabernetsauvignon
Region : Rhône
Vigneron Recoltan : Domaine Lous Grezes
Importate : マルマタ

ルスグレゼス特有の葡萄が完熟しきったジャムのような香り。
エレガントさも兼ね揃えて16年の熟成。周年にて🍷

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滋賀県ラクトセラムさんの
ダブルクリーム、ラクティック🧀

本日も営業ー中〜

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いつもありがとうございます。

さて先日告知させて頂きましたとおり周年イベント第二弾は
今週8月26.27日の土日2日間です。

両日とも営業時間は
15時から終わるまで
のんびり営業したいとおもいます。

そしてご来店先着50名様（各日先着25名様）に差し上げますロゴ入りトートバッグも無事到着しております👜

開ける予定のお宝ワインもある程度定まってきました。7年やってるとまあまあ選べるようになってきましたね🍷早く開けたい（飲みたい）です(^^)

特に予約制ではありませんがご予約頂いたほうが確実かと思います。
どうぞよろしくお願いします。

☆下記ご理解ください。

周年イベントに関しましては僭越ながらワインを楽しんで頂ける方、日頃チーズバーにご来店して頂いている方、またはそのお連れ様に楽しんで頂く会とさせて頂きます。
おそれいりますが新規ご来店、周年にしか来てくれない方（イベントハンター）はご遠慮お願いいたしますm(_ _)m

申し訳ございませんが周年イベント以外でご来店お待ちしております！

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昨日のコラボイベントとても楽しかった
久しぶりのテーブルサービス

シェフとのリズム、料理の香り、カトラリーの音、途切れない会話。
いつものマイペースな一人営業では味わえない緊張感。
終わった後のビールおいしかったな🍺
ありがとう﨑田シェフ@le_dessert_sakita

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本日はイベントの為、終日貸し切りでございます。

#内山三丁目チーズバー

本日も17時から深夜までよろしくお願いします(^^)

お茶ビールおいしそー

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Syraza 18

Cepage : Syrah主体
Region : Languedoc
Vigneron Recoltan : L'absurde Génie des Fleurs
Importateur : Symphonie

リリース時からとっても良い感じだった。確かにソリニーっぽかった。
ババスかプフェーかやっぱりソリニーか、もっと違うそれなのか。

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U.V.A 16

Cepage : Cannonau.Barbera.Montepulciano.Ciliegiolo
Region : Sardegna
Vigneron Recoltan : Panevino
Importateur : Vinaiota

Uvaはイタリア語で葡萄のこと。
United Vineyards of Ampia Kussorgia
自分が世話した色んな畑

という意味らしく、ドメーヌでなくネゴスのような位置づけの正に開けてみないと何かわからない玉手箱的な一本。
こちらはチーズバーの生まれ年16
店主が大好きで愛でてるパーネヴィーノ(^o^)
周年にて

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待てば甘露　16.17

Cepage : Pinotnoir
Region : 北海道
Vigneron Recoltan : kWtN
Importate :

本日18時からのオープンです。

藤澤農園の遅摘みケルナー
16年、17年のマルチヴィンテージ
の甘口😊
こちらも周年にて

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今のところ少量の雨くらいなので
通常営業いたしまーす😊
意外と人通りもある

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Vall Pompo 18

Cepage : Grenacheblanc
Region : Banyuls
Vigneron Recoltan : Bruno Duchêne
Importate : マルマタ

ブルノ自ら植えたぶどう
2樽のみ。Grand！

ということで、試飲会で一目惚れして
もうそろそろ定点観測。
こちらも周年にて

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Breathing through a hole in the air 17

Cepage : Viognier
Region : Rhône
Vigneron Recoltan : Anders Frederik Steen
Importate : Vortex

こちらはマグナム
周年でお楽しみいただきます

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ハレと穂

ZOJIRUSHIと伊勢角屋麦酒のコラボ。

炊飯器を開発する際に余ってしまう試食米を副原料の一つとして、白葡萄果汁も加えた素敵なビール

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Mtsvane Qvevri 21

Cepage : Mtsvane
Region : Kakheti
Vigneron Recoltan : Giuaani
Importate : Diony

設立年がわからないほどに
大昔からワイン造りを行っていた
といわれるギウアーニは四代前が生まれた1894年からってことにしてあるみたい。
こちらはクヴェヴリにて低温で醸し、発酵🏺

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Cheverny 22

Cepage : Pinotnoir.Gamay.Côt
Region : Cheverny
Vigneron Recoltan : Domaine Tessier
Importate : アドレ

フィリップさんからシモンさんへ
繋がるナチュラルワインはファッションではなく

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Epoisses

エポワス入荷
ペアリングは
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールと。

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本日から通常営業です。
よろしくお願いします。

さて8月20日の７周年、ルデセール様とのコラボイベントはお陰様で1部、2部ともに満席となりました(^^)
引き続きキャンセル待ちも承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。

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6.7日の2日間お休みいたします✈

#内山三丁目チーズバー

Greniers 17

マルマタシードル❤
こちらはボトルで
1本のみ早い者勝ち

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Saya 20

Cepage : Persan.Douce noir
Region : Savoie
Vigneron Recoltan : Adrien Daquin
Importateur : Vincoeur

当主が飼ってるピレネー犬の名前がSayaらしいです🐶サヴォワの土着品種のみの赤。

ところで泣き上戸ってホントにあるんですね。
バーを始めて今まで2人ほど。
ケンカしてるわけでなく、さっきまで笑ってたのに突然。こちらがビックリしちゃいます😮

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Quand Le Chat N'est Pas Là 18

Cepage : PinotGris
Region : Alsace
Vigneron Recoltan : Domaine Rietsch
Importate : W

こちらはマグナム
アルザスマグナムは超長いです。

ワイン名
「猫がいないときに」
ってネズミのエチケットなんて
チーズバー向き🧀
周年にて

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Your Story 22

Cepage : Bacchus.Kerner.Chardonnay
Region : 北海道余市郡
Vigneron Recoltan : Le Reve Winery
Importate :

あれも寝かせたい、これもまだまだ。
なんてやってると在庫あるのに提供するワインがない！
なんて(T_T)
わしゃアホかと
でもポテンシャルMAXで飲んでもらいたいんです🍷やっぱアホです。

これはフレッシュに飲んでも良しということで1本試してみましょ

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Le Vendangeur Masqué 20

Cepage : Chardonnay
Region : Chablis
Vigneron Recoltan : Alice et Olivier de Moor
Importate : Racines

今日も筋トレ頑張ったので
チーズ&三頭筋バー

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Cidre de Nobori Mont-C 22

余市登町のリンゴ100%シードル
アペに良し

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Bianco 21

Cepage : Trebbiano.Passerina.Malvasia
Region : Abruzzo
Vigneron Recoltan : Colle San Massimo
Importate : evino

白ブドウををほとんど栽培していない為、毎年100〜200本程度の生産量といわれるビアンコ。
そもそもコッレサンマッシモは1500〜2000本くらいしか毎年作られていない。カルトワインというか、家庭菜園ワインといいますか。
利益度外視🍷エンリーコさんのこだわり満載なのです(^^)

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風 17

Cepage : Pinotnoir
Region : 北海道栗沢町
Vigneron Recoltan : 上幌ワイン
Importate :

風がよく吹く区画はピノノワール主体。

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Anticonformiste 15

Cepage : Gamay
Region : Beaujolais Villages
Vigneron Recoltan : Romuald Valot
Importate : Diony

3.4年前に開けた時は調子よかったな
今回も期待しちゃおう

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本日27日木曜日はお休みいたします！

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en remont 18

Cepage : Gamay
Region : Fleurie
Vigneron Recoltan : Julie Balagny
Importate : マルマタ

訪れてみたい生産者の一人
ジュリーバラニー
女性生産者ですがとても力強く
セクシーなガメイワインを作ってくれています。15のセクスアペルで恋してしまいました。更になかなか連絡がとれないというミステリアスな面も魅力的🍷
花崗岩と石英の区間アンレモンからの18は来月の周年にて。

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Munster

有機栽培飼料で育てられた牛達のミルクのマンステール
アルザスゲヴュルツとどーぞ

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